运营管理原理培训课件.ppt

1、2023-1-161 2023-1-162第二篇第二篇第三篇第三篇第四篇第四篇第一篇第一篇Operations Management Principle 2023-1-163基本概念基本概念运营战略运营战略二二需求预测需求预测三三2023-1-164第一节、运营系统及其管理第一节、运营系统及其管理第二节、运营系统分类第二节、运营系统分类第三节、运营系统构成第三节、运营系统构成第四节、第四节、运营管理发展与趋势运营管理发展与趋势2023-1-1651 1、定义：指、定义：指具有特定具有特定目标目标和和功能功能的社会化生产要素的集合体。的社会化生产要素的集合体。2 2、组织的系统描述：、组织的系统

2、描述：活动是各类社会活动是各类社会的基本活动。的基本活动。一、组织一、组织人工人工开放系统开放系统耗散结构耗散结构能通过自组织能通过自组织适应环境变化适应环境变化通过增加负熵通过增加负熵达到有序状态达到有序状态2023-1-166组组 织织环境约束环境约束资源支撑资源支撑输出输出输入输入（原材料、能源、信息原材料、能源、信息）（产品、服务产品、服务）（经济、政治、社会、法律；市场、经济、政治、社会、法律；市场、政府、供货商、用户、中间商政府、供货商、用户、中间商）（人、财、物、技术人、财、物、技术）组织系统示意图组织系统示意图一、组织一、组织2 2、组织的系统描述、组织的系统描述其它组织和居民

3、服务环境对组织的影响组织对环境的影响输出反馈调整输入控制控制组织行为2023-1-167二、生产二、生产/运营系统运营系统1 1、马克思观点：、马克思观点：是以一定的生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程。2 2、发展演变：、发展演变：服务业兴起，生产的概念得到延伸与扩展。前工业社会Preindustrial工业化社会industrial后工业社会Postindustrial农业和采掘业制造业服务业运营（运营（OperationsOperations）生产（生产（ProductionProduction）2023-1-168二、生产二、生产/运营系统运营系统3

4、3、系统观点：、系统观点：是一切组织将其输入转化为输出的过程。输入要变成输出，就需要转化，转化是通过人的劳动实现的，输入要变成输出，就需要转化，转化是通过人的劳动实现的，转化的过程就是生产转化的过程就是生产/运营。运营。4 4、运营系统的概念：、运营系统的概念：是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。有机整体。2023-1-169表1-1 典型组织的输入、转化和输出组织主要输入转化的内容主要输出工厂原材料加工制造产品运输公司产地的物资位移销地的物资修理站损坏的机器修理修复的机器医院病人诊断与治疗恢复健康的病人大学高中毕业生教学高

5、级专门人才咨询公司情况、问题咨询建议、办法、方案二、生产二、生产/运营系统运营系统4 4、运营系统的概念：、运营系统的概念：2023-1-1610三、运营管理三、运营管理1 1、概念、概念 参考概念（参考概念（1 1）运营管理是对运营管理是对运营系统运营系统的的设计、运行、维护与优化设计、运行、维护与优化过程的管过程的管理，它包括对运营活动进行理，它包括对运营活动进行计划、组织与控制计划、组织与控制。参考概念（参考概念（2 2）2023-1-1611三、运营管理三、运营管理2、运营管理的主要内容1)设计：设计：产品或服务的选择和设计；运营设施的定点选择；运营设施布置；服务交付系统设计和工作设计

6、。2)运行：运行：在现行系统中，组织如何适应市场的变化，按用户的需要生产合格产品或提供满意服务。3)维护：维护：保证运营系统的正常运行。4)优化：优化：不断分析运营过程的不足和对变化的环境不适应，改进优化，保持运营系统的协调性与先进性。2023-1-16123 3、职能、职能1 1）组织）组织基本职能基本职能财务、运营、营销财务、运营、营销 三、运营管理三、运营管理运营管理运营管理是组织三大基本职能之一。是组织三大基本职能之一。其他职能其他职能采购、人事、公关、维修、优化采购、人事、公关、维修、优化/工业工程工业工程营销营销运营运营财务财务2023-1-16133 3、职能、职能2 2）运营职

7、能）运营职能实质是在转换过程中发生实质是在转换过程中发生。基本职能基本职能计划：运营能力；产品或服务。什么、多少、何时进度安排组织：合理组织生产要素，使有限的资源得到充分而合理的利用。生产方式：福特方式、丰田方式控制：如何保证按计划完成任务。进度、质量、成本、库存三、运营管理三、运营管理2023-1-1614 运营主管运营主管/部门经理职能：部门经理职能：通过计划、组织、人事、指挥和控制职能协调资源的使用。通过计划、组织、人事、指挥和控制职能协调资源的使用。计划计划-运营能力运营能力 控制控制-进度进度 组织组织-集中程度集中程度 产品或服务产品或服务 质量质量 转包转包 自制或外购自制或外购

8、 成本成本 布置布置 库存库存 进度安排进度安排 人事人事-雇佣雇佣/解雇解雇 指挥指挥-激励激励 额外时间利用额外时间利用 颁布工作秩序颁布工作秩序 工作分派工作分派 3 3、职能、职能 2 2）运营职能）运营职能三、运营管理三、运营管理2023-1-16154 4、运营系统组织结构、运营系统组织结构1 1）目标、功能与结构的关系）目标、功能与结构的关系2 2）运营系统的）运营系统的目标目标：市场对运营系统的要求：TimeTime、QualityQuality、CostCost、ServiceService 高质、高效、低耗、灵活、准时的生产合格产品或提供满意高质、高效、低耗、灵活、准时的生

9、产合格产品或提供满意服务。服务。3 3）运营系统的）运营系统的功能功能（6+16+1）：创新、质量、柔性、成本、继承性、按期交货创新、质量、柔性、成本、继承性、按期交货+特色特色三、运营管理三、运营管理2023-1-1616三、运营管理4）运营系统功能指标形成4 4、运营系统组织结构、运营系统组织结构用户用户产品产品需求满足要求产出技术系统技术系统特色产品特色产品用户用户用户用户要求要求产出展示选择2023-1-1617三、运营管理 直线职能结构直线职能结构 事业部结构事业部结构-应与运营系统相适应（规模、产品线等）应与运营系统相适应（规模、产品线等）矩阵结构矩阵结构 团队式结构团队式结构4

10、4、运营系统组织结构、运营系统组织结构5）运营系统组织结构形式2023-1-1618运营部门运营部门机构组成机构组成销售管理（预测、客户与订单管理）销售管理（预测、客户与订单管理）产品与工艺设计管理产品与工艺设计管理生产技术准备生产技术准备生产计划与作业计划生产计划与作业计划生产调度与统计生产调度与统计物资供应采购物资供应采购设备动力设备动力/能源管理能源管理劳动管理劳动管理成本管理成本管理三、运营管理三、运营管理4 4、运营系统组织结构、运营系统组织结构2023-1-1619三、运营管理三、运营管理4 4、运营系统组织结构、运营系统组织结构一典型制造企业运营系统一典型制造企业运营系统组织结构

11、：组织结构：生产经理生产经理生产计划与控制生产计划与控制制造制造质量保证质量保证工程技术工程技术采购供应采购供应技术经理技术经理总经理总经理2023-1-1620三、运营管理三、运营管理4 4、运营系统组织结构、运营系统组织结构 一典型航空公司运营系一典型航空公司运营系统组织结构：统组织结构：运营经理运营经理新设备新设备更新更新设计设计航班航班支持支持预定进度预定进度工程工程地面运动地面运动交通交通/销售经理销售经理总经理总经理维护维护飞行运动飞行运动静态维护静态维护食品和食品和杂货店杂货店航班间的航班间的信息沟通信息沟通2023-1-16211、运营管理的研究对象为运营系统。、运营管理的研究

12、对象为运营系统。2、运营管理的研究内容为优化运营系统的理论、方法、技术和手段。、运营管理的研究内容为优化运营系统的理论、方法、技术和手段。四、研究对象及研究内容四、研究对象及研究内容五、运营管理的内容体系五、运营管理的内容体系1、运营系统的总体、运营系统的总体 a）自制或购买；）自制或购买；b）低成本和大批量；）低成本和大批量；c）多品种和小批量；）多品种和小批量；d）高质量；）高质量；e）混合策略；）混合策略；2023-1-1622五、运营管理的内容体系五、运营管理的内容体系2、运营系统的、运营系统的 a）产品或服务的选择、开发与设计；）产品或服务的选择、开发与设计；b）管理组织结构设计；）

13、管理组织结构设计；c）生产运作设施的定点选择；）生产运作设施的定点选择；d）生产运作设施布置；）生产运作设施布置；e）运作机制设计（工作考核与报酬等管理方法设计）；）运作机制设计（工作考核与报酬等管理方法设计）；f）工作设计。）工作设计。2023-1-16233 3、运营系统的、运营系统的：a）运营：需求预测；计划品种、数量和时间；人员班次安排。b）运营组织：一种生产方式生产方式不是某具体方法的运用，而是由一种基本思想指导下的一整套方法和规则构成的体系一整套方法和规则构成的体系，它涉及到企业的每个部门和每一项活动。生产要素（劳动者、劳动资源、劳动对象、信息）的不同组合与配置，构成了不同的生产方

14、式。如：福特方式、丰田方式。五、运营管理的内容体系五、运营管理的内容体系2023-1-1624 3 3、运营系统的运行：、运营系统的运行：c）运营：作业指令；运行监测；运行控制（接受订货控制、投料控制、进度控制、库存控制、成本控制）。d）运营 生产统计、分析报表；成本核算、分析报表等。生产统计、分析报表；成本核算、分析报表等。五、运营管理的内容体系五、运营管理的内容体系2023-1-1625制造性生产：通过物理或化学作用将有形输入转化为输出的过程制造性生产：通过物理或化学作用将有形输入转化为输出的过程服务性运营：以提供劳务，而不制造有形产品为特征的生产服务性运营：以提供劳务，而不制造有形产品为

15、特征的生产连续性生产连续性生产指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动 中不断改变形态与性能，最后形成产品的生产。中不断改变形态与性能，最后形成产品的生产。离散性生产离散性生产指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断 改变形态与性能，最后形成产品的生产。改变形态与性能，最后形成产品的生产。1 1、备货型生产备货型生产指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产 品系列进行的生产。品系列进行的生产。订货型生产订货型生产指按用户订单进行的生产。指按用户订单进行

16、的生产。2 2、二、制造性生产系统分类二、制造性生产系统分类一、制造性生产与服务性运营一、制造性生产与服务性运营2023-1-1626流程式生产与加工装配式生产的比较特征流程式生产加工装配式生产用户类型较少较多产品品种数较少较多产品差别有较多标准产品有较多用户要求的产品影响特点依靠产品的价格与可靠性依靠产品的特点自动化程度较高较低设备布置的性质流水式生产批量或流水生产设备布置的柔性较低较高扩充能力的周期较长较短对设备可靠性要求高较低维修的性质停产检修多数为局部修理原材料品种较少较多能源消耗较高较低在制品库存较低较高2023-1-1627MTO与MTS的区别项目项目备货型生产备货型生产订货型生产

17、订货型生产产品标准产品按用户要求生产，无标准产品，大量的变型产品与新产品对产品的需求可以预测难以预测价格事先确定订货时确定交货期不重要，由成品库随时供货很重要，订货时决定设备多采用专用高效设备多采用通用设备人员专业化人员需多种操作技能2023-1-1628 3 3、离散型生产系统分类、离散型生产系统分类二、制造性生产系统分类二、制造性生产系统分类大量大批生产大量大批生产中批生产中批生产单件小批生产单件小批生产成批生产成批生产大量生产大量生产单件生产单件生产2023-1-1629二、制造性生产系统分类二、制造性生产系统分类3 3、离散性生产系统分类、离散性生产系统分类划分生产系统类型的方法（按工

18、作地专业化程度划分）工作地的概念 工作地是人们运用机器和工具对物料进行加工制作或为顾客服务的场所。工作地专业化程度的概念 工作地专业化程度是指工人从事同样的操作的重复程度，它可以通过工作地所执行的工序数（m）或工序大量系数（kB）来表示。2023-1-1630二、制造性生产系统分类二、制造性生产系统分类3 3、离散性生产系统分类、离散性生产系统分类 工作地专业化程度的确定方法 工作地数目（m）法 工序大量系数（kB）法 kB=1m 大量系数kB是指某一工作地加工某一工件的单件工时与该工件出产节拍的比值。也可以理解为加工某一种工件所需的设备数量。划分生产系统类型的方法2023-1-1631二、制

19、造性生产系统分类二、制造性生产系统分类3 3、离散性生产系统分类、离散性生产系统分类划分生产系统类型的方法 工序数目法工序数目法 估算m值适用于分析现行生产系统中的工作地的生产类型计算kB则用于设计新生产系统时判断所分析工作属于哪一类生产类型，所需设备数量多少。2023-1-1632二、制造性生产系统分类二、制造性生产系统分类3 3、离散性生产系统分类、离散性生产系统分类 工序数目法工序数目法工作地生产类型mKB大量生产120.5以上大批生产210010.5中批生产10200.050.1小批生产20400.0250.05单件生产40以上0.025以下当所有工作地的类型确定之后，可按“比重最大”

20、的原则和“自下而上”的方法确定工段、车间、以及工厂的生产类型2023-1-1633二、制造性生产系统分类二、制造性生产系统分类3 3、离散性生产系统分类、离散性生产系统分类98.09.039375.15710436520328710436500000，可取，可取该工作的设备停修系数该工作的设备停修系数小时小时）（二班制工作二班制工作小时小时）（一班制工作一班制工作全年制度工作时间全年制度工作时间该工件是年生产量该工件是年生产量作时间作时间该工作地的全年有效工该工作地的全年有效工该工件的平均出产节拍该工件的平均出产节拍时时某工件该工序的单件工某工件该工序的单件工其中：其中：stseesFFFFF

21、FFFFkNrtNrNtrt 工作地大量系数法工作地大量系数法2023-1-1634业务服务-咨询、财务金融、银行、房地产等；贸易服务-零售、维修等；基础设施服务-交通运输、通讯等；社会服务-餐馆、旅店、保健等；公共服务教育、公共事业、政府等。1、三、服务性运营系统分类三、服务性运营系统分类2023-1-1635纯劳务服务纯劳务服务一般劳务服务一般劳务服务2、顾客参与的服务顾客参与的服务顾客不参与的服务顾客不参与的服务3、与顾客 接 触 程 度低低高高劳动或资本密集程度劳动或资本密集程度劳动密集劳动密集资本密集资本密集4、三、服务性运营系统分类三、服务性运营系统分类大量资本密集服务大量资本密集

22、服务航空公司航空公司大酒店大酒店游乐场游乐场大量劳动密集服务大量劳动密集服务中小学校中小学校批发批发零售零售专业资本密集服务专业资本密集服务医院医院车辆修理车辆修理专业劳动密集服务专业劳动密集服务律师事务所律师事务所会计事务所会计事务所专利事务所专利事务所2023-1-1636一、一、运营系统设施构成运营系统设施构成1 1、制造型运营系统设施构成、制造型运营系统设施构成厂房设施厂房设施生产设备设施生产设备设施制造性运营系统的设施构成制造性运营系统的设施构成物料采购供应设施物料采购供应设施成品发货设施成品发货设施2023-1-1637建筑设施建筑设施服务性运营系统的设施构成服务性运营系统的设施构

23、成物料采购供应物料采购供应与后勤设施与后勤设施服务设施服务设施一、一、运营系统设施构成运营系统设施构成2 2、服务型运营系统设施构成、服务型运营系统设施构成2023-1-1638制造型企业物流系统制造型企业物流系统供应物流供应物流生产物流生产物流客户客户供应商供应商销售物流销售物流二、二、运营系统物流构成运营系统物流构成 1 1、制造型企业物流系统、制造型企业物流系统2023-1-1639服务型企业顾客流系统服务型企业顾客流系统服务顾客流服务顾客流等待顾客流等待顾客流服务后顾客流服务后顾客流二、二、运营系统物流构成运营系统物流构成2 2、服务型企业顾客流与物流系统、服务型企业顾客流与物流系统供

24、应商供应商物流物流2023-1-1640制造信息流系统制造信息流系统客户供应商控制控制控制监测监测监测三、三、运营系统信息流构成运营系统信息流构成1 1、制造信息流构成、制造信息流构成2023-1-1641运营部运营部服务信息流系统服务信息流系统三、三、运营系统信息流构成运营系统信息流构成2 2、服务信息流构成、服务信息流构成2023-1-16421、产业革命：前，作坊，一人完成产品生产全过程。后，机器，分工协作，社会生产。迫切需要较系统、切实可行的管理方法作指导。一、发展史一、发展史2、科学管理：泰勒，弗兰克吉尔布雷斯、亨利甘特、哈林顿埃默森、亨利福特。3、人际关系：吉尔布雷斯的劳动心理学研

25、究、梅奥的人群关系理论、马斯洛的需求理论、赫茨伯格的激励理论。4、管理科学：FW哈里斯的库存模型、道奇、罗米格和休哈特的抽样和质量控制统计程序、战后的预测、库存、项目管理、及运作管理方面的决策模型。5、日本制造商的影响：质量革命、成功的采用了基于时间的战略。2023-1-1643二、发展趋势二、发展趋势1 1、市场全球化、市场全球化：世贸组织WTO；苏联重组、德国统一和欧盟形成创造了一个 巨大的欧洲市场、我国改革及入世、亚洲市场。2 2、运、运 作战作战 略略：越来越多的公司认识到，运作战略对其经营全面成功的重要 性，将运作战略与公司整体经营联系起来的必要性。3 3、全面质量管理、全面质量管理

26、：全员参加、探求提高产品和质量的方法。重视工作质量、质量保证。4、柔柔 性性：对需求量、产品构成、产品设计变化的快速适应能力。5 5、缩、缩 短时短时 间间：在工序加工、信息检索、产品设计和对顾客抱怨的处理方面 缩短时间，以获取竞争优势。6 6、技、技 术术：计算机、新材料新方法新设备，技术会使成本提高、柔性减 少、生产率下降，所以必须技术与运作的很好结合。技术与运作的很好结合。2023-1-16447 7、工人参与、工人参与：建立工作团队。8 8、流程再造、流程再造：对经营过程彻底地重新构思，根本地重新设计，以达到在一些诸如成本、质量、服务和速度等关键性能方面的显著提高。必要性必要性-随着生

27、产和技术的发展，信息技术在很多领域都得到广泛的应用，也暴露了新技术和旧过程、旧组织之间的矛盾；自动化的新技术 给企业带来高效率，对不合理的过程实行不恰当的自动化甚至会导 致灾难。涉及范围涉及范围-管理过程（企业目标和经营战略产生、价值趋向）、操作过程 （直接与满足外部顾客需求的相关过程）、支持过程（资金、人力、设备管理、信息系统）。9 9、环境问题：、环境问题：要求企业对环境负责，使企业日益注重减少废物、设计及使用无毒、易再处理的产品和包装品。二、发展趋势二、发展趋势2023-1-1645二、发展趋势二、发展趋势1010、公司裁员：、公司裁员：少用人员。11、供应链管理：组织对从原材料供应方一

28、直到最终顾客这一供给链的管理。核心竞争力、业务外包、延迟制造等。形成供应链之间的竞争。12、敏捷制造：强调依靠运作的柔性和速度获得竞争力。能迅速经济的、几 乎无破坏的从一种设计转到另一种设计。其关键环节是信息的 快速收。1313、精益生产：、精益生产：看板管理、准时生产制（JIT）、5S、零库存。2023-1-1646三、竞争因素的变化 价格、质量、品种、交货期、信誉和环保是影响顾客对产品需求的6大因素。这6个因素也是决定竞争力的因素，然而，这6大因素在不同历史时期对竞争力的影响程度是不同的，它们是随居民消费水平的提高而变化的。质量质量 品种品种 环保环保 信誉信誉 交货期交货期 基于成本的竞

29、争基于成本的竞争 基于质量的竞争基于质量的竞争 基于环保的竞争基于环保的竞争 基于柔性的竞争基于柔性的竞争 基于时间的竞争基于时间的竞争 基于服务的竞争基于服务的竞争 价格价格 低高 因素 竞争的方式竞争方式的变化趋势2023-1-1647竞争因素与消费水平的关系 竞 争 环保 因 素 服务 时间 品种 质量 价格 低 1 2 3 4 5 6 消费水平 高 三、竞争因素的变化2023-1-1648四、环境变化的不确定性四、环境变化的不确定性 技术的飞速进步、顾客消费的个性化和竞争白热化(3C)是造成企业经营环境不确定性的根本原因。零生命周期 任何企业的优势都只能是短暂的。企业要生存，必须加入全

30、球市场 当前生产运作管理面临的基本问题是如何在全球范围内优化资源的利用，高效、低耗、准时地生产个性化的产品和/或提供顾客满意的服务。2023-1-1649五、能力与需求的协调五、能力与需求的协调 组织好社会生产，最根本的是要做到供需协调。企业生产能力与市场需求的协调是组织生产过程的永恒主题供求关系变化出现的现象 供不应求时，出现短缺，供方之间的竞争弱化，需方之间的竞争激化。供不应求导致以下现象出现：供方地位提高，价格上涨、质量和服务水平下降，产量增加，投机者出现，更多的供应商加入 供过于求时，供方之间的竞争激化，需方之间的竞争弱化。供供过于求导致以下现象出现：需方地位提高，价格下跌、质量和服务

31、水平提高，产量减少，回扣现象出现2023-1-1650六、理想的供需关系六、理想的供需关系 按需生产是组织生产过程的基本出发点，准时性是组织生产过程的基本要求。准时(Just-in-Time,JIT)生产的概念来自于日本企业。在需方需要的时间、在需方要求的地点，将需方所需的产品和服务按需方要求的数量和质量，以合理的价格，提供给需方 JIT是一种生产管理的哲理，JIT哲理具有普遍性，它适用于所有生产管理模式。n JIT哲理是供需双方协调所遵循的原则。n 传统的供需协调方式库存。n JIT哲理提供了协调供需双方生产活动的最高标准，它是一种极限。2023-1-1651七、集成的概念七、集成的概念 集

32、成(Integration)是将尽可能多的不同事物集中到一起。这里有两层意思：一是将不同的事物集中；二是要将尽可能多的不同事物集中。1974年，美国的约瑟夫哈林顿（Joseph Harrington）博士在Computer Integrated Manufacturing一书中首次提出计算机集成制造的概念。集成包括信息集成、功能集成、方法集成、过程集成、企业间集成、知识集成、人的集成等等，可以概括为资源集成资源集成。2023-1-1652八、集成的作用八、集成的作用 集成的作用是提高应变能力：孟尝君出使秦国的故事 MRPII是计划功能的集成，加工中心是制造过程的集成，敏捷制造是企业的集成。信息

33、集成是资源集成的基础，人的集成是资源集成的保证。CIMS是通过计算机将各种不同资源集成的制造系统。CIM是解决有限的生产能力和无限的需求变化这对矛盾是根本途径，是组织生产运作的哲理，是提高企业应变能力的根本途径。1、采用我单位近年来在公路工程建设中使用的先进施工方法、工艺设备。2、调集我单位精锐的管理人员和最雄厚的技术力量，并组成一个强有力的项目经理部。3、树立优良工程为合格工程的标准，一定要在大田乡胜利村机耕道硬化工程施工中创一流施工水平。4、充分考虑各种不利施工进度和质量的因素，在工期安排、人员设备配置、施工方法等方面综合考虑时留有余地。5、本公司驻地位于雅安市城区内，所有设备、人员一天内

34、可以全部进入施工场地。设备、人员可根据施工进度的要求随时组织进入施工场地，材料运输全部采用汽车运输。6、履带式挖掘机可由本公司的平板车随时运到施工场地，装载机可在一天内开到施工工地。7、针对本工程特点，施工期间断道的可能性较大。进场后需组织强有力的运输，将水泥、钢材、河砂等材料在一个月内运至工地堆放，确保本工程顺利进行8、待监理工程师对施工复测成果核实认可后，应根据复测结果进行施工放样，放样时用经测距仪准确的测出施工边线并打木桩做开挖标记。项目经理部的测量人员负责施工放样和测量，坚持测量复核制度。9、对平曲线的五大要素点要在室内作好方案和计算以及曲线上各桩计算数据，经过复核无误后在准确定位放线缩短外业时间。