超市盘点培训课件.ppt

1、2016-7-151目录盘点前的准备工作盘点前的准备工作盘点开始及盘点注意事项盘点开始及盘点注意事项盘点复核、原因调查、数据处理盘点复核、原因调查、数据处理盘点的概念、盘点的目的、盘点时间盘点的概念、盘点的目的、盘点时间1 12 23 34 4Page 2盘点出错相关处罚规定盘点出错相关处罚规定5 5盘点的概念、盘点的目的、盘点时间盘点的概念所谓盘点，是指定期或临时对商品的实际数量进行清查、清点的作业，即为了掌握货物的流动情况（入库、销售、库存的流动状况），对卖场内现有商品的实际数量与电脑账目相核对，以便准确地掌握库存数量。盘点的目的了解经营损溢情况、库存情况、资金占用及商品周转情况；了解商品

2、的缺货情况；整理商品、清除死角，清除滞销品和快过期商品；出现盘盈、盘亏，尽早采取防漏措施修正。盘点的时间每个门店每一个季度盘点一次，每次分成两晚进行。Page 3n 真实：要求盘点所有的数量、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。n 准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的录入、陈列的核查、盘点的数量，都必须准确无误。n 完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点数量等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。n 清楚：盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。n 团队

3、精神：盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失，加快盘点的时间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。盘点工作的原则Page 4盘点负责人门店店长门店店长负责全店的人员调动，统筹安排盘点相关细节事宜复盘人员复盘人员根据安排的盘点区域，对该区域的商品进行复盘并取样录入。电脑部电脑部保证数据录入工作及后期的复查调整。部门主管部门主管负责盘点前的商品整理工作，负责安排盘点中的初盘工作。总部总部全盘负责门店的盘点工作及数据调整工作。Page 5盘点前的准备工作商品、环境整理人员安排单据处理自古兵家“不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利

4、，盘点结果就会愈准确。Page 6盘点前的准备工作一：盘点参与人员：全体员工（含促销员），停止休假；人员的安排根据盘点规定，对员工进行培训，并进行标准化示范；通过公告和广播，提前告知顾客；通知供应商，避免在盘点前大量收货，降低盘点难度；对复盘、录入人员的培训及要求。划分盘点区域，责任到人，张贴并公布名单；Page 7盘点前的准备工作一：盘点前一个星期进行盘点模拟培训，讲解注意事项，务使失误降至最低员工培训盘点人员逐一进行盘点操作演习各部门主管，须进行标准操作示范模拟培训，按实际盘点步骤进行讲解Page 8工具的准备，盘点表的规范填盘点写人员的分工与合作盘点前的准备工作二：单据、数据的整理单据、

5、数据的整理1、盘点当天须核查、清理所有的的、盘点当天须核查、清理所有的的入库、退货、调拨、领用等单据，入库、退货、调拨、领用等单据，看是否全部录入电脑。看是否全部录入电脑。2、盘点前，及时将作废单、顾客退、盘点前，及时将作废单、顾客退换货单录入电脑。换货单录入电脑。3、未录入的商品，必须贴上、未录入的商品，必须贴上“未录未录入不需盘点入不需盘点”的标记。的标记。4、及时发送数据，设置盘点初始化、及时发送数据，设置盘点初始化、系统日结、系统锁库。系统日结、系统锁库。Page 9盘点前的准备工作三：清除卖场及作业场死角，检查收货区、结帐清除卖场及作业场死角，检查收货区、结帐区等是否有滞留商品；并于

6、盘点开始前，再区等是否有滞留商品；并于盘点开始前，再次对孤儿商品进行最后的检查和归位。次对孤儿商品进行最后的检查和归位。整理货架及堆码上的商品，重新进行利于整理货架及堆码上的商品，重新进行利于盘点数量清点的陈列，同时对商品的标价盘点数量清点的陈列，同时对商品的标价签进行整理，抄录盘点表签进行整理，抄录盘点表 在对商品进行整理时，清除坏品、退货商品在对商品进行整理时，清除坏品、退货商品该报废的报废，该退货的退到收货区（并及该报废的报废，该退货的退到收货区（并及时办理退货），包装破损商品要及时处理；时办理退货），包装破损商品要及时处理；Page 10商品整理Page 11实际盘点前三天对商品进行整

7、理，使盘点工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重点是：、检查货架或堆码上的价格签是否与商品陈列位置一致，不一致时，要将其调整一致或更换新价格签；、将商品陈列整齐，以利于清点数量；、清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的退到收货区，包装破损商品要及时处理；、清除卖场及作业场死角，检查内仓库区、收货区、收银台结帐区等是否有滞留商品；、库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品数量不足整箱的当作整箱计算；6、盘点前最后整理：一般在盘点前两小时，对商品进行最后整理，主要是陈列架上的商品。盘点表填写Page 12 盘点所用的文具须提前安排做好准备（圆珠笔、红笔、钉书机等）

8、；店内所有商品都使用统一制作的盘点表，不得使用其他纸张及格式；在盘点表上必须分清“仓库盘点表”和“卖场盘点表”；在盘点表右上方要标明货架号或区域，并由商品主管统一编号，以防遗失。盘点表要求字迹清晰工整，数字填写规范，避免造成录入员识别并录入错误。盘点表上须写清商品国际条形码、商品品名；无国际条形码商品可以填写店内码，但须在商品品名栏内填写货号。盘点数量一栏只能填写实际数量，不得填写15*20之类的公式。如需修改，不能直接涂改原有数字，只能以横线划掉，再重新书写。在盘点当日出现已售完的商品时，数量栏不得为空，统一填写为0。盘点完毕的盘点表上必须有初盘人及复盘人签名；1.靠后陈列3.同一挂钩、挂带

9、同一单品2.与货架标签一一对应标准陈列架及挂带的处理方法标准陈列架及挂带的处理方法4.注意外包装相似、但国际条形码不同的商品Page 13端架的处理方法端架的处理方法与标准陈列架同样处理按面位整理，需要靠后陈列：将陈列架商品靠后陈列，空出前面，以免挡住盘点计数的视线。非标准非标准标准标准Page 14挂钩的处理方法挂钩的处理方法 同一挂钩、同一挂钩、同一单品同一单品注意外包装相似注意外包装相似、但国际条形码、但国际条形码不同的商品不同的商品Page 15散装、小包装处理方法主要区域：主要区域：调味品、袋装商品等等调味品、袋装商品等等1.每一个分割蓝框是同一单品每一个分割蓝框是同一单品2.直立摆

10、放，能捆扎包装直立摆放，能捆扎包装的，整数捆扎的，整数捆扎Page 16货架顶部商品的整理货架顶部商品的整理上下叠积，整齐堆放箱装商品此处贴上单品库存管理卡，并标注箱内数量此面只此一排，后面没有商品或箱子整箱在下层，散箱（混箱）在上层，以便于搬箱开箱点数Page 17盘点出错相关处罚规定盘点出错相关处罚规定5 5堆码商品的处理将堆码下面的商品全部移出来将同一款商品堆放在一处Page 18堆码商品的处理将堆码下面的商品全部移出将同一款商品堆放在一处Page 19堆码商品的处理将堆码下面的商品全部移出将同一款商品堆放在一处Page 20盘点实施具体流程商品整理与盘点表等准备工作结束营业后，盘点开始

11、。理货员对商品进行初盘，同时将初盘数量填写在盘点表上，并签名。复盘人员对理货员的初盘结果进行复查，并签名确认，同时将盘点表交部门主管统一保管。录入人员根据商品主管交来的盘点表进入录入，同时打印盘点小票或在盘点表上填写录入单号及签名。发现问题Page 21货架盘点的顺序从左到右从左到右注:以货架为单位,两组货架不能混盘由上至下Page 22录入中需要注意的问题收银员检查是否经过初盘、复盘。未经复盘人员签名的盘点表暂停录入。后台录入，必须在盘点表上填写录入单据编号，并签字确定录入完毕，便于识别，以免再次录入。前台录入，必须将盘点小票装订于手工盘点表的右上方。盘点部门主管巡视卖场以检查漏盘商品。同时

12、，安排员工对盘点小票及盘点表进行录入准确复核。Page 23n 在盘点中出现条码、数量有错误的，每个单品处罚责任人在盘点中出现条码、数量有错误的，每个单品处罚责任人1元；元；n 出现漏盘每个单品处罚盘点人出现漏盘每个单品处罚盘点人5元；元；n 在当月盘点复盘后数量仍有错误的，每错误在当月盘点复盘后数量仍有错误的，每错误1条处罚复盘人条处罚复盘人2元，仍元，仍有漏盘的，每个单品处罚复盘人有漏盘的，每个单品处罚复盘人5元；元；n 盘点需在营业结束后进行，不得在营业期间提前盘，违者处罚盘点需在营业结束后进行，不得在营业期间提前盘，违者处罚2元；元；n 无故不参与盘点者或未经批准同意不参与盘点的处罚无

13、故不参与盘点者或未经批准同意不参与盘点的处罚20元；元；n 盘点后未经批准提前下班处罚盘点后未经批准提前下班处罚10元；元；n 录入员录错盘点数量或店内码的，每项处罚录入员录错盘点数量或店内码的，每项处罚2元。元。盘点出错处罚Page 24盘点差异产生原因1246537 内外偷盗 因顾客或员工原因引起库存减少，但未及时被发现，或发现后未作库存调整。盘点错误 上次的盘点错误，会导致每天的库存数据都不会准确；本次的盘点错误，会导致直接的差异、直接的错误。验收错误 由于收货数量与电脑入库数量不符，导致帐面库存数据错误流程错误 由于退货、调拨、领用时，未及时生成单据，导致帐面库存数据错误。组合或拆零销

14、售未调整库存 在商品销售状况发生变化时，未及时调整，导致帐面库存数据错误录入错误 单据录入错误，商品类型错误，商品资料错误，商品部门错误（含收银错误）商品串码销售 商品入库店内码与实际销售店内码不一致。Page 25如何让盘点又快又准确？有效率的结果有效率的结果正确的结果正确的结果良好的计划良好的计划良好的组织良好的组织良好的执行良好的执行Page 26结束语Page 27通过以上的学习，可知盘点的重要，它不仅是我们在一段经营期内经营业绩的反映，同时也代表着对我们自身“管理品质”与“品德操守”的考验。有人把商店开门营业视为“攻城掠地”，盘点视为“清查战果”，由此可以看出“攻守”的重要。盘点是展示我们平时努力工作的绩效的重要方法，是对我们“战果”的清点。借此不仅可以领略我们的工作成绩，同时也会发现我们的不足之处。发现问题，解决问题；奖励优异，加强管理；不断完善，推进销售；通过盘点发展完善是我们的根本目的。The end