健康管理师职业资格三级培训课件-第三章-健康指导.ppt
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- 健康 管理 师职 资格 三级 培训 课件 第三 指导
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1、第三章第三章 健康指导健康指导红色掌握Z蓝色熟悉S黑色了解L主要内容主要内容单元一健康教育单元一健康教育 生活方式指导的基本内容和原则生活方式指导的基本内容和原则 健康教育计划的制定原则和方法健康教育计划的制定原则和方法 健康信息传播的方法健康信息传播的方法单元二跟踪随访单元二跟踪随访 说、听、问、察、馈等技艺技巧说、听、问、察、馈等技艺技巧一、生活方式指导一、生活方式指导一、生活方式指导一、生活方式指导u生活方式管理的地位生活方式管理的地位:是健康管理的基本策略和重要方法是慢性病预防与健康管理基本内容u生活方式管理的基本内容:生活方式管理的基本内容:营养指导营养指导体力活动指导体力活动指导控
2、烟指导控烟指导1.1.营养指导营养指导WHOWHO报告:报告:饮食是保持健康长寿的重要因素。饮食和营养指导饮食和营养指导对健康管理作用十分重要。健康管理师等相关专业人员应加强营养指导方面的知识和技能。我国居民存在的主要营养问题我国居民存在的主要营养问题富营养化:富营养化:摄入能量多、脂肪(油)多、盐多,体力活动少,导致超重、肥胖、高血压等。免费餐饮:免费餐饮:经济效益好的单位部门提供自助早、午、晚餐,促进摄入过量的营养。接待应酬:接待应酬:商业餐饮油多、盐多、味精多油多、盐多、味精多现象严重,营养不平衡更甚。(2 2)营养指导的原则)营养指导的原则 食物多样,谷类为主,粗细搭配;食物多样,谷类
3、为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;食不过量,天天运动,保持健康体重;食不过量,天天运动,保持健康体重;三餐分配要合理,零食要适当;三餐分配要合理,零食要适当;每天足量饮水,合理选择饮料;每天足量饮水,合理选择饮料;如饮酒应限量;如饮酒应限量;吃新鲜卫生的食物。吃新鲜卫生的食物。一多三少:摄食种类多;一多三少:摄食种类多;量少盐少油少量少盐少油少1 1)摄食种类多:)摄食种类多:是营养平衡的最大原则是
4、营养平衡的最大原则 要适当有意地增加摄食品种,粗细粮搭配,主副食结合,各种肉蛋奶、海产品和蔬菜水果平衡使用,才能营养互补,饮食合理。2 2)以谷类食物为主:)以谷类食物为主:谷类是能量的最好来源谷类是能量的最好来源 全谷食物提供丰富的膳食纤维 没有任何代谢废物和产物残留 谷类提供的能量应占总能量的谷类提供的能量应占总能量的60%60%左右左右 u不吃主食是不科学的行为不吃主食是不科学的行为u控制总量、避免高糖食物控制总量、避免高糖食物蛋白质和脂肪蛋白质和脂肪提供必需氨基酸和脂肪酸,是构成人体组织的基本材料,不可替代。提供能量。产生代谢废物:肌肝、酮体肌肝、酮体等等。3 3)量少:)量少:食不过
5、量食不过量,是控制能量摄取、保持健康体重关键所在。控制食量,保持体重是预防慢性病、维持健康的基础。4 4)盐少:)盐少:吃清淡少盐的膳食 我国的传统高盐饮食:10.7g/人.天(推荐:WHO5WHO5,国家,国家6 6)盐摄入和高血压关系明显,我国高血压自南向北呈上升趋势自南向北呈上升趋势 改变“口重”饮食习惯,限制食盐摄入,是高血压防治核心5 5)油少:)油少:减少烹调油用量 国人平均每天摄入烹调油42g,膳食指南推荐膳食指南推荐25g25g 高脂肪、高胆固醇膳食,是高脂血症的危险因子 返式脂肪酸(人造奶油/高温烹调)疑为致癌因子 2.2.体力活动指导体力活动指导(1 1)体力活动水平的测量
6、方法:)体力活动水平的测量方法:运动量和体力活动水平都是反映身体所承受的运动量和体力活动水平都是反映身体所承受的体力负荷剂体力负荷剂量量。通常用。通常用能量的消耗量能量的消耗量表示。表示。可以是可以是一次一次运动的身体负荷量,也可以是运动的身体负荷量,也可以是一段一段时间里各种时间里各种强度、持续时间和频度体力活动的累加和。强度、持续时间和频度体力活动的累加和。体力活动测量主要类别:体力活动测量主要类别:1 1)有氧和耐力运动量测量)有氧和耐力运动量测量2 2)肌肉力量和耐力的测量)肌肉力量和耐力的测量3 3)日常体力活动水平测量)日常体力活动水平测量1 1)有氧和耐力运动量的测量)有氧和耐力
7、运动量的测量 心率:心率:运动时得心率作为训练时运动强度的检测指标,称为目标心率或靶心率。测量:测量:颈动脉或四肢动脉触摸直接测量,测量10秒采用有线和无线仪器设备监测心率运动的目标心率以个体的最大心率计算 用最大心率乘以百分数得到运动的目标心率 需要排除环境、心理刺激、用药或疾病等影响 代谢当量代谢当量(METs):指相对于安静休相对于安静休息息时,身体活动的能量代谢水平。计算:计算:1METs相当于每分钟每千克体重消耗3.5ml的氧,或每千克体重消耗1.05kcal能量的活动强度。主观用力程度分级:主观用力程度分级:内涵:内涵:对运动负荷量和主观用力程度的感觉主观用力程度的感觉可以反映身体
8、实际承受运动负荷的大小,可以更准确地反映个体的相当强度和机体功能状态的变化。自觉运动强度(自觉运动强度(RPERPE)分级)分级:中等强度干预在11141114区间内分级分级67891011121314151617181920非常轻很轻有点累稍累累很累非常累RPE2 2)肌肉力量和耐力的测量:)肌肉力量和耐力的测量:概念:概念:抗阻力运动的特征常用肌肉力量肌肉力量(肌肉用力的能力)和肌肉耐力肌肉耐力(肌肉持续用力或重复用力的能力)两个指标。测量:测量:用可重复用可重复 3 3次以下的负荷测试力量次以下的负荷测试力量用可重复用可重复1212次以上的负荷测试耐力次以上的负荷测试耐力需要针对特定肌群
9、,影响结果因素多肌肉力量测试:肌肉力量测试:静力或等长力量:静力或等长力量:测试限于指定的肌群和关节角测试限于指定的肌群和关节角度,不能全面反映肌肉力量。峰值用力用最大主度,不能全面反映肌肉力量。峰值用力用最大主动收缩(动收缩(MVCMVC)表示。)表示。动力测试:动力测试:有控制、良好姿势、全范围关节活动有控制、良好姿势、全范围关节活动完成的动作所对抗的最大阻力(完成的动作所对抗的最大阻力(1-RM1-RM),测定值),测定值为特定肌肉或动作的特异指标。相对于传统的为特定肌肉或动作的特异指标。相对于传统的1-1-RMRM,现在也可以用多个重复来测量肌肉力量,如,现在也可以用多个重复来测量肌肉
10、力量,如4-RM4-RM,8-RM8-RM等。等。动力测试测试方法:动力测试测试方法:通过若干个亚极量RM作为准备活动。通过4次试验确定1-RM或m-RM,每次试验间隔35分钟。初始测试重量应为受试者感觉能够完成的重量。阻力逐渐增加,增加值在2.520KG,直到受试者失败。所有测试都应统一动作模式和速度。最后成功完成的最大重量为1-RM。肌肉耐力测试:肌肉耐力测试:概念:给定频率、重复抗阻力动作的次数,如蹲起次数概念:给定频率、重复抗阻力动作的次数,如蹲起次数 测试:综合阻力(重量)、时间(频率)和次数测试:综合阻力(重量)、时间(频率)和次数3 3个指标个指标3 3)日常体力活动水平的测量:
11、)日常体力活动水平的测量:概念:概念:日常体力活动包括了职业活动中的体力活动、业余时间的运动锻炼、出行往来过程中的体力活动和各种家务劳动。因此实际反映总体活动水平。常见测试指标:常见测试指标:包括能量消耗、行为观察、机械和电子装置检测、问卷调查、间接观察、职业分类、参与的运动项目等。共同特点:系统误差大于随机误差。实际应用中保持统一工具重复测量的一致性。日常体力活动水平的常见测量指标日常体力活动水平的常见测量指标 问卷调查:问卷调查:可分为自填和访谈形式,在一些人群调查中还经常采用集体讲解和个别指导结合的形式组织问卷调查。日志记录日志记录:以日志的形式记录一天中各种体力活动的情况和时间,可以较
12、为准确的掌握体力活动水平,如以15分钟为一段,逐段记录所从事的活动。体力活动能量消耗的计算体力活动能量消耗的计算:体重75kg,每小时4km的速度快走30分钟,METs3kcal/(h.kg)能量消耗能量消耗=75 3 30 60=113(kcal)仪器测量:仪器测量:心率表,计步器,加速仪。()体力活动干预的目的:()体力活动干预的目的:在于在于改变改变久坐少动的久坐少动的生活方式生活方式,减少减少缺乏运动和运动不足人群的缺乏运动和运动不足人群的比例比例,指导合理运动,避免运动指导合理运动,避免运动伤害伤害,预防和辅助治疗疾病,降,预防和辅助治疗疾病,降低医疗费用,提高生命质量。低医疗费用,
13、提高生命质量。体力活动干预的内容体力活动干预的内容1 1)运动训练前常规体格检查;)运动训练前常规体格检查;2 2)有关信息收集;)有关信息收集;3 3)运动量的选择;)运动量的选择;4 4)运动内容的选择;)运动内容的选择;5 5)运动进度;)运动进度;6 6)预防处理意外情况和不适。)预防处理意外情况和不适。体力活动干预的内容体力活动干预的内容1 1)运动训练前常规体格检查:)运动训练前常规体格检查:病史、血压、脉搏、关节等一般检查,必要时进行心电图、胸透和实验室检查等。主要目的是降低不适当运动造成的运动性疾病,甚至发生意外伤害的危险。2 2)有关信息收集:)有关信息收集:运动史、体质、兴
14、趣、运动禁忌症、运动环境、运动指导需求。3 3)运动量的选择:)运动量的选择:有氧耐力运动:有氧耐力运动:一般强调中等强度,从锻炼心肺功能角度考虑应达到相对强度中等以上,推荐每周运动时间累积150180分钟;从维持体重角度考虑,建议总的能量消耗达到每周15002000kcal。肌肉力量和耐力锻炼:肌肉力量和耐力锻炼:强度应能维持对肌肉的一定刺激,推荐每周23天,每次1520分钟。4 4)运动内容的选择:)运动内容的选择:体力活动干预包括:耐力、肌肉力量、灵活和柔韧性活动 有氧耐力运动:如步行、慢跑、游泳、自行车、舞蹈、游戏等 肌力训练:如杠铃、哑铃、专用器械的重复操作,或徒手进行 柔韧性练习:
15、伸展、屈曲、扭转肢体和躯干 日常生活的体力活动:工作、外出、家务和闲暇时间体力活动5 5)运动进度:)运动进度:运动原则:运动原则:参加规律运动规律运动锻炼,运动强度、时间和频度应循序渐进循序渐进。运动进度影响因素:运动进度影响因素:个体的体质、健康情况、年个体的体质、健康情况、年龄和运动训练目标。龄和运动训练目标。6 6)意外情况和不适的预防及处理:)意外情况和不适的预防及处理:对于在运动时和运动后可能出现的不适症状,分析可能的原因,提出及时处理方法。(3 3)运动锻炼的医学监督:)运动锻炼的医学监督:评估调整再评估评估调整再评估 1 1)体力负荷与运动反应:)体力负荷与运动反应:机体在承受
16、体力负荷时,心血管系统、呼吸系统、肌肉骨骼关节等系统和有关代谢过程都会发生反应性变化。这与体力负体力负荷量、机体对体力负荷的适应程度、身体运动素荷量、机体对体力负荷的适应程度、身体运动素质、健康和疾病状况质、健康和疾病状况等多种因素有关。机体运动反应关键环节:机体运动反应关键环节:运动疲劳、恢复和适应运动疲劳、恢复和适应 测量和分析这些变化,可了解机体对其所承受体力负荷的耐受和适应程度耐受和适应程度,进一步判断可能产生的健康效益和存在的意外伤害风险。2 2)运动计划的调整:)运动计划的调整:机体对体力负荷的应激反应,包括机体从运动疲劳到恢复的变化过程,表现在各种生理生化指标的变化。良性变化过程
17、,良性变化过程,会提高身体对体力负荷的耐受能力。急性疲劳急性疲劳不能完全恢复,连续累计可形成慢性疲劳慢性疲劳。预防运动不耐受预防运动不耐受和可能由此引发的慢性损害慢性损害,需要及时对运动反应做出判断,调整活动量、运动强度、时间和频度等。针对与运动形式和内容有关的不适应也应调整。3 3)健康状况和运动能力再评估:)健康状况和运动能力再评估:针对个体的具体情况,需要定期对健康状况和运动能力进行再评估。原因:原因:随着运动训练的持续,机体运动能力提高运动能力提高;身体健康和疾病状况也会发生改变身体健康和疾病状况也会发生改变,进而改变机体运动反应、影响机体运动耐受力、机体发生运动有关意外伤害的风险。(
18、4 4)运动伤害的预防:)运动伤害的预防:运动双重属性:运动双重属性:运动时和运动后发生疾病,如外伤和急性心血管事件,运动本身可以是一个运动本身可以是一个诱发和致病因素诱发和致病因素。已经存在冠状动脉狭窄的冠心病患者,合理安排运动计划,也可耐受适应耐受适应的体力负荷的体力负荷。常见的运动伤害:常见的运动伤害:外伤外伤,主要为关节周围软组织和肌肉组织损伤。急性心血管事件急性心血管事件对健康和生命威胁更大,实际发生率很低。特殊环境和特殊环境和疾病状态疾病状态可能增加特定类型的运动有关伤害,如与高气温和大量出汗有关的脱水、糖尿病患者低血糖等。1 1)运动意外伤害的影响因素:)运动意外伤害的影响因素:
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