代谢综合症防治与养生保健3新华锦课件.ppt

1、养生与健康养生与健康必须让人认识必须让人认识到健康并不代表到健康并不代表一切，但失去健一切，但失去健康便失去一切。康便失去一切。世界卫生组织前任世界卫生组织前任总干事长总干事长代谢综合症代谢综合症 通俗地说：代谢综合症为通俗地说：代谢综合症为“六高一脂六高一脂”六高：高血压；高血脂（血脂异常）；高血六高：高血压；高血脂（血脂异常）；高血糖（糖尿病）；高尿酸血症（痛风）；高胰糖（糖尿病）；高尿酸血症（痛风）；高胰岛素血症（胰岛素抵抗）；高体重（肥胖）岛素血症（胰岛素抵抗）；高体重（肥胖）一脂：脂肪肝一脂：脂肪肝代谢综合症 肥胖：近日一项研究表明，中国人的腰围增长肥胖：近日一项研究表明，中国人的腰

2、围增长速度竟是世界之最。中国目前肥胖人口达速度竟是世界之最。中国目前肥胖人口达3.25亿人。亿人。原因：快节奏的生活导致国人饮食结构由偏素原因：快节奏的生活导致国人饮食结构由偏素食向偏肉食及快餐方向倾斜，运动及体力劳动食向偏肉食及快餐方向倾斜，运动及体力劳动机会减少。机会减少。国人肥胖的标准和欧美国家不同，特点是：国人肥胖的标准和欧美国家不同，特点是：体形小，指数小，肚皮大，危害体形小，指数小，肚皮大，危害大。大。腹型肥胖（腹型肥胖（苹果型身材苹果型身材）代谢综合症代谢综合症 的企业高管处于过劳状态，主的企业高管处于过劳状态，主要表现为超重、肥胖、高血压、高血脂要表现为超重、肥胖、高血压、高血

3、脂和高血糖。外企管理人员过劳现象最多，和高血糖。外企管理人员过劳现象最多，国企高层、私企业主、新闻媒体、国企高层、私企业主、新闻媒体、等行业过劳现象最普遍。而精英人群最等行业过劳现象最普遍。而精英人群最易患脊椎病、脂肪肝和眼科疾病。易患脊椎病、脂肪肝和眼科疾病。代谢综合症代谢综合症 案例1 张某，某公司经理，34岁。查体发现尿蛋白+一个月就诊。体胖，血脂高，脂肪肝，血糖临界值，血压高。诊断：代谢综合症 原因：作息不规律 嗜烟酒 喜欢吃肉及油炸食品。代谢综合症代谢综合症 案例2 冷某，男，28岁。因尿中有蛋白+，高血压就诊，身高1.86米，体重116公斤，血糖高值，脂肪肝，湿疹。诊断：代谢综合症

4、 原因：每天晚上上网到深夜2-3时，吃夜宵，喜欢吃甜食。运动少。心情郁闷。不良生活方式不良生活方式 膳食不合理膳食不合理 贪图口福，营养过剩导致肥胖的多达贪图口福，营养过剩导致肥胖的多达25%-40%25%-40%，高脂和低纤维素食谱引起的心，高脂和低纤维素食谱引起的心脑血管疾病和癌症的发病率和死亡率都脑血管疾病和癌症的发病率和死亡率都在增加。在增加。不良生活方式不良生活方式 生活不规律，起居无常生活不规律，起居无常 活动量过少或过多活动量过少或过多 心理压力心理压力:包括紧张生活工作的负荷加重包括紧张生活工作的负荷加重 不良的嗜好：吸烟、酗酒等不良的嗜好：吸烟、酗酒等型糖尿病增加：饮食结构改

5、变；运动量不足；长期饮酒最近的一项流行病调查报告：长期饮酒人群胰岛素敏感性显著降低，糖耐量异常发病率显著增高。不良生活方式不良生活方式 不良生活方式致病、不良生活方式致病、致衰的特点，大部分致衰的特点，大部分是在不知不觉、舒舒是在不知不觉、舒舒服服中进行的，是一服服中进行的，是一个日积月累的过程。个日积月累的过程。代谢综合症的防治代谢综合症的防治预防胜于治疗预防胜于治疗“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱。圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱。此之谓也。夫病已成而后治之，譬犹渴此之谓也。夫病已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸椎，不亦晚乎！而穿井，斗而铸椎，不亦晚乎！”科学预防科学预防世界卫生组织

6、提出健康的四大基石世界卫生组织提出健康的四大基石 平衡膳食平衡膳食 适量运动适量运动 心态平和心态平和 戒烟限酒戒烟限酒 平衡膳食平衡膳食“安身之本，必资于食。救急之速，安身之本，必资于食。救急之速，必凭于药。不知食宜者，不足于必凭于药。不知食宜者，不足于存生。存生。”唐唐.孙思邈孙思邈千金方千金方三种膳食模式三种膳食模式全世界膳食结构基本上可以分为种模式：全世界膳食结构基本上可以分为种模式：西方、东方和地中海膳食结构模式西方、东方和地中海膳食结构模式 西方膳食结构西方膳食结构以西方发达国家为代表的膳食结构中，以西方发达国家为代表的膳食结构中，谷类食物过少，而动物性食品和食糖占谷类食物过少，而

7、动物性食品和食糖占较大比例较大比例高热量、高脂肪、高蛋白高热量、高脂肪、高蛋白质的质的“三高三高”特点。特点。膳食模式膳食模式优点优点：动物性食物占有比例大，优质蛋白质在膳食结构中占有比例高，脂溶性维生素和族维生素含量也较高。缺点：食糖过多，热量供应过剩，而热量过剩是“富裕病”多发的重要因素。膳食模式东方膳食结构东方膳食结构以植物性食物为主，食品多不作精细加工。以植物性食物为主，食品多不作精细加工。优点 膳食结构以谷类为主。谷类食品中碳水化合物含量高。蔬菜丰富以及粗粮的摄入，使得人们摄入了大量的膳食纤维；豆类及豆制品的摄入，补充了一部分优质蛋白和钙；饮茶、吃水果、甜食少，减少了糖的过多摄入；丰

8、富的调料，如葱、姜、蒜、辣椒、醋等具有杀菌、降脂、增加食欲、帮助消化等诸多功能。膳食结构缺点：牛奶及奶制品摄入不足；缺乏瘦牛肉、瘦羊肉、鱼等动物性食品，导致优质蛋白质摄入不足。食盐摄入过高，每人每天食盐摄入量平均为13.5克，与世界卫生组织建议的克相差太远；白酒的消耗量过多。膳食结构地中海膳食结构 以希腊、意大利、西班牙为代表的地中海沿岸国家 其心脑血管疾病和癌症的发病率、死亡率最低，平均寿命更是比西方高17。地中海膳食结构特点：食物中富含植物性食物。食物中富含植物性食物。食物的加工程度低。食物的加工程度低。食物的新鲜程度高。食物的新鲜程度高。动物蛋白以鱼类最多，其次为牛肉、鸡肉；动物蛋白以鱼

9、类最多，其次为牛肉、鸡肉；豆类的摄入高于东方膳食结构近两倍。豆类的摄入高于东方膳食结构近两倍。每天食用食用适量奶酪和酸奶。每天食用食用适量奶酪和酸奶。每日以新鲜水果为典型的餐后食品。每日以新鲜水果为典型的餐后食品。地中海膳食结构7.橄榄油为主。这种脂肪有降低人体低密度脂蛋白、升橄榄油为主。这种脂肪有降低人体低密度脂蛋白、升高高密度脂蛋白的功能，同时还具有增强心血管功高高密度脂蛋白的功能，同时还具有增强心血管功能及抗氧化、抗组织衰老的作用。能及抗氧化、抗组织衰老的作用。饮酒量远高于东、西方，但以红葡萄酒为主。葡萄饮酒量远高于东、西方，但以红葡萄酒为主。葡萄酒在酿制中将皮、籽一起酿造。适量常饮葡萄

10、酒有酒在酿制中将皮、籽一起酿造。适量常饮葡萄酒有降脂、降血糖、强心、抗衰老多种功效。降脂、降血糖、强心、抗衰老多种功效。应该提倡地中海饮食结构应该提倡地中海饮食结构平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔 平衡膳食宝塔提平衡膳食宝塔提出了一个营养上出了一个营养上比较理想的膳食比较理想的膳食模式。模式。平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔第五层塔尖是油脂类，每天第五层塔尖是油脂类，每天不超过不超过2525克。克。奶类和豆类食物合占第四层奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品每天应吃奶类及奶制品100100克克和豆类及豆制品和豆类及豆制品5050克。克。鱼、禽、肉、蛋等动物性食鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每

11、天应该吃物位于第三层，每天应该吃125-200125-200克克(鱼虾类鱼虾类5050克，畜、克，畜、禽肉禽肉50-10050-100克，蛋类克，蛋类25-5025-50克克)；蔬菜和水果占据第二层，每蔬菜和水果占据第二层，每天应吃天应吃400-500400-500克和克和100-200100-200克；克；谷类食物位居底层，每人每谷类食物位居底层，每人每天应该吃天应该吃300-500300-500克；克；轻松膳食保健康轻松膳食保健康 从前化学系有一位教授，吃饭要仔细从前化学系有一位教授，吃饭要仔细计算卡路里的数量，再计算维生素的数计算卡路里的数量，再计算维生素的数量，吃一顿饭用的数学公式之多

12、等于一量，吃一顿饭用的数学公式之多等于一次实验。结果是每月饭费超过别人几十次实验。结果是每月饭费超过别人几十倍，而人却瘦成一只干巴鸡。倍，而人却瘦成一只干巴鸡。一个人到了这种地步，还有什么人生一个人到了这种地步，还有什么人生之乐呢？之乐呢？季羡林谈养生季羡林谈养生食物的相关知识食物的相关知识食物的四气食物的四气 食物的四气：一年食物的四气：一年四季是春、夏、秋、四季是春、夏、秋、冬。春温，夏热，秋冬。春温，夏热，秋凉，冬寒。凉，冬寒。生长在大自然的食物生长在大自然的食物也具有寒、热、温、也具有寒、热、温、凉之性。凉之性。食物的四气食物的四气 食物所具有的四气对食物所具有的四气对饮食保健有什么意

13、义？饮食保健有什么意义？热性、温性的药食适热性、温性的药食适合寒性体质的吃。合寒性体质的吃。寒性、凉性的药食有寒性、凉性的药食有清热泻火的作用，适清热泻火的作用，适合体内有热的人吃。合体内有热的人吃。食物的四气食物的四气 有些药食是平性的，既不过热，也不过有些药食是平性的，既不过热，也不过寒，比如莲子、山药、枸杞之类，基本寒，比如莲子、山药、枸杞之类，基本上适合所有人食用。上适合所有人食用。四气（寒热温凉）四气（寒热温凉）“热者寒之热者寒之”西瓜、柿子、香蕉、猕猴桃西瓜、柿子、香蕉、猕猴桃寒性（瓜果）寒性（瓜果）香蕉香蕉功效：润肺养阴、清热生津、润肠通便。功效：润肺养阴、清热生津、润肠通便。利

14、尿降压利尿降压预防和治疗高血压、动预防和治疗高血压、动脉硬化。脉硬化。治疗习惯性便秘。治疗习惯性便秘。缓解忧郁缓解忧郁对失眠或情绪不良有一对失眠或情绪不良有一定疗效，香蕉中含有一种叫定疗效，香蕉中含有一种叫“羟色胺羟色胺”的的物质，能起到镇静安神的作用。物质，能起到镇静安神的作用。香蕉香蕉 香蕉含有较多的钾盐，增加肾脏的负担，肾功能不全者慎用。胃寒者少用。四气（寒热温凉）四气（寒热温凉）芹菜、菠菜、莴苣、黄瓜、丝瓜芹菜、菠菜、莴苣、黄瓜、丝瓜凉性（蔬菜）凉性（蔬菜）菠菜菠菜 缓解习惯性便秘缓解习惯性便秘 含较高的天然核黄素（维生素含较高的天然核黄素（维生素）与硫）与硫胺，对常在暖气、空调房间办

15、公的人员，胺，对常在暖气、空调房间办公的人员，极易感染病毒而患口角炎，经常吃些菠极易感染病毒而患口角炎，经常吃些菠菜，可以预防和治疗。菜，可以预防和治疗。菠菜叶中含有类胰岛素样物质，对糖尿菠菜叶中含有类胰岛素样物质，对糖尿病患者有益。病患者有益。四气（寒热温凉）四气（寒热温凉）“寒者热之寒者热之”山楂、大枣、栗子、开心果、核桃山楂、大枣、栗子、开心果、核桃温性（干果）温性（干果）山楂山楂活血消食，降脂减肥活血消食，降脂减肥预防和治预防和治疗高脂血症、高血压、脂肪肝。疗高脂血症、高血压、脂肪肝。生山楂片、菊花、决明子、绿茶各生山楂片、菊花、决明子、绿茶各适量适量代茶饮。（大便稀和有消化性代茶饮。

16、（大便稀和有消化性溃疡者慎用）溃疡者慎用）想健脑，吃想健脑，吃核桃核桃 有有“万岁子万岁子”、“长寿果长寿果”、“益智果益智果”之称。之称。含有不饱和脂肪酸，提高学习效率，改善认知含有不饱和脂肪酸，提高学习效率，改善认知功能；有防治动脉粥样硬化的作用。功能；有防治动脉粥样硬化的作用。含有磷脂，对脑神经有良好的保护作用，对改含有磷脂，对脑神经有良好的保护作用，对改善睡眠，防治脑萎缩、痴呆性脑病、延年益寿善睡眠，防治脑萎缩、痴呆性脑病、延年益寿有效果。有效果。补肾益肺，对冬季慢性气管炎、哮喘有治疗效补肾益肺，对冬季慢性气管炎、哮喘有治疗效果。果。预防和治疗泌尿系结石。预防和治疗泌尿系结石。想健脑，

17、吃想健脑，吃核桃核桃补肾固精补肾固精润畅通便润畅通便润燥化痰润燥化痰温肺定喘温肺定喘补气养血补气养血性味甘温性味甘温四气（寒热温凉）四气（寒热温凉）红辣椒、肉桂、干姜红辣椒、肉桂、干姜热性（调味食热性（调味食品）品）根据食物之性，结合身体素质、疾病性根据食物之性，结合身体素质、疾病性质、四季节气而综合掌握，合理选择，质、四季节气而综合掌握，合理选择，科学搭配科学搭配辣椒辣椒 降压新方法降压新方法请食用辣椒请食用辣椒辣椒的主要成分辣椒素不仅可以抑辣椒的主要成分辣椒素不仅可以抑制脂肪合成和预防肥胖，还可改善血管制脂肪合成和预防肥胖，还可改善血管功能及降低血压。功能及降低血压。第四军医大学全军高血压

18、代谢病中心最新研究成果第四军医大学全军高血压代谢病中心最新研究成果 .细胞代谢杂志细胞代谢杂志食物的五味食物的五味一般来说有酸、苦、一般来说有酸、苦、甘、辛、咸五种味道。甘、辛、咸五种味道。在这五味之外还有淡在这五味之外还有淡味和涩味，习惯上把味和涩味，习惯上把淡味附于甘，把涩味淡味附于甘，把涩味附于酸。附于酸。食物的五味食物的五味 以常见三百多种食物统计数字来看，甘以常见三百多种食物统计数字来看，甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更次之，苦味较少。次之，苦味较少。选对了性味，通过食物的偏性就能纠正选对了性味，通过食物的偏性就能纠正身体的偏性，治病养生。身体的

19、偏性，治病养生。五味各有其功 辛味能宣散，能行气，通血脉。辛味能宣散，能行气，通血脉。外感风寒感冒者，可以吃辛辣味的生姜、外感风寒感冒者，可以吃辛辣味的生姜、葱白葱白宣散风寒。宣散风寒。寒凝气滞的胃痛、腹胀等，宜吃些茴香、寒凝气滞的胃痛、腹胀等，宜吃些茴香、砂仁、桂皮等。砂仁、桂皮等。五味各有其功 甘味能补虚，能调和，能舒缓。甘味能补虚，能调和，能舒缓。甘味有强壮的作用，虚弱患者宜用甘味食品调甘味有强壮的作用，虚弱患者宜用甘味食品调补之。补之。养肺阴的沙参、麦冬；养肺阴的沙参、麦冬；养心阴的太子参、百合；养心阴的太子参、百合；滋肝阴的枸杞子、女贞子、白芍；滋肝阴的枸杞子、女贞子、白芍；养脾阴的

20、玉竹、山药；养脾阴的玉竹、山药；补肾阴的生地黄。补肾阴的生地黄。五味各有其功 酸味能收敛，能固涩，能止汗。酸味能收敛，能固涩，能止汗。凡久泻、久咳、久喘、多汗、盗汗、遗精、凡久泻、久咳、久喘、多汗、盗汗、遗精、多尿、蛋白尿等，宜用酸味食物或药物。多尿、蛋白尿等，宜用酸味食物或药物。如乌梅、白果、山萸肉、金樱子等。如乌梅、白果、山萸肉、金樱子等。柚子柚子味甘酸味甘酸 含有类胰岛素样成分，可降低血糖；含有类胰岛素样成分，可降低血糖；对慢性咳嗽、气喘痰多有一定疗效；对慢性咳嗽、气喘痰多有一定疗效；解酒毒。解酒毒。五味各有其功 苦味能泻火，能燥湿。苦味能泻火，能燥湿。对于内有实火、湿热之人，多食有益。

21、对于内有实火、湿热之人，多食有益。苦苦瓜瓜能清热泻火、明目。能清热泻火、明目。苦瓜苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂，提高免疫病的并发症，具有调节血脂，提高免疫力的作用。建议糖尿病患者多用。力的作用。建议糖尿病患者多用。五味各有其功 咸味能软坚散结，能泻下通便。多为海产品及某些肉类。如海蛰味咸，有清热、化痰、消积、润肠的作用。食物的颜色食物的颜色 黑色黑色和我们人体的肾脏相联系，而黑大黑大豆豆、黑木耳黑木耳、黑芝麻黑芝麻等黑颜色的食物，从历代本草学的记载中的确是多入肾经，具有补

22、肾填精，延年益寿的作用。食物的颜色食物的颜色 白色入肺，白色入肺，所以百合、银耳、莲藕、白果等可以滋养肺阴。黄色黄色的食物多有补益脾胃的功能，像小麦、小米、玉米、桂圆等，就有补脾益胃、长养气血的功能。食物的归经食物的归经药食同源，食物和药物对机体的作用药食同源，食物和药物对机体的作用具有一定的选择性，这就是归经。具有一定的选择性，这就是归经。食物的归经食物的归经清热食物清热食物 梨、柿子入肺经而偏于清肺热。梨、柿子入肺经而偏于清肺热。香蕉入大肠经而偏于清大肠热。香蕉入大肠经而偏于清大肠热。芹菜入肝经善于清肝火。芹菜入肝经善于清肝火。莲子心入心经而清心火。莲子心入心经而清心火。猕猴桃则偏于清膀胱

23、热。猕猴桃则偏于清膀胱热。食物的归经食物的归经补益食物补益食物 肺虚咳喘，吃些百合、银耳、白果，甚至冬虫夏草、蛤蚧之类的补品，这类食物皆入肺经，能直接养肺润肺补肺。脾胃虚弱，饮食减退，大便稀溏者，选用归脾、胃经的山药、扁豆、薏苡仁、粳米等健脾养胃之品。食物的归经食物的归经 补益食物补益食物 肝阴不足，头晕目眩者，可选用入肝经的枸杞子、桑椹子、菊花等养肝明目。栗子、核桃仁、黑大豆、海参等皆入肾经，均能补肾强腰膝，肾虚腰痛、腿脚无力者食之最宜。膳食合理，均衡全面膳食合理，均衡全面素问素问脏气法时论脏气法时论：“五谷为五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜养，五果为助，五畜为益，五菜为充，为充，气味合而

24、服之，以补益精气味合而服之，以补益精气气。”五谷为养五谷为养 谷类食物是最好的基础食物。以植物性食物为主的膳食可以避免欧美等发达国家的高能量、高脂肪和低膳食纤维膳食的缺陷，对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。五谷为养五谷为养 谷物粗细搭配有利于合理摄取营养素。谷物粗细搭配有利于合理摄取营养素。适当多吃粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。与细粮相比，粗粮更有利于防止高血糖。如将葡萄糖的血糖指数定为100，富强粉馒头为88.1，精米饭为83.2，玉米粉为68，粗麦粉为65，荞麦为54，燕麦为55。玉米玉米 玉米所含脂肪中大部分为亚油酸，并含有卵磷脂、谷物醇、维生素E、维生素B1、维生素B2及维

25、生素B6等。玉米富含不饱和脂肪酸及维生素，适于高血压、心脑血管病人及糖尿病病人食用。补钙：补钙：每100克玉米能提供300毫克钙，几乎与乳制品含钙量相同。五谷为养五谷为养 通便通便：玉米富含镁元素，能够舒张血管，加强肠壁蠕动，增加胆汁；还含有较多的纤维素，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，防止便秘。防癌抗癌防癌抗癌：玉米含有丰富的抗癌因子谷胱甘肽，在体内能与多种外来的化学致癌物质结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。玉米中含有的微量元素硒、镁也能抑制肿瘤生长。五谷为养五谷为养薏米（薏苡仁）薏米（薏苡仁）薏米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。薏米所含热量

26、较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。薏米薏米具有重要的保健作用 扩张血管，有助于降低血压。增强免疫力和抗炎作用，健康人常吃薏米，可以减少肿瘤发病几率。有助于降低血糖，适用于糖尿病患者。推荐药膳 枸杞燕麦粥 枸杞子是常用的营养枸杞子是常用的营养滋补佳品，常用其煮滋补佳品，常用其煮粥、熬膏、泡酒或同粥、熬膏、泡酒或同其他药物其他药物、食物一、食物一起食用。枸杞子自古起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效有延衰抗老的功效。枸杞燕麦粥 燕麦燕麦【中医功效】【中医功效】补益脾胃：对脾胃虚弱，疲劳乏力有补益脾胃：对脾胃虚弱

27、，疲劳乏力有效。效。2补虚止汗：适宜体虚自汗、补虚止汗：适宜体虚自汗、盗汗、多汗者服用。盗汗、多汗者服用。【营养效能营养效能】主要含有淀粉、蛋白质、脂肪，脂肪主要含有淀粉、蛋白质、脂肪，脂肪酸含量较高，其蛋白质中含有人体全酸含量较高，其蛋白质中含有人体全部必需氨基酸。燕麦中还含有维生素部必需氨基酸。燕麦中还含有维生素B1B1、维生素、维生素B2B2、钙、磷、铁、锌、核、钙、磷、铁、锌、核黄素等。黄素等。燕麦中含有皂苷和大量的水溶性膳食燕麦中含有皂苷和大量的水溶性膳食纤维，可预防高脂血症和心血管疾病。纤维，可预防高脂血症和心血管疾病。又可帮助降低血糖；常食用燕麦可预又可帮助降低血糖；常食用燕麦可

28、预防更年期功能紊乱。防更年期功能紊乱。五谷为养五谷为养豆类豆类 中医：大豆入脾胃、大肠经。益气健脾，中医：大豆入脾胃、大肠经。益气健脾，润肠通便，利水解毒。润肠通便，利水解毒。含可溶性膳食纤维，对促进肠蠕动，预含可溶性膳食纤维，对促进肠蠕动，预防大肠癌有益；可防治习惯性便秘。防大肠癌有益；可防治习惯性便秘。有预防动脉粥样硬化、降低血脂的功能。有预防动脉粥样硬化、降低血脂的功能。45岁以上的女性，请您坚持喝豆奶！岁以上的女性，请您坚持喝豆奶！大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，除有具有雌激素活性的植物性雌激素，除有抗癌作用，还能够减轻

29、女性更年期综合抗癌作用，还能够减轻女性更年期综合征症状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保征症状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，减少骨丢失，促进骨生成等。持弹性，减少骨丢失，促进骨生成等。豆腐虽好豆腐虽好 因人而异因人而异过量吃豆腐过量吃豆腐 -引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等。引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者，以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。-加重肾脏负担。加重肾脏负担。-促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸增高

30、的患者多食豆腐失常的痛风病人和血尿酸增高的患者多食豆腐易导致痛风发作。易导致痛风发作。五果为助 五果为助助什么？水果类含脂肪、蛋白质、糖相对较少，吃水果的主要目的不在于补充这三大类营养物质，而在于补充其他营养素，即水分、维生素、矿物质及微量元素。水果的最大优点是含有丰富的维生素C。“水果之王”苹果 苹果中含有丰富的有益于人体的营养成苹果中含有丰富的有益于人体的营养成分，包括多种维生素（维生素分，包括多种维生素（维生素A、维生素、维生素B、维生素、维生素C）等。）等。苹果中含有的钾能结合体内过剩的钠，苹果中含有的钾能结合体内过剩的钠，排出体外，因此食用盐分过多的人，多排出体外，因此食用盐分过多的

31、人，多食苹果可将其清除，以软化血管壁，有食苹果可将其清除，以软化血管壁，有助于降压。助于降压。“水果之王”苹果 苹果中不仅含有丰富的维生素、矿物质、脂肪、苹果中不仅含有丰富的维生素、矿物质、脂肪、糖类等营养成分，还含有丰富的锌，对儿童大糖类等营养成分，还含有丰富的锌，对儿童大脑发育及增强记忆力、提高智能非常有益。脑发育及增强记忆力、提高智能非常有益。苹果中的维生素苹果中的维生素C能帮助调节血脂水平，老年能帮助调节血脂水平，老年人常食，有防治动脉粥样硬化和高血压、冠心人常食，有防治动脉粥样硬化和高血压、冠心病的作用。病的作用。苹果中含有一种物质叫选择素，可刺激淋巴细苹果中含有一种物质叫选择素，可

32、刺激淋巴细胞分裂，增加淋巴细胞数量，起到防癌、抗癌胞分裂，增加淋巴细胞数量，起到防癌、抗癌作用。作用。水果虽好，不可过用 柑橘过量食用胡萝卜素血症胡萝卜素血症 橘子吃多了上火 柿子胃石症 柿子，鞣酸含量多，与胃内的蛋白质混合后可形成不溶于水的鞣酸蛋白，导致胃石症。五畜为益五畜为益 畜、禽肉、海产品是机体畜、禽肉、海产品是机体蛋白质、脂肪的主要供给来蛋白质、脂肪的主要供给来源。源。羊肉羊肉 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都

33、要少，胆固醇含量少。常吃羊肉可益气要少，胆固醇含量少。常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。消化。羊肉羊肉 羊肉性温热，常吃容易上火，吃羊肉时羊肉性温热，常吃容易上火，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、要搭配凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等，能起到清凉、解毒、去火的白、笋等，能起到清凉、解毒、去火的作用。作用。凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食

34、用。等上火症状的人都不宜食用。鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含含B族维生素和维生素族维生素和维生素E较其他肉类多，较其他肉类多，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心人体内两种重要辅酶的成分之一，对心脏疾病患者有保护作用。脏疾病患者有保护作用。还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。食用。鸭肉 大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热：大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热：适用于体内有热、上火的

35、人食用；发低适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥的热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥的人，食之更佳。人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。用。海参 海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。对食疗佳品，常食对治病强身很有益处。对型型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中糖尿病患者、血糖、尿糖情况有

36、所改善，对中老年人尿频有所改善。老年人尿频有所改善。海参可延续衰老，消除疲劳。所含氨基酸能海参可延续衰老，消除疲劳。所含氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，增强机体的免疫力。酸性黏多糖和软骨素可明增强机体的免疫力。酸性黏多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延续衰老的作用。起到延续衰老的作用。海参 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，是一种抗毒剂，对人体安全无毒，的海参毒素，是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的

37、生长与转移，有效防癌、但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，抑制肿瘤诱发的新生血管形成，能增强抗癌，抑制肿瘤诱发的新生血管形成，能增强肿瘤患者免疫力。肿瘤患者免疫力。海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起力。衰老，提高勃起力。海参 海参性滑利，患急性肠炎、菌痢、感冒、海参性滑利，患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿

38、邪阻滞的患者忌食。及湿邪阻滞的患者忌食。关节炎、痛风患者应少吃。关节炎、痛风患者应少吃。五菜为充五菜为充 “厨房里的药物厨房里的药物”芹菜芹菜1清热平肝：用于肝火上炎之头晕，头痛，清热平肝：用于肝火上炎之头晕，头痛，失眠，面红目赤等。芹菜是治疗高血压失眠，面红目赤等。芹菜是治疗高血压和高血压引起的并发症的有效食物。芹和高血压引起的并发症的有效食物。芹菜对预防高血脂、动脉硬化和糖尿病等菜对预防高血脂、动脉硬化和糖尿病等都十分有益，并有辅助治疗作用。都十分有益，并有辅助治疗作用。2祛风利湿：用于中风偏瘫，小便不利，祛风利湿：用于中风偏瘫，小便不利，淋沥涩痛等。可以缓解关节炎。淋沥涩痛等。可以缓解关

39、节炎。萝卜萝卜 白萝卜是人们菜篮里一剂白萝卜是人们菜篮里一剂“良药良药”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、作用作用 1清热生津，凉血止血：用于消渴口干，清热生津，凉血止血：用于消渴口干，衄血，咳血等。衄血，咳血等。2消食化痰，下气宽中：萝卜熟吃有益消食化痰，下气宽中：萝卜熟吃有益胃降气之效，能帮助促进中老年人消化、胃降气之效，能帮助促进中老年人消化、吸收的功能。吸收的功能。白萝卜白萝卜 常吃萝卜，可降低血脂、软化血管、稳常吃萝卜，可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。症等疾病。白萝卜含芥子油和粗纤

40、维，可促进胃肠白萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。对于咳喘、咽痛蠕动，推动大便排出。对于咳喘、咽痛痰多病症也为常用之品。痰多病症也为常用之品。适量运动适量运动 动养形：华佗动养形：华佗:“动则谷气得消，血脉流动则谷气得消，血脉流通，病不能生。通，病不能生。”人之一生气血必须要流畅，要气血流畅人之一生气血必须要流畅，要气血流畅必须依靠运动。必须依靠运动。适量运动适量运动 运动量减少和现代文明发展有关运动量减少和现代文明发展有关.人们驾驶汽车的里程越来越长，走路的时间越来越短。.看电视、打电脑的时间越来越长，户外锻炼的时间越来越少。.坐着工作的人口比例越来越高。不要不要“坐以待毙

41、坐以待毙”素问素问宣明五气篇宣明五气篇所说：所说：“久卧伤气，久久卧伤气，久坐伤肉坐伤肉”。瑞典运动健康科学院研究员埃克布洛姆巴克瑞典运动健康科学院研究员埃克布洛姆巴克的一项最新研究表明：当一个人坐了几小时后，的一项最新研究表明：当一个人坐了几小时后，他的身体就会释放负面信号当一个人长时间他的身体就会释放负面信号当一个人长时间保持坐姿，他体内负责调节葡萄糖和脂肪的基保持坐姿，他体内负责调节葡萄糖和脂肪的基因就会停止工作如果一个人一天中大多数时因就会停止工作如果一个人一天中大多数时光在椅子上度过，那么他发胖、心脏病发作乃光在椅子上度过，那么他发胖、心脏病发作乃至死亡的几率会增大。至死亡的几率会增

42、大。适量运动适量运动 健身活动要健身活动要“三因三因”制宜。制宜。因人而异因人而异：是指年龄、体质、病情。因时而异因时而异：是根据季节气候变化而选择不同的活动。因地而宜因地而宜：是指地理条件而言。竞技运动并非养生之道竞技运动并非养生之道。华佗：“人体欲得劳动，但不当使过耳。”高难度的运动项目，不适合长期养生保健。适量运动养生不以伤为本养生不以伤为本 中医养生学以充分调动身体内在潜在的中医养生学以充分调动身体内在潜在的生命力，主张生命力，主张“节节”与与“和和”以及使人以及使人各种机能不受伤害为其主要特点。各种机能不受伤害为其主要特点。过量运动，慎防闭经过量运动，慎防闭经 女性参加长时间过量的体

43、育运动或比较激烈的女性参加长时间过量的体育运动或比较激烈的比赛活动后，可以表现为月经出朝初潮延迟、比赛活动后，可以表现为月经出朝初潮延迟、月经紊乱，甚至闭经。称为运动性闭经。月经紊乱，甚至闭经。称为运动性闭经。运动性闭经不仅跟过量运动有关，还与体内脂运动性闭经不仅跟过量运动有关，还与体内脂肪含量有关系。现在许多女孩子盲目减肥，由肪含量有关系。现在许多女孩子盲目减肥，由于体重减轻，体内脂肪含量减少，再加上饮食于体重减轻，体内脂肪含量减少，再加上饮食中蛋白质含量不足等，就有可能发生运动性闭中蛋白质含量不足等，就有可能发生运动性闭经。经。运动过量小心伤肾 案例 小张，喜欢运动，运动过量，肌肉酸痛，恶

44、心呕吐，尿液成酱油色，尿蛋白+。横纹肌溶解症。肌肉溶解，肌肉里的肌红蛋白在肾小管形成结晶，阻塞肾小管，影响了肾功能，严重者引起肾衰竭。科学养生心态平和科学养生心态平和 健康要从心理健康开始，健康的重要组健康要从心理健康开始，健康的重要组成部分是心理健康成部分是心理健康 中医认为心主神明，因此养神必养心。中医认为心主神明，因此养神必养心。养心三要：养心三要：心胸要宽，心情要乐，心态心胸要宽，心情要乐，心态要平。要平。科学养生心态平和科学养生心态平和人生在世，必须处理好三个关系：人生在世，必须处理好三个关系：.人与大自然的关系（天人相应）人与大自然的关系（天人相应）.人与人之间的关系（社会关系）人

45、与人之间的关系（社会关系）.人和自己的关系（个人思想感情矛人和自己的关系（个人思想感情矛盾与平衡的问题）盾与平衡的问题）这三个关系处理好，人就幸福愉快；这三个关系处理好，人就幸福愉快；否则就痛苦。否则就痛苦。季羡林科学养生心态平和科学养生心态平和 世界卫生联合会提出心理健康的标准：.身体、情绪、智力调和.人际关系适宜.主观的幸福感.在工作和职业中发挥自己的职能，发挥效率。戒烟限酒 啤酒 啤酒富含糖类、维生素、氨基酸、无机盐等多种营养成分，适量饮用能促进食欲、促进消化、散热解暑和消除疲劳。七类人慎饮啤酒 糖尿病患者糖尿病患者 1升12度的普通啤酒，产生的热量相当于800毫升牛奶或500克瘦肉，或

46、250克面包。若糖尿病患者大量饮啤酒，又不控制其他食物，会使血糖升高，导致酸中毒，使病情恶化。七类人慎饮啤酒 高血压患者高血压患者 啤酒中富含酪胺，能促使交感神经纤维中 的肾上腺素释放，全身小动脉强烈收缩，使血压剧升，甚至引发高血压危象。七类人慎饮啤酒 慢性胃炎患者慢性胃炎患者 慢性胃炎患者饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜损害，引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。七类人慎饮啤酒 泌尿系结石、痛风患者 在配制啤酒的麦芽汁中不但含有钙和草酸，还含有乌核苷酸和嘌呤苷酸等。它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促进肾结石的形成。一次大量喝啤酒痛风急性发作痛风急性发作七类人慎饮啤

47、酒 肝病患者肝病患者 孕产妇孕产妇 大麦有回乳的作用，用其配制的啤酒大麦有回乳的作用，用其配制的啤酒会抑制乳汁分泌。会抑制乳汁分泌。影响孩子的大脑发育。影响孩子的大脑发育。七类人慎饮啤酒 服用一些药物的患者 解热镇痛药、部分抗生素（先锋霉素类）、镇静药、降糖药等。代谢综合症饮食宜忌高血压饮食宜忌 多选用有降压作用的食物，如芹菜、胡萝卜、多选用有降压作用的食物，如芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。多选用能降脂的食物，如山楂、香菇、大蒜、多选用能降脂的食物，如山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。此外草菇、平菇、蘑菇、洋葱、海鱼、绿豆等。此外

48、草菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等蕈类食物营养丰富，味道鲜美，黑木耳、银耳等蕈类食物营养丰富，味道鲜美，对防治高血压病、脑出血、脑血栓均有较好效对防治高血压病、脑出血、脑血栓均有较好效果。果。所有过咸食物及腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋，所有过咸食物及腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋，含钠高的绿叶蔬菜等，烟、酒、浓茶、咖啡等含钠高的绿叶蔬菜等，烟、酒、浓茶、咖啡等均在禁忌或慎用之列。均在禁忌或慎用之列。高脂血症 严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠內胆固醇的吸收。蔬菜

49、，可以减少肠內胆固醇的吸收。限制甜食：糖可在肝脏中转化为內源性三酰甘限制甜食：糖可在肝脏中转化为內源性三酰甘油酯，使血脂浓度增高，所以应限制甜食的攝油酯，使血脂浓度增高，所以应限制甜食的攝入。入。戒酒：酗酒或长期饮酒，可以刺激肝脏合成更戒酒：酗酒或长期饮酒，可以刺激肝脏合成更多的內源性三酰甘油酯，使血液中低密度脂蛋多的內源性三酰甘油酯，使血液中低密度脂蛋白的浓度增高引起高脂血症。白的浓度增高引起高脂血症。冠心病不宜过食含胆固醇较高的食物，如动物内脏不宜过食含胆固醇较高的食物，如动物内脏(心、肝、肾）、脑髓、心、肝、肾）、脑髓、肥肉、卵黄及水产品中的螺、贝类、鱿鱼、乌贼鱼等。肥肉、卵黄及水产品中

50、的螺、贝类、鱿鱼、乌贼鱼等。不宜用兴奋神经系统和促发血管痉挛的食物，如浓茶、咖啡、烈不宜用兴奋神经系统和促发血管痉挛的食物，如浓茶、咖啡、烈性酒、强烈调味品性酒、强烈调味品(芥末、辣椒等芥末、辣椒等)。饮食中应适当控制食盐量。饮食中应适当控制食盐量。饮食宜清淡，多食易消化的食物，要有足够的蔬菜和水果。饮食宜清淡，多食易消化的食物，要有足够的蔬菜和水果。少食多餐，晚餐量要少，肥胖患者应控制摄食量，以减轻心脏负少食多餐，晚餐量要少，肥胖患者应控制摄食量，以减轻心脏负担。担。宜食含维生素宜食含维生素E丰富的食物，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻丰富的食物，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油及莴笋叶、奶类