7-9年级-初中综合实践活动1.探究营养与烹饪ppt课件-市级优课-(配套教案编号：a03a1)（劳动技术）.ppt

1、 说说你身边有关食品安全的事件说说你身边有关食品安全的事件 上海染色馒头上海染色馒头 2011年年4月初，月初，消费主张消费主张节目指出，在上海市浦节目指出，在上海市浦 东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售 同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和 黑米馒头。上海工商部门连夜查扣黑米馒头。上海工商部门连夜查扣6048只涉嫌“染只涉嫌“染 色”馒头。生产染色馒头的上海盛禄食品有限公司分色”馒头。生产染色馒头的上海盛禄食品有限公司分 公司已被责令停产整顿，企业责任人被公安部门采取公司已被责令

2、停产整顿，企业责任人被公安部门采取 临时控制措施。临时控制措施。 这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人 体造成伤害。馒头作为最普遍的食物之一，上海的染体造成伤害。馒头作为最普遍的食物之一，上海的染 色馒头引起了全国人民的恐慌。全国各地开展馒头检色馒头引起了全国人民的恐慌。全国各地开展馒头检 测行动，严厉打击食品生产经营违法行为。测行动，严厉打击食品生产经营违法行为。 不安全食品不安全食品 三鹿奶粉事件是中国的三鹿奶粉事件是中国的 一起食品安全事件。事一起食品安全事件。事 件起因是很多食用三鹿件起因是很多食用三鹿 集团生产的奶粉的婴儿集团生

3、产的奶粉的婴儿 被发现患有肾结石，随被发现患有肾结石，随 后在其奶粉中被发现化后在其奶粉中被发现化 工原料工原料三聚氰胺。三聚氰胺。 市市 场场 调调 查查 食食 品品 名名 称称 食品食品 商标商标 产品产品 说明说明 配配 料料 食用及食用及 贮藏贮藏方法方法 保质期保质期与与 生产日期生产日期 生产生产许许 可证号可证号 产地产地及及 厂址等厂址等 服务服务 电话电话 重量重量与与 价格价格 购买购买 地点地点 他们把捞取大量暗淡浑浊、略他们把捞取大量暗淡浑浊、略 呈红色的膏状物，仅仅经过一呈红色的膏状物，仅仅经过一 夜的过滤、加热、沉淀、分离，夜的过滤、加热、沉淀、分离， 就能让这些散

4、发着恶臭的垃圾就能让这些散发着恶臭的垃圾 变身为清亮的“食用油”。一变身为清亮的“食用油”。一 些以香、辣、麻，口味重的菜，些以香、辣、麻，口味重的菜， 地沟油是不容易被吃出来。地沟油是不容易被吃出来。它它 会破坏人们的白血球和消化道会破坏人们的白血球和消化道 黏膜，引起食物中毒，甚至致黏膜，引起食物中毒，甚至致 癌的严重后果。癌的严重后果。 食品添加剂： 乙基麦芽酚对肉类 有增香功能，但使 用过量，可能导致 头痛、恶心、呕吐、 呼吸困难，甚至能 够损伤肝、肾，对 人体有较大的危害。 真假羊肉片的辨别方法真假羊肉片的辨别方法: 假：假：假羊肉的白肉和红肉假羊肉的白肉和红肉 是分开的，白是白，红

5、是红，是分开的，白是白，红是红， 一块一块的。一块一块的。 真：真：真羊肉的白肉和红肉是真羊肉的白肉和红肉是 相接的，纹理很清晰，而且很相接的，纹理很清晰，而且很 自然自然 通过这次活动，你对食品安全问题有通过这次活动，你对食品安全问题有 哪些了解？请你讲给大家！哪些了解？请你讲给大家！ 农夫山泉矿泉水的辨别真假方法农夫山泉矿泉水的辨别真假方法 红牛维生素功能饮料的真假辨别红牛维生素功能饮料的真假辨别 你对安全选择食品有你对安全选择食品有 什么好的建议？什么好的建议？ 安全饮食小建议安全饮食小建议 1.不吃街边小摊贩的食物，不买三无食品，不去无营业不吃街边小摊贩的食物，不买三无食品，不去无营业 执照和卫生许可证的地方就餐。执照和卫生许可证的地方就餐。 2.不吃不洁、腐烂变质、超保质期的食物。不吃不洁、腐烂变质、超保质期的食物。 3.蔬菜瓜果要洗净。蔬菜瓜果要洗净。 4.垃圾食品要少吃。垃圾食品要少吃。 发现问题别烦恼，投 诉举报应尽早。 沉着冷静留证据，购 物凭证、发货票。 确认自身已安全，再 打12331。 L/O/G/O 谢谢！谢谢！