7-9年级-初中综合实践活动1.探究营养与烹饪ppt课件-市级优课-(配套教案编号：6000c)（劳动技术）.pptx

上传人（卖家）：老黑

文档编号：481387

上传时间：2020-04-22

格式：PPTX

页数：19

大小：5.79MB

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

3 文币

交易提醒：下载本文档，相应价格的文币将全额进入上传人（卖家）的账号。立即下载优惠套餐（点此详情）

【下载声明】
1. 本站全部试题类文档，若标题没写含答案，则无答案；标题注明含答案的文档，主观题也可能无答案。请谨慎下单，一旦售出，不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频，PPT中出现的音频或视频标识（或文字）仅表示流程，实际无音频或视频文件。请谨慎下单，一旦售出，不予退换。
3. 本页资料《7-9年级-初中综合实践活动1.探究营养与烹饪ppt课件-市级优课-(配套教案编号：6000c)（劳动技术）.pptx》由用户（老黑）主动上传，其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间，仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理，对上传内容本身不做任何修改或编辑。若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知163文库（点击联系客服），我们立即给予删除！
4. 请根据预览情况，自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器，压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。

配套讲稿：: 如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
特殊限制：: 部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
关键词：: 劳动技术年级初中综合实践活动探究营养烹饪 ppt 课件市级优课配套教案编号 6000 劳动技术下载 _7-9年级综合实践(通用版)_综合实践活动_初中

资源描述：: 1、探究营养与烹饪探究营养与烹饪食品的贮藏与保鲜食品的贮藏与保鲜新鲜米饭与变质米饭新鲜米饭与变质米饭小组讨论 1、食品原料为什么会腐败变质？ 2、主要影响因素有哪些？微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因；影响因素分别是环境温度以及食品自身的含水量。说一说：同学们知道的食品原料的储存、保鲜方法有哪些？并分别说说它们的优缺点。 1、冷藏：温度68摄氏度 24小时内 2、冷冻：零下1810摄氏度半年内冷藏室分为五块区域，即冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处。 1、门架温度最高，适合摆放室温也能暂存，不易坏或马上需要吃掉的食物，如蛋、调味品等 2、
2、上层靠门处，适合摆放温度不能过低，可直接入口的熟食甜点。 3、上层后壁处，适合放置不怕冻的剩饭菜，不过需要保鲜盒封好，避免串味。 4、下层靠门处，适合放绿叶蔬菜、水果，避免紧贴冰箱内壁，以免冻伤。 5、下层后壁处，适合未煮熟，需要低温保存的食品。另外，冷冻室分上中下三层，上层温度最低，适合放速冻饺子、馄饨等；中间层，适合放无需长时间加热的食物，如馒头、冰激凌等；下层适合放冻鱼、生肉、海鲜等。 PE保鲜膜保鲜膜 PVDC保鲜膜保鲜膜 PVC保鲜膜保鲜膜 1、PE保鲜膜：主要用于普通水果蔬菜等的包装； 2、PVDC保鲜膜：主要用于一些熟食、火腿等产品的包装； 3、PVC保鲜膜：也能够用于食品包装，家庭使用较少；序号序号材料材料厚薄厚薄韧性韧性透明度透明度粘性粘性 1 2 3

展开阅读全文

163文库所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。