7-9年级-初中综合实践活动-5.中西方餐饮文化对比-ppt课件-县级优课-(配套教案编号:81320)(职业体验及其他活动).ppt
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河教版河教版 七年级下册综合实践与创新活动七年级下册综合实践与创新活动 中西方餐饮文化对比中西方餐饮文化对比 中餐中餐 西餐西餐 中国菜品 西方菜品 中国主食 西餐主食 中式点心 西式甜点 餐具 中国宴会 西方宴会 中西中西方方餐饮文化对比表餐饮文化对比表 中国中国 西方西方 备注备注 饮食结构 (吃什么) 以五谷杂粮及其制品为主, 辅以蔬菜、蛋、奶、肉类。 以肉、蛋、奶为主, 辅以蔬菜、面食。 烹饪方法 (怎么做) 方法奇多:溜、焖、烧、氽、 蒸、炸、酥、烩、扒、炖、 爆、炒、砂锅、拔丝等等。 具有艺术性、趣味性 煮、煎、烤、炸等 科学规范,机械化 饮 食 习 惯 餐具 筷子 刀叉 形式 圆桌 长条桌 饮食观念 讲究“天人合一” 注重“美味 ” 讲“排场” 讲究“以人为本” 注重“营养” 讲“精致” 对待不同的餐饮文化尊重、融合尊重、融合 对待本民族优秀的餐饮文化传承、发扬传承、发扬 课后延伸 我为磁县特色美食的传承和发展献一计。
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