2.11 发面的学问（ppt课件共19张ppt）-2023新粤教粤科版五年级下册《科学》.pptx

上传人（卖家）：Q123

文档编号：4812386

上传时间：2023-01-13

格式：PPTX

页数：19

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资源描述：: 1、粤教科技版小学科学五年级下册第2单元微观生命世界第11课发面的学问你发过面团吗？你发过面团吗？在生活中，人们常通过发酵的方法，将面粉制作成各种食物。说说人们是怎样发面团的。按照下列步骤，尝试自己发面团。发面团材料：面粉、水、干酵母粉干酵母粉有什么作用？按照下列步骤，尝试自己发面团。发面团在两个碗中加入等量面粉，其中一个添加少许干酵母粉。按照下列步骤，尝试自己发面团。发面团在两个碗中分别加入适量的水。按照下列步骤，尝试自己发面团。发面团搅拌均匀后揉成面团。将揉好的面团放置一段时间。观察与比较观察两块面团的变化，比较经过发酵和未经发酵的面团有什么不同。用哪些方法进行观察？观
2、察面团按一按闻一闻切一切看一看观察两块面团的变化，比较经过发酵和未经发酵的面团有什么不同。观察面团按一按闻一闻切一切看一看较硬较软面粉味有点酸味切开后，面团没有那么多空隙。切开后，面团有很多空隙。干酵母粉里有什么在干酵母粉里，有一种特殊的微生物酵母菌。面团发酵和酵母菌有关在一定的温度、湿度等条件下，酵母菌可以把面粉中的一些糖类分解。在这个过程中，会释放出二氧化碳气体，促使面团的体积膨胀，使制作出来的面食变得松软可口。真菌酵母菌是一种由单个细胞构成的真菌，它既不属于动物，也不属于植物。自然界中还有一些由多个细胞组成的大型真菌，如蘑菇、木耳等，它们是生活中常见的微生物。蘑菇木耳实践活动食用菌是指可供人们食用的大型真菌。到菜市场里进行调查，了解有哪些常见的食用菌。不要采摘野生的蘑菇，防止误采误食毒蘑菇，以免对身体造成危害。科学阅读除了真菌外，细菌和病毒也属于微生物，它们与我们的生活密切相关。搜集资料，了解与我们的生活密切相关的微生物细菌和病毒。流感病毒痢疾杆菌课件设计：游月殿

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