《餐饮服务（双语）》配套习题答案项目八温故拾遗答案.docx

上传人（卖家）：momomo

文档编号：4812156

上传时间：2023-01-13

格式：DOCX

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关键词：: 餐饮服务双语餐饮服务双语配套习题答案项目八温故拾遗答案餐饮服务双语配套习题项目温故拾遗

资源描述：: 项目八结账和送客服务一、判断题 1. 客人离席时要优先帮助女士和儿童离店。（）2. 客人离店前要求打包，服务人员应积极为之服务。（）3. 遇到顾客投诉时，一定要将顾客的姓名和电话留下，方便解决问题后及时联系。（）4. 餐厅检查是正在餐饮服务环节不可或缺的因素。（）5. 送走顾客后，服务工作就结束了。（）二、选择题1. 在顾客离店时，餐厅服务员应该（ C ）A. 主动将剩余食品打包 B.优先帮助贵宾、女士、儿童离店 C.提醒客人不要遗漏物品 D.不必为客人拉开座椅2.送客时，应走在顾客的（ B ）A. 前侧 B.后侧 C.左侧 D.右侧3.以下哪项做法是顾客当面投诉时服务员不应该做的（ D ）A.认真倾听 B.态度诚恳 C.及时记录 D.尽量解释

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