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1、2023-1-121滕州市减盐防控高血压滕州市减盐防控高血压（校医培训）校医培训）滕州市市疾控中心目录目录减减 盐盐 示示 范范 食食 堂堂 快乐快乐1010分钟分钟 无烟环境创建无烟环境创建专项技术指导方案专项技术指导方案中国居民膳食指南中国居民膳食指南 成人身体活动指南成人身体活动指南成人超重肥胖指南成人超重肥胖指南 中国居民口腔健康指南中国居民口腔健康指南技术指南技术指南2023-1-123 盐与儿童盐与儿童 盐与儿童高血压盐与儿童高血压高盐饮食对儿童的危害高盐饮食对儿童的危害儿童一天吃多少盐合适儿童一天吃多少盐合适儿童减盐的社会措施儿童减盐的社会措施盐与儿童高血压盐与儿童高血压人群试验

2、人群试验u英国英国 儿童高盐饮食会导致血压升儿童高盐饮食会导致血压升高并增加日后患心脏病和中高并增加日后患心脏病和中风的风险每天多增加风的风险每天多增加1 1克食盐克食盐摄入，就会使收缩压升高摄入，就会使收缩压升高0.4mmHg0.4mmHgu中国中国 盐的摄入量对儿童血压有着盐的摄入量对儿童血压有着重要的影响重要的影响 盐与儿童高血压盐与儿童高血压盐与儿童高血压盐与儿童高血压轨迹现象轨迹现象u青少年中存在着部分无症状、无明确病因而血压持续偏高者，其青少年中存在着部分无症状、无明确病因而血压持续偏高者，其偏高血压和成年高血压间有密切关系，这一现象被称为青少年血偏高血压和成年高血压间有密切关系，

3、这一现象被称为青少年血压的压的“轨迹现象轨迹现象”。高盐饮食对儿童的危害高盐饮食对儿童的危害 儿童的肾脏还没有发育成熟，儿童的肾脏还没有发育成熟，没有能力排出血液中过多的钠没有能力排出血液中过多的钠 摄入食盐过多对肾脏造成的伤摄入食盐过多对肾脏造成的伤害是很难恢复的，年龄越小，害是很难恢复的，年龄越小，受到的伤害就越大。受到的伤害就越大。高盐饮食对儿童的危害高盐饮食对儿童的危害心血管系统疾病心血管系统疾病 儿童食盐过多，无法排泄的钠会滞留儿童食盐过多，无法排泄的钠会滞留 在体液中，促使血容量增加，导致血在体液中，促使血容量增加，导致血 压增高，可能发生高血压压增高，可能发生高血压 高血压高血压

4、高盐饮食对儿童的危害高盐饮食对儿童的危害心血管系统疾病心血管系统疾病 高盐饮食还会加重心脏负担，也可高盐饮食还会加重心脏负担，也可 引起水肿和充血性心力衰竭；引起水肿和充血性心力衰竭；心力衰竭心力衰竭高盐饮食对儿童的危害高盐饮食对儿童的危害心血管系统疾病心血管系统疾病 人体摄入盐分过多，会导致体内的钾人体摄入盐分过多，会导致体内的钾 从尿中排出，钾丢失过多对心脏功能从尿中排出，钾丢失过多对心脏功能 会造成伤害，严重者会引起心力衰竭会造成伤害，严重者会引起心力衰竭 而死亡而死亡 电解质紊乱电解质紊乱低钾血症低钾血症高盐饮食对儿童的危害高盐饮食对儿童的危害上呼吸道感染上呼吸道感染抑制黏膜上皮细胞的

5、繁殖，抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力使其丧失抗病能力 使口腔唾液分泌减少，溶菌使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在呼吸道的繁殖病毒在呼吸道的繁殖 盐的渗透作用，可杀死上盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调造成菌群失调 上呼吸道黏膜上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭抵抗疾病侵袭的作用减弱的作用减弱 上呼吸道感染上呼吸道感染高盐饮食对儿童的危害高盐饮食对儿童的危害锌缺乏症锌缺乏症u高盐饮食会影响儿童高盐饮食会影响儿童机体对锌的吸收，导机体对锌的吸收，导致锌缺乏症，结果会致锌缺乏症，结果会影响儿童的智力发

6、育影响儿童的智力发育，并使机体免疫能力，并使机体免疫能力下降，从而引发多种下降，从而引发多种疾病疾病 儿童一天吃多少盐合适儿童一天吃多少盐合适 小于小于1 1岁的儿童岁的儿童u每天不应超过每天不应超过1 1克克 1 16 6岁儿童岁儿童u每天不应超过每天不应超过2 2克克 7 71313岁儿童岁儿童u每日食盐摄入量不应超过每日食盐摄入量不应超过5 5克克儿童减盐的社会措施儿童减盐的社会措施 儿童高血压已不鲜儿童高血压已不鲜见，儿童青少年的见，儿童青少年的高血压检出率有逐高血压检出率有逐年增加的趋势年增加的趋势1995年与年与1991年比较：城市男女儿童收缩年比较：城市男女儿童收缩压偏高，检出率

7、上升了压偏高，检出率上升了42.5%和和45.5%，农村男女儿童上升了农村男女儿童上升了23.7%和和31.0%华北区汉族儿童收缩压偏高检出率华北区汉族儿童收缩压偏高检出率最高（最高（2.1%3.4%），），西南区最低（西南区最低（0.2%0.6%）儿童减盐的社会措施儿童减盐的社会措施 20112011年省部联合减盐防年省部联合减盐防控高血压项目基线调查控高血压项目基线调查发现发现u我省我省6 617 17 岁儿童青少岁儿童青少年血压偏高总检出率为年血压偏高总检出率为14.1%14.1%儿童减盐的社会措施儿童减盐的社会措施 政府部门应利用各种方式和途径，广泛宣传、普及通过减盐防控高血政府部门应

8、利用各种方式和途径，广泛宣传、普及通过减盐防控高血压的科学知识，营造社区减盐文化及环境氛围。压的科学知识，营造社区减盐文化及环境氛围。儿童的生活起居以家庭为单位，大多在家里或学校就餐，因此，应积儿童的生活起居以家庭为单位，大多在家里或学校就餐，因此，应积极实施以家庭极实施以家庭-幼儿园幼儿园-学校的食堂限盐为主的长效联动策略，同时提学校的食堂限盐为主的长效联动策略，同时提高儿童父母和老师的健康意识，改变自身不良饮食方式，在食品烹饪高儿童父母和老师的健康意识，改变自身不良饮食方式，在食品烹饪加工时减少用盐，做到清淡饮食，以起到示范和督促作用。加工时减少用盐，做到清淡饮食，以起到示范和督促作用。由于成人的适宜摄盐量比儿童要多，因此有必要对儿童吃的食物进行由于成人的适宜摄盐量比儿童要多，因此有必要对儿童吃的食物进行单独加工制作，尽量避免和成人的食物混合烹调。单独加工制作，尽量避免和成人的食物混合烹调。要全面唤起整个社会，尤其是食品生产加工企业和餐饮服务业对防治要全面唤起整个社会，尤其是食品生产加工企业和餐饮服务业对防治儿童高血压的社会责任感和全民健康意识，对各类加工和烹制食品制儿童高血压的社会责任感和全民健康意识，对各类加工和烹制食品制定并实施限制钠盐的操作规范，为儿童创造健康的饮食生活环境。定并实施限制钠盐的操作规范，为儿童创造健康的饮食生活环境。