高级公共营养师培训课件(第二章 医学基础).ppt
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- 高级公共营养师培训课件第二章 医学基础 高级 公共 营养师 培训 课件 第二 医学 基础
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1、第二章 医学基础不同人群生理特点一、孕妇生理特点一、孕妇生理特点n孕期妇女通过胎盘胎盘转运供给胎儿生长发育所需营养,经过280 天,将一个肉眼看不见的受精卵孕育成体重约3.2k的新生儿。n乳母必需分泌乳汁哺喂婴儿,并保证6 个月个月以内婴儿的全面的营养需要。n孕妇、乳母生殖器官以及胎儿的生长和发育、乳汁分泌,都需要多的营养。n孕期哺乳期营养干预和指导是公共营养工作的重孕期哺乳期营养干预和指导是公共营养工作的重要内容。要内容。l 第第1期(胚胎发育期,妊娠早期):自停经期(胚胎发育期,妊娠早期):自停经第一日起至妊娠第一日起至妊娠12周止周止。l 第第2期(妊娠中期):自妊娠期(妊娠中期):自妊
2、娠13周起至周起至27周周末止。末止。l 第第3期(妊娠晚期):自妊娠期(妊娠晚期):自妊娠28周起至足月周起至足月妊娠止妊娠止。l第第1期(胚胎发育期,妊娠早期):期(胚胎发育期,妊娠早期):自停经第一日起至妊娠自停经第一日起至妊娠12周止周止。孕妇体重增长缓慢,胎儿尚小,胎盘及母体组织的增长孕妇体重增长缓慢,胎儿尚小,胎盘及母体组织的增长变化不明显,对各种营养素的需求变化不大。变化不明显,对各种营养素的需求变化不大。“早孕反应早孕反应”,食欲不振,进食量比平时还少,容易缺,食欲不振,进食量比平时还少,容易缺乏营养,同时妊娠早期是胚胎组织分化和主要器官、系乏营养,同时妊娠早期是胚胎组织分化和
3、主要器官、系统的萌芽阶段,任何营养素的缺乏都容易造成胎儿发育统的萌芽阶段,任何营养素的缺乏都容易造成胎儿发育不良或造成先天缺陷、畸形。因此应注意保证维生素和不良或造成先天缺陷、畸形。因此应注意保证维生素和微量元素的全面摄入。微量元素的全面摄入。l第第2期(妊娠中期):自妊娠期(妊娠中期):自妊娠13周起至周起至27周末止周末止l孕妇孕妇体重增长迅速体重增长迅速,开始储存脂肪与蛋白,此,开始储存脂肪与蛋白,此时胎儿、胎盘、羊水、子宫、乳房和血容量都时胎儿、胎盘、羊水、子宫、乳房和血容量都迅速增加,母体对营养素的需要量显著增多迅速增加,母体对营养素的需要量显著增多。l可增重可增重4-5kg。l第第
4、3期(妊娠晚期):自妊娠期(妊娠晚期):自妊娠28周起至足月妊娠止周起至足月妊娠止 l妊娠后期是胎儿妊娠后期是胎儿大脑发育大脑发育的关键时期,如果的关键时期,如果蛋白蛋白质质摄入不足,可能导致脑细胞数减少而影响胎脑摄入不足,可能导致脑细胞数减少而影响胎脑的成熟。的成熟。l同时最后的同时最后的3个月也是胎儿个月也是胎儿体格生长最迅速体格生长最迅速的时期,的时期,胎儿对胎儿对蛋白质蛋白质、钙钙的需要量比妊中期更高,因此的需要量比妊中期更高,因此应特别注意此期营养物质的补充。应特别注意此期营养物质的补充。(1)孕期内分泌的改变)孕期内分泌的改变 母体内分泌发生改变的目的之一,是对营养素代谢进行调节,
5、增加营养素的吸收或利用,以支持胎儿的发育,保证妊娠的成功。母体卵巢及胎盘激素分泌增加:母体卵巢及胎盘激素分泌增加:胎盘催乳激素可刺激胎盘和胎儿的生长以及体乳腺的发育和分泌;孕期甲状腺素水平的改变孕期甲状腺素水平的改变:孕期血浆甲状腺素T3、T4 水平升高,但游离甲状腺素升高不多,体内合成代谢增加,基础代谢率至孕晚期升高约1520妊娠期胰岛素分泌增多,妊娠期胰岛素分泌增多,循环血中胰岛素水平增加,使孕妇空腹血糖值低于非孕妇,但糖耐量试验时血糖增高幅度大且回复延迟,致糖耐量异常及妊娠糖尿发生率升高。(2)孕期消化功能改变孕期消化功能改变n受孕酮分泌增加的影响,胃肠道平滑肌细胞松弛,张力减弱,蠕动减
6、慢,胃排空及食物肠道停留时间延长,孕妇易出现饱胀感以及便秘;n孕期消化液和消化酶(如胃酸和胃蛋白酶)分泌减少,易出现消化不良;n由于贲门括约肌松弛,胃内容物可逆流人食管下部,引起反胃等早孕反应。另一方面,消化系统功能的上述改变,延长了食物在肠道停留时间,使一些营养素,如钙、铁、维生素B12 及叶酸等的肠道吸收量增加,与孕妇胎儿对营养素的需要增加相适应。n血浆容积血浆容积随孕期进展逐渐增加,至孕随孕期进展逐渐增加,至孕2832 周时周时达峰值,最大增加量为达峰值,最大增加量为50,约约1.31.5L;红细红细胞和血红蛋白的量也增加胞和血红蛋白的量也增加,至分娩时达最大值,至分娩时达最大值,增加量
7、约增加量约20。n血浆容积和红细胞增加程度的不一致性,导致血血浆容积和红细胞增加程度的不一致性,导致血红蛋白浓度下降红蛋白浓度下降2 0以上,红细胞比容以上,红细胞比容(hematocrit)下降约下降约15,约为,约为0.310.34(非孕非孕为为0.380.47);红细胞计数下降为;红细胞计数下降为3.6 X 1012L(非孕为非孕为4.21012L),形成血液的相对稀释,形成血液的相对稀释,称为称为孕期生理性贫血孕期生理性贫血。(3)孕期血浆容积及血液成分改变孕期血浆容积及血液成分改变n有效肾血浆流量及肾小球滤过率增加,但肾小管有效肾血浆流量及肾小球滤过率增加,但肾小管再吸收能力未有相应
8、增加,尿中葡萄糖、氨基酸再吸收能力未有相应增加,尿中葡萄糖、氨基酸和水溶性维生素如维生素和水溶性维生素如维生素B2、叶酸、烟酸、吡哆、叶酸、烟酸、吡哆醛的代谢终产物排出量增加。醛的代谢终产物排出量增加。n其中葡萄糖的尿排出量可增加其中葡萄糖的尿排出量可增加10 倍以上,尤其是倍以上,尤其是在餐后在餐后15 分钟可出现糖尿,分钟可出现糖尿,尿中葡萄糖排出量尿中葡萄糖排出量的增加与血糖浓度无关,的增加与血糖浓度无关,应与真性糖尿病鉴别。应与真性糖尿病鉴别。(4)孕期肾功能改变孕期肾功能改变n不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为均值为12.5kg,经产妇可能
9、比该平均值低经产妇可能比该平均值低0.9kg。n胎儿、胎盘、羊水、增加的血浆容量及增胎儿、胎盘、羊水、增加的血浆容量及增大的乳腺和子宫被称为大的乳腺和子宫被称为必要性体重增加必要性体重增加,发国家妇女孕期必要性体重增加约发国家妇女孕期必要性体重增加约7.5kg,发展中国家约发展中国家约6kg。(5)孕期体重增加 n乳母一般每天分泌乳母一般每天分泌600800ml乳汁;乳汁;n若营养素缺乏,短期内泌乳量不会下降,若营养素缺乏,短期内泌乳量不会下降,乳汁成分也基本恒定。乳汁成分也基本恒定。n动用母体的营养素储备,甚至牺牲母体组动用母体的营养素储备,甚至牺牲母体组织来维持(会影响母体健康)织来维持(
10、会影响母体健康)一、乳母生理特点一、乳母生理特点乳腺的发育与乳汁的分泌n非妊娠期受非妊娠期受雌激素雌激素调节,妊娠和哺乳期受调节,妊娠和哺乳期受雌激素雌激素和脑垂体分泌的和脑垂体分泌的催乳素催乳素共同调节。共同调节。n分娩后,分娩后,雌激素雌激素水平急剧下降,水平急剧下降,催乳素催乳素急剧上升。急剧上升。n婴儿的气味,母子的接触,孩子的哭声,新生儿婴儿的气味,母子的接触,孩子的哭声,新生儿对乳头的吸吮都可以刺激对乳头的吸吮都可以刺激催乳素催乳素的分泌和作用加的分泌和作用加强,使乳汁分泌增加。强,使乳汁分泌增加。n环境、心理因素的影响:焦虑心情(抑制),良环境、心理因素的影响:焦虑心情(抑制),
11、良好的环境、愉快的心情(促进)好的环境、愉快的心情(促进)乳母营养状况对乳汁分泌的影响 n乳母的营养状况影响乳腺分泌细胞营养素的合成乳母的营养状况影响乳腺分泌细胞营养素的合成和乳汁分泌量。和乳汁分泌量。n能量摄入很低时,乳汁分泌量会下降能量摄入很低时,乳汁分泌量会下降4060%;n营养状况良好的乳母为控制体重而节食,也会导营养状况良好的乳母为控制体重而节食,也会导致泌乳量的下降。致泌乳量的下降。n对营养状况较差的乳母,补充营养,特别是增加对营养状况较差的乳母,补充营养,特别是增加蛋白质蛋白质和和能量能量摄入,可增加泌乳量。摄入,可增加泌乳量。nVA、VB1、VB2、尼克酸、尼克酸、VC等在乳汁
12、中的含等在乳汁中的含量直接受乳母膳食影响。量直接受乳母膳食影响。nCa含量不足,会动用母体的钙(乳母可因缺钙而含量不足,会动用母体的钙(乳母可因缺钙而患骨质软化症,患骨质软化症,骨质疏松等骨质疏松等),以维持母乳钙),以维持母乳钙含量稳定,长期缺钙,也会导致钙含量降低。含量稳定,长期缺钙,也会导致钙含量降低。n乳汁中锌、铜、碘的含量也与乳母膳食关系密切。乳汁中锌、铜、碘的含量也与乳母膳食关系密切。乳母营养状况对乳汁分泌的影响 乳汁的分段n初乳(产后初乳(产后5-10天内)天内)含有丰富的蛋白质、脂含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素、钠、锌、人体所需的各种酶类、抗溶性维生素、钠、锌、人体所需的各种酶
13、类、抗氧化剂等物质,被称为第一次免疫,因此一定要氧化剂等物质,被称为第一次免疫,因此一定要抓住初乳喂养的机会。抓住初乳喂养的机会。n过渡乳过渡乳n成熟乳成熟乳哺乳对母体健康的影响n产后应尽快用母乳喂养新生儿,由于哺乳过程中产后应尽快用母乳喂养新生儿,由于哺乳过程中婴儿对乳房的不断吮吸,刺激母体内婴儿对乳房的不断吮吸,刺激母体内缩宫素缩宫素的分的分泌而引起子宫收缩,泌而引起子宫收缩,减少产后子宫出血的危险;减少产后子宫出血的危险;n还可促进产后子宫较快地恢复到孕前状态;还可促进产后子宫较快地恢复到孕前状态;n并可避免乳房肿胀和乳腺炎的发生。并可避免乳房肿胀和乳腺炎的发生。n哺乳与乳腺癌大量的研究
14、结果提示,哺乳与乳腺癌大量的研究结果提示,母乳喂养可母乳喂养可以降低发生乳腺癌和卵巢癌危险。以降低发生乳腺癌和卵巢癌危险。婴儿生理特点婴儿生理特点n出生出生112 个月为个月为婴儿期婴儿期,包括新生儿期,包括新生儿期(断脐至断脐至生后生后28 天天):是一生中生长发育最快的时期,也是:是一生中生长发育最快的时期,也是婴儿完成从子宫内生活到子宫外生活的过渡期;婴儿完成从子宫内生活到子宫外生活的过渡期;n13 岁为岁为幼儿期幼儿期:是养成良好饮食习惯的关键时:是养成良好饮食习惯的关键时期,期,也是完成从以母乳为营养到以其他食物为营也是完成从以母乳为营养到以其他食物为营养的过渡期。养的过渡期。婴儿体
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