硒功能与作用-课件.pptx

1、硒生命的火种 陆肇海：讲硒是受党和国家政府的委托陆肇海：讲硒是受党和国家政府的委托！从来没有任何一个科研机构、单位或个从来没有任何一个科研机构、单位或个人在推广自己成果的时候敢于说是受了党和人在推广自己成果的时候敢于说是受了党和国家政府的委托。国家政府的委托。因为缺硒的问题已经影响到了我们整体因为缺硒的问题已经影响到了我们整体的国民身体素质，成为我国的一个全民性的的国民身体素质，成为我国的一个全民性的大问题，大问题，国务院因此把硒产品的研究和推广国务院因此把硒产品的研究和推广列入国家列入国家“七五七五”发展计划，微量元素的研发展计划，微量元素的研究列入国家五年发展计划，究列入国家五年发展计划，

2、从前没有过，估从前没有过，估计以后也不会再有！计以后也不会再有！我国我国72%地区缺硒，其中地区缺硒，其中30%为严重缺硒地区，为严重缺硒地区，7亿多人口存在不同程度的硒摄入不足亿多人口存在不同程度的硒摄入不足，是国际公认的，是国际公认的 “缺硒大国缺硒大国”之一。从东北三省起斜穿至云贵高原，占之一。从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积的我国国土面积的72%地区存在一条低硒地带（其中地区存在一条低硒地带（其中30%为严重缺硒地区），东北、华北、华东等都属于低硒地为严重缺硒地区），东北、华北、华东等都属于低硒地区。区。残酷的现实：残酷的现实：中国人均膳食中硒摄入量为中国人均膳食中硒摄入量为

3、1421微克微克，与人体正常需求量差距很大（中国营养学会推荐：成，与人体正常需求量差距很大（中国营养学会推荐：成人日摄取硒标准为人日摄取硒标准为50250微克）。微克）。中国人普遍缺硒现状中国人普遍缺硒现状 据中华人民共和国地方疾病与环境因素图集揭示：据中华人民共和国地方疾病与环境因素图集揭示：中央电视台新闻联播、中国新闻、夕阳红栏目中央电视台新闻联播、中国新闻、夕阳红栏目 相继对人体缺硒可对人类造成多种疾病的报道。相继对人体缺硒可对人类造成多种疾病的报道。糖尿病！糖尿病！掌声送给中国农科院的前辈！掌声送给中国农科院的前辈！感谢中国农科院感谢中国农科院200多位科学家多位科学家花了花了10年的

4、心血，实地考察了年的心血，实地考察了近近2000个县，分析了个县，分析了20多万份多万份土壤和作物的样本，得出的中土壤和作物的样本，得出的中国硒元素分布图！国硒元素分布图！硒硒 生命的火种！生命的火种！人体不能合成！人体不能合成！人体不能存储！人体不能存储！人体必需！人体必需！主宰生命的微量元素主宰生命的微量元素中国缺硒！中国缺硒！人类永恒的追求是什么？缺硒危害缺硒危害1 1：未老先衰！：未老先衰！人之所以会老化、体力衰退、皮肤失去光泽及人之所以会老化、体力衰退、皮肤失去光泽及弹性，除了年龄是无法抗拒的因素外，主要的即是弹性，除了年龄是无法抗拒的因素外，主要的即是体内体内自由基自由基过多。过多

5、。削弱细胞的抵抗力，使身体易受细菌和病菌感染削弱细胞的抵抗力，使身体易受细菌和病菌感染 破坏细胞膜，干扰细胞的新陈代谢，使细胞膜丧失破坏细胞膜，干扰细胞的新陈代谢，使细胞膜丧失保护细胞的功能；保护细胞的功能；破坏蛋白质，破坏体内的酶，导致炎症和衰老；破坏蛋白质，破坏体内的酶，导致炎症和衰老；破坏脂肪，使脂质过氧化，导致动脉粥样硬化，发破坏脂肪，使脂质过氧化，导致动脉粥样硬化，发生心脑血管疾病生心脑血管疾病 破坏碳水化合物，使透明质酸降解，导致关节炎破坏碳水化合物，使透明质酸降解，导致关节炎等。自由基的疯狂！自由基的疯狂！硒-能清除自由基,是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”，会

6、导致未老先衰！中央电视台推荐癌症患者用硒！中央电视台推荐癌症患者用硒！美国亚利圣那大学癌症中心美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对教授对1312例癌症患例癌症患者进行者进行13年对照试验。结果表明每日补硒年对照试验。结果表明每日补硒200 g，癌，癌症死亡率下降症死亡率下降50%，癌症总发病率下降，癌症总发病率下降37%，其中肺癌，其中肺癌下降下降46%，肠癌下降，肠癌下降58%，前列腺癌下降，前列腺癌下降63%。2003年美国食品药品管理局（年美国食品药品管理局（FDA）明示：）明示：硒能降低硒能降低患癌风险患癌风险和和硒可在人体内产生抗癌变作用硒可在人体内产生抗癌变作用。在中国硒有防癌

7、抗癌作用已被写入化学教课书（九年级在中国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书（九年级下册下册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页），页），硒能抑制癌细胞生长及其硒能抑制癌细胞生长及其DNARNA和蛋和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢。“抗癌之王抗癌之王”已被大众认可已被大众认可 缺硒危害缺硒危害2 2：肿瘤癌症！：肿瘤癌症！人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等硒

8、能抑制肿瘤血管形成，预防肿瘤生长，转移。切断肿瘤细硒能抑制肿瘤血管形成，预防肿瘤生长，转移。切断肿瘤细胞的营养供应渠道。由于肿瘤得不到营养来源，会逐渐枯萎、胞的营养供应渠道。由于肿瘤得不到营养来源，会逐渐枯萎、消亡；同时由于切断了肿瘤的代谢渠道，肿瘤组织自身废物消亡；同时由于切断了肿瘤的代谢渠道，肿瘤组织自身废物不能排出，肿瘤逐渐变性坏死。不能排出，肿瘤逐渐变性坏死。断敌粮草断敌粮草增效减毒增效减毒减少痛苦减少痛苦降低放、化疗的毒副作用，增强效果降低放、化疗的毒副作用，增强效果提高患者食欲，帮助手术后恢复体力提高患者食欲，帮助手术后恢复体力减轻晚期癌症患者的痛苦减轻晚期癌症患者的痛苦让剧痛可以

9、忍受，减少或不用止痛药让剧痛可以忍受，减少或不用止痛药直接治疗直接治疗硒能直接杀灭癌细胞，攻击病变组织。硒增高癌细胞中环腺硒能直接杀灭癌细胞，攻击病变组织。硒增高癌细胞中环腺苷酸（苷酸（CAMP）的水平，形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环）的水平，形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，使肿瘤细胞在活体内增值力减弱、控制肿瘤细胞的生长。境，使肿瘤细胞在活体内增值力减弱、控制肿瘤细胞的生长。硒硒抗癌之王！抗癌之王！缺硒危害缺硒危害3 3：心脑血管病！：心脑血管病！硒元素的缺乏是硒元素的缺乏是高血压综合症、高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等扩张性心肌病硬化等

10、扩张性心肌病的重要发病因素的重要发病因素之一；美国的一项调查资料表明，缺之一；美国的一项调查资料表明，缺硒地区死于心脏病、心血管病、中风、硒地区死于心脏病、心血管病、中风、脑血管病、高血压的相关疾病的人，脑血管病、高血压的相关疾病的人，比富硒地区高出三倍。比富硒地区高出三倍。缺血血管狭窄血液黏稠度高 血红蛋白是人体的一群搬运工携氧能力差造成缺氧、高血红蛋白是人体的一群搬运工携氧能力差造成缺氧、高血脂大脑缺氧使人头晕、耳鸣、帕金森氏症心脏缺氧导致猝血脂大脑缺氧使人头晕、耳鸣、帕金森氏症心脏缺氧导致猝死高原上的硒改善缺氧试验死高原上的硒改善缺氧试验对于血液：硒能明显增加血红蛋白的携氧能力对于血液：

11、硒能明显增加血红蛋白的携氧能力 硒硒三管齐下针对心脑血管病三管齐下针对心脑血管病！对于血管：硒能恢复血管状态，平稳血压对于血管：硒能恢复血管状态，平稳血压药物能损伤血管的内皮细胞，内皮素是收缩血管药物能损伤血管的内皮细胞，内皮素是收缩血管作用最强的物质，硒在血管中形成一个硒蛋白溶作用最强的物质，硒在血管中形成一个硒蛋白溶栓系统让受损的血管恢复弹性。栓系统让受损的血管恢复弹性。对于心脏：硒能营养心肌，防止猝死对于心脏：硒能营养心肌，防止猝死心肌缺硒容易猝死心肌缺硒容易猝死硒防治了克山病，获得了施瓦茨奖硒防治了克山病，获得了施瓦茨奖硒保护心脏免受缺血、缺氧的伤害硒保护心脏免受缺血、缺氧的伤害硒营养

12、心肌，让心脏更有活力硒营养心肌，让心脏更有活力 缺硒危害缺硒危害4 4：糖尿病！：糖尿病！人，阴常不足，阳常有余，阴虚难治，阳虚易补.滋阴乃治病强身之根本。在滋阴调理的药物中，朱丹溪对霍山石斛功效最为推崇，称之为“滋阴圣品”。医学专家提醒：营养、修复胰岛细胞，恢复胰岛功能，让医学专家提醒：营养、修复胰岛细胞，恢复胰岛功能，让其自行调控血糖才是治疗糖尿病的根本，清除自由基是预防和其自行调控血糖才是治疗糖尿病的根本，清除自由基是预防和治疗糖尿病及其并发症的主要途径。治疗糖尿病及其并发症的主要途径。1、胰岛素是由体内胰岛细胞分泌的，胰岛细胞（6080%为细胞）含大量的内质网，网膜是自由基攻击的主要目

13、标。补硒可阻止这种攻击损害，补硒可阻止这种攻击损害，保护细胞的膜结构，使胰岛保护细胞的膜结构，使胰岛细胞恢复、保持正常细胞恢复、保持正常分泌与释放胰岛素的功能。修复胰岛细胞，恢复分泌与释放胰岛素的功能。修复胰岛细胞，恢复胰岛功能，让其自行调控血糖才是治疗糖尿病的胰岛功能，让其自行调控血糖才是治疗糖尿病的根本。根本。2、硒具有与作为激素的胰岛素相似的作用，可直接调节人体内的糖份，有利于糖尿病患者体内糖份的分解代谢。3、硒可清除体内的垃圾硒可清除体内的垃圾自由基，防止一些糖尿自由基，防止一些糖尿病并发症的产生。病并发症的产生。硒是糖尿病并发症的克星！硒是糖尿病并发症的克星！人，阴常不足，阳常有余，

14、阴虚难治，阳虚易补.滋阴乃治病强身之根本。在滋阴调理的药物中，朱丹溪对霍山石斛功效最为推崇，称之为“滋阴圣品”。1.硒是胰岛的重要营养成分，缺硒使胰脏细胞受到损伤，发生坏死，表面溃疡，脱落，萎缩纤维化，2.硒有效消除胰岛素抵抗3.防治各种并发症4.硒与维生素E配合可以起到类似胰岛素的作用，平稳降糖 缺硒危害缺硒危害5 5：肝病：肝病肝脏是储存硒的仓库，硒能阻止病毒繁殖肝脏是储存硒的仓库，硒能阻止病毒繁殖 中国医学院认为：人体缺硒是导致肝癌的重要中国医学院认为：人体缺硒是导致肝癌的重要原因。补硒可阻抗人群中病毒性肝炎的传播。专原因。补硒可阻抗人群中病毒性肝炎的传播。专家们在当地人的食物中另外补充

15、硒，结果发现服家们在当地人的食物中另外补充硒，结果发现服用硒的人群中肝炎发病率大大下降，而且不易受用硒的人群中肝炎发病率大大下降，而且不易受肝炎病毒感染。肝炎病毒感染。在人体中，肝脏是含硒量最多的器官之一，多在人体中，肝脏是含硒量最多的器官之一，多数肝病患者体内均存在硒缺乏现象，并且病情愈数肝病患者体内均存在硒缺乏现象，并且病情愈重，缺硒也愈重。硒被认为是肝病的天敌、抗肝重，缺硒也愈重。硒被认为是肝病的天敌、抗肝坏死保护因子。坏死保护因子。在治疗中会用到一些药物，明知其有毒副作用，在治疗中会用到一些药物，明知其有毒副作用，却又不得不用，研究发现：当硒与药物联合使用却又不得不用，研究发现：当硒与

16、药物联合使用时，可能会出现良好的协同或相加效应，从而有时，可能会出现良好的协同或相加效应，从而有利于改善药物的毒副作用，提高药物的疗效。利于改善药物的毒副作用，提高药物的疗效。硒是肝病的天敌！硒是肝病的天敌！中国预防医学科学院的专家们经中国预防医学科学院的专家们经1616年研究年研究 ，体体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌病人的危险性是内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌病人的危险性是其它人群的其它人群的202202倍。倍。缺硒危害缺硒危害6 6：毒体：毒体？现实现实我们是否已经百毒不侵了吗？我们是否已经百毒不侵了吗？毒毒怎么办？怎么办？硒硒解毒排毒！解毒排毒！硒还你一个健康的无毒的身体内环境！硒与金

17、属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，使其失去毒性，毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，使其失去毒性，排除体外。从而解毒、排毒。排除体外。从而解毒、排毒。谷胱甘肽过氧化物酶参与生物体的氧化过程，并且对氧化过程谷胱甘肽过氧化物酶参与生物体的氧化过程，并且对氧化过程中产生的有毒物质具有解毒作用，而硒正是谷胱甘肽过氧化物酶的中产生的有毒物质具有解毒作用，而硒正是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分。重要组成部分。硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的硒作为带负电荷的非金属离

18、子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成金属硒蛋白质复合物，把能诱发癌变的有害金属离子相结合，形成金属硒蛋白质复合物，把能诱发癌变的有害金属离子直接排出体外，消解了金属离子的毒性，起到解毒和有害金属离子直接排出体外，消解了金属离子的毒性，起到解毒和排毒作用。排毒作用。万物皆有一克，硒所具有排毒解毒的作用，被誉为“重金属的天然解毒剂”。缺硒危害缺硒危害7 7：白内障：白内障 长期处于缺硒状态，会影响细胞膜的完整，导致视力下降和许多眼病，如白内障、视网膜病、夜盲病等。硒缺乏会引起维生素A代谢紊乱与缺乏，而维生素A是维护眼睛健康所不可缺少的物质 。白内障患者体内过氧化氢含量比正常人增加

19、23倍，而硒含量却只有正常人的16。白内障发病的机理之一是过氧化损伤。所以补硒对预防白内障，延缓病程发展有很好的作用。硒研究的三个里程碑！硒研究的三个里程碑！1.人类认识硒的第一个里程碑，是中国学者对硒与克山病关系的研究。中国科学家发现克山病地区缺硒，而补硒可以预防克山病。由此证实了硒也是人体必需的微量元素，就像每天必须摄取蛋白质和维生素一样，必须每天摄取适量的硒。2.中国医学院关于“硒预防肝癌研究”的突破性科研成果，荣获了1996年度国际生物无机化学协会授予的“施瓦茨奖”。这是中国科学家阐明硒的机理的重要贡献的又一铭志，是人类认识硒的第二个里程碑。3.1983-1991年，美国亚利桑那大学癌

20、症中心Clark教授进行了长达13年的“硒防癌”试验。结果发现：每日适量补硒可使癌症死亡率降低一半，总癌发病率下降37%，其中肺癌下降46%，前列腺癌下降63%，结直肠癌下降58%。此项开拓性的研究被称为“硒防癌里程碑”的研究，也是人类认识硒的第三个里程碑。科学家们给硒的美誉！科学家们给硒的美誉！硒是延长寿命最重要的营养素。有了硒，人生百岁不是梦。世界营养学家、全球生物化学会主席巴博雅罗拉博士硒是唯一与病毒感染类疾病有直接关系的营养素！中国红十字协会艾滋病、肝炎、感冒病人存在硒缺乏现象，补硒可抑制病毒。美国威廉泰勒教授硒对肿瘤有预防和治疗作用，癌症的死亡率与人体的血硒水平有密切关系。国际生物无

21、机化学家协会主席 施劳斯教授补充硒可以使癌症的死亡率降低一半。亚利桑那大学癌症中心研究组主任Larry C.Clark博士75%的眼疾患者缺乏一种抗氧化营养剂，而硒是最佳抗氧化营养剂。美国太平洋大学眼科学院 麦克卡敏斯基教授硒具有与胰岛素相似的作用，可调节体内糖分，改善糖尿病症状。日本国立健康研究院如人体每日硒摄入量长期低于50微克，将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病发病率的升高，因此科学补硒与人体健康有直接关系。中国医学营养研究所所长葛可佑治病吃药一箩筐！治病吃药一箩筐！不如补硒一碗汤！不如补硒一碗汤！每人每天应摄入多少硒？每人每天应摄入多少硒？美国政府规定每人每天摄入：美国政

22、府规定每人每天摄入：200微克微克 癌症高危人群：癌症高危人群：200-300微克微克 癌症患者放化疗期间：癌症患者放化疗期间：400-800微克微克 恢复期间：恢复期间：400微克微克心脑血管疾病患者视其严重程度：心脑血管疾病患者视其严重程度：200-600微克微克 糖尿病人群：糖尿病人群：200-500微克微克 并每日加服维生素并每日加服维生素E：50-100毫克毫克 各种肝病视其严重程度：各种肝病视其严重程度：300-600微克微克呼吸消化系统疾病使其严重程度：呼吸消化系统疾病使其严重程度：200-400微克微克 孕、产妇：孕、产妇：100-200微克微克 日常保健：日常保健：100微克

23、微克如何选择硒？如何选择硒？中国农业科学院中国农业科学院值得信赖值得信赖！世界上最好的硒世界上最好的硒列入国家列入国家“七五七五”发展计划发展计划获得国家科技进步二等奖获得国家科技进步二等奖获得国家发明专利获得国家发明专利列入国家火炬计划列入国家火炬计划农业部科技进步一等奖农业部科技进步一等奖 中国农业科学院中国农业科学院3030年研究成果年研究成果！1、吃药让你健康了吗？2、医院让你健康了吗？3、保健品让你健康了吗？1、吃了10年的保健品你健康了吗？2、为什么有的人吃的效果好？3、你会吃保健品吗？4、你选对保健品了吗？5、你需要这款保健品吗？保健品让你健康了吗？药品 控制我们的病情！医院 抢救我们的生命！保健品 缩短健康的距离！补硒 获得健康的钥匙！治病吃药一箩筐！治病吃药一箩筐！不如补硒一碗汤！不如补硒一碗汤！身体健康 长命百岁