书签 分享 收藏 举报 版权申诉 / 5
上传文档赚钱

类型与食品经营相适应的经营设备、空间布局及操作流程等(完整版).doc

  • 上传人(卖家):二十一笔画
  • 文档编号:4771370
  • 上传时间:2023-01-09
  • 格式:DOC
  • 页数:5
  • 大小:356.87KB
  • 【下载声明】
    1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
    2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
    3. 本页资料《与食品经营相适应的经营设备、空间布局及操作流程等(完整版).doc》由用户(二十一笔画)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
    4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
    5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
    配套讲稿:

    如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。

    特殊限制:

    部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。

    关 键  词:
    食品 经营 相适应 设备 空间布局 操作 流程 完整版
    资源描述:

    1、 与食品经营相适应的经营设备、工具清单空调机 电风扇 电脑 打印机 电话机 传真机 办公桌椅 运输车 货架 展示台(柜) 防潮隔离板 手推车购物篮 台式电子秤 保温柜 冷冻冷藏柜 消毒柜 温湿度计 洗手消毒设施 清洁容器 夹取食品的工具防尘罩 防鼠器具 灭蚊(蝇)灯 红外线灯 垃圾桶 拖把、水桶等清洁工具其他设备、工具: 负责人签字: (盖章) 日 期:空间布局和操作流程包含的内容(供申请人参考)空间布局图(电脑制作打印):需标明经营场所出入口,经营场所内食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放的位置,标注各区域的用途以及主要设施、设备等。操作流程:审验供应商的经营资格计划、采购、索票索证(查验供

    2、货者的许可证和食品合格的证明文件)运输(运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,保持清洁)验收检查记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容)贮存食品(按照保证食品安全的要求贮存食品)上货架(食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放)食品质量自检(及时清理变质或者超过保质期的食品)销售食品(售货人员应当保持个人卫生,生产、销售食品时,将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;盛放直接入口食品的容器,使用前洗净、消毒,保持清洁;直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料,销售直接入口食品时,使用售货工具)售后服务食品经营场所和设备布局、工艺流程、卫生设施示意图餐饮工艺流程图退回销售商餐用具原、辅料验收 不合格原、辅料贮藏合格粗加工切配凉菜间烹调辅料海产品专间餐具消毒保洁装盘摆台食用经营场所地理位置图北东泰 山路 昆仑大酒店 怡港轩海鲜火锅 昆仑大酒店西入口 百帝园KTV 餐饮服务经营场所和设备布局示意图餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图

    展开阅读全文
    提示  163文库所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
    关于本文
    本文标题:与食品经营相适应的经营设备、空间布局及操作流程等(完整版).doc
    链接地址:https://www.163wenku.com/p-4771370.html

    Copyright@ 2017-2037 Www.163WenKu.Com  网站版权所有  |  资源地图   
    IPC备案号:蜀ICP备2021032737号  | 川公网安备 51099002000191号


    侵权投诉QQ:3464097650  资料上传QQ:3464097650
       


    【声明】本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是网络空间服务平台,本站所有原创文档下载所得归上传人所有,如您发现上传作品侵犯了您的版权,请立刻联系我们并提供证据,我们将在3个工作日内予以改正。

    163文库