《中药的贮藏与养护》课件.ppt
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- 中药的贮藏与养护 中药 贮藏 养护 课件
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1、第九章第九章 中药的贮藏与养中药的贮藏与养护护中药的质量变异现象中药的质量变异现象 中药饮片贮存中常见的质量变异现象中药饮片贮存中常见的质量变异现象中成药贮存中常见的质量变异现象中成药贮存中常见的质量变异现象 中药饮片贮存中常见的中药饮片贮存中常见的质量变异现象质量变异现象变异现象变异现象原因原因举例举例虫蛀虫蛀 含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分,有利于害虫生长繁殖l白瓜、北沙参、婆罗子、前胡、大黄、桑螵蛸等霉变霉变 饮片受潮后在适宜温度条件下,引发寄生在其表面或内部的霉菌大量繁殖,导致发霉l车前草、马齿苋、独活、紫菀等 泛油泛油 指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等,在受热、受潮、或贮藏保管不善
2、时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的。l含挥发油:当归、丁香等l含脂肪油:柏子仁、桃仁、杏仁等l含糖量多:牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等 中药饮片贮存中常见的中药饮片贮存中常见的质量变异现象质量变异现象变异现象变异现象原因原因举例举例变色变色 由于所含色素受到外界影响(如酶作用、发热、霉变等)使饮片失去了其原有的色泽,从而使不少中药变质失效,不能再供药用 l颜色由浅变深:泽泻、白芷、山药、天花粉等 l深变浅:如黄芪、黄柏等 l鲜艳变暗淡,如红花、菊花、金银花、腊梅花等 气味散失气味散失 饮片固有的气味在外界因素的影响下,或贮藏日久气味散失或变淡薄 l含挥发油:肉桂、沉香等
3、 l豆蔻、砂仁粉碎后 风化风化 某些含结晶水的无机盐类药物,经与干燥空气接触,日久逐渐失去结晶水,变为非结晶状的无水物质,从而变为粉末状,其质量和药性也随之发生了改变 l胆矾、硼砂、芒硝等 中药饮片贮存中常见的中药饮片贮存中常见的质量变异现象质量变异现象变异现象变异现象原因原因举例举例潮解潮解 指固体饮片吸收潮湿空气中的水分,表面逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象 l青盐、咸秋石、芒硝等 粘连粘连 指有些固体饮片,由于熔点较低,遇热则发黏而粘结在一起,使原来形态发生改变的现象 l芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶等 腐烂腐烂 指某些新鲜的药材或饮片,因受温度和空气中微生物的影响,引起闷热,
4、有利于微生物繁殖和活动而导致腐烂败坏的现象 l鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等 中成药贮存中常见的质量变异现象中成药贮存中常见的质量变异现象变异现象变异现象 剂型剂型原因原因虫蛀虫蛀 蜜丸、水丸、散剂、茶曲剂等 l制备时原料筛选不严和杀虫灭菌不彻底 l贮藏和运输途中管理不善 霉变霉变 蜜丸、膏滋、片剂等 l制备过程中对洁净的生产条件控制不严 l对原辅料的灭菌处理得不好 l内包装密封不严酸败酸败(发酵)(发酵)糖浆剂、煎膏剂、合剂、软膏剂等 l发酵:制剂的生产过程中灭菌不彻底或防腐剂加量较少 l酸败:以油脂为基质制成的软膏剂在高温和高湿的环境中贮藏中成药贮存中常见的质量变异现象中成药贮存中常见的
5、质量变异现象变异现象变异现象剂型剂型原因原因沉淀沉淀 药酒、口服液、针剂、合剂等l某些大分子杂质在提取中未除尽,贮藏温度过低则逐渐聚结而产生沉淀 l内包装不严,使溶媒挥发而产生沉淀 l玻璃容器质量差,在贮藏期间析出游离碱使溶液pH值发生改变或受温度、日光等因素的影响 挥发挥发 芳香水剂、酊剂等 l指在高温下中成药所含挥发油或乙醇的散失 引起中药质量变异的因素引起中药质量变异的因素 自身因素对中药质量变异的影响自身因素对中药质量变异的影响 环境因素对中药质量变异的影响环境因素对中药质量变异的影响 自身因素对中药质量变异的影响自身因素对中药质量变异的影响自身因素自身因素 对中药质量的影响对中药质量
6、的影响水分水分 l过高:饮片就会发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连等l过低:饮片又会发生风化、走味、泛油、干裂、脆化等 淀粉淀粉 虫蛀、霉变 黏液质黏液质 发酵、发霉、生虫。如枸杞子等 油脂油脂 l植物性油脂:易与空气、日光、湿气等接触,氧化而发生异味;也易在脂酶影响下水解,形成甘油和脂肪酸而具有异味。如桃仁、杏仁等。l动物性油脂:易因微生物的作用而出现“酸败”,如刺猬皮、狗肾等。挥发油挥发油 l20以上的温度条件下,便会逐渐挥发。长期与空气接触,随着油分的挥发,其气味也会随之减弱。如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰等。色素色素 l易受到日光、空气等影响而遭到破坏,受潮后也易发霉变
7、色,如月季花、玫瑰花等。环境因素对中药质量变异的影响环境因素对中药质量变异的影响 温度温度 2525以下的常温情况下,储藏中的中药一般都比较稳定以下的常温情况下,储藏中的中药一般都比较稳定。当温度升高,害虫和霉菌容易草生繁殖,饮片易生虫、当温度升高,害虫和霉菌容易草生繁殖,饮片易生虫、霉变。霉变。当温度在当温度在3535以上以上 促使药材的水分蒸发,降低含水量和重量;加速氧化、降解等化学反应,促使化学成分迅速变化;挥发油的挥发会加快,使芳香气味减弱或消失;含糖类及黏液质的饮片容易发霉、生虫、变质;含油脂成分的饮片易引起酸败泛油,外表油润的炮制品,易外表失润;胶类及树脂类饮片容易变软而黏结成块,
8、如乳香、阿胶等。当温度过低,对某些新鲜的药物如鲜石斛、鲜芦根等,当温度过低,对某些新鲜的药物如鲜石斛、鲜芦根等,或某些含水量较多的药物,也会产生有害的影响。或某些含水量较多的药物,也会产生有害的影响。环境因素对中药质量变异的影响环境因素对中药质量变异的影响湿度:湿度:影响药物含水量、外观形态、化学成分等,且能导致微生物的繁殖及害虫的生长。一般炮制品的绝对含水量应控制在一般炮制品的绝对含水量应控制在7 71313 贮存仓库的相对湿度应最好控制在贮存仓库的相对湿度应最好控制在7070以下以下 当空气相对湿度达到当空气相对湿度达到7575,温度,温度3030,很多饮片都易吸潮霉变,很多饮片都易吸潮霉
9、变 含糖类、黏液质、淀粉类饮片易吸潮变质,如天门冬、地黄、山药等;一些粉末状药物易吸潮粘连成块 相对湿度高于相对湿度高于7575时时 多数无机盐类矿物药都容易潮解,如芒硝、胆矾;盐炙的饮片易变潮,生霉,如盐知母等;蜜炙饮片,易吸湿粘连、霉变,如炙甘草、炙黄芪、炙批杷叶等。当相对湿度达不到当相对湿度达不到6060时,饮片的含水量易逐渐降低,含结晶时,饮片的含水量易逐渐降低,含结晶水的药物易失去结晶水而风化。水的药物易失去结晶水而风化。环境因素对中药质量变异的影响环境因素对中药质量变异的影响日光日光:是使中药变色、气味散失、挥发、风化、泛油的因素之一。如玫瑰花、月季花、桑叶、益母草等花、叶、草类饮
10、片,在日光照射下颜色变浅,干燥易碎 易引起当归、丁香、川芎等含有挥发油的饮片挥发油走散 能杀灭霉菌并使过多的水分蒸发,起到散潮防霉的作用空气空气 :空气中氧和臭氧对中药有氧化作用 牡丹皮、大黄、黄精等颜色变深 药物中的挥发油、脂肪油、糖类等成分氧化、酸败、分解,使药物变质,如薄荷的变色,气味散失 臭氧可加速脂肪油等有机物质的变质 此外,药材经炮制加工制成饮片后,不同规格的饮片与空气接触面积较原药材大,更容易发生泛油、虫蛀、霉变等变异现象。环境因素对中药质量变异的影响环境因素对中药质量变异的影响霉菌:霉菌:一般室温在2035,相对湿度在75以上,霉菌极易萌发为菌丝,发育滋长,使淡豆豉、瓜蒌、肉苁
11、蓉等饮片易发生霉变。害虫害虫 :温度在1835,药材含水量达13以上及空气的相对湿度在70以上时,最利于常见害虫的繁殖生长。尤其是蕲蛇、泽泻、党参、芡实、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片,最易被虫蛀蚀心。环境因素对中药质量变异的影响环境因素对中药质量变异的影响包装容器包装容器 :是直接盛装和保护药品的器具。易与金属发生化学反应的药品不宜用金属容器包装。塑料包装应选用无毒塑料包装。普通玻璃在水中可被水解形成游离碱,可使生物碱盐变色、沉淀,甚至分解失效。贮存时间贮存时间:中成药与中药材均不宜长时间贮存,如果时间过长,虽不会发生某种明显的质变,但会出现品质降低,甚至失效。故要做到先产先出、
12、近效期先出。中药的贮藏与养护中药的贮藏与养护 中药材和饮片的贮藏中药材和饮片的贮藏 中药材和饮片的养护中药材和饮片的养护 中成药的养护中成药的养护 中国药典中国药典“凡例凡例”贮藏项下对各名词术语的规定贮藏项下对各名词术语的规定 中药材和饮片的贮藏中药材和饮片的贮藏贮存饮片的常用方法及注意事项贮存饮片的常用方法及注意事项 饮片水分饮片水分应控制713之间。饮片库房饮片库房应保持通风干燥,避免日光的直接照射,室温控制在25以下,相对湿度保持在75以下。饮片的贮藏容器饮片的贮藏容器必须合适,一般可贮藏于木箱、纤维纸箱中,最好置严密封口的铁罐、铁桶中,以防止湿气的侵入。有些则可置于陶瓷罐、缸或瓮中,
13、并加入石灰或硅胶等干燥剂。至于量多者可暂时用竹篓、筐贮存,但不宜久放,以免霉蛀。中药材和饮片的贮藏中药材和饮片的贮藏 贮存饮片的常用方法及注意事项贮存饮片的常用方法及注意事项饮片种类饮片种类贮存方法贮存方法举例举例含淀粉多的含淀粉多的 应贮于通风、干燥处应贮于通风、干燥处泽泻、山药、葛根等泽泻、山药、葛根等 含挥发油多的含挥发油多的应置阴凉、干燥处贮存应置阴凉、干燥处贮存 薄荷、当归、川芎、荆芥等薄荷、当归、川芎、荆芥等 含糖分及黏液含糖分及黏液质较多质较多 应贮于通风干燥处应贮于通风干燥处肉从蓉、熟地黄、天门冬、党参等肉从蓉、熟地黄、天门冬、党参等 种子类种子类 应密闭贮藏于缸、罐中应密闭贮
14、藏于缸、罐中紫苏子、莱菔子、薏苡仁、扁豆等紫苏子、莱菔子、薏苡仁、扁豆等 盐炙盐炙 应贮于密闭容器内,置应贮于密闭容器内,置通风干燥处贮存通风干燥处贮存 泽泻、知母、车前子、巴戟天等泽泻、知母、车前子、巴戟天等 蜜炙蜜炙 密闭贮于缸、罐内。并密闭贮于缸、罐内。并置通风、干燥处贮存置通风、干燥处贮存款冬花、甘草、枇杷叶等款冬花、甘草、枇杷叶等 加酒、醋加酒、醋炮制炮制 应贮于密闭容器中,置应贮于密闭容器中,置阴凉处贮存阴凉处贮存 酒制:当归、常山、大黄等酒制:当归、常山、大黄等醋制:芫花、大戟、香附、甘遂等醋制:芫花、大戟、香附、甘遂等饮片种类饮片种类贮存方法贮存方法举例举例某些矿物类某些矿物类
15、 应贮于密封的缸、罐中,并置于凉爽处贮存应贮于密封的缸、罐中,并置于凉爽处贮存 硼砂、芒硝等硼砂、芒硝等 少数贵重少数贵重饮片饮片 l分开贮藏,专人管理,并注意防虫、防霉,分开贮藏,专人管理,并注意防虫、防霉,置阴凉、通风、干燥处贮藏置阴凉、通风、干燥处贮藏 麝香,应用瓶装密闭,以防香气走失麝香,应用瓶装密闭,以防香气走失 牛黄宜瓶装,在霉季时放入石灰缸中,以牛黄宜瓶装,在霉季时放入石灰缸中,以防受潮霉变防受潮霉变 人参极易受潮、发霉、虫蛀、泛油、变色,人参极易受潮、发霉、虫蛀、泛油、变色,在霉季应放入石灰箱内贮存在霉季应放入石灰箱内贮存人参、西洋参、人参、西洋参、麝香、熊胆、麝香、熊胆、西红
16、花、冬虫西红花、冬虫夏草、牛黄等夏草、牛黄等 毒性中药毒性中药 应严格按照有关的管理规定办理,设专人负应严格按照有关的管理规定办理,设专人负责管理责管理 易燃易燃 必须按照消防管理要求,贮存在安全地点。必须按照消防管理要求,贮存在安全地点。在夏天,要防止自燃在夏天,要防止自燃 硫黄、火硝、硫黄、火硝、樟脑等樟脑等 易虫蛀、易虫蛀、霉变、泛油、霉变、泛油、变色的植物变色的植物类药材类药材动物类药动物类药材材 植物类药材应尽力防潮,应采取防潮隔湿植物类药材应尽力防潮,应采取防潮隔湿措施,控制潮解。措施,控制潮解。动物类药材应密封保存,四周无鼠洞,并动物类药材应密封保存,四周无鼠洞,并有通风设备,阴
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