面包店员工守则与规章制度范文.docx

1、面包店员工守则与规章制度范文面包店员工守则与规章制度范文11、当顾客进入店内，以亲切的微笑迎接顾客，并说“欢迎光临”，顾客离开时需说“谢谢光临”。2、有礼貌地接待顾客，对待老客、常客能直呼其职称或姓氏(如李小姐、张先生等)。3、主动为客人递上托盘与夹子，适时促销，根据顾客的不同类型而适当适时地提醒顾客，促销产品。消费者分类：时尚型消费者(推新品、高价位产品)即兴型消费者(推本店独有、特色的产品)实惠型消费者(推性价比高的产品)4、保持良好的仪容，机敏、灵活的工作状态。5、尽量记住常客的口味及嗜好。6、工作时间内不得化妆、聊天、吃东西。7、口袋中随时携带笔，服务时女士优先。8、保持环境整洁，但尽

2、量避免在客人面前整理卫生。9、营业场内做到三轻，走路轻、说话轻、动作轻。10、动作要规范，有良好的卫生习惯。11、任何时候，都要适当地运用礼貌用语，积极主动，热情周到，让顾客享受到完全满意的服务。12、不得对客人进行评论，说长道短或是倾听顾客之间的谈话。13、服务的英文含义：SERVICES微笑，E专业，R机智，V乐于助人，I主动发掘问题，C彬彬有礼，E工作热忱。14、耐心、细心地解答顾客之疑问。15、如有可能，尽量请客人留下宝贵意见，以便我们更好地服务顾客。16、如遇顾客投诉须态度友好，请其稍等并告之店长或负责人给予解决，任何情况下不得与顾客发生争执。18、员工应具备的基本内、外条件(1)内

3、在条件：A、丰富的专业知识与技能。B、高度的工作兴趣与爱好。C、亲切的服务心态。D、认真负责，敬业乐群。E、良好的语言基础。(2)外在条件：A、头脑、眼睛、手脚及心情等活动头脑：反应敏捷，记忆力正确，丰富的专业知识。眼睛：眼到手到，不可视而不见。手脚：需要配合适当的要求，避免不必要的动作。心情：经常以沉着冷静的心情去服务顾客。语言：有礼貌，声音清晰且音量适中，使用标准语言。态度：亲切诚恳，自然大方。站立姿势：身体站直，抬头、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。B、卫生与服装：手：服务前先洗手，指甲修剪清洁，不可涂指甲油。脸：淡妆，保持优雅的外形。头发：切勿模仿时尚发式，应梳理整齐，长发扎于头巾

4、内。香水：上岗时间内不宜使用。汗水：勤换衣，切勿让汗水渗透上衣。口臭：上岗前46小时不可食葱、姜、蒜等有异味的食物。制服：干净、整齐、使衣服时常保持良好的状态，着黑色裤子。鞋袜：着与肤色相近的袜子，穿黑色鞋子。裙子：不宜过长，也不宜过短(过膝即可)。饰物：除结婚戒指外，不允许佩带任何饰物上岗。19、上岗前的准备调节心情(1)是昨日遗留的问题，则在今天早晨一起床就对自己说“昨天的事情我忘掉，今天我开心!”(2)给自己的一个漂亮的妆扮，增加亮点。(3)笑一笑，回忆令自己高兴的事。(4)调班或调休，出去HAPPY一下，把所有的烦恼忘掉。20、正式上岗前之回顾：地面清洁、货架整洁、货物排列有序，仪容仪

5、表符合、各样配件准备充足。21、我们的顾客最希望得到的是：美味的食品、愉快的购物经历、期待再来的价值，这也是我们努力的目标。22、服务格言：你希望别人对待你的，你就去这样对待别人，你的态度影响别人，它又将反过来影响你。23、服务是具备高度劳务性的，是要我们自觉、主动去做的，保持一个好的心情去上岗，好心情投入工作会给客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各类软硬设施的齐备，将造就一个全新的理念。面包店员工守则与规章制度范文2一、工作时间(一)公司依照劳动法规定确定员工工作时间，每周不少于48小时。门店员工的作息时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。(二)因营运要求，必须安排门店员工加班的，

6、店长应优先安排员工补休。二、考勤制度(一)员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。工作时间内不干私活，不擅自离岗。1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休息时间。2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。严禁代打卡行为。给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按“迟到、早退”处理，并给予“口头警告”。见习店长需打卡上下班。3、对于因公事外出(如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会)、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的，必须由门店店长签注说明(写明理由)，不扣当月全勤奖。4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况

7、而没有休息，则需找门店店长签注说明。没有休息的时间可在以后安排补休。在保证营运顺畅的前提下，当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班(提前下班的时间不可超过休息时间)，但需店长在考勤卡上签注说明。6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。除店长级(包括见习店长、副店长、店长)管理人员外，任何人不得在考勤卡上签注说明。7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到，提前在1分钟下班时间打卡者为早退。迟到、早退一次分别扣款10元。迟到、早退超过20分钟的，扣款20元早退超过30分钟的，扣款30元早退超过40分钟的，扣款40元早退超过50分钟的

8、，扣款50元早退超过60分钟的，扣款60元迟到、早退超过2小时的扣除半天工资，迟到、早退超过4小时的，以旷工一天处理。8、旷工一天，扣除员工两天的全额工资，依此类推。连续旷工三天或一年累计旷工五天以上者，视自动离职，公司将解除劳动合同，作辞退处理。(二)全勤奖1、全勤奖金为50元，每月和工资一起发放。2、凡当月没有出现迟到、早退、旷工、请假(包括病假、事假、年假、婚假、产假、丧假等所有假)以及没有出现忘打卡现象的，将会得到全勤奖。3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班(补休)等特殊情况而打卡不完整者，其全勤奖不予以扣除，不过需要有店长级管理人员的.签注说明方可生效。(三)严格遵守考勤制度

9、，请病、事假或调休等须事先办理批假手续。1、员工请事假须事前提出申请，并填写员工请假单，向门店店长申请，办妥准假手续。三天以内(包括三天)假期需提前一周申请，三天以上的假期需提前一个月申请。特殊情况需及时补假。2、病假应将当日医院病假证明递交给门店店长。病假累计一个星期以上的，须携带病历卡、化验单等证明到公司人事部处予以确认。急症病假的应在当天通知门店店长并在三天内递交病假证明单、补办批假手续。(四)员工有下列行为之一者，作旷工处理：1、在请的各类假中，有弄虚作假现象的。2、未办理任何请假手续，未经批准离岗的。3、不服从公司组织调配，不到指定岗位工作的。4、对考勤卡弄虚作假、私自涂改者。5、因

10、违反社会治安条例而被公安机关传讯、拘留或因打架斗殴而缺勤的。(五)门店员工及主管级的出勤天数统一按26天计算;店长级的出勤天数统一按24天计算;办公室人员出勤天数统一按22天计算。三、排班制度(一)员工班表由门店管理组按周排，每周工作六天，排休一天，原则上周六、日不排休。(二)如有排班要求，则应在每周三闭店前，将其要求以书面的形式给到下周的排班人。在保证门店营运顺畅的前提下，排班人应尽量满足其要求。(三)在排班时，内外场每个班次都应该保证有管理组人员当班。(四)请门店管理组人员以身作则，根据具体的营业状况进行排班，不得以权谋私。(五)如有欠休，请在班表的右侧注明欠休天数或时数。补休应在二个月内

11、补完。(六)班表下方的备注栏中将设定本周目标和训练，请认真执行。(七)员工班表应该在每周六开店前排好，班表一经排好，原则上将不再更改。(八)员工班表需由店长级管理人员签名后方可生效。四、加班制度(一)门店店长可根据实际工作需要，安排员工加班。除因特殊原因外，员工应接受安排。(二)门店店长级实行岗位责任制，工作时间有弹性，一律不计算加班。五、出差制度(一)员工因公出差，必须提前填报出差计划，写明出差人员姓名、天数及原因等，交财务部审核借款金额，并由人事部安排出差事宜。(二)出差期间如需改变原定路线或延长出差天数等，必须取得公司的批准，遇到任何特殊情况都应先向公司请示。(三)出差补贴1、说明：a)凡需出差员工均应事先填写出差申请报告或出国及旅费借支申请单，经批准后凭单据到财务部领取预支差旅费。b)凡超标准出差，其超出部分费用自理，特殊情况须总经理批准。c)凡因工作需要，不同级别员工共同出差，同性员工须一起住宿，其标准可向高档提靠，若与总经理、董事长同行者，其费用实报实销。d)出差人员(含境内外)，若出差到原居住地，无住宿费用、无伙食补贴报销通讯费用原则上采用当地的电话通讯方式。e)出差期间不享受工作餐补。f)未尽事宜，经协商后定。