营养与痛风课件.ppt

1、内源性尿酸内源性尿酸外源性尿酸外源性尿酸每天产生每天产生750mg尿酸池（尿酸池（1200mg）肾脏排泄肾脏排泄2/3肠内分解肠内分解1/380%20%进入尿酸池进入尿酸池60%参与代谢参与代谢每天排泄每天排泄5001000mg高嘌呤饮食高嘌呤饮食体内核酸大量分解体内核酸大量分解肾疾病肾疾病嘌呤核苷酸代谢酶缺陷嘌呤核苷酸代谢酶缺陷血中尿酸血中尿酸 超过饱和超过饱和浓度浓度高血脂糖尿病高血压动脉硬化嘌呤原原 发发 性性继继 发发 性性尿酸生成过多尿酸生成过多尿酸排泄减少尿酸排泄减少1020%8090%肾脏疾病；肾脏疾病；蛋白质、蛋白质、碳水化合碳水化合物、脂肪、物、脂肪、乙醇摄入乙醇摄入量增加量

2、增加其它其它疾病疾病温度温度部位部位年龄年龄PH类别类别 品种品种 鱼类鱼类 鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鲭鱼、大比目鱼、鱼鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鲭鱼、大比目鱼、鱼卵、小虾、淡菜、白鱼、鳗鱼、鳝鱼卵、小虾、淡菜、白鱼、鳗鱼、鳝鱼 禽类禽类 鹅、鸽、鸭、野鸡、火鸡鹅、鸽、鸭、野鸡、火鸡 肉类肉类 兔肉、鹿肉、猪肉、牛舌兔肉、鹿肉、猪肉、牛舌 豆类豆类 扁豆扁豆 类别类别品种品种 鱼类鱼类青鱼、鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙青鱼、鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎虾、蟹、牡蛎 肉类肉类鸡、火腿、羊肉、牛肉鸡、火腿、羊肉、牛肉 谷类谷类麦麸、面包、麦片麦麸、面包、麦片 蔬菜类蔬菜类芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌

3、豆、菜芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇豆、菠菜、蘑菇 类别类别品种品种乳类乳类鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、牛奶、适量奶油、冰淇淋鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、牛奶、适量奶油、冰淇淋蛋类蛋类鸡蛋、鸭蛋鸡蛋、鸭蛋谷类谷类精白米、富强粉、玉米、精白面粉、馒头、面条、通精白米、富强粉、玉米、精白面粉、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、蛋糕心粉、苏打饼干、蛋糕蔬菜类蔬菜类卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、刀豆、西红柿、西葫芦、南瓜、倭瓜、萝卜、洋葱、刀豆、西红柿、西葫芦、南瓜、倭瓜、萝卜、洋葱、白菜、山芋、土豆、泡菜、咸菜白菜、山芋、土豆、泡菜、咸菜水果类水果类梨、杏、苹果、葡萄、橙等各种水果梨、杏、苹果、葡萄、橙等各种水果干果类干果类花生、杏仁、核桃、糖及糖果花生、杏仁、核桃、糖及糖果饮料饮料汽水、茶、咖啡、可可等汽水、茶、咖啡、可可等男子体重男子体重 10%血血uric acid 19.6mmol/L血血GS 0.14mmol/L血血TC 0.292mmol/L多喝白开水多喝白开水每日保持每日保持200020003000ml3000ml乙醇乙醇血乳酸血乳酸啤酒中含有大量嘌呤啤酒中含有大量嘌呤 血尿酸血尿酸酗酒与饥饿同时存在酗酒与饥饿同时存在痛风急性发作的诱因痛风急性发作的诱因肾小管排泌尿酸肾小管排泌尿酸