《舌尖上的美食》传统文化习作课件.ppt

1、传统饮食文化传统饮食文化 一部一部舌尖上的中国舌尖上的中国就就吸引了无数国外友人来到中国，吸引了无数国外友人来到中国，体验那种舌尖上的快感。众所体验那种舌尖上的快感。众所周知，我们中国的饮食文化是周知，我们中国的饮食文化是博大精深的，它突出养生，又博大精深的，它突出养生，又讲究讲究“色、香、味色、香、味”俱全，具俱全，具有各种各样的烹调法等特质，有各种各样的烹调法等特质，有着不同于海外各国饮食文化有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。的天生丽质。由于不同地区的习俗、物由于不同地区的习俗、物产、气候等差异，中国历代名产、气候等差异，中国历代名厨传承至今，形成了各具特色厨传承至今，形成了各具特色的

2、的“八大菜系八大菜系”：鲁菜、川菜、：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。浙菜中最出名的就菜和徽菜。浙菜中最出名的就是杭州菜，也叫杭帮菜。它被是杭州菜，也叫杭帮菜。它被称作全国新八大菜系之一，可称作全国新八大菜系之一，可见杭帮菜的厉害之处见杭帮菜的厉害之处。你为什么写这个？你为什么写这个？点明你要写的是什么？点明你要写的是什么？开头写什么？开头写什么？开头开头 1.我国有着丰富的传统文化，其我国有着丰富的传统文化，其中饮食文化是我感兴趣的传统文化。中饮食文化是我感兴趣的传统文化。2.所谓所谓“民以食为天民以食为天”，当老师请，当老师请我们研究传统文化时，我

3、就立刻决我们研究传统文化时，我就立刻决定研究传统饮食文化。定研究传统饮食文化。3.咱们中国的传统文化博大精深，咱们中国的传统文化博大精深，渊远流长。今天，我来为大家介绍渊远流长。今天，我来为大家介绍一下剪纸吧！一下剪纸吧！中间（分）中间（分）重点写重点写开头（总）开头（总）结尾（总）结尾（总）在哪里吃到的？在哪里吃到的？是怎么做成的？是怎么做成的？其他人喜欢吗？其他人喜欢吗？什么样子？（颜色、形状、气味等）什么样子？（颜色、形状、气味等）什么味道？什么味道？抓住抓住“美食美食”写，写出写，写出对美食的喜爱对美食的喜爱！中间写什么？中间写什么？巴掌大，圆而薄。正面粘满芝麻，背面布满酥孔。巴掌大，

4、圆而薄。正面粘满芝麻，背面布满酥孔。通体泛着淡淡的金黄，颜色像极了刚刚成熟的麦通体泛着淡淡的金黄，颜色像极了刚刚成熟的麦田。闻一闻，浓郁的芝麻味和着面粉味扑鼻而来。田。闻一闻，浓郁的芝麻味和着面粉味扑鼻而来。轻咬一口，轻咬一口，“咯吱咯吱”一声，脆脆的薄片落入口中，一声，脆脆的薄片落入口中，一股甜香丝丝缕缕于细脆的咀嚼中蔓延开来，连一股甜香丝丝缕缕于细脆的咀嚼中蔓延开来，连带着把周围的空气也熏香了一圈，让人感觉仿佛带着把周围的空气也熏香了一圈，让人感觉仿佛置身于芳香四溢的花果园中。置身于芳香四溢的花果园中。在哪里吃到的？在哪里吃到的？是怎么做成的？是怎么做成的？其他人喜欢吗？其他人喜欢吗？什么

5、样子？（颜色、形状、气味等）什么样子？（颜色、形状、气味等）什么味道？什么味道？抓住抓住“美食美食”写，写出写，写出对美食的喜爱对美食的喜爱！中间写什么？中间写什么？在哪里吃到的？在哪里吃到的？是怎么做成的？是怎么做成的？其他人喜欢吗？其他人喜欢吗？什么样子？（颜色、形状、气味等）什么样子？（颜色、形状、气味等）什么味道？什么味道？抓住抓住“美食美食”写，写出写，写出对美食的喜爱对美食的喜爱！中间写什么？中间写什么？瞧，那位做油条的伙计，瞧，那位做油条的伙计，从案板上取过一个面粉团，从案板上取过一个面粉团，用手捏住面粉两头，轻轻地用手捏住面粉两头，轻轻地一抖，面粉团就像被施了魔一抖，面粉团就像

6、被施了魔法似的变细变长了，这么来法似的变细变长了，这么来回地抖动几下，一根油条的回地抖动几下，一根油条的雏形就出来了。雏形就出来了。在哪里吃到的？在哪里吃到的？是怎么做成的？是怎么做成的？其他人喜欢吗？其他人喜欢吗？什么样子？（颜色、形状、气味等）什么样子？（颜色、形状、气味等）什么味道？什么味道？有啥特殊来历？有啥特殊来历？抓住抓住“美食美食”写，写出写，写出对美食的喜爱对美食的喜爱！中间写什么？中间写什么？相传苏东坡游吴山时，吃相传苏东坡游吴山时，吃了一家小铺做的油饼，觉得了一家小铺做的油饼，觉得味美，便问女店主，这油饼味美，便问女店主，这油饼叫什么名字。女店主说这小叫什么名字。女店主说这小小的油饼没名称。苏东坡见小的油饼没名称。苏东坡见这油饼一层层、一丝丝，像这油饼一层层、一丝丝，像老渔翁的蓑衣，就叫它老渔翁的蓑衣，就叫它“蓑蓑衣饼衣饼”吧。有人认出了苏东吧。有人认出了苏东坡。许多人慕名前来品尝苏坡。许多人慕名前来品尝苏东坡吃过的饼。后因读音相东坡吃过的饼。后因读音相近又叫近又叫“酥油饼酥油饼”，成为吴山，成为吴山名点，名扬四方。名点，名扬四方。酥油饼中间（分）中间（分）重点写重点写 开头（总）开头（总）结尾（总）结尾（总）前后呼应前后呼应