3仓储业务作业管理及操作课件.ppt

1、第三章 仓储业务作业管理及操作第一节 仓储业务作业全过程第二节 仓储业务的受理及 仓储保管合同第三节 入库业务作业第四节 理货第五节 仓库盘点第六节 物品的保管养护第七节 出库业务作业仓储业务作业流程及要求，仓储保管合同的签订；入库、盘点、出库作业的步骤及内容；库存物品质量变化的类型、影响因素及预防措施。123能够对入库物品进行检验操作；具有对入出库中发现的问题进行合理解决的能力；具有对库存物品进行盘点、保管和养护操作的能力。123 某物流公司仓库由于备货时不够仔细，导致错发物品，将货主计划近期只在 B 地区销售的品种发送至异地，从而打乱了货主的整个营销策略，使货主的预期目标不能实现。根据合同

2、中的有关条款，该物流公司将赔付高达10 万元的罚款，后经与货主多次协商，对方作出了较大让步。这次事件促使该物流公司仓储部在出库复核环节加强了管理力度。思考：该案例说明仓储业务作业具有哪些要求？第一节 仓储业务作业全过程一、仓储业务流程分析二、仓储作业过程的合理组织三、仓储业务作业的要求 仓储业务流程，是指以满足企业内部生产和外部客户需求为中心，从仓库接收物品入库开始，到按需要把物品全部完好地发送出去并配送到指定地点的全部作业过程。一、仓储业务流程分析 仓储作业过程、阶段及其中各个环节的相互关系（见图3-1）仓储作业流程。一、仓储业务流程分析图3-1 仓储作业流程图 仓储作业过程的合理组织，是指

3、根据仓储的客观要求和管理上的需要，把与仓储业务有直接关系的人、物和环境尽可能合理地组织搭配起来，为了实现最优化目标，要抓好以下几项工作：1.仓储作业过程合理组织的目标；2.仓储作业过程合理组织的内容。二、仓储作业过程的合理组织 仓储业务作业是一项技术要求高，组织严密的工作，必须做到以下四点（见图3-2）。三、仓储业务作业的要求 图3-2 仓储业务作业的要求第二节仓储业务的受理及仓储保管合同 一、货源组织二、仓储业务的受理三、仓储保管合同 1.掌握营销技术 物流仓储企业在进行市场营销中，应注意满足以下四个方面的需要（见图3-3）。一、货源组织图3-3 掌握营销技术2.市场调查 在仓储市场调查中，

4、要研究区域内仓储市场的结构，区域内商品结构和营销渠道，了解货主的习惯和心理，商品流通的变化规律，熟悉竞争对手的情况。对于进出口商品的仓储需求的调查首先应弄清区域内以及流经本区域的进出口商品的数量、品种、贸易额及其发展趋势和增长率，区域内可从事外贸仓储的企业情况等。3.市场营销 仓储业务的营销手段有多种，可以通过新闻媒介的广告宣传，或企业自我介绍的材料，向社会宣传仓库的规模、便捷的地理位置，向货主提供的优厚条件，仓储的设施特长和现代化程度等，以吸引货主与仓库进行业务联系，并在此过程中，使货主进一步了解仓库情况。仓储业务的营销手段还可以是登门推销，与货主面对面地单独进行接触。仓储促销的另一种方法是

5、召开仓储企业的展示会。在仓储业务中，有以下三种储存的形式（见图3-4）。二、仓储业务的受理图3-4 仓储业务的受理 1.签订仓储保管合同须遵循两条基本原则（见图3-5）。三、仓储保管合同图3-5 签订仓储保管合同须遵循的原则2.特点 （1）仓储保管合同属于一种诺成性合同；（2）法人之间的仓储保管合同须按存货方的委托存储安排和保管方所能提供的服务，经双方商定后以书面形式订立；（3）存货方从保管方处取回物品时，应向保管方支付仓储保管费用；（4）物品的灭失、损坏是由于保管方没有履行保管合同所致，则应由保管方负责赔偿；（5）仓储保管合同要求双方严格遵守物品存储期限的规定，对仓储的物品可按合同的规定分批

6、存储或提取。根据仓储业务范围和经营项目，仓储保管合同可以有多种形式，其中主要是物品储存合同，这是仓储经营的主要业务。仓储方应客户要求为其保管物品，客户向仓储服务方支付保管费用，为此，双方需要订立物品储存合同。除此之外，仓库还可以与客户订立一些单项合同。3.仓储保管合同的分类（1）储存物品的名称和类别；（2）储存物品的数量、质量和包装；（3）物品验收的内容、标准、方法和时间要求；（4）物品的保管条件和保管要求；（5）物品的储存计划和出入库手续、时间和储存地点；（6）物品保管损耗的标准和损耗的处理；（7）计费项目、标准，结算方式，开户银行账号；（8）责任划分和违约理赔；（9）变更（修改）和解除合同

7、的程序及期限；（10）合同的有效期限；（11）其他有关约定事项。4.仓储保管合同的内容1）保管方的义务与存货方的权利；2）存货方的义务与保管方的权利。5.合同双方的权利和义务 签订仓储保管合同要履行一定的手续，一般需经过6个阶段（见图3-6）。6.签订仓储保管合同的程序 图3-6 签订仓储保管合同的程序第三节 入库业务作业一、物品入库准备二、入库物品的接运三、物品储存货位的确定四、物品入库验收 仓库的入库准备需要由仓库的业务、管理、设备作业等部门分工合作，共同做好以下工作（见图3-7）。一、物品入库准备图3-7 物品入库准备 1.物品接运管理 物品接运的主要任务是及时而准确地向交通运输部门提取

8、入库物品，要求手续清楚、责任分明，为仓库验收工作创造有利条件。二、入库物品的接运2.物品接运的方式 1）到承运单位提货 承运单位包括车站、码头、民航、邮局等，提货时要按下列要求办理（见图3-8）。图3-8 到承运单位提货 2）铁路专用线接货 铁路专用线接货是仓库直接与铁路部门在库内发生物品交接的一种方式，要做好下列5个方面的工作（见图3-9）。图3-9 铁路专用线接货2.物品接运的方式 3）到供货单位提货 供货单位包括生产厂和流通企业。到供货单位提货时要按下列要求办理（见图3-10）。2.物品接运的方式图3-10 到供货单位提货 4）供货单位送货到库 供货单位送货到库包括供货单位送货和委托承运

9、单位送货到库两种情况（见图3-11）。2.物品接运的方式图3-11 供货单位送货到库 5）过户 过户是指对已存入仓库的物品通过购销业务使物品所有权发生转移，但仍要求储存于原处的一种入库业务。此类过户入库手续，只要收下双方下达的调拨单和入库单，更换户名就可以了。6）转库 转库是因故需要出库，但未发生购销业务的一种入库形式，仓库凭转库单办理出入库手续。2.物品接运的方式1.货位的存货方式（见图3-12）。三、物品储存货位的确定图3-12 货位的存货方式2.选择和确定货位的原则 1）根据物品的尺度、货量、特性、保管要求选择货位；2）根据保证“先进先出”、“缓不围急”的原则选择货位；3）根据出入库频率

10、高低和储存期的长短来选择货位；4）根据“小票集中”、“大不围小”、“重近轻远”的原则选择货位；5）根据操作的便利性原则来选择货位；6）根据作业量分布均匀的原则来选择。四、物品入库验收 1.验收的定义和作用 1）验收的定义 验收是指仓库在物品正式入库前，按照一定的程序和手续，对到库物品进行数量和外观质量的检查，以验证它是否符合订货合同规定的一项工作。2）验收的作用（见图3-13）。图3-13 验收的作用四、物品入库验收2.验收作业程序 1）验收准备；2）核对凭证；3）实物检验；4）物品验收中发现问题的处理。入库物品经过点数、查验之后，可以安排卸货、入库堆码，表示仓库接受物品。1）交接手续；2）登

11、账；3）立卡；4）建档。3.入库交接第四节 理 货 一、理货的作用二、理货的内容三、理货的方法四、理货单据一、理货的作用 仓库理货是指仓库在接收入库物品时，根据入仓单、运输单据、仓储合同和仓储规章制度，对物品进行清点数量、检查外表质量、分类分拣、数量接收的交接工作。具有以下五个作用（见图3-14）。图3-14 理货的作用二、理货的内容 仓库理货是仓库管理人员在物品入库现场的管理工作，其工作内容不只是狭义的理货工作，还包括物品入库的一系列现场管理工作（见图3-15）。图3-15 理货的内容三、理货的方法理货主要有以下四种方法（见图3-16）。图3-16 理货的方法四、理货单据理货单据的形式如下（

12、见图3-17）。图3-17 理货单据第五节 仓 库 盘 点一、仓库盘点概述二、仓库盘点的方法三、仓库盘点的程序四、盘点结果的处理一、仓库盘点概述1.仓库盘点的目的1）确认实际的库存数量；2）查清库房账面损益；3）发现库房管理存在问题。2.盘点作业的内容盘点作业的四方面内容（见图3-18）。图3-18 盘点作业的内容二、仓库盘点的方法 1.账面盘点 账面盘点就是将每种商品分别设立“存货账卡”，将每天出、入库商品的数量及单价记录在电子计算机或账簿的“存货账卡”上，连续计算汇总出账面上的库存结余数量及库存金额。2.现货盘点 现货盘点就是实际去储存场所清点商品数量，再依商品单价计算出实际的库存金额。现

13、货盘点亦称为实地盘点。现货盘点法按时间频率的不同又可分为期末盘点和循环盘点。一般情况下，盘点作业可按以下程序进行（见图3-19）。三、仓库盘点的程序图3-19 仓库盘点的程序 盘点的主要目的是希望通过盘点来检查目前仓库中物品的出入库及保管状况，解决管理及作业中存在的问题。库存损耗的两种形式（见图3-20）。四、盘点结果的处理图3-20 库存损耗的形式第六节 物品的保管养护一、物品质量变化的类型二、影响库存物质量变化的因素三、仓库温湿度控制的方法四、物品养护的技术和方法一、物品质量变化的类型 1.物理机械变化 物品常发生的物理机械变化主要有八种形式（见图3-21）。图3-21 物理机械变化一、物

14、品质量变化的类型2.化学变化物品的化学变化形式（见图3-22）。图3-22 化学变化3.生化变化及其他生物引起的变化 生化变化是指有生命活动的有机体物品，在生长发育过程中，为了维持它的生命，本身发芽所进行的一系列生理变化。主要有6个（见图3-23）。图3-23 生化变化及其他生物引起的变化二、影响库存物质量变化的因素 1.影响库存物变化的内因 1）物品的物理性质 物品的物理性质主要包括四个方面（见图3-24）。图3-24 物品的物理性质 2）物品的机械性质 物品的机械性质是指物品的形态、结构在外力作用下的反应。物品的这种性质与其质量关系极为密切，是体现适用性、坚固耐久性和外观的重要内容，它包括

15、物品的弹性、可塑性、强力、韧性、脆性等。这些物品的机械性质对物品的外形及结构变化有很大的影响。二、影响库存物质量变化的因素 3）物品的化学性质 与物品储存紧密相关的物品的化学性质（见图3-25）。二、影响库存物质量变化的因素图3-25 物品的化学性质 4）化学成分 （1）无机成分的物品；（2）有机成分的物品。5）物品的结构 虽然物品形态各异，概括起来，可分为外观形态和内部结构两大类。二、影响库存物质量变化的因素2.影响物品质量变化的外因 1）自然因素（见图3-26）。图3-26 自然因素 2）人为因素（见图3-27）。2.影响物品质量变化的外因图3-27 人为因素 3）储存期 物品储存期的长短

16、主要受采购计划、供应计划、市场供求变动、技术更新、甚至金融危机等因素的影响，因此仓库应坚持先进先出的发货原则，定期盘点，将接近保存期限的物品及时处理，对于落后产品或接近淘汰的产品限制入库或随进随出。2.影响物品质量变化的外因三、仓库温湿度控制的方法 控制库房温、湿度方法很多，主要有以下四个（见图3-28）。图3-28 仓库温湿度控制的方法四、物品养护的技术和方法 1.物品养护概念和意义 物品的养护，是指根据物品的性能和存储场所的具体保管条件，对物品采取有效的科学的品质控制措施，以保持物品原有使用价值的一系列仓库作业技术活动。我们研究仓库保养、维护规律的目的就在于抑制和延缓这种变化，尽量保全物品

17、原有的使用价值，力求数量完整、品质完好，使库存物品经常处于待发状态，及时满足用户对物品的需求。2.物品品质变化的预防措施 防止物品品质发生变化，具体应做好以下6方面工作（见图3-29）。图3-29 物品品质变化的预防措施3.物品霉腐的防治 1）物品霉腐条件（1）仓储物品含有霉腐微生物；（2）物品中含有霉腐微生物所需要的营养；（3）物品霉腐的环境条件。2）物品霉腐的预防 （1）常规防霉腐；（2）药物防霉腐；（3）气调储藏防霉腐（简称CA储藏）。3）霉腐物品的救治 仓储物品一经发现霉腐，就应立即采取有效措施，防止其继续发展，造成更大损失。霉腐物品的救治方法主要有熏蒸、晾晒、烘烤、加热消毒和紫外线灭

18、菌。3.物品霉腐的防治4.物品老化的防治 1）物品老化的基本特征（见图3-30）。图3-30 物品老化的基本特征 2）物品老化的环境因素 影响物品老化的外界因素，是指物品所在的各种环境条件，主要包括物品温度、湿度、空气成分及其中的有害气体和日光。4.物品老化的防治 3）物品老化的防护 （1）包装应完整；（2）库房应清洁、干燥、凉爽；（3）物品堆码要符合隔潮、安全、方便、多储原则；（4）控制库房温湿度；（5）按时检查，发现物品有潮、热、霉、虫以及变形、发黏、发硬、龟裂等老化现象，要及时采取措施进行处理；（6）贯彻先进先出，易坏先出的原则。4.物品老化的防治 5.金属物品锈蚀的防治 1）金属制品的

19、防锈（1）控制和改善储存条件；（2）涂油防锈；（3）气相防锈；（4）可剥性塑料防锈；（5）涂漆防锈；（6）防锈水防锈。2）除锈（见图3-31）。5.金属物品锈蚀的防治图3-31 除锈第七节 出库业务作业一、物品出库的要求和形式二、出库业务程序及要求三、出库中发生问题的处理一、物品出库的要求和形式1.物品出库的依据（见图3-32）。图3-32 WMS的出库功能模块2.物品出库的要求 物品出库要求做到“三不三核五检查”。“三不”，即未接单据不翻账、未经审单不备库、未经复核不出库；“三核”，即在发货时，要核实凭证、核对账卡、核对实物；“五检查”，即对单据和实物要进行品名检查、规格检查、包装检查、件数

20、检查、重量检查。3.物品出库方式 1）第三方物流企业仓库出库的主要形式（见图3-33）。图3-33 第三方物流企业仓库出库形式 2）生产企业仓库出库的主要形式（见图3-34）。3.物品出库方式图3-34 生产企业仓库出库的主要形式二、出库业务程序及要求 不同仓库在出库的操作程序上会有所不同，操作人员的分工也各不相同，但就整个发货作业的过程而言，一般都按照出库流程框图3-35来进行。图3-35 出库流程框图1.出库前的准备工作 1）计划工作 即是根据货主提出的出库计划或出库请求，预先做好物品出库的各项安排，包括货位、机械设备、工具和工作人员，提高人、财、物的利用率。2）做好出库物品的包装和标志、

21、标记 发往异地的物品，需经过长途运输，包装必须符合运输部门的规定。在包装上挂签（贴签）、书写编号和发运标记（去向），以免错发和混发。2.出库程序 不论是哪一种出库方式，都应按以下程序做好管理工作（见图3-36）。图3-36 出库程序三、出库中发生问题的处理1.出库凭证（提货单）上的问题；2.提货数与实存数不符；3.串发货和错发货；4.包装破漏；5.漏记账和错记账。某蔬菜店诉某仓储公司仓单与仓储合同不符纠纷案 某蔬菜店与某仓储公司签订了一份仓储合同，合同约定仓储公司为蔬菜店储存蔬菜6t，仓储期间为30天，仓储费为6 000元，自然耗损率为4%，蔬菜由存货人分批提取 因此被告交付了55 000公斤

22、的蔬菜，并没有超过规定的自然耗损率，因此不承担赔偿责任，据此法院判决驳回原告的起诉。讨论：1.仓储业务中的存货方在交接货和填写仓单时应注意哪些问题？2.仓储业务中的保管方在交接货和填写仓单时又应该注意哪些问题？阿尔法物流如何服务于麦当劳 麦当劳集团能雄踞欧洲市场30多年，很大程度得益于在其背后作支援的物流服务供应商。截至2003年，欧洲31国共3 900间麦当劳餐厅的所有货品及服务，都是由德国阿尔法集团旗下的WLS GmbH公司中23个配送中心，超过2 600名员工所提供的 阿尔法集团不同部门积极发展新方向，保证麦当劳集团及其他客户均可享受更多的新物流服务及高价值、高质量的配送系统。讨论：在激烈的市场竞争中，阿尔法集团与麦当劳结成伙伴关系的秘诀何在？画出仓储作业的流程图。签订仓储保管合同须遵循哪些基本原则？仓储保管合同的特点有哪些？验收作业的程序是怎样的？仓库盘点作业的目的是什么？盘点作业的内容有哪些？调查一个仓库，分别写一份关于某批物品入库、出库的流程报告。12345