7-9年级-初中综合实践活动1.探究营养与烹饪-教案、教学设计-省级优课-(配套课件编号：d01e1)（劳动技术）.doc

上传人（卖家）：小黑

文档编号：473685

上传时间：2020-04-17

格式：DOC

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资源描述：: 1、水果拼盘我能行活动设计一、活动目标： 1、了解各类水果营养价值，懂得合理地、科学地食用各类水果。 2、初步掌握水果拼盘的造型技巧及水果的合理搭配，拼出营养价值高、外观完美的水果拼盘。 3、通过动手制作水果拼盘进一步提高家务劳动能力、想象力、创造力和审美能力。二、活动重点：通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。三、活动难点：安全地使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和构思。四、活动准备：课件、盘子、水果刀、案板、各种洗净的水果、一次性手套、牙签等。五、活动方法：讲授法、实践练习法六、活动过程： (一)创设
2、情境，引入活动师：同学们，你们喜欢吃水果吗？下面请同学们欣赏一个短片，边看边思考：在视频中你都看到了哪几种水果？它们对身体健康有什么好处？（播放课件水果健康歌，学生观看）生：西瓜、香蕉、苹果、樱桃、菠萝、桔子、葡萄、橙子、草莓、桃、梨、柠檬师：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘不仅给我们人体补充许多营养和微量元素，还能让我们得到视觉的享受。老师这里收集了几张水果拼盘的图片，请大家一起欣赏。（播放水果拼盘图片）（二）讨论交流，掌握方法师：欣赏了这么多精美的水果拼盘，你一定有很多奇思妙想，请各小组讨论、
3、交流，制作一盘精美的水果拼盘具体的步骤是什么？需要注意哪些问题？确定主题挑选水果切割形状色彩搭配图案摆放（三）、小组合作，制作拼盘师：下面每个小组在 15 分钟内制作一份水果拼盘，注意活动要求,比比看哪个小组完成的又快又好。(屏幕显示活动设计的要求,教师巡回指导) 构思新颖、色彩协调分工协作、细致合理讲究卫生、注意安全取个好名，讲述创意（四）展示作品、小组评价 1、师：同学们的制作非常投入，小组合作很默契，制作出了令自己满意的作品，下面请各组派出代表用简短的语言介绍你们的作品。请其他小组认真聆听，稍后发表你们的意见。（课件展示）小组汇报交流时的要求及注意的问题： (1)、小组代表汇报时声音宏亮,简明扼要地介绍本组的水果拼盘的名称和创意。 (2)、每组同学认真倾听其它小组的汇报，举手发表个人观点（五）结束语生活是美好的，劳动可以创造美，请同学们回家后用今天的所学为自己的家人和朋友献上一份水果拼盘。

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