细胞中的糖类课件.pptx

1、 第二章 第3节细胞中的糖类和脂质 体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。细胞培养细胞培养 讨论1对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？2在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？葡萄糖起到葡萄糖起到提供能量提供能量的作用。的作用。说明葡萄糖可以说明葡萄糖可以转化转化成脂肪。成脂肪。一、细胞中的糖一、细胞中的糖类类甜？甜？2 2、元素组成：、元素组成：C C、H H、O O（一般）（一般）葡萄糖（葡萄糖（C C6 6H H1212O O6 6）果糖果糖 （C C6 6H H1212O O6 6

2、）蔗糖蔗糖 （C C1212H H2222O O1111）麦芽糖（麦芽糖（C C1212H H2222O O1111）C C6 6（H H2 2O O）6 6 C C6 6（H H2 2O O）6 6 C C1212（H H2 2O O）1111 C C1212（H H2 2O O）1111碳水化合物碳水化合物?1 1、功能：、功能：生命活动的主要能源物质。生命活动的主要能源物质。一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类糖类单糖：不能水解的糖类叫做单糖二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖多糖：由许多分子单糖脱水缩合而成的糖一、细胞中的糖类3 3、种类：、种类：一、细胞中的糖类单糖葡萄糖、果糖、半乳糖、核

3、糖、脱氧核糖C6H12O6动物特有 五碳糖存在于所有细胞中植物特有存在于所有细胞中存在于所有细胞中葡萄糖葡萄糖是细胞的主要是细胞的主要能源物质，常被形容能源物质，常被形容为为“生命的燃料生命的燃料”（1）单糖：）单糖：不能水解的糖，不能水解的糖，可直接被细胞吸收。可直接被细胞吸收。（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。HOOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖（C12H22O11）一、细胞中的糖类二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收二糖:一

4、、细胞中的糖类二糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖麦芽糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖蔗糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖乳糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富由两分子单糖脱水缩合而成。在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富一、细胞中的糖类二糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖麦芽糖麦芽糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖蔗糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖乳糖乳糖二糖:由两分子单糖脱水缩合而成。一、细胞中的糖类二糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖麦芽糖麦芽糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖蔗糖蔗糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖乳糖人和动物乳汁中含量丰富二糖:由两分子单糖脱水缩合而成。乳糖不耐受二糖麦芽糖:蔗糖:乳糖:发芽小麦谷粒中甘蔗甜菜中丰富人和动物乳汁中分布植物特有动物特有功能：提供

5、能量一、细胞中的糖类二糖多糖:一、细胞中的糖类多糖由许多分子单糖脱水缩合而成的糖（C6H10O5）n）淀粉糖原纤维素水解成为单糖才能被细胞吸收（1）淀粉最常见的多糖淀粉不易溶于水，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用，是植物体内的储能物质。植物体内的储能物质一、细胞中的糖类多糖（2）糖原动物特有人和动物细胞的储能物质肝糖原肌糖原一、细胞中的糖类多糖（3）纤维素植物特有构成细胞的主要成分不溶于水，很难被消化适当多吃蔬菜，有利身体健康！一、细胞中的糖类多糖 在进食中，食物中的在进食中，食物中的纤维素纤维素（膳食纤维）（膳食纤维）很难被消化很难被消化。但食物中的纤维素对人体的健。但食物中的纤

6、维素对人体的健康也有着重要的作用，有促进肠道蠕动，利康也有着重要的作用，有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中草食动物则依赖其消化道中的的共生微生物将纤维素分解共生微生物将纤维素分解，从，从而得以吸收利用。而得以吸收利用。（4 4）几丁质：几丁质：又称为又称为壳多糖壳多糖，构成甲壳类和昆虫的构成甲壳类和昆虫的外骨骼，外骨骼，大多数大多数真菌真菌的细胞壁也是由几丁质构成。的细胞壁也是由几丁质构成。几丁质能与溶几丁质能与溶液中的重金属离子液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食可以用于制作食品的

7、包装纸和食品添加剂；品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等可以用于制作人造皮肤；等等淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。一、细胞中的糖类多糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？量摄取。为什么？米饭和馒头主要成分米饭和馒头主要成分是是淀粉，淀粉消化水淀粉，淀粉消化水解解即成为即成为葡萄糖。葡萄糖。与社会的联系：与社会的联系：控制添加糖的摄入量每天不超过控制添加糖的摄入量每天不超过50g50g，肥胖、，肥胖、高血压、

8、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。一、细胞中的糖类分类举例功能分布单糖单糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原水解成单糖，水解成单糖，提供能量提供能量重要储能物质重要储能物质细胞壁组成成分细胞壁组成成分重要储能物质重要储能物质RNA组分组分主要能源物质主要能源物质动植物动植物共有。共有。植物植物动物动物植物植物动物动物葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖六六碳碳糖糖五五碳碳糖糖（葡萄糖（葡萄糖+葡萄糖）葡萄糖）DNA组分组分（肝脏、肌肉）（肝脏、肌肉）（肝糖原、肌糖原）（肝糖原、肌糖原）n个葡萄糖个葡萄糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖蔗糖蔗糖（氧化分

9、解）（氧化分解）（葡萄糖（葡萄糖+果糖）果糖）（葡萄糖（葡萄糖+半乳糖）半乳糖）葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖 脱氧核糖脱氧核糖 蔗糖蔗糖 糖原糖原淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 乳糖乳糖 纤维素纤维素 果糖果糖请你归归类请你归归类一、细胞中的糖类1 1、属于、属于单糖单糖的是：的是：2 2、属于、属于二糖二糖的是：的是：3 3、属于、属于多糖多糖的是：的是：4 4、动物特有的是：、动物特有的是：5 5、植物特有的是：、植物特有的是：6 6、动植物共有的是：、动植物共有的是：植物中的糖植物中的糖动物中的糖动物中的糖果糖果糖麦芽糖麦芽糖 蔗糖蔗糖淀粉淀粉纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖半乳糖半乳糖乳糖乳糖糖原糖原