7-9年级-初中综合实践活动 8.中学生体质健康状况调查-教案、教学设计(配套课件编号:e10e3)--(考察探究活动).doc
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1、 1 食品安全伴我行教学设计 一、活动背景一、活动背景 “民以食为天,食以安为先” 。食品安全,受到全社会的关注和重视。目前市场上的食品种类 越来越多,口味各异,非常受青少年的青睐,但是许多食品如饼干、汉堡、香肠、饮料等食品中 存在着对身体健康不利甚至有害的成份,有些已被世界公认为垃圾食品。并且有些学生从路边的 小摊随意买一些“三无”产品:过期食品、含有色素和防腐剂的食品,甚至是地下工厂生产的食 品,严重危害孩子们的健康。面对这些现实问题,我们开展“食品安全伴我行”的综合实践活动, 旨在让学生明白垃圾食品及其危害,从而关注食品安全,注意饮食健康,培养健康体魄。 二、学习目标二、学习目标 认知目
2、标: 通过活动实施,使学生对食品卫生安全知识有比较深入、全面的了解,关注食品 安全,远离垃圾食品。 能力目标:学会分工合作,探索研究方法,学会制定所选课题的研究计划、方案,培养学生观 察、调查、采访、整理信息、与人沟通等综合实践能力及团队协作精神。 情感目标:在活动中,锻炼学生的综合能力,并充分发挥学生的积极主动性,鼓励学生乐于 探究、勤于动手、敢于实践, 增强社会责任感。 三、活动方法三、活动方法 综合实践活动是师生共同参与, 沟通合作的过程, 因而在教学中, 我主要采用了 “情景导入” 、 “案例演示” 、 “提问启发” 、 “合作交流”等教学方法。 四、教学流程四、教学流程 (一)谈话聊
3、天,引入话题(一)谈话聊天,引入话题 1.聊一聊 一开课我问学生: “同学们,你们平时爱吃零食吗?”让学生分小组交流 通过交流发现学生爱吃的零售的种类还挺多。我反问学生:那你们关注过它的安全吗? 让学生交流一下或者集体回答就好。 2.小结,并板书 有的学生关注过,也有的学生没有关注,本节课让老师将和同学一起关注食品安全。 板书:让食品安全伴我行 综合实践综合实践 零售与健康零售与健康-食品安全伴我行食品安全伴我行 2 【设计意图】【设计意图】关注学生生活,从学生平时最熟悉的生活情境入手,以谈话聊天式的方式,谈 论学生所熟知的“零食”等小食品问题,从而引入食品安全的话题,轻松、自然、适切,又能激
4、 发学生兴趣,以一种积极的学习情感主动地走进本课的学习探究活动。 (二)梳理问题,确立课题(二)梳理问题,确立课题 1.观看视频,质疑思考 通过一段视频,来了解一下有关食品安全的报道。 问题 1:看到这个地方,同学们想一想,为什么老板家的孩子不吃自家销售的小食品呢?或 者很少吃,也不愿意吃? 问题 2:其实,这些孩子有的是知道这些食品是不安全的,可是他们却非常喜欢吃,为什么 呢? 问题 3:为什么这些小食品味道那么好呢? 问题 4:有人说食品添加剂既是天使,又是魔鬼,你觉得这句话说的有道理吗? 小组讨论:什么样的食品添加剂是对人体有害的,什么样的食品添加剂对人体是没有害的? 问题 5:在日常生
5、活中,你知道在你身边发生过哪些食品安全的事件? 让学生充分交流后再看老师收集的“触目惊心”的图片 2.讨论交流,确立课题 (1)自由交流:看了这么多关于食品安全的报道,那你最关注平常所吃的哪样食品或食物? 生交流:肉 蔬菜 橙汁一类的饮料、 一些水果等。 (2)小组讨论:针对学自己关注的食品,小组讨论确立对哪种食品的安全进行调查。 (3)小组交流:幻灯片出示:对 的安全调查 师板书:零食 米饭 洋快餐 饮料 肉 街边小吃 【设计意图】【设计意图】活动的主题与学生的生活息息相关,容易引起学生探究欲望,带着浓厚的兴趣 投入活动中,会达到事半功倍的效果,所以确定合适的选题十分重要。情境导入中,近几年
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