流行病学在营养学中的应用课件.ppt
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- 关 键 词:
- 流行病学 营养学 中的 应用 课件
- 资源描述:
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1、第三节第三节 流行病学在营养学中的应用流行病学在营养学中的应用营养流行病学概述营养流行病学概述 n营养流行病学营养流行病学(nutritional epidemiology)n是流行病学一个新的分支学科;n是应用流行病学方法研究膳食因素在疾病发生、发展中的作用;n监测人群营养状态,制定和评估人群健康的膳食模式;n研究健康和疾病状态下膳食因素与体力活动的关系及协同作用的科学。营养流行病学概述营养流行病学概述 n营养流行病学的研究目的营养流行病学的研究目的n监测食物消费、营养素摄入量和人群营养状态;n预防疾病和改善人群健康状况;n寻找新的证据以支持或反驳现有的假说,进一步证实膳食因素与疾病的关系;
2、n确定膳食因素在人类与营养相关疾病中的作用,特别是在慢性病中的重要作用。营养流行病学概述营养流行病学概述 n营养流行病学的应用营养流行病学的应用 n了解人群营养状况;n制定膳食指南;n研究营养在慢性病中的作用;n确定与营养相关疾病的病因。营养流行病学概述营养流行病学概述 n营养流行病学的优势营养流行病学的优势n以人群为研究对象,其研究结果可直接用于评估疾病风险,制定营养素参考摄入量和食物消费模式;n比较不同生态学人群的膳食因素与疾病或健康之间的关系。n营养流行病学的局限性营养流行病学的局限性 n缺乏实用的精确测量膳食暴露水平的方法;n混杂因素的影响。膳食暴露的测量膳食暴露的测量 n食物频率问卷
3、调查是营养流行病学最常用的膳食暴露测量方法,它反映过去较长时间内的膳食摄入水平,可同时采用24小时膳食回顾法和记账法来检验它的真实性。n24小时膳食回顾法和记账法是反映短期膳食暴露水平的测量方法。营养流行病学研究方法营养流行病学研究方法 n流行病学的研究可分为两大类:描述和分析性流行病学,实验流行病学。n描述和分析性流行病学阐述特定的膳食摄入模式和因素与疾病的关系,包括横断面调查、生态学研究、病例对照研究和队列研究。n实验流行病学研究则是通过实验方法验证特定的假设,以确定影响健康或造成某种疾病或对于某种疾病有保护作用的膳食因素。横断面研究在营养学中的应用横断面研究在营养学中的应用 n横断面研究
4、横断面研究(cross-sectional study):又称现况调查(prevalence survey),是按照事先设计好的要求,在某一短时间内或某一时点,对某一特定人群的疾病或健康状况及相关因素进行调查,从而描述该病或健康状况的分布及其与相关因素的关系。n目的与用途目的与用途 n了解一个国家或地区的营养状况、健康水平及变化趋势;n描述疾病或健康分布和相关的膳食因素;n评价疾病的防治和干预措施的效果。横断面研究在营养学中的应用横断面研究在营养学中的应用 n研究步骤研究步骤 n确定研究目的;n确定研究方法;n确定研究内容和设计调查表;n资料收集;n资料整理与分析。生态学研究在营养学中的应用生
5、态学研究在营养学中的应用 n生态学研究生态学研究(ecologic study):是描述性研究的一种,在群体水平上研究膳食因素与疾病或健康之间的关系,不是以个体为分析单位,而是以群体为一个生态学分析单位,研究不同的生态学群体的膳食特征与疾病或健康状态发生频率之间的关系。n目的与用途目的与用途 n比较不同生态学群体的膳食因素与疾病或健康之间的关系;n从群体角度提供膳食因素作为病因的线索;n评价营养干预对群体疾病或健康状态的影响。生态学研究在营养学中的应用生态学研究在营养学中的应用 n营养生态学研究的优点营养生态学研究的优点n国家或地区间膳食摄入的差异较大;n在一段时间内,一个国家或地区人群的平均
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