德克士差异化营销课件.ppt

1、差异化营销差异化营销目录目录一、店内参观二、生日餐会三、儿童俱乐部店内参观1.概念2.目的3.类型4.参观流程5.推广方式6.执行要点提示7.案例分享8.附表 店内参观店内参观一 概 念这 是 一 个 与 顾 客 面 对 面 直 接 展 现 德 克 士 产 品 特 点 的 最最 佳佳 机机 会会 点点 店内参观店内参观先进的食品管理 单位放心安全的用餐 地方开业时间：6个月 QSC等级：B+提升德克士的知名度构建忠实顾客的认同感建立德克士的好口碑增创德克士的营业额二 目 的店内参观店内参观随机型三 类 型预定型大型团队小型团队按时间分类按人数分类店内参观店内参观店内聚合、队伍排列进入工作站区实

2、地参观解说参观结束 洗手消毒清洁解说产品特点儿童资料收集介绍食品储存观看制作流程填写记录表四 参观流程安全知识提示人员在3-6人店内参观店内参观用餐区聚合洗手区食品储藏区（冷藏、冷冻冰箱）生产区四.(一)参观路线图支援区服务区店内参观也可只以单个工作区域为执行对象进行讲解说明店内参观店内参观 店内广播 儿童俱乐部 生日餐会 商圈拜访 寄邀请函五 推广方式店内方式+店外方式店内参观店内参观参观前：场地确认队伍聚合注意事项强调安全参观中：参观主题解说要点气氛维持队伍纪律参观后：游戏问答发放赠品登记资料填写记录表及评估表六 执行要点提示店内参观店内参观 店内广播提示 参观人员着装 安全与纪律 禁用专

3、业术语 态度亲切友好六 执行要点提示 营运高峰结束 勿忘致告别辞店内参观店内参观 丰富丰富 X 生动生动=成功的店内参观成功的店内参观 店内参观店内参观 店内参观广播稿 餐餐丰味，天天对味！就在德克士！各位亲爱的来宾，您们好,欢迎您光临德克士翠湖餐厅。小朋友们，你们想不想知道德克士美味的炸鸡，营养的 汉堡，香脆的薯条是怎么制作出来的？如果你的答案是 想，想，想，就马上与德克士的接待员姐姐联系，我们 将带您进行店内参观的活动，可以让小朋友们更多的了 解你们喜爱的德克士，还可以学习到一些有趣的课外知 识。想参加的小朋友请赶快到一楼大厅集合，我们马上 出发！德克士祝您用餐愉快，忠心期待您的再次光临！

4、七 案例分享店内参观店内参观八 附表范例附表一附表一:店内参观前检核表店内参观前检核表 值班经理同意 时间安排在餐厅营运低峰 餐厅员工、管理组制服干净整齐 厨房区地板干净、干燥 厨房区机器设备干净且正常运作 各工作站无例行公事安排 各工作站器具定位摆放 各工作站垃圾已整理，没有溢出的垃圾 冷冻、冷藏库（冰箱）内物品码放整齐 厨房区内洗手台备有洗手清洁用品 整个工作站外观店内参观店内参观八 附表范例 附表二：附表二：店内参观记录表店内参观记录表 日期 参加人数 参观时间开始时间 结束时间赠品发放 新增儿童资料 接待员 店内参观店内参观八 附表范例 附表三：店内参观评估表附表三：店内参观评估表日期

5、 参加人数 流程时间 流程安排 解说内容 儿童资料 评语 评估人（值评估人（值班经理）班经理）被 评 估人 生日餐会生日餐会18一、仪容仪表（总分8分，每项Y为1分）Y N1、标准的接待员制服，干净且平整。2、头发清洁整齐，无凌乱.3、女生必须淡妆，男生胡须刮干净。4、不可戴假睫毛和假指甲、手机、吊坠耳环和戒指 5、名牌佩带于左边LOGO上方0.5cm处，并清晰完好（非别针距离LOGO0.5cm，名字不歪曲）0000000000000000000000000000000000000000000000 6、手指甲修剪整齐、清洁，不露白，且不涂指甲油。7、鞋子干净，穿着肉色丝袜。8、遇见顾客时必须

6、面带微笑。二、生日会前准备（总分16分，每项Y为1分）Y N 1、与值班经理沟通、协调人员的帮助 2、请外场人员清洁场地 3、场地布置 4、摆放预留牌 19 5、准备 寿星礼物 6、准备 参加嘉宾的礼物 7、电话确认生日会人员到达 8、迎接生日会人员 三、生日会进行时（总分50分，“”选不同分值）5 3 1 1、生日会点餐 2、准备餐点 3、带小朋友洗手 4、生日歌播放 5、生日广播 6、现场带动小朋友唱生日歌 7、做游戏 8、带动跳 9、介绍 生日礼物 10、分发 生日礼物 20 四、生日会结束（总分20分，“”选不同分值）5 3 1 1、感谢所有参加的小朋友 2、对生日会进行宣传 3、登记

7、小嘉宾资料 4、请员工协助清洁场地 六、抽签问答（总分6分，“”选不同分值）6 3 1 1、突发应对问题 注：评判请仔细观察竞赛接待员的所有参赛细项，以上共31题，每题对的请在“Y”或分值下方的“”内打“”，总分100分，具体分值请参看 特别提醒：如时间超过30分钟，将视情况分别扣（5分.3分.1分）从到评审报告开始计时，其中包括小朋友整理队伍等21接待员的气质很重要优雅的站姿干净利落的发型可爱的发饰真诚的笑容一 定会增加你的亲和力221、标准的接待员制服，干净且平整。2、名牌佩带于左边LOGO上方0.5cm处，并清晰完好（非别针距LOGO0.5cm，名字不歪曲）3、鞋子干净，穿着肉色丝袜。4

8、、头发清洁整齐，无凌乱。5、手指甲修剪整齐、清洁，不露白，且不涂指甲油。6、不可戴假睫毛和假指甲、手机、吊坠耳环和戒指 7、女生必须淡妆，男生胡须刮干净。8、遇见顾客时必须面带微笑。23 1、与值班经理沟通、协调人员的帮助 与小助手沟通生日会的安排 2、请外场人员清洁场地 协助外场人员清洁 3、场地布置 提前30分钟布置 座位要多留出来两个 气球营造气氛 桌布4、摆放预留牌 摆放在显眼的位置 小朋友名牌 24 5、准备 寿星礼物 投其所好 用漂亮的礼品盒包装营造神秘感 6、准备 参加嘉宾的礼物 每个参加嘉宾均有礼物 多准备几个 游戏所需的礼物和道具 生日会所需的物品例：料包.火柴.相机.点餐卡

9、等 7、电话确认生日会人员到达8、迎接生日会人员 邀请值班一起 提前5分钟等候在生日餐会区 热情真诚的微笑并欢迎到来251、生日会点餐 引导入座，发放生日帽，宣布生日会正式开始 自我介绍，小嘉宾自我介绍 推荐合适的套餐 促销当期促销产品及新产品2、准备餐点 助手备餐3、带小朋友洗手 带领小朋友洗手并介绍德克士洗手消毒6步骤 与小朋友聊天（投其所好）照相 顾客用餐我们提供料包餐巾纸等 告知生日餐会的小朋友会在生日会附近有需要会立刻赶到 巡视餐厅照看儿童游乐区/发气球26 生日歌欢快，和着音乐一起唱 切蛋糕引导小寿星第一刀给妈妈 并感谢妈妈27生日会进行时生日会进行时 1、做游戏 避免竞争性 获胜

10、者给予奖励礼物由小寿星发放2、带动跳 沟通顾客的意愿3、介绍 生日礼物 将参加嘉宾的礼物放在不同的礼物盒中让小寿星来选择参加嘉宾的礼物 引导小朋友闭上眼睛以变魔术的方法拿出寿星的礼物盒 介绍礼物的使用方法4、分发 生日礼物 小嘉宾礼物由小寿星来发放，并引导寿星感谢小嘉宾 小寿星礼物由主持人双手送给小寿星并再次祝生日快乐28生日会结束生日会结束 1、感谢所有参加的小朋友 感谢来到德克士来为*小朋友庆祝生日 告知非常的喜欢小朋友 2、对生日会进行宣传 接待员姐姐会准备不同的礼物和游戏欢迎过生日的小朋友 引导小朋友要把这次快乐的经验分享给其他小朋友3、登记小嘉宾资料 介绍餐厅其他活动，为了方便做活动

11、时联系大家所以要把电话号码留下来 协助打包 找家长结账 填写生日餐会评估表 小朋友自由活动4、请员工协助清洁场地 协助打扫卫生并将物品归位29生日会结束生日会结束5.玩具登帐6.填写活动执行表1.概念2.目的3.类型4.流程5.推广方式6.执行要点提示儿童俱乐部儿童俱乐部儿童俱乐部儿童俱乐部一一 概念概念儿童俱乐部儿童俱乐部 人数不少于10人 专属小朋友欢乐开心的场所 有主题并定期举办的聚会活动2儿童俱乐部儿童俱乐部二二 目的目的儿童俱乐部的目的儿童俱乐部的目的 1 1快快速速提提升升德德克克士士知知名名度度 2 2稳稳固固儿儿童童客客群群的的方方法法 3 3增增加加餐餐厅厅额额外外的的来来客

12、客数数 4 4建建立立德德克克士士的的亲亲和和力力 5 5加加强强顾顾客客忠忠诚诚度度3儿童俱乐部儿童俱乐部三三 目标客群目标客群6-12岁的儿童家庭客群为主。4儿童俱乐部儿童俱乐部四四 类型类型游戏型游戏型巧手乐园巧手乐园五彩世界五彩世界舞林会舞林会同生会同生会家庭运动会家庭运动会德克士乐园德克士乐园艺术群体汇报演出艺术群体汇报演出幼儿园结业会幼儿园结业会才艺型才艺型聚会型聚会型其他其他玩具拍卖会玩具拍卖会5儿童俱乐部儿童俱乐部五五 执行流程执行流程活动前准备活动中注意事项活动评估6儿童俱乐部儿童俱乐部六六 儿童俱乐部的推广方式儿童俱乐部的推广方式 店内广播店内广播电话预约小嘉宾电话预约小嘉

13、宾海报的宣传海报的宣传成果展示成果展示寄发邀请函寄发邀请函商圈拜访商圈拜访店内方式店外方式7儿童俱乐部儿童俱乐部七七 儿童俱乐部执行要点儿童俱乐部执行要点 1.选择非RUSH时段，以免影响餐厅营运。2.制定主题，据主题制定活动案。3.场地的确定，区域布置是否完成无误。4.工作人员的工作配合度。5.活动的安全性是否有保障，并设计符合年龄的游戏。6.活动完成后的评估7.活动完成后小嘉宾资料的收集及整理。8儿童俱乐部儿童俱乐部主题主题明确明确趣味趣味多多多多9儿童俱乐部儿童俱乐部欢乐开心欢乐开心丰富难忘丰富难忘10儿童俱乐部儿童俱乐部八 游戏范例：游 戏 四：抢板凳 参加人员：所有小朋友 裁 判：接

14、待员3名（一名负责主持、解说，一名负责维持秩序，一名负责现场道具）游戏时间：15分钟/轮 游戏规则：1、用板凳围成圆圈，接待员播放音乐，开始活动，小朋友围着板凳绕圈转，音乐停止，小朋友立刻坐到自己 抢到的板凳上，未找到板凳的小朋友出局，并由接待员带 领表演节目。2、每轮板凳减少2张，最后剩下的小朋友为获胜。道 具：板凳、音乐 11儿童俱乐部儿童俱乐部附表范例：儿童俱乐部评估表日期 参加人数 流程时间 流程安排 解说内容 儿童资料 评语 评估人（值班经理）被评估人 101013儿童俱乐部儿童俱乐部活活 动动 前前设定主题，拟写活动案（确定时间，人数，场地）布置会场，准备游戏道具联系参与者，确定主持人14儿童俱乐部儿童俱乐部活活 动动 中中迎接嘉宾介绍活动及德克士相关知识将嘉宾分组并推选组长进行游戏,分发号码牌组队士气培养,情绪激发开展游戏,评选优胜,颁奖15儿童俱乐部儿童俱乐部活活 动动 后后感谢参与,宣布活动成功结束,欢迎再次光临填写评估表日期 主持人 主题 平均年龄 游戏名称 参加人数 赠品发放明细 流程时间 消费金额 评语 评估人（值班经理）被评估人 1645谢谢观看！谢谢观看！