乳用牛及乳肉兼用牛的品种课件.ppt
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- 乳用牛 兼用 品种 课件
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1、荷兰牛:荷斯坦牛荷兰牛:荷斯坦牛n乳用型荷斯坦牛 na外貌特征 体格高大(表21),结构匀称,皮薄骨细,皮下脂肪少,乳房特别庞大,乳静脉明显,后躯较前躯发达,侧望呈楔形,具有典型的乳用型外貌。n被毛细短,毛色呈黑白斑块,界线分明,额部有白星,腹下、四肢下部(腕、跗关节以下)及尾帚为白色。犊牛初生重为4050千克。n表2-1成年荷斯坦牛体尺和体重 n性别 体重(kg)体高(cm)体长(cm)胸围(cm)管围(cm)n公900-1200 145 190 226 23 n母650-750 135 170 195 19 nb生产性能 乳用型荷斯坦牛的产奶量为各奶牛品种之冠。1999年荷兰全国荷斯坦牛平
2、均年产奶量为8 016千克,乳脂率为44、乳蛋白率为342;美国2000年登记的荷斯坦牛平均产奶量达9777千克,乳脂率为3.66、乳蛋白率为3.23。创世界个体最高记录者,是美国一头名叫“Muranda OscarLucinda-ET牛,于1997年365天两次挤奶产奶量高达30833千克。至今美国已有37头以上的荷斯坦牛年产奶量超过18000千克,创终身产奶量最高记录是美国加利福尼亚州的一头奶牛,在泌乳的4796天内共产奶189000千克。n荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低,不耐热,高温时产奶量明显下降。因此,夏季饲养,尤其南方要注意防暑降温。荷兰牛:荷斯坦牛n兼用型荷斯坦牛 na外貌特征 兼用
3、型荷斯坦牛体格略小于乳用型,体躯低矮宽深,皮肤柔软而稍厚,尻部方正,四肢短而开张,肢势端正,侧望略偏矩形,乳房发育均称,前伸后展,附着好,多呈方圆形;毛色与乳用型相同,但花片更加整齐美观。成年公牛体重900-1 100千克,母牛550-700千克。犊牛初生重35-45千克。nb生产性能 兼用型荷斯坦牛的平均产奶量较乳用型低,年产奶量一般为4 5006 000千克,乳脂率为3945。个体高产者可达10 000千克以上。n兼用型荷斯坦牛的肉用性能较好,经肥育的公牛,500日龄平均活重为556千克,屠宰率为628。该牛在肉用方面的一个显著特点是肥育期日增重高,据丹麦19671970年测定517头荷斯
4、坦小公牛,平均日增重为1 195克,淘汰的母牛经100150天肥育后屠宰,其平均日增重为9001 000克。中国荷斯坦牛中国荷斯坦牛 n良种简介:良种简介:n中国荷斯坦牛原称中国黑白花牛,1992年农业部定名为“中国荷斯坦牛”。n(一)外貌特征(一)外貌特征 n中国荷斯坦牛体质细致结实,结构匀称,毛色为黑白相间,花片分明,在额部、肩、腰部多有白斑,腹下部、四肢膝关节以下及尾部呈白色。角型向前向内弯曲,角尖黑色。乳房附着良好,质地柔软,乳静脉明显,乳头大小、分布适中。n(二)生产性能(二)生产性能n全国成母牛平均产奶量为4774千克,平均乳脂率在3.4以上,北方地区产奶量较高,平均5000600
5、0千克。西门塔尔牛西门塔尔牛西门塔尔牛西门塔尔牛n原产地及分布 n世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育,育成了自己的西门塔尔牛,并冠以该国国名而命名。中国西门塔尔牛品种于2006年在内蒙古和山东同时育成。中国西门塔尔牛由于培育地点的生态环境不同,分为平原、草原、山区三个类群,种群规模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。三个类群牛的体高分别为130.8、128.3和127.5厘米;体长分别为165.7 147.6和143.l厘米。各类群核心群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。犊牛初生重平均41.6千克,6月龄体重199.4千克,12月龄重324千克,18月龄434千克,2
6、4月龄592千克。产奶量平均4300千克,乳脂率4.0。屠宰实验结果,屠宰率平均61.4,净肉率50.0,眼肌面积90.5平方厘米。早期生长快是该品种的主要特点之一。因此,将成为我国未来牛肉生产的重要利用品种。(山东双浩肉牛养殖厂-中国西门塔尔牛养殖中心)n外貌特征外貌特征 n该牛毛色为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色,皮肢为粉红色,头较长,面宽;角较细而向外上方弯曲,尖端稍向上。颈长中等;体躯长,呈圆筒状,肌肉丰满;前躯较后躯发育好,胸深,尻宽平,四肢结实,大腿肌肉发达;乳房发育好,成年公牛体重乎均为800-1200千克,母牛650800千克。n肉用特点:肉用特点:n体格大
7、、生长快、肌肉多、脂肪少:西门塔尔牛够牛体高可达150-160厘米,母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达,体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快,并以产肉性能高,胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。n生产性能生产性能 n西门塔尔牛乳、肉用性能均较好,平均产奶量为4070千克,乳脂率3.9。在欧洲良种登记牛中,年产奶4540千克者约占20。该牛生长速度较快,均日增重可达1.35-1.45千克以上,生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多,脂肪少而分布均匀,公牛育肥后屠宰率可达65左右。n成年母牛难产率低,适应性强,耐粗放管理。总之,该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。n西门
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