真核细胞的课件.pptx
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1、第二节第二节 真核细胞的亚显微结构和功能真核细胞的亚显微结构和功能细胞质膜与细胞表面特化结构细胞质膜与细胞表面特化结构 细胞质细胞质 细胞核细胞核 细胞骨架细胞骨架 一、一、细胞质膜与细胞表面特化结构细胞质膜与细胞表面特化结构 细胞质膜细胞质膜(plasma membrane),(plasma membrane),包在细胞外面,所以又称细胞膜(包在细胞外面,所以又称细胞膜(cell membrane)、)、细胞内膜、细胞内膜、生物膜、质膜。它不仅是区分细胞内部与周围环境生物膜、质膜。它不仅是区分细胞内部与周围环境的动态屏障,更是细胞物质交换和信息传递的通道。围绕各种细胞器的膜,的动态屏障,更是
2、细胞物质交换和信息传递的通道。围绕各种细胞器的膜,称为称为细胞内膜细胞内膜。质膜和内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有相似性,。质膜和内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有相似性,故总称为故总称为生物膜生物膜(biomembrane)。生物膜是细胞进行生命活动的重要物质)。生物膜是细胞进行生命活动的重要物质基础,细胞的能量转换、蛋白质合成、物质运输、信息传递、细胞运动等活基础,细胞的能量转换、蛋白质合成、物质运输、信息传递、细胞运动等活动都与膜的作用有密切的关系。动都与膜的作用有密切的关系。质膜是细胞通向外界的门户。质膜是细胞通向外界的门户。细细胞质膜的胞质膜的化学组成化学组成 细细胞质膜的
3、结构模型胞质膜的结构模型 膜脂膜脂生物膜的基本组成成分生物膜的基本组成成分 膜蛋白膜蛋白 生物膜结构特征生物膜结构特征 细胞质膜的功能细胞质膜的功能 细胞表面的特化结构细胞表面的特化结构(一)细(一)细胞质膜的胞质膜的化学组成化学组成l蛋白质:20-70%l脂 类:30-70%l糖 类:10%7.5nm的膜结构(二)(二)结构模型结构模型 E.GorterE.Gorter和和F FGrendelGrendel(19251925):“蛋白质蛋白质-脂类脂类-蛋白质蛋白质”三明治式的质膜结构模型三明治式的质膜结构模型 J.D.RobertsonJ.D.Robertson(19591959年):年)
4、:单位膜模型单位膜模型(unit membrane model)(unit membrane model)S.J.SingerS.J.Singer和和G.NicolsonG.Nicolson(19721972):):生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型(fluid mosaic model)(fluid mosaic model)K.Simons et al(1997):脂筏模型(脂筏模型(lipid rafts modellipid rafts model)生物膜结构生物膜结构l磷脂双分子层磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分是组成生物膜的基本结构成分,也称也称生物膜的骨架(脂双层)。
5、生物膜的骨架(脂双层)。l蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合在蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面其表面,有的蛋白质分子和物质运输有关,有的本身就有的蛋白质分子和物质运输有关,有的本身就是酶或电子传递体,有的是激素或其他有生物活性物是酶或电子传递体,有的是激素或其他有生物活性物质的受体。质的受体。膜蛋白是赋予生物膜功能的主要决定者膜蛋白是赋予生物膜功能的主要决定者;磷脂:膜脂的基本成分(磷脂:膜脂的基本成分(5050以上、脂双层的主要脂质)以上、脂双层的主要脂质)分为二类分为二类:甘油磷脂和鞘磷脂甘油磷脂和鞘磷脂 主要特征:具有一个极性头和两个非极性的尾主要特征:具有一个
6、极性头和两个非极性的尾(脂肪酸链脂肪酸链)(心磷脂除外);(心磷脂除外);脂肪酸碳链碳原子为偶数脂肪酸碳链碳原子为偶数,多数碳链由多数碳链由 16,1816,18或或2020个组成;个组成;饱和脂肪酸饱和脂肪酸(如软脂酸如软脂酸)及不饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸(如油酸如油酸);糖脂:糖脂普遍存在于原核和真核细胞的质膜上(糖脂:糖脂普遍存在于原核和真核细胞的质膜上(5 5以下)以下),神经细胞糖脂含量较高;神经细胞糖脂含量较高;胆固醇:胆固醇存在于真核(动物细胞)细胞膜上(胆固醇:胆固醇存在于真核(动物细胞)细胞膜上(30%以下),细菌质膜不含有胆以下),细菌质膜不含有胆固醇,但某些细菌的膜脂中含
7、有甘油脂等中性脂类。胆固醇分子也是极性分子,可固醇,但某些细菌的膜脂中含有甘油脂等中性脂类。胆固醇分子也是极性分子,可以调节膜的流动性,在物质运输及信号转导中起重要作用。以调节膜的流动性,在物质运输及信号转导中起重要作用。(三)膜脂(三)膜脂生物膜的基本组成成分生物膜的基本组成成分膜脂的运动方式膜脂的运动方式沿膜平面的侧向运动(基本运动沿膜平面的侧向运动(基本运动方式)方式)脂分子围绕轴心的自旋运动;脂分子围绕轴心的自旋运动;脂分子尾部的摆动;脂分子尾部的摆动;双层脂分子之间的翻转运动,发双层脂分子之间的翻转运动,发生频率还不到脂分子侧向交换生频率还不到脂分子侧向交换频率的频率的1010101
8、0。但在内质网膜上但在内质网膜上,新合成的磷脂分子翻转运动发新合成的磷脂分子翻转运动发生频率很高。生频率很高。外在外在(外周外周)膜蛋白膜蛋白 水溶性蛋白水溶性蛋白,靠离子键或其靠离子键或其它弱键与膜内表面的蛋白质分它弱键与膜内表面的蛋白质分子或脂分子极性头部非共价结子或脂分子极性头部非共价结合,易分离合,易分离,主要处于水的介主要处于水的介质中,组成这类蛋白质的氨基质中,组成这类蛋白质的氨基酸中,疏水性氨基酸含量与亲酸中,疏水性氨基酸含量与亲水性氨基酸含量大体相当。水性氨基酸含量大体相当。内在(整合)膜蛋白内在(整合)膜蛋白 水不溶性蛋白,嵌入脂双层水不溶性蛋白,嵌入脂双层中的蛋白质或横跨脂
9、双层的蛋白中的蛋白质或横跨脂双层的蛋白质叫内在性蛋白,大多是两端都质叫内在性蛋白,大多是两端都带有极性的,因而形成跨膜螺旋,带有极性的,因而形成跨膜螺旋,与膜结合紧密,有些内在性蛋白与膜结合紧密,有些内在性蛋白疏水性氨基酸含量显著多于亲水疏水性氨基酸含量显著多于亲水性氨基酸。性氨基酸。(需用去垢剂分离需用去垢剂分离)脂质锚定蛋白脂质锚定蛋白 通过磷脂或脂肪酸锚定,共价通过磷脂或脂肪酸锚定,共价结合。结合。(四)膜蛋白(四)膜蛋白基本类型基本类型膜内在蛋白膜内在蛋白膜周边蛋白膜周边蛋白脂分子或糖脂脂分子或糖脂连接的膜蛋白连接的膜蛋白依功能分为运输蛋白、连接蛋白、受体蛋白和酶依功能分为运输蛋白、连
10、接蛋白、受体蛋白和酶 膜的膜的流动性流动性:生物膜的基本特征之一:生物膜的基本特征之一,细胞进行生命活动的必要条件。细胞进行生命活动的必要条件。膜的膜的不对称性不对称性 生物膜结构的特征生物膜结构的特征1、膜的流动性、膜的流动性膜脂的流动膜脂的流动性(性(脂分子的侧向运动脂分子的侧向运动)膜脂的流动性主要由脂分子本身的性质决定的膜脂的流动性主要由脂分子本身的性质决定的,脂肪酸链越短脂肪酸链越短,不饱和程度越高不饱和程度越高,膜脂的流动性越大。膜脂的流动性越大。温度对膜脂的运动有明显的影响。在细菌和动物温度对膜脂的运动有明显的影响。在细菌和动物细胞中常通过增加不饱和脂肪酸的含量来调节膜细胞中常通
11、过增加不饱和脂肪酸的含量来调节膜脂的相变温度以维持膜脂的流动性。在动物细胞脂的相变温度以维持膜脂的流动性。在动物细胞中,胆固醇对膜的流动性起重要的双向调节作用。中,胆固醇对膜的流动性起重要的双向调节作用。膜蛋白的流动膜蛋白的流动荧光抗体免疫标记实验荧光抗体免疫标记实验方式:方式:侧向运动侧向运动-沿膜表面的运动沿膜表面的运动 绕与膜平面相垂直的轴线旋转绕与膜平面相垂直的轴线旋转膜的流动性受多种因素影响;细胞骨架不但影响膜蛋白的运动,膜的流动性受多种因素影响;细胞骨架不但影响膜蛋白的运动,也影响其周围的膜脂的流动。膜蛋白与膜脂分子的相互作用也是也影响其周围的膜脂的流动。膜蛋白与膜脂分子的相互作用
12、也是 影响膜流动性的重要因素影响膜流动性的重要因素2、膜的不对称性、膜的不对称性膜脂与糖脂的不对称性膜脂与糖脂的不对称性 膜脂中的不饱和脂肪酸和固醇在膜的外侧较多膜脂中的不饱和脂肪酸和固醇在膜的外侧较多 糖脂仅存在于质膜的糖脂仅存在于质膜的ESES(细胞外表面)面,是完成其生理功(细胞外表面)面,是完成其生理功能的结构基础能的结构基础膜蛋白与糖蛋白的不对称性膜蛋白与糖蛋白的不对称性 膜蛋白的不对称性是指每种膜蛋白分子在细胞膜上都膜蛋白的不对称性是指每种膜蛋白分子在细胞膜上都 具有明确的方向性;具有明确的方向性;糖蛋白糖残基均分布在质膜的糖蛋白糖残基均分布在质膜的ESES面;面;膜蛋白的不对称性
13、是生物膜完成复杂的在时间与空间上膜蛋白的不对称性是生物膜完成复杂的在时间与空间上 有序的各种生理功能的保证。有序的各种生理功能的保证。(六)细胞质膜的功能(六)细胞质膜的功能为细胞的生命活动提供相对稳定为细胞的生命活动提供相对稳定 内环境内环境;选择性的物质运输选择性的物质运输,包括代谢底物包括代谢底物 的输入与代谢产物的排除的输入与代谢产物的排除,其中其中 伴随着能量的传递伴随着能量的传递;提供细胞识别位点提供细胞识别位点,并完成细胞并完成细胞 内外信息跨膜传递内外信息跨膜传递;为多种酶提供结合位点为多种酶提供结合位点,使酶促反应高效而有序地进行使酶促反应高效而有序地进行;介导细胞与细胞、细
14、胞与基质之间的连接介导细胞与细胞、细胞与基质之间的连接;质膜参与形成具有不同功能的细胞表面特化结构。质膜参与形成具有不同功能的细胞表面特化结构。1、细胞外被、细胞外被(cell coat)又称糖萼又称糖萼(glycocalyx)结构组成:结构组成:指动物细胞质膜外表面覆盖的一层指动物细胞质膜外表面覆盖的一层粘多糖粘多糖物质,实际指细胞物质,实际指细胞表面与质膜中的蛋白或脂类分子共价结合的寡糖链。表面与质膜中的蛋白或脂类分子共价结合的寡糖链。功能:功能:-不仅对膜蛋白起保护作用不仅对膜蛋白起保护作用,而且在细胞识别中起重要作用。而且在细胞识别中起重要作用。-血型抗原血型抗原 -酶酶 (七)细胞表
15、面(七)细胞表面质膜表面寡糖链形成细胞外被(质膜表面寡糖链形成细胞外被(cell coat)或糖萼()或糖萼(glycocalyx););质膜下的表层溶胶中具有细胞骨架成分组成的网络结构,除对质膜质膜下的表层溶胶中具有细胞骨架成分组成的网络结构,除对质膜有支持作用外,还与维持质膜的功能有关,所以这部分细胞骨架又有支持作用外,还与维持质膜的功能有关,所以这部分细胞骨架又称为膜骨架。细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面称为膜骨架。细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面结构组成:结构组成:指分布于细胞外空间指分布于细胞外空间,由细胞由细胞分泌的蛋白和多糖所构成的分泌的蛋白和多糖所构成的网络结构
16、网络结构 主要功能:主要功能:构成支持细胞的框架,负责组构成支持细胞的框架,负责组 织的构建;织的构建;胞外基质三维结构及成份的变胞外基质三维结构及成份的变 化化,改变细胞微环境从而对细胞改变细胞微环境从而对细胞 形态、生长、分裂、分化和凋形态、生长、分裂、分化和凋 亡亡 起重要的调控作用。起重要的调控作用。胞外基质的信号功能胞外基质的信号功能 2、细胞外基质、细胞外基质蛋白聚糖蛋白聚糖胶原胶原生物种类 细胞外 结构 结构纤维 及基质 组分 粘连分子 动物 细 胞植 物细 胞细胞外 基质细胞壁 胶原弹性蛋白 纤维素 蛋白聚糖 糖胺聚糖半纤维素伸展蛋白 纤粘连蛋白层粘连蛋白 果胶质 3、真核细胞
17、的细胞外结构、真核细胞的细胞外结构胶原是胞外基质最基本结构成份之一,动物体内含量最丰胶原是胞外基质最基本结构成份之一,动物体内含量最丰 富的蛋白(总量的富的蛋白(总量的30以上)。以上)。植物细胞壁的植物细胞壁的组成组成纤维素分子纤维素分子纤维素微原纤维(纤维素微原纤维(microfibril),为细胞壁提供了抗张强度为细胞壁提供了抗张强度半纤维素(半纤维素(hemicellulose):木糖、半乳糖和葡萄糖木糖、半乳糖和葡萄糖 等组成的高度分支的多糖等组成的高度分支的多糖 介导微原纤维彼此连接或介导微原纤维与其介导微原纤维彼此连接或介导微原纤维与其 它基质成分(果胶质)连接它基质成分(果胶质
18、)连接果胶质(果胶质(pectin):含有大量携带负电荷的糖,结合):含有大量携带负电荷的糖,结合 Ca2+等阳离子等阳离子,被高度水化形成凝胶被高度水化形成凝胶,,参与中胶层形成,参与中胶层形成 果胶质与半纤维素横向连接果胶质与半纤维素横向连接,参与细胞壁复杂网架的形成。参与细胞壁复杂网架的形成。伸展蛋白伸展蛋白(extensin):糖蛋白:糖蛋白,在在初生壁初生壁中含量可多达中含量可多达15,糖的总量约占糖的总量约占65。木质素木质素(lignin):由酚残基形成的水不溶性多聚体。:由酚残基形成的水不溶性多聚体。参与次生壁形成参与次生壁形成,并以共价键与细胞壁多糖交联并以共价键与细胞壁多糖
19、交联,大大增大大增 加了细胞壁的强度与抗降解加了细胞壁的强度与抗降解 植物细胞壁的功能植物细胞壁的功能 增加细胞强度,提供支持功能;增加细胞强度,提供支持功能;信息储存库的功能:产生多种寡糖信息储存库的功能:产生多种寡糖 素作为信号物质,素作为信号物质,或抵抗病、虫害,或抵抗病、虫害,或作为细胞生长和发育的信号物质。或作为细胞生长和发育的信号物质。三、质膜与物质运输三、质膜与物质运输 活细胞是一个开放性的结构体系,它要进行各种生命活活细胞是一个开放性的结构体系,它要进行各种生命活动,就必然要同环境发生物质交换关系。质膜是细胞与环境动,就必然要同环境发生物质交换关系。质膜是细胞与环境相互作用的前
20、沿结构,质膜不仅是细胞的一面相互作用的前沿结构,质膜不仅是细胞的一面“墙墙”,而更,而更重要的是细胞的重要的是细胞的“大门大门”,物质进出细胞都要通过这重大门。,物质进出细胞都要通过这重大门。物质经过质膜进出细胞的运输活动有两种方式,一种是大分物质经过质膜进出细胞的运输活动有两种方式,一种是大分子和颗粒物质的膜泡运输;另一种是离子和小分子的穿膜运子和颗粒物质的膜泡运输;另一种是离子和小分子的穿膜运输。输。(一)膜泡(一)膜泡 运输:运输:内吞作用内吞作用外排作用外排作用吞噬作用:固体颗粒吞噬作用:固体颗粒(原生动物、白细胞、巨噬细胞)(原生动物、白细胞、巨噬细胞)胞饮作用:液体胞饮作用:液体(
21、白细胞、肾细胞、植物细胞)(白细胞、肾细胞、植物细胞)大分子物质要以形成小泡的方式才能进入细胞。它们大分子物质要以形成小泡的方式才能进入细胞。它们先与膜上某种蛋白质进行特异性结合,然后这部分质膜内先与膜上某种蛋白质进行特异性结合,然后这部分质膜内陷形成小囊,将该物质包在里面。随后从质膜上分离下来陷形成小囊,将该物质包在里面。随后从质膜上分离下来形成小泡,进入细胞内部。这个过程称做形成小泡,进入细胞内部。这个过程称做内吞作用内吞作用。内吞内吞的物质为固体者称为吞噬作用的物质为固体者称为吞噬作用,若为液体则称为胞饮作用若为液体则称为胞饮作用。变形虫利用吞噬作用来获取食物。吞噬后的小泡再与细胞变形虫
22、利用吞噬作用来获取食物。吞噬后的小泡再与细胞质的溶酶体融合逐步将其吞进的物质分解。哺乳动物的多质的溶酶体融合逐步将其吞进的物质分解。哺乳动物的多形核白细胞和巨噬细胞利用吞噬作用来消灭侵入的病菌。形核白细胞和巨噬细胞利用吞噬作用来消灭侵入的病菌。作用作用:完成大分子与颗粒性物质的跨膜运输,又称膜完成大分子与颗粒性物质的跨膜运输,又称膜 泡运输或批量运输。属于主动运输。泡运输或批量运输。属于主动运输。特点:特点:物质进出细胞的运转过程都是由膜包围,在细物质进出细胞的运转过程都是由膜包围,在细 胞质内形成小膜泡。胞质内形成小膜泡。内吞作用(胞吞作用)内吞作用(胞吞作用)吞噬作用吞噬作用特 征内吞泡的
23、大小转运方式内吞泡形成机制胞饮作用吞噬作用小于150nm大于250nm。连续发生的过程需受体介导的信号触发过程需要笼形蛋白形成包被 及接合素蛋白连接需要微丝及其结合蛋白的参与胞饮作用与吞噬作用主要有三点区别胞饮作用与吞噬作用主要有三点区别受体介导的内吞作用及包被的组装与内吞作用相反,有些物质通过形成小泡从细胞内部逐步移到细胞表面,与质与内吞作用相反,有些物质通过形成小泡从细胞内部逐步移到细胞表面,与质膜融合而把物质向外排出。这种运送方式称为膜融合而把物质向外排出。这种运送方式称为外排作用外排作用。分泌蛋白颗粒就是通。分泌蛋白颗粒就是通过这种方式排出体外的。内吞作用和外排作用与其他主动运输一样也
24、需要能量过这种方式排出体外的。内吞作用和外排作用与其他主动运输一样也需要能量供应。如果氧化酸化作用被抑制,那么吞噬作用应就会被阻止;如果分泌细胞供应。如果氧化酸化作用被抑制,那么吞噬作用应就会被阻止;如果分泌细胞中的中的ATP合成受阻,则外排作用也不能继续进行。合成受阻,则外排作用也不能继续进行。(二)离子、小分子的穿膜运输离子、小分子的穿膜运输(被动运输、主动运输被动运输、主动运输)1、被动运输:是指物质顺浓度梯度的穿膜运输。不消耗细被动运输:是指物质顺浓度梯度的穿膜运输。不消耗细胞本身的代谢能,又可因是否有运输蛋白的协助,而分为胞本身的代谢能,又可因是否有运输蛋白的协助,而分为自由扩散自由
25、扩散 和和协助扩散协助扩散(1)自由扩散自由扩散指物质指物质顺浓度梯度顺浓度梯度直接穿过脂双层进行运输直接穿过脂双层进行运输的方式。也叫简单扩散、单纯扩散。既不需要细胞提供的方式。也叫简单扩散、单纯扩散。既不需要细胞提供能量也不需要膜蛋白协助。一般来说,影响物质进行自能量也不需要膜蛋白协助。一般来说,影响物质进行自由扩散速度的因素主要是物质本身分子大小由扩散速度的因素主要是物质本身分子大小(小于小于1.0nm)、物质极性大小、膜两侧物质的浓度差及环境温、物质极性大小、膜两侧物质的浓度差及环境温度等。度等。由于膜主要由类脂和蛋白质组成,双层类脂分由于膜主要由类脂和蛋白质组成,双层类脂分子构成质膜
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