酶的研究与应用课件.ppt

1、专题专题4酶的研究与应用酶的研究与应用课题课题1果胶酶在果汁生产中的作用果胶酶在果汁生产中的作用 植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，它植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，它是由是由半乳糖醛酸半乳糖醛酸聚合而成的一种聚合而成的一种高分子化合物高分子化合物，不溶，不溶于水。于水。1 1、果胶果胶 在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊。果胶酶能够分解汁浑浊。果胶酶能够分解果胶果胶，瓦解植物细胞的，瓦解植物细胞的细胞壁细胞壁及及胞间层胞间层，使榨取果汁更容易，而果胶分解成可溶性的，使榨取果汁更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸半乳糖

2、醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。，也使得浑浊的果汁变得澄清。果胶酶果胶酶 果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括酶的总称，包括多聚多聚半乳糖醛酸酶半乳糖醛酸酶、果胶分解酶果胶分解酶和和果果胶酯酶胶酯酶等。等。指酶催化一定化学反应的能力。酶活性的高低可指酶催化一定化学反应的能力。酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示。酶反应速度用速度来表示。酶反应速度用单位时间单位时间内内单位体积单位体积中中反反应物的减少量应物的减少量或或生成物的增加量生成物的增加量来表示。

3、来表示。(1)(1)酶的活性酶的活性2 2、酶的活性与影响酶活性的因素酶的活性与影响酶活性的因素(2)(2)影响酶活性的因素影响酶活性的因素 a.a.温度温度b.pHb.pHc.c.酶的抑制剂酶的抑制剂1.1.果胶是植物组织的组成成分之一果胶是植物组织的组成成分之一,它主要存它主要存在于植物组织的哪一部分在于植物组织的哪一部分?（）（）细胞核细胞质细胞间隙细胞核细胞质细胞间隙细胞壁及胞间层细胞壁及胞间层果胶酶能将植物组织内的果胶分解成（）果胶酶能将植物组织内的果胶分解成（）透明果汁半乳糖醛酸透明果汁半乳糖醛酸丙酮酸酶制剂丙酮酸酶制剂果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，它不包果胶酶是分解果胶的一类酶

4、的总称，它不包括括()()A.A.多聚半乳糖醛酸酶多聚半乳糖醛酸酶 B.B.果胶分解酶果胶分解酶C.C.乳糖分解酶乳糖分解酶 D.D.果胶酯酶果胶酯酶DBC酶的活性受温度酶的活性受温度pH值等外界因素值等外界因素的影响，本节课我们首先探究一的影响，本节课我们首先探究一下温度对酶活性的影响下温度对酶活性的影响提出问题：探究温度对酶活性的影响预期假设：在最适温度（约 40）酶的活 性最大，低于或高于最 适温度时酶活性递减搅拌器搅拌制成苹果泥均分装入9支试管果胶酶水溶液等量9支试管各取一支分九组分别放入30、35 、40、45、50、55、60、65、70、的恒温箱中恒温加热待试管内温度稳定后，将果

5、胶酶加入相同温度的苹果泥内恒温保持10分钟过滤果汁，用量筒测量果汁的量，填入表格实验温度3035404550 55 60 65 70 果汁量可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的避免了果泥和果胶酶混合时影响混合物的温度，避免影响实验结果。为什么在混合苹果泥和果胶酶之前，要将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理？为什么在混合苹果泥和果胶酶之前，要将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理？说明说明:等量的控制（果泥、果胶酶的量）等量的控制（果泥、果胶酶的量）等时间的控制（反应时间、过滤时间）等时间的控制（反应时间、过滤时间）恒温的控制（不同反应物的预热恒温的控制（不同反应物的预热 水浴、水浴、反

6、应物的混合搅拌等）反应物的混合搅拌等）其他处理（加水、滤纸等）其他处理（加水、滤纸等）分析结果得出结论分析结果得出结论:温度影响酶的活性温度影响酶的活性探究探究pH对果胶酶活性的影响，只须将温度梯改成对果胶酶活性的影响，只须将温度梯改成pH梯度，并选定一个适宜的温度进行水浴加热。梯度，并选定一个适宜的温度进行水浴加热。反应液中的反应液中的pH可以通过体积分数为可以通过体积分数为0.1%的氢氧的氢氧化钠或盐酸溶液进行调节。化钠或盐酸溶液进行调节。搅拌器拌制成苹果搅拌器拌制成苹果泥均分装入泥均分装入果胶酶水果胶酶水溶液等量溶液等量支试管支试管支试管支试管各取一支分组分别放入各取一支分组分别放入37

7、度的恒温水箱中恒度的恒温水箱中恒温加热温加热待试管内温度稳定后，将果胶待试管内温度稳定后，将果胶酶加入相同温度的苹果泥中调节为酶加入相同温度的苹果泥中调节为恒温保持恒温保持过滤果汁，用量筒测量果汁的量，填入表格过滤果汁，用量筒测量果汁的量，填入表格探究探究PHPH对酶活性的影响对酶活性的影响将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一个容器内，调整适量的水混合装入一个容器内，调整PHPH至至2.0,2.0,保存于保存于3737度的水浴锅内。过一段时间后，容器度的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质为（内剩余的物质为（）A.A.淀粉、胃蛋

8、白酶、多肽和水淀粉、胃蛋白酶、多肽和水B.B.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C.C.唾液淀粉酶、多肽、胃蛋白酶、水唾液淀粉酶、多肽、胃蛋白酶、水D.D.唾液淀粉酶、麦芽糖、淀粉、胃蛋白酶、水唾液淀粉酶、麦芽糖、淀粉、胃蛋白酶、水A探究果胶酶的最适用量是建立在探究最适温度和探究果胶酶的最适用量是建立在探究最适温度和pHpH对果胶酶活性影响的基础之上的。实验时可以对果胶酶活性影响的基础之上的。实验时可以配制不同浓度的果胶酶溶液，此时，研究的变量配制不同浓度的果胶酶溶液，此时，研究的变量是果胶酶的用量，其他因素都应保持不变，否则是果胶酶的用量，其他因素都应保持不变，否则

9、将影响实验结果的准确性。将影响实验结果的准确性。探究果胶酶的最适用量探究果胶酶的最适用量 根据实验数据绘制出的温度和根据实验数据绘制出的温度和pHpH对果胶对果胶酶活性影响的曲线图；酶活性影响的曲线图；5、结果分析与评价、结果分析与评价不同果胶酶用量对出汁量影响的曲线图（在浓不同果胶酶用量对出汁量影响的曲线图（在浓度和体积相同的条件下）；度和体积相同的条件下）；酶的用量0体积（mL）谢谢指导谢谢指导1 1、定义：、定义：（一）加酶洗衣粉（一）加酶洗衣粉含有酶制剂的洗衣粉。含有酶制剂的洗衣粉。2 2、成分：、成分：除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂：酶

10、制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶，复合酶。酶，复合酶。课题课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果探讨加酶洗衣粉的洗涤效果蛋白酶蛋白酶应用：有助于去除如汗渍，血渍，青草，粘液，应用：有助于去除如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类中的蛋白质污垢。粪便以及各种食品类中的蛋白质污垢。作用：作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。的多肽和氨基酸。种类：我国在洗衣粉中添加的蛋白酶最主要的种类：我国在洗衣粉中添加的蛋白酶最主要的是是碱性蛋白酶。碱性蛋白酶。脂肪酶脂肪酶应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮应用：可以催化

11、水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。脂腺分泌物及化妆品污垢。种类：种类：碱性脂肪酶。碱性脂肪酶。作用：作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油和游离脂肪酸。从而达到清除水冲洗掉的甘油和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用。衣物上脂质污垢的作用。脂肪脂肪 甘油甘油+脂肪酸脂肪酸脂肪酶脂肪酶方程式：方程式：淀粉酶淀粉酶应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。和婴儿食品中含有淀粉的污垢。淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖淀粉酶淀粉酶方程式：方程式：纤维素酶纤维素酶应用：去除棉

12、纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。加舒适。种类：种类：碱性纤维素酶。碱性纤维素酶。纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖纤维素酶纤维素酶方程式：方程式：复合酶复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同协同效应效应”。试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗

13、试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的用量，复合酶的效果远远超过单效果。即给定酶的用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进污垢，使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻。攻。（三）普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同（三）普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同相同点：相同点：不同点：不同点：表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢

14、；等等。子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等。酶可以将大分子有机物分解为小分子有机酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。维分开。（四）影响酶活性的因素（四）影响酶活性的因素 温度、温度、pHpH等等成分：略成分：略用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用切勿用6060以上的水。以上的水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。手。(五）资料分析五）资料分析

15、 一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。洗衣粉则可以。一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料：材料：二、实验设计二、实验设计（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果衣物污渍的洗涤效果1 1、实验原理、实验原理 生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分酶、脂肪酶和

16、淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。子有机物。2 2、遵循原则、遵循原则 实验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则、实验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则、对照性原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物对照性原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。搅拌及洗涤时间。3 3、实验操作流程、实验操作流程（1 1）实验准备）实验准备 带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地物制成溶液，

17、取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。的新布上。称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。粉和加酶洗衣粉。（2 2）实验过程）实验过程取两只大烧杯并编号，用量筒分别量取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml500ml蒸馏水蒸馏水放入其中。放入放入其中。放入40400 0C C的水浴锅保温。的水浴锅保温。将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。两只烧杯中。用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。

18、一段时间后搅用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。拌可重复进行。过相同的时间后观察洗涤效果。过相同的时间后观察洗涤效果。（3 3）实验结论）实验结论 加酶洗衣粉的效果好加酶洗衣粉的效果好1 1、分析资料二、分析资料二 温度梯度设置并不恰当和完善，主要是梯度差值偏温度梯度设置并不恰当和完善，主要是梯度差值偏大。假定用上述梯度测得大。假定用上述梯度测得4040度时洗涤效果最好，也并度时洗涤效果最好，也并不能说最适温度就是不能说最适温度就是4040度。度。（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度请你分析这个方案是否完善、妥当，并提

19、出改进请你分析这个方案是否完善、妥当，并提出改进建议建议改进改进 制取同样的污染布，称取等量的同一种洗衣粉，制取同样的污染布，称取等量的同一种洗衣粉，分几个温度不同的试验组，温度梯度可设为分几个温度不同的试验组，温度梯度可设为2020、2525、3030、3535、4040、4545、5050、5555度，若测出在度，若测出在4040度时洗涤效度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如果最好，可设置更细的试验组如3535、3636、3737、3838、3939、4040、4141、4242、4343、4444、4545度，直至测出具体的最适温度，直至测出具体的最适温度度实验原理实验原理 酶的活性受

20、温度的影响，最适温度时酶的活性最大，酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。力下降。洗涤效果的判断洗涤效果的判断 可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。2 2、实验设计、实验设计（三）子课题三：不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果（三）子课题三：不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果1 1、实验原理、实验原理 不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一不同种类的加酶洗

21、衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同。性，所以对不同污渍洗涤效果不同。三、课题延伸三、课题延伸1.“1.“衣领净衣领净”含高效表面活性剂、增白剂、液体蛋白酶含高效表面活性剂、增白剂、液体蛋白酶制剂等成分，可洗去领口、袖口的顽渍及其它顽渍，而制剂等成分，可洗去领口、袖口的顽渍及其它顽渍，而一般洗衣粉效果较差。一般洗衣粉效果较差。2.2.厨房的洗涤剂有两大类厨房的洗涤剂有两大类（1 1）用于清洗食具的洗涤剂（如洗洁净），其重要的）用于清洗食具的洗涤剂（如洗洁净），其重要的化学成分是化学合成的烷基类活性剂，对皮肤有刺激性，化学成分是化学合成的烷基类活性剂，对皮肤有刺激性，残留

22、的烷基苯磺酸盐对人体有一定的危害。残留的烷基苯磺酸盐对人体有一定的危害。（2 2）用于清洗灶具、排气扇油垢的清洗剂。它渗透能）用于清洗灶具、排气扇油垢的清洗剂。它渗透能力、脱脂能力强，碱性也强，对皮肤有损伤。要求高的力、脱脂能力强，碱性也强，对皮肤有损伤。要求高的专业洗涤加入少量的脂肪酶。专业洗涤加入少量的脂肪酶。（3 3）马桶污垢分三类）马桶污垢分三类 酸性产品、中性产品和碱性产品。酸性产品、中性产品和碱性产品。目前市场上以酸性为主，清洗效果最佳。洁厕灵目前市场上以酸性为主，清洗效果最佳。洁厕灵是人们常用的一种洁厕剂，其主要成分是：各种有是人们常用的一种洁厕剂，其主要成分是：各种有机酸、缓蚀

23、剂、增稠剂、表面活性剂、香精等。机酸、缓蚀剂、增稠剂、表面活性剂、香精等。课题课题3 酵母细胞的固定化酵母细胞的固定化基础知识（一）固定化酶的应用实例（一）固定化酶的应用实例1.利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例（1）高果糖浆的生产需要 酶葡萄糖异构葡萄糖异构（2）葡萄糖异构酶的优点稳定性好、可以持续发挥作用稳定性好、可以持续发挥作用（3）在生产中直接使用酶有什么缺点？酶溶解于葡萄糖溶液后，无法回收，酶溶解于葡萄糖溶液后，无法回收，造成浪费造成浪费2.固定化酶的反应柱示意图固定化酶的反应柱示意图3.3.固定化酶在生产实践中的优点固定化酶在生产实践中的优点 反应柱能连续使用半年，大大降低反应柱能

24、连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。了生产成本，提高了果糖的产量和质量。（二）固定化细胞技术（二）固定化细胞技术1.1.将酶或细胞固定化的方法将酶或细胞固定化的方法将酶（或细胞）包埋在将酶（或细胞）包埋在细微网格里细微网格里将酶（或细胞）相将酶（或细胞）相互连接起来互连接起来将酶（或细胞）吸附在将酶（或细胞）吸附在载体表面上载体表面上包埋法包埋法化学结合法化学结合法物理吸附法物理吸附法2.2.固定化酶和固定化细胞的联系与区别固定化酶和固定化细胞的联系与区别联系：应用相同，都能催化某些反应联系：应用相同，都能催化某些反应区别区别1 1）固定化细胞固定的是一系列酶；固定化细胞

25、固定的是一系列酶；2 2）固定化细胞技术操作容易，成本固定化细胞技术操作容易，成本低，容易回收；低，容易回收；3.固定化酶和固定化细胞常用的载体材料固定化酶和固定化细胞常用的载体材料 明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等，和聚丙烯酰胺等，其共同的特点是不溶于水的多孔性载体其共同的特点是不溶于水的多孔性载体（一）制备固定化酵母细胞（一）制备固定化酵母细胞实验操作 1、酵母细胞的活化 2、配制物质的量浓度为0.05mol/L 的CaCl23、配制海藻酸钠的溶液4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合5、固定化酵母细胞（二）用固定化酵母细胞发酵（二）用固定化酵母细

26、胞发酵实验操作 1、将固定化的酵母细胞（凝胶珠）用蒸馏水冲洗2到3次。2、将150ml质量分数为10%的葡萄糖溶液转移到200ml的锥形瓶中，再加入固定好的酵母细胞，置于25摄氏度下发酵24h。在缺水的状态下，微生物会处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.51 h，教师需要提前做好准备。此外，酵母细胞活化时体积会变大，因此活化前应该选择体积足够大的容器，以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。（一）酵母细胞的活化（一）酵母细胞的活化实验操作过程中要注意的下列问题 （二）加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环，涉及到实验的成败，教

27、师一定要提醒学生按照教材的提示进行操作。类型类型优点优点不足不足直接使直接使用酶用酶催化效率高；低能催化效率高；低能耗；低污染等耗；低污染等。易失活；难回收，成本高；易失活；难回收，成本高；酶混合在产物中可能影响产酶混合在产物中可能影响产品质量。品质量。固定化固定化酶酶既能与反应物接触，既能与反应物接触，又能与反应物分离；又能与反应物分离；可重复利用可重复利用一种酶只能催化一种或一类一种酶只能催化一种或一类反应，而生产中很多产物需反应，而生产中很多产物需一系列酶促反应才能得到。一系列酶促反应才能得到。固定化固定化细胞细胞成本低；操作更容成本低；操作更容易易大分子物质难以自由通过细大分子物质难以

28、自由通过细胞膜使应用受到某些限制。胞膜使应用受到某些限制。练练 习习1、直接使用酶、使用固定化酶和使用固定化细胞催、直接使用酶、使用固定化酶和使用固定化细胞催化反应，各有哪些优点与不足？化反应，各有哪些优点与不足？2、固定化酶和固定化细胞技术有哪些？各有什么优缺点？、固定化酶和固定化细胞技术有哪些？各有什么优缺点？固定化细胞常用的载体有哪些？固定化细胞常用的载体有哪些？有包埋法、化学结合法和物理吸附法。有包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶分子小更适合采用化学结合法和物理吸附法，用包固定化酶分子小更适合采用化学结合法和物理吸附法，用包埋法却容易从包埋材料中漏出。固定化细胞因细胞大不易被吸埋

29、法却容易从包埋材料中漏出。固定化细胞因细胞大不易被吸附或结合适宜采用包埋法。附或结合适宜采用包埋法。常用载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰常用载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。胺等。3、固定化酶和固定化细胞的原理是什么？、固定化酶和固定化细胞的原理是什么？就是将酶固定在不溶于水的载体上，或者将微生物细胞均就是将酶固定在不溶于水的载体上，或者将微生物细胞均匀地包埋于不溶于水的多孔性载体上，使酶既能与反应物接触，匀地包埋于不溶于水的多孔性载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还

30、可以被反复利用的技术。的技术。85.每一年，我都更加相信生命的浪费是在于：我们没有献出爱，我们没有使用力量，我们表现出自私的谨慎，不去冒险，避开痛苦，也失去了快乐。约翰B塔布 86.微笑，昂首阔步，作深呼吸，嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌，吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来，你想让自己烦恼都不可能。戴尔卡内基 87.当一切毫无希望时，我看着切石工人在他的石头上，敲击了上百次，而不见任何裂痕出现。但在第一百零一次时，石头被劈成两半。我体会到，并非那一击，而是前面的敲打使它裂开。贾柯瑞斯 88.每个意念都是一场祈祷。詹姆士雷德非 89.虚荣心很难说是一种恶行，然而一切恶行都围绕虚荣心而生，都不过是

31、满足虚荣心的手段。柏格森 90.习惯正一天天地把我们的生命变成某种定型的化石，我们的心灵正在失去自由，成为平静而没有激情的时间之流的奴隶。托尔斯泰 91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。兰斯顿休斯 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。玛科斯奥雷利阿斯 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。约翰纳森爱德瓦兹 94.对一个适度工作的人而言，快乐来自于工作，有如花朵结果前拥有彩色的花瓣。约翰拉斯金 95.没有比时间更容易

32、浪费的,同时没有比时间更珍贵的了，因为没有时间我们几乎无法做任何事。威廉班 96.人生真正的欢欣，就是在于你自认正在为一个伟大目标运用自己；而不是源于独自发光.自私渺小的忧烦躯壳，只知抱怨世界无法带给你快乐。萧伯纳 97.有三个人是我的朋友爱我的人.恨我的人.以及对我冷漠的人。爱我的人教我温柔；恨我的人教我谨慎；对我冷漠的人教我自立。JE丁格 98.过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来，根本无暇去想过去的事。英国哲学家培根 99.真正的发现之旅不只是为了寻找全新的景色，也为了拥有全新的眼光。马塞尔普劳斯特 100.这个世界总是充满美好的事物，然而能看到这些美好事物的人，事实上是少之

33、又少。罗丹 101.称赞不但对人的感情，而且对人的理智也发生巨大的作用，在这种令人愉快的影响之下，我觉得更加聪明了，各种想法，以异常的速度接连涌入我的脑际。托尔斯泰 102.人生过程的景观一直在变化，向前跨进，就看到与初始不同的景观，再上前去，又是另一番新的气候。叔本华 103.为何我们如此汲汲于名利，如果一个人和他的同伴保持不一样的速度，或许他耳中听到的是不同的旋律，让他随他所听到的旋律走，无论快慢或远近。梭罗 104.我们最容易不吝惜的是时间，而我们应该最担心的也是时间；因为没有时间的话，我们在世界上什么也不能做。威廉彭 105.人类的悲剧，就是想延长自己的寿命。我们往往只憧憬地平线那端的

34、神奇【违禁词，被屏蔽】，而忘了去欣赏今天窗外正在盛开的玫瑰花。戴尔卡内基 106.休息并非无所事事，夏日炎炎时躺在树底下的草地，听着潺潺的水声，看着飘过的白云，亦非浪费时间。约翰罗伯克 107.没有人会只因年龄而衰老，我们是因放弃我们的理想而衰老。年龄会使皮肤老化，而放弃热情却会使灵魂老化。撒母耳厄尔曼 108.快乐和智能的区别在于：自认最快乐的人实际上就是最快乐的，但自认为最明智的人一般而言却是最愚蠢的。卡雷贝C科尔顿 109.每个人皆有连自己都不清楚的潜在能力。无论是谁，在千钧一发之际，往往能轻易解决从前认为极不可能解决的事。戴尔卡内基 110.每天安静地坐十五分钟倾听你的气息，感觉它，感

35、觉你自己，并且试着什么都不想。艾瑞克佛洛姆 111.你知道何谓沮丧-就是你用一辈子工夫，在公司或任何领域里往上攀爬，却在抵达最高处的同时，发现自己爬错了墙头。坎伯 112.伟大这个名词未必非出现在规模很大的事情不可；生活中微小之处，照样可以伟大。布鲁克斯 113.人生的目的有二：先是获得你想要的；然后是享受你所获得的。只有最明智的人类做到第二点。罗根皮沙尔史密斯 114.要经常听.时常想.时时学习，才是真正的生活方式。对任何事既不抱希望，也不肯学习的人，没有生存的资格。阿萨赫尔帕斯爵士 115.旅行的精神在于其自由，完全能够随心所欲地去思考.去感觉.去行动的自由。威廉海兹利特 116.昨天是张

36、退票的支票，明天是张信用卡，只有今天才是现金；要善加利用。凯里昂 117.所有的财富都是建立在健康之上。浪费金钱是愚蠢的事，浪费健康则是二级的谋杀罪。BC福比斯 118.明知不可而为之的干劲可能会加速走向油尽灯枯的境地，努力挑战自己的极限固然是令人激奋的经验，但适度的休息绝不可少，否则迟早会崩溃。迈可汉默 119.进步不是一条笔直的过程，而是螺旋形的路径，时而前进，时而折回，停滞后又前进，有失有得，有付出也有收获。奥古斯汀 120.无论那个时代，能量之所以能够带来奇迹，主要源于一股活力，而活力的核心元素乃是意志。无论何处，活力皆是所谓“人格力量”的原动力，也是让一切伟大行动得以持续的力量。史迈

37、尔斯 121.有两种人是没有什么价值可言的：一种人无法做被吩咐去做的事，另一种人只能做被吩咐去做的事。CHK寇蒂斯 122.对于不会利用机会的人而言，机会就像波浪般奔向茫茫的大海，或是成为不会孵化的蛋。乔治桑 123.未来不是固定在那里等你趋近的，而是要靠你创造。未来的路不会静待被发现，而是需要开拓，开路的过程，便同时改变了你和未来。约翰夏尔 124.一个人的年纪就像他的鞋子的大小那样不重要。如果他对生活的兴趣不受到伤害，如果他很慈悲，如果时间使他成熟而没有了偏见。道格拉斯米尔多 125.大凡宇宙万物，都存在着正、反两面，所以要养成由后面.里面，甚至是由相反的一面，来观看事物的态度。老子 126.在寒冷中颤抖过的人倍觉太阳的温暖，经历过各种人生烦恼的人，才懂得生命的珍贵。怀特曼 127.一般的伟人总是让身边的人感到渺小；但真正的伟人却能让身边的人认为自己很伟大。G.K.Chesteron 128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。马克吐温 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。约翰鲁斯金