必修1第2章第2节课件.ppt

1、第二节细胞中的生物大分子(一)一、糖类的种类和功能一、糖类的种类和功能1.1.组成元素：组成元素：_2.2.分类及功能分类及功能C C、H H、O O类别类别主要糖类主要糖类特点特点举例举例功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖核糖核糖核糖核酸的组成成分核糖核酸的组成成分_脱氧核糖脱氧核糖_的组的组成成分成成分六碳糖六碳糖葡萄糖葡萄糖主要的主要的_果糖果糖提供能量提供能量半乳糖半乳糖脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸能源物质能源物质不能水解不能水解类别类别主要糖类主要糖类特点特点举例举例功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖提供能量提供能量能水解生成两分子能水解生成两分子_蔗糖蔗糖乳糖乳糖多糖多糖淀粉淀粉储存能量的物质储存

2、能量的物质水解后能够生成许多单糖水解后能够生成许多单糖(自然界含量最多的糖自然界含量最多的糖)纤维素纤维素_的主要成的主要成分分糖原糖原_和调节和调节血糖血糖单糖单糖细胞壁细胞壁储存能量储存能量二、脂质的种类和功能二、脂质的种类和功能1.1.组成元素：主要为组成元素：主要为_2.2.脂质的种类和功能脂质的种类和功能(连线连线)C C、H H、O O1.1.糖原主要分布于人和动物的肝脏和肌肉，是人和动物细胞的糖原主要分布于人和动物的肝脏和肌肉，是人和动物细胞的储能物质。储能物质。()()【分析分析】糖原是动物特有的多糖，主要分布于肝脏和肌肉中，糖原是动物特有的多糖，主要分布于肝脏和肌肉中，是细胞

3、的储能物质。是细胞的储能物质。2.2.所有细胞的组成成分都含有磷脂。所有细胞的组成成分都含有磷脂。()()【分析分析】所有细胞都有细胞膜，其主要成分是磷脂。所有细胞都有细胞膜，其主要成分是磷脂。3.3.所有糖类都是生物体内的能源物质。所有糖类都是生物体内的能源物质。()()【分析分析】核糖和脱氧核糖分别是核糖和脱氧核糖分别是RNARNA和和DNADNA的组成成分之一；纤的组成成分之一；纤维素构成植物细胞的细胞壁，属于结构物质。维素构成植物细胞的细胞壁，属于结构物质。4.(20104.(2010上海上海T9B)T9B)脂肪酸和磷脂含有的元素相同。脂肪酸和磷脂含有的元素相同。()()【分析分析】脂

4、肪酸含有脂肪酸含有C C、H H、O O三种元素，磷脂含有三种元素，磷脂含有C C、H H、O O、N N、P P五种元素。五种元素。5.5.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水。淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水。()()【分析分析】淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸。淀粉和脂肪彻底氧化分解的终产物都是二氧化碳油和脂肪酸。淀粉和脂肪彻底氧化分解的终产物都是二氧化碳和水。和水。考点考点 糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用1.1.糖类的不同分类标准糖类的不同分类标准(1)(1)按是否具有还原性分：按是否具有还原性分：

5、(2)(2)按功能分：按功能分：参与构成细胞的参与构成细胞的重要组成成分重要组成成分 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。细胞的储能物质：淀粉、糖原。细胞的储能物质：淀粉、糖原。2.2.糖类和脂质糖类和脂质(1)(1)比较：比较：比较项目比较项目糖类糖类脂质脂质区区别别元素组成元素组成C C、H H、O OC C、H H、O(NO(N、P)P)种类种类单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇合成部位合成部位淀粉：叶绿体淀粉：叶绿体纤维素：高尔基体纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、肌糖原：主要是肝脏、肌肉肉主要是内质网主要是内质网比较项

6、目比较项目糖类糖类脂质脂质区区别别生理生理作用作用主要的能源物质主要的能源物质构成细胞结构，如构成细胞结构，如糖被、细胞壁糖被、细胞壁核酸的组成成分，核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖如核糖、脱氧核糖生物体的储能物质，生物体的储能物质，如脂肪如脂肪构成生物膜的重要构成生物膜的重要成分，如磷脂成分，如磷脂调节新陈代谢和生调节新陈代谢和生殖，如性激素殖，如性激素联系联系糖类糖类 脂肪脂肪(2)(2)糖类、脂质的分类：糖类、脂质的分类：【高考警示高考警示】糖类和脂质的理解误区糖类和脂质的理解误区(1)(1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提

7、供能量。(2)(2)并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定，如蔗糖、淀粉均为并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定，如蔗糖、淀粉均为非还原性糖。非还原性糖。(3)(3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。均参与膜结构的组成。【典例典例】(2013(2013盐城模拟盐城模拟)若若“淀粉淀粉-麦芽糖麦芽糖-葡萄糖葡萄糖-糖原糖原”表表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是 ()A.A.此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖B

8、.B.上述关于糖的转化可能发生在同一细胞内上述关于糖的转化可能发生在同一细胞内C.C.此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原D.D.上述糖类中的还原性糖只有葡萄糖上述糖类中的还原性糖只有葡萄糖【解析解析】选选C C。题干中含有糖原，是动物所特有的，。题干中含有糖原，是动物所特有的，A A错；上述错；上述过程是一个复杂的变化过程，不可能发生在同一个细胞中，过程是一个复杂的变化过程，不可能发生在同一个细胞中，B B错；题干中的还原性糖除了葡萄糖还有麦芽糖，错；题干中的还原性糖除了葡萄糖还有麦芽糖，D D错；题干中错；题干中表示的是生物体内糖类的转化过程，最后变成了

9、糖原，只能是表示的是生物体内糖类的转化过程，最后变成了糖原，只能是在动物体内完成的。在动物体内完成的。【变式训练变式训练】如图是油菜种子在萌发过程中，糖类和脂肪的变如图是油菜种子在萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是化曲线。下列分析正确的是()A.A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同B.B.种子萌发时，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的种子萌发时，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N N增加增加C.C.种子萌发时，脂肪酶的活性很高种子萌发时，脂肪酶的活性很高D.D.种子萌发时，生命活动的直接能源物质是可溶性糖

10、种子萌发时，生命活动的直接能源物质是可溶性糖【解析解析】选选C C。干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量。干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量较多。种子萌发时，脂肪酶的活性很高，可以将脂肪转变为可较多。种子萌发时，脂肪酶的活性很高，可以将脂肪转变为可溶性糖，可氧化供能。种子萌发时，生命活动的直接能源物质溶性糖，可氧化供能。种子萌发时，生命活动的直接能源物质是是ATPATP。常见有机物组成元素的分析与推测方法常见有机物组成元素的分析与推测方法【典例典例】下列物质或结构在元素组成上最相似的一组是下列物质或结构在元素组成上最相似的一组是()A.ATPA.ATP、DNADNA、细胞膜、细胞膜B

11、.B.甲状腺激素、生长激素、性激素甲状腺激素、生长激素、性激素C.C.核糖、核糖核酸、核糖体核糖、核糖核酸、核糖体D.D.淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因【解析解析】选选A A。本题考查构成生物体的常见化合物、结构的元。本题考查构成生物体的常见化合物、结构的元素组成和识记能力，难度较小。素组成和识记能力，难度较小。ATPATP与与DNADNA的元素组成是的元素组成是C C、H H、O O、N N、P P，细胞膜的主要成分是磷脂与蛋白质，其元素组成也，细胞膜的主要成分是磷脂与蛋白质，其元素组成也是是C C、H H、O O、N N、P P。甲状腺激素属于氨基酸衍

12、生物，生长激素。甲状腺激素属于氨基酸衍生物，生长激素属于蛋白质，主要组成元素是属于蛋白质，主要组成元素是C C、H H、O O、N N，性激素属于固醇类，性激素属于固醇类，组成元素是组成元素是C C、H H、O O。核糖体主要由。核糖体主要由RNARNA和蛋白质组成，组成元和蛋白质组成，组成元素主要是素主要是C C、H H、O O、N N，与核糖、核糖核酸不同。淀粉、淀粉酶、，与核糖、核糖核酸不同。淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因分别属于糖类、蛋白质、核酸，组成元控制淀粉酶合成的基因分别属于糖类、蛋白质、核酸，组成元素有差别。素有差别。【方法归纳方法归纳】常见有机物组成元素的记忆和推测方法有

13、以下三常见有机物组成元素的记忆和推测方法有以下三点：点：(1)(1)通过关系图记忆有机物的元素组成：通过关系图记忆有机物的元素组成：(2)(2)通过表格归纳特殊有机物的元素组成：通过表格归纳特殊有机物的元素组成：物质名称物质名称元素组成元素组成ATPATPC C、H H、O O、N N、P P叶绿素叶绿素C C、H H、O O、N N、MgMg血红蛋白血红蛋白C C、H H、O O、N N、S S、FeFe胰岛素、胰高血糖素胰岛素、胰高血糖素C C、H H、O O、N N、S S甲状腺激素甲状腺激素C C、H H、O O、N N、I I(3)(3)推测某一结构推测某一结构(或物质或物质)的元素

14、组成：的元素组成：首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。如：首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。如：细胞膜细胞膜蛋白质蛋白质+糖类糖类+磷脂磷脂C C、H H、O O、N N、P P染色体染色体蛋白质蛋白质+DNAC+DNAC、H H、O O、N N、P P核糖体核糖体蛋白质蛋白质+RNAC+RNAC、H H、O O、N N、P P病毒病毒蛋白质蛋白质+核酸核酸C C、H H、O O、N N、P P【易错提醒易错提醒】(1)(1)脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖核酸：脱氧核糖是一种五碳糖，而脱脱氧核糖核酸：脱氧核糖是一种五碳糖，而脱氧核糖核酸是氧核糖核酸是DNADNA。(2)

15、(2)酶酶蛋白质：大多数酶是蛋白质，少数是蛋白质：大多数酶是蛋白质，少数是RNARNA。(3)(3)动物激素的成分不一定都是蛋白质，如生长激素、胰岛素动物激素的成分不一定都是蛋白质，如生长激素、胰岛素的本质是蛋白质，而性激素属于固醇类。的本质是蛋白质，而性激素属于固醇类。【变式训练变式训练】用含用含3232P P的磷酸盐培养液培养洋葱根尖细胞，一段的磷酸盐培养液培养洋葱根尖细胞，一段时间后，细胞的结构以及化合物中均具有放射性的是时间后，细胞的结构以及化合物中均具有放射性的是()核糖核糖核膜核膜核仁核仁核酸核酸A.A.B.B.C.C.D.D.【解析解析】选选B B。核糖是组成核酸的糖类，由。核糖

16、是组成核酸的糖类，由C C、H H、O O三种元素组三种元素组成，不含成，不含P P，故没有放射性。核膜中的磷脂、核仁中的，故没有放射性。核膜中的磷脂、核仁中的RNARNA、核、核酸都是含磷的化合物。酸都是含磷的化合物。1.1.用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是()A.A.麦芽糖麦芽糖B.B.糖原糖原C.C.纤维素纤维素D.D.蔗糖蔗糖【解析解析】选选D D。麦芽糖由。麦芽糖由2 2分子葡萄糖组成，糖原和纤维素都是分子葡萄糖组成，糖原和纤维素都是由葡萄糖组成的，蔗糖则由葡萄糖和果糖组成。由葡萄糖组成的，蔗糖则由葡萄糖和果糖组成。2.2.

17、脂质不具有的生物学功能是脂质不具有的生物学功能是()A.A.构成生物膜构成生物膜B.B.调节生理代谢调节生理代谢C.C.储存能量储存能量D.D.携带遗传信息携带遗传信息【解析解析】选选D D。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括胆固醇、性激素和维生素胆固醇、性激素和维生素D D。磷脂是构成细胞膜的主要成分，。磷脂是构成细胞膜的主要成分，脂肪是生物体的主要储能物质，性激素能调节生物体的生理代脂肪是生物体的主要储能物质，性激素能调节生物体的生理代谢。携带遗传信息的是核酸。谢。携带遗传信息的是核酸。3.3.纤维素和性激素的化学本质分别是纤维素和性激素的化

18、学本质分别是()A.A.糖类和脂质糖类和脂质B.B.糖类和蛋白质糖类和蛋白质C.C.蛋白质和脂质蛋白质和脂质D.D.脂质和蛋白质脂质和蛋白质【解析解析】选选A A。纤维素是多糖属于糖类；性激素是固醇类物质。纤维素是多糖属于糖类；性激素是固醇类物质属于脂质。属于脂质。4.4.生物体中，能产生多糖的场所是生物体中，能产生多糖的场所是()肝脏肝脏 骨骼肌骨骼肌 高尔基体高尔基体 叶绿体叶绿体 线粒体线粒体 核糖体核糖体A.A.B.B.C.C.D.D.【解析解析】选选B B。肝细胞和骨骼肌细胞分别合成肝糖原和肌糖原；。肝细胞和骨骼肌细胞分别合成肝糖原和肌糖原；高尔基体能合成纤维素，组成细胞壁；叶绿体是

19、光合作用的主高尔基体能合成纤维素，组成细胞壁；叶绿体是光合作用的主要场所，能合成淀粉。糖原、纤维素和淀粉均属于多糖。线粒要场所，能合成淀粉。糖原、纤维素和淀粉均属于多糖。线粒体是有氧呼吸的主要场所，分解有机物。核糖体是蛋白质的合体是有氧呼吸的主要场所，分解有机物。核糖体是蛋白质的合成场所。成场所。5.(5.(多选多选)(2013)(2013苏州模拟苏州模拟)下列关于动植物糖类、脂质的叙述下列关于动植物糖类、脂质的叙述中，正确的是中，正确的是()A.A.核糖、葡萄糖、脱氧核糖是动植物体内共有的单糖核糖、葡萄糖、脱氧核糖是动植物体内共有的单糖B.B.葡萄糖、果糖、麦芽糖均为还原性糖葡萄糖、果糖、麦

20、芽糖均为还原性糖C.C.糖类和脂质氧化分解释放的能量是生命活动所需要的直接能糖类和脂质氧化分解释放的能量是生命活动所需要的直接能源源D.D.固醇包括了脂肪、性激素、维生素固醇包括了脂肪、性激素、维生素D D【解析解析】选选A A、B B。核糖、脱氧核糖是构成核糖核酸和脱氧核糖。核糖、脱氧核糖是构成核糖核酸和脱氧核糖核酸的成分之一，动植物都有，而葡萄糖也是动植物中最常见核酸的成分之一，动植物都有，而葡萄糖也是动植物中最常见的，且三者都不能水解，均为单糖。生命活动所需要的直接能的，且三者都不能水解，均为单糖。生命活动所需要的直接能源是源是ATPATP。固醇不包括脂肪，两者是平行关系。固醇不包括脂肪

21、，两者是平行关系。6.6.下图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分下图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：(1)A(1)A是指是指，由两分子，由两分子组成；组成；D D在植物细胞内包括在植物细胞内包括、。(2)B(2)B是指是指，它是由，它是由CC组成的。包括组成的。包括FF、GG和和HH。饥饿状态下，动物组织中的。饥饿状态下，动物组织中的可可以分解补充血糖。以分解补充血糖。(3)(3)脂质除了脂质除了KK外，还包括外，还包括II、JJ。(4)C(4)C和和K K相比在化学组成上的相

22、同点是相比在化学组成上的相同点是；不同点是不同点是。等质量的花生和玉米。等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生(填填“大大于于”“等于等于”或或“小于小于”)玉米。玉米。【解析解析】(1)(2)(1)(2)单糖中的主要能源物质是葡萄糖；二糖包括蔗单糖中的主要能源物质是葡萄糖；二糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖等；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，血糖偏糖、麦芽糖和乳糖等；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，血糖偏低时肝糖原可以分解补充血糖。低时肝糖原可以分解补充血糖。(3)(3)脂质包括脂肪、类脂、固脂质包括脂肪、类脂、固醇等，类脂中的磷脂是构成生物膜的重

23、要物质。醇等，类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质。(4)(4)脂肪和糖脂肪和糖类都由类都由C C、H H、O O三种元素组成，但是三种元素在两类物质中的三种元素组成，但是三种元素在两类物质中的相对含量不同，脂肪中相对含量不同，脂肪中C C、H H比例高，故氧化分解时，脂肪消耗比例高，故氧化分解时，脂肪消耗的氧气多且释放的能量也多。的氧气多且释放的能量也多。答案：答案：(1)(1)二糖二糖 单糖单糖 蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖(2)(2)多糖多糖 葡萄糖葡萄糖 淀粉淀粉 纤维素纤维素 糖原糖原 肝糖原肝糖原(3)(3)脂肪脂肪 磷脂磷脂 固醇固醇(4)(4)都由都由C C、H H、O O三种元素组成

24、三种元素组成 脂肪中脂肪中C C、H H比例高，含氧量比例高，含氧量低；糖类中低；糖类中C C、H H比例低，含氧量较高比例低，含氧量较高 大于大于7.(20127.(2012上海高考上海高考)如果图如果图1 1表示纤维素的结构组成方式，那表示纤维素的结构组成方式，那么符合图么符合图2 2所示结构组成方式的是所示结构组成方式的是()核酸核酸 多肽多肽 淀粉淀粉A.A.B.B.C.C.D.D.【解析解析】选选A A。图。图1 1可表示由相同的单体构成的生物大分子，图可表示由相同的单体构成的生物大分子，图2 2表示由不同的单体构成的生物大分子。纤维素和淀粉都是由表示由不同的单体构成的生物大分子。纤

25、维素和淀粉都是由葡萄糖聚合形成的，只有一种单体，可用图葡萄糖聚合形成的，只有一种单体，可用图1 1表示；而核酸是表示；而核酸是由四种不同的核苷酸连接而成的，可以用图由四种不同的核苷酸连接而成的，可以用图2 2表示；多肽是由表示；多肽是由不同种类的氨基酸脱水缩合形成的，也可用图不同种类的氨基酸脱水缩合形成的，也可用图2 2表示；故表示；故A A选项选项正确。正确。【易错提醒易错提醒】构成构成DNADNA的单体是的单体是4 4种脱氧核苷酸，构成种脱氧核苷酸，构成RNARNA的单的单体是体是4 4种核糖核苷酸，构成蛋白质的是种核糖核苷酸，构成蛋白质的是2020种氨基酸，构成多糖种氨基酸，构成多糖的单体是葡萄糖。的单体是葡萄糖。8.(20118.(2011江苏高考江苏高考)下列物质合成时，需要模板的是下列物质合成时，需要模板的是()A.A.磷脂和蛋白质磷脂和蛋白质B.DNAB.DNA和酶和酶C.C.性激素和胰岛素性激素和胰岛素D.D.神经递质和受体神经递质和受体【解析解析】选选B B。DNADNA复制和蛋白质的合成需要模板，脂质的合成复制和蛋白质的合成需要模板，脂质的合成不需要。不需要。