二十四节气-冬至养生篇课件.ppt

1、冬至养生要注意冬至养生要注意“冬藏冬藏”冬至，是我国农历中一个非冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是我国汉族一常重要的节气，也是我国汉族一个传统节日，至今仍有不少地方个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节冬节”、“长至节长至节”、“亚岁亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历每年的阳历12月月21日至日至23日之间。日之间。冬至是北半球全年中白

2、天最短、黑夜最长冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰曰“冬至冬至”。冬至过后，各地气候都进入。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九进九”，我国民间有，我国民间有“冷在三九，热在冷在三九，热在三伏三伏”的说法。的说法。这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养

3、极，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。正如精蓄锐，为来春生机勃发作准备。正如“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气。汗出，发泄阳气。”因此，早睡晚起，日因此，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。不可藏，阴精蓄积。不可 大汗淋漓。大汗淋漓。2、冬至进补注意事项、冬至进补注意事项冬至日不可吃太过辛辣刺激的食品，过食辛辣冬至日不可吃太过辛辣刺激的食品，过食辛辣只可生阳动火，导致内热积聚，郁热上冲。过食只可生阳动火，导致内热积聚，郁热上冲。过食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易

4、导致饮食不化，聚湿羊肉、狗肉等肥甘厚味，易导致饮食不化，聚湿生痰。北方在补充热性食物的同时，也得吃一些生痰。北方在补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。等。“是药三分毒是药三分毒”嘛，食补是最安全。嘛，食补是最安全。3、冬至养生重点养心、冬至养生重点养心 养生也要重点养心，要养生也要重点养心，要养生先养善良、宽厚之心，心底宽自无忧。保持养生先养善良、宽厚之心，心底宽自无忧。保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。儿女要对老人嘘寒问暖，使老年人在患得患失。儿女

5、要对老人嘘寒问暖，使老年人在精神上得到保养。精神上得到保养。4、冬至后天气渐冷甲流疫情、冬至后天气渐冷甲流疫情“抬头抬头”防治要趁防治要趁早早 流感病毒拥有惊人的传染力，直接吸入空流感病毒拥有惊人的传染力，直接吸入空气中的病毒，或经手将病毒带入呼吸道都气中的病毒，或经手将病毒带入呼吸道都会引发流感。因此，预防流感首先要切断会引发流感。因此，预防流感首先要切断流感病毒的传播，如及时发现和隔离流感流感病毒的传播，如及时发现和隔离流感患者，少去人群密集的场所等；第二，在患者，少去人群密集的场所等；第二，在日常生活中要做到加强体育锻炼、注意休日常生活中要做到加强体育锻炼、注意休息、补充维生素息、补充维

6、生素C等；第三，有条件的要等；第三，有条件的要预先接种流感疫苗；第四，平时可以服用预先接种流感疫苗；第四，平时可以服用一些有效的流感预防药物，比如实验证明：一些有效的流感预防药物，比如实验证明：连花清瘟胶囊预防性给药就可以杀灭甲型连花清瘟胶囊预防性给药就可以杀灭甲型H1N1流感病毒，所以可以用于甲型流感流感病毒，所以可以用于甲型流感的预防。另外，连花清瘟胶囊含有西藏高的预防。另外，连花清瘟胶囊含有西藏高原耐寒、耐缺氧植物红景天，可全面调整原耐寒、耐缺氧植物红景天，可全面调整人体免疫机能，提高人体对流感病毒的抵人体免疫机能，提高人体对流感病毒的抵抗力。（来源：新浪网）抗力。（来源：新浪网）美食台

7、首页美食台首页|天天饮食天天饮食|学做家常菜学做家常菜|美食美食连连看连连看|养生食疗养生食疗|实用菜谱实用菜谱|美食论坛美食论坛健康台首页健康台首页|中华医药中华医药|健康之路健康之路|健康有健康有约约|减肥美容减肥美容|视频诊疗所视频诊疗所|健康论坛健康论坛推荐阅读推荐阅读健康之路健康之路消食健胃有良方消食健胃有良方冬吃羊肉冬吃羊肉荐八荐八款羊肉食疗方款羊肉食疗方清晨按摩清晨按摩5分钟分钟拥有透明美肌拥有透明美肌4个瘦腿招数个瘦腿招数减出纤细美腿减出纤细美腿一周滋补暖身一周滋补暖身7道冬季养生汤道冬季养生汤养生之道适养生之道适时调整饮食钟时调整饮食钟比面膜更有效的美容食品比面膜更有效的美容

8、食品不容错过的平价不容错过的平价养生食品养生食品资料二：资料二：冬至是个非常重要的节气，也是冬至是个非常重要的节气，也是一个很重要的节日。冬至的日期是一个很重要的节日。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三在每年的十二月二十二日或二十三日，它的由来和历法有着直接的关日，它的由来和历法有着直接的关系。古有：系。古有：“斗指戊，斯时阴气始斗指戊，斯时阴气始至明，阳气之至，日行南至，北半至明，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜最长也。球昼最短，夜最长也。”“”“日短日短”、“日短至日短至”之说，这段经文从阴阳之说，这段经文从阴阳学观点阐述了冬至的到来是阴气盛学观点阐述了冬至的到来是阴气盛极而衰

9、，阳气开始萌芽的时候，极而衰，阳气开始萌芽的时候，从天文学角度说明了昼夜从天文学角度说明了昼夜 长短变化的依据，明确指出：冬至这一天长短变化的依据，明确指出：冬至这一天的白天是在一年中最短的一天，太阳几乎的白天是在一年中最短的一天，太阳几乎直射在南回归线上。过了冬至后，随着太直射在南回归线上。过了冬至后，随着太阳直射的北移，白天的时间渐渐长起来。阳直射的北移，白天的时间渐渐长起来。俗话说：吃了冬至饭，一天长一线。早在俗话说：吃了冬至饭，一天长一线。早在汉代曾把冬至作为公定节日，文武百官皆汉代曾把冬至作为公定节日，文武百官皆可放假一天。在我国台湾则有可放假一天。在我国台湾则有“冬至过大冬至过大年

10、年”的说法，他们把这一天比做过年一样的说法，他们把这一天比做过年一样重要。每逢重要。每逢“冬至节冬至节”家家户户搓汤圆，家家户户搓汤圆，而且把冬至的汤圆分成红、白两种，按老而且把冬至的汤圆分成红、白两种，按老辈人的说法：不吃金丸（红汤圆）、银丸辈人的说法：不吃金丸（红汤圆）、银丸（白汤圆），不长一岁。冬至之备受重视，（白汤圆），不长一岁。冬至之备受重视，由此可见一斑。由此可见一斑。我国大部分地区习惯自冬至起我国大部分地区习惯自冬至起“数九数九”，每九天为一个小节，共分为九九八十一每九天为一个小节，共分为九九八十一天天。民间流传着一首歌谣：一九、二九。民间流传着一首歌谣：一九、二九不出手，三九、

11、四九冰上走，五九、六不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。这首歌谣生动形九加一九耕牛遍地走。这首歌谣生动形象地反映出不同时间的季节变化，也表象地反映出不同时间的季节变化，也表现了我国劳动人民的智慧。现了我国劳动人民的智慧。三九是天气三九是天气最冷、地面积蓄热量最少的日子，所以最冷、地面积蓄热量最少的日子，所以也有也有“冷在三九冷在三九”的说法。在我国长江的说法。在我国长江流域更有：天虽寒，独有腊梅来争妍的流域更有：天虽寒，独有腊梅来争妍的迷人景观。迷人景观。如此重要的节气，我想把养生如此重要的节气，我想把养生的

12、重点放在中老年朋友身上，的重点放在中老年朋友身上，尤其是中年人，作为承上启下尤其是中年人，作为承上启下的一代，肩负着社会、家庭的的一代，肩负着社会、家庭的重担，重担，加上新世纪的快节奏与加上新世纪的快节奏与现实生活中的诸多矛盾，使人现实生活中的诸多矛盾，使人经常处于紧张繁忙的状态之中，经常处于紧张繁忙的状态之中，长此以往，若不注意保养自己，长此以往，若不注意保养自己，必然影响身心健康。必然影响身心健康。灵枢灵枢天年天年云：云：“人生人生三十岁，五脏三十岁，五脏大定，肌肉坚固，血脉盛满，故好步；四十大定，肌肉坚固，血脉盛满，故好步；四十岁，五脏六腑十二经脉，皆大盛以平定，腠岁，五脏六腑十二经脉，

13、皆大盛以平定，腠理始疏，荣华颓落，发颇斑白，平盛不摇，理始疏，荣华颓落，发颇斑白，平盛不摇，故好坐；五十岁，肝气始衰，肝叶始薄，胆故好坐；五十岁，肝气始衰，肝叶始薄，胆汁始减，目始不明汁始减，目始不明”。寥寥数语概括了中年。寥寥数语概括了中年人的生理、心理特点，又指出人到中年是生人的生理、心理特点，又指出人到中年是生命历程的转折点，生命活动开始由盛转衰。命历程的转折点，生命活动开始由盛转衰。虽然如此并不可怕，虽然如此并不可怕，景岳全书景岳全书中兴论中兴论曰：曰：“人于中年左人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半半”，书中告诉我们，人到中年若能科

14、学地，书中告诉我们，人到中年若能科学地运用养生之道，调理得当，是可以保证旺盛运用养生之道，调理得当，是可以保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。中年养生的关键：中年养生的关键：一、静神少虑（即一、静神少虑（即“壮不竞时，精神灭壮不竞时，精神灭想想”）要求中年人）要求中年人1、精神畅达乐观、精神畅达乐观,不为琐事劳神不为琐事劳神,不要强不要强求名利、患得患失；求名利、患得患失；2、注意合理用脑，有意识地发展心智，、注意合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格，寻找事业的精神支柱；培养良好的性格，寻找事业的精神支柱；3、学会欣赏别人的优点，工作、学习、学

15、会欣赏别人的优点，工作、学习之余多听音乐，它会给你带来无穷的快乐；之余多听音乐，它会给你带来无穷的快乐；4、注意仪容仪表，不同的场合装束要、注意仪容仪表，不同的场合装束要得体，心态年轻化，以振奋精神，增添生活得体，心态年轻化，以振奋精神，增添生活乐趣。乐趣。二、劳而勿过（二、劳而勿过（备急千金要方备急千金要方道林道林养性养性即即“养性之道，常欲小劳，但莫养性之道，常欲小劳，但莫大疲及强所不能堪耳大疲及强所不能堪耳”）1、避免长期、避免长期“超负荷运转超负荷运转”防止防止过度劳累，积劳成疾；过度劳累，积劳成疾；2、根据自身情况，调整生活节律，、根据自身情况，调整生活节律，建立新的生活秩序；建立新

16、的生活秩序；3、利用各种机会进行适当运动，、利用各种机会进行适当运动，有句谚语有句谚语“冬天动一动，少闹一场病；冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗冬天懒一懒，多喝药一碗”。说明冬季。说明冬季锻炼的重要性。锻炼的重要性。三、节欲保精（三、节欲保精（养性延命录养性延命录：“壮壮而声色有节者，强而寿而声色有节者，强而寿”）1、欲不可纵。要根据自身实际情况、欲不可纵。要根据自身实际情况节制房事节制房事,不可因房事不节不可因房事不节,劳倦内伤劳倦内伤,损伤损伤肾气。肾为先天之本，肾精充足，五脏六肾气。肾为先天之本，肾精充足，五脏六腑皆旺，抗病能力强，身体健壮则人能长腑皆旺，抗病能力强，身体健

17、壮则人能长寿。反之，肾精匮乏，则五脏虚衰，多病寿。反之，肾精匮乏，则五脏虚衰，多病早夭。早夭。泰定养生主论泰定养生主论曰：曰：“三十者，三十者，八日一施泄；四十者，十六日一施泄，其八日一施泄；四十者，十六日一施泄，其人弱者，更宜慎之，人年五十者，二十日人弱者，更宜慎之，人年五十者，二十日一施泄。一施泄。能保持始终者，祛疾延年，能保持始终者，祛疾延年，老当益壮老当益壮”，这说明严格而有规律地节制，这说明严格而有规律地节制性生活，是健康长寿的必要保证。性生活，是健康长寿的必要保证。2、养血固精。唐代医学家孙思邈、养血固精。唐代医学家孙思邈以以“男子贵在清心寡欲以养其精，男子贵在清心寡欲以养其精，女

18、子应平心定志以养其血女子应平心定志以养其血”也就是也就是男子以精为主，女子以血为用，来男子以精为主，女子以血为用，来说明节欲保精的重要性，而东汉医说明节欲保精的重要性，而东汉医家张仲景则以家张仲景则以“凡寡欲而得之男女，凡寡欲而得之男女，贵而寿，多欲而得之男女，浊而夭贵而寿，多欲而得之男女，浊而夭”阐述了节欲保精不但有利健康，而阐述了节欲保精不但有利健康，而且是优生优育的首要保证。且是优生优育的首要保证。老年朋友在冬至时，如何养生：老年朋友在冬至时，如何养生：那么老年朋友的生理变化又是怎样那么老年朋友的生理变化又是怎样的呢。的呢。灵枢灵枢天年天年篇：篇：“六十岁，心六十岁，心气始衰苦忧悲，血气

19、懈惰，故好卧；七气始衰苦忧悲，血气懈惰，故好卧；七十岁，脾气虚，皮肤枯；八十岁，肺气十岁，脾气虚，皮肤枯；八十岁，肺气衰，魄离，故言善误，衰，魄离，故言善误，”这种脏腑这种脏腑气血精神等生理机能的自然衰退也会影气血精神等生理机能的自然衰退也会影响到心理的变化，表现出常有的孤独垂响到心理的变化，表现出常有的孤独垂暮、忧郁多疑、烦躁宜怒等心态，正是暮、忧郁多疑、烦躁宜怒等心态，正是这种生理、心理上的稳定性、自控性降这种生理、心理上的稳定性、自控性降低，使老年朋友更容易发生疾病且不易低，使老年朋友更容易发生疾病且不易恢复。所以，保健养生方面应提倡精神恢复。所以，保健养生方面应提倡精神摄养、饮食调养为

20、主；顺时奉养、起居摄养、饮食调养为主；顺时奉养、起居护养、药物相助为辅的方法。护养、药物相助为辅的方法。一、（精神摄养（知足谦和，老而不怠）一、（精神摄养（知足谦和，老而不怠）保持保持“谦和辞让，敬人持己谦和辞让，敬人持己”“”“知足知足不辱，知止不殆不辱，知止不殆”的心态，即处世要豁达的心态，即处世要豁达宽宏、谦让和善，生活知足无嗜欲，做到宽宏、谦让和善，生活知足无嗜欲，做到人老心不老，热爱生活，保持自信，勤于人老心不老，热爱生活，保持自信，勤于用脑。宋代医家陈直在用脑。宋代医家陈直在寿亲养老新书寿亲养老新书中载诗一首：中载诗一首：“自身有病自身知，身病还自身有病自身知，身病还将心自医，心境

21、静时身亦静，心生还是病将心自医，心境静时身亦静，心生还是病生时生时”。诗中告诫我们，只有进行自身心。诗中告诫我们，只有进行自身心理保健，才可杜绝情志疾病。理保健，才可杜绝情志疾病。二、饮食调养（审慎调食）二、饮食调养（审慎调食）1、食宜多样、食宜多样谷、果、肉、蔬合理搭谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。配，适当选用高钙食品。2、食宜清淡、食宜清淡针对老年人脾胃虚弱的针对老年人脾胃虚弱的特点，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。用特点，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。用现代营养学观点，老年人的饮食应现代营养学观点，老年人的饮食应“三多三多三少三少”即蛋白质、维生素、纤维素多；糖即蛋白质、维生素、纤维

22、素多；糖类、脂肪、盐少。类、脂肪、盐少。3、食宜温热熟软、食宜温热熟软老年人阳气日衰，脾喜老年人阳气日衰，脾喜温恶冷，故宜食温热之品保护脾肾。由于温恶冷，故宜食温热之品保护脾肾。由于年老齿松脱落，咀嚼困难，故宜食熟软之年老齿松脱落，咀嚼困难，故宜食熟软之品。品。4、食宜少缓、食宜少缓“尊年之人，不可顿饱，但尊年之人，不可顿饱，但频频与食，谷气长存频频与食，谷气长存”。主张老年人少量。主张老年人少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。三、顺时奉养（顺四时而适寒暑）三、顺时奉养（顺四时而适寒暑）告诫老年人要告诫老年人要“依四时摄养之方，顺依四时摄养之方，顺五行休王之气，

23、恭怡奉亲，慎无懈怠五行休王之气，恭怡奉亲，慎无懈怠”也也就是说，天地、四时、万物对人的生命活就是说，天地、四时、万物对人的生命活动都会有影响，要想在自然界中求得自身动都会有影响，要想在自然界中求得自身平衡，首先要顺应自然规律，顺应四时气平衡，首先要顺应自然规律，顺应四时气候变化，懂得候变化，懂得“人最善者，莫若常欲乐人最善者，莫若常欲乐生生”。只有这样才能老当益壮，益寿延年。只有这样才能老当益壮，益寿延年。四、起居护养（起居有常，不妄作劳）四、起居护养（起居有常，不妄作劳）“起居有常，养其神也，不妄劳作，养起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也其精也”老年之人若能合理安排起居作息，老年之人若能

24、合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽量做到量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲坐不至久、卧不极疲”。五、药物相助（固先天之本，护后天之气）五、药物相助（固先天之本，护后天之气）健康长寿的重要条件，是先天禀赋的强盛健康长寿的重要条件，是先天禀赋的强盛和后天营养的充足。由于老年人机体功能减退，和后天营养的充足。由于老年人机体功能减退，除进行其他方面得调养外，有些药物是可以帮除进行其他方面得调养外，有些药物是可以帮助其强身健身的。药物养生应以固先天之本，助其强身健身的。药物养生应以固先天之本，护后

25、天之气为主。所谓护后天之气为主。所谓“先天之本先天之本”即肾为先即肾为先天之本，生命之根。肾气充盛，机体代谢能力天之本，生命之根。肾气充盛，机体代谢能力强，人的衰老速度缓慢；所谓强，人的衰老速度缓慢；所谓“后天之气后天之气”指指脾胃为后天之气，又是气血生化之源，机体生脾胃为后天之气，又是气血生化之源，机体生命活动所需的营养物质都靠脾胃供给。所以，命活动所需的营养物质都靠脾胃供给。所以，老年人的药物养生应以固护脾、肾为重点。用老年人的药物养生应以固护脾、肾为重点。用药原则应遵循：多补少泻；药宜平和，药量宜药原则应遵循：多补少泻；药宜平和，药量宜小；注重脾肾，兼顾五脏；分类论补，调整阴小；注重脾肾

26、，兼顾五脏；分类论补，调整阴阳；掌握时令，观察规律；多以丸散膏丹，少阳；掌握时令，观察规律；多以丸散膏丹，少用水煎汤剂；药食并举，因势利导。如此用药用水煎汤剂；药食并举，因势利导。如此用药方能补偏救弊，防病延年。方能补偏救弊，防病延年。冬至养生的首选菜肴冬至养生的首选菜肴从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜，从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳这是皇家御膳“冬至冬至”日的首选菜肴。具日的首选菜肴。具体做法如下：体做法如下：羊肉炖白萝卜羊肉炖白萝卜配料配料白萝卜白萝卜500克，羊肉克，羊肉250克，姜、克，姜、料酒、食盐适量。料酒、食盐适量。做法做法白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅白萝卜、羊肉洗净

27、切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。将白萝卜入锅至熟。功效功效益气补虚，温中暖下。对腰膝酸益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。为适宜。炒双菇：炒双菇：配料配料水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适

28、量。麻油适量。做法做法香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。功效功效补益肠胃，化痰散寒。补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。为适宜。麻油拌菠菜：麻油拌菠菜：配料配料菠菜菠菜1斤，食盐、麻油适量。斤，食盐、麻油适量。做法做法菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入菠菜洗净，

29、开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。适量食盐，淋上麻油即可。功效功效通脉开胸，下气调中，止渴润燥。通脉开胸，下气调中，止渴润燥。另外，建议大家多吃山药（蒸、煮均可），它有另外，建议大家多吃山药（蒸、煮均可），它有健脾，补肺，固肾益精的作用。健脾，补肺，固肾益精的作用。饮食禁忌饮食禁忌：吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服。吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服。羊肉禁与南瓜同食。羊肉禁与南瓜同食。在冬季里，羊肉备受青睐。羊肉性温热，常吃容在冬季里，羊肉备受青睐。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、在冬

30、季里，羊肉备受青睐。蔬菜，能起到清凉、在冬季里，羊肉备受青睐。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能

31、充分发羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。同用。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。南瓜同食

32、，易导致黄疸和脚气病。“补冬补冬”常用的药膳处方：常用的药膳处方：八珍（当归、地黄、枸杞、芍药、白术、八珍（当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草）茯苓、大枣、甘草）四味（当归、芍药、川芎、地黄）（莲四味（当归、芍药、川芎、地黄）（莲子、芡实、山药、茯苓）子、芡实、山药、茯苓）单方（人参，当归，田七，杜仲）单方（人参，当归，田七，杜仲）用法：将备好的中药装入纱布袋，（根用法：将备好的中药装入纱布袋，（根据自身情况取八味、四味、单味均可）放进据自身情况取八味、四味、单味均可）放进大沙锅内，倒入清水浸泡大沙锅内，倒入清水浸泡30分钟，把清洗分钟，把清洗干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经过处理后，放入沙锅与药同煮，开锅后文火过处理后，放入沙锅与药同煮，开锅后文火慢炖至有效成分完全渗入汤中，肉中的软骨慢炖至有效成分完全渗入汤中，肉中的软骨松软宜爵，此时药膳煲汤之味的醇香定会令松软宜爵，此时药膳煲汤之味的醇香定会令你垂涎三尺。你垂涎三尺。