人教版必修1-ATP的主要来源-细胞呼吸-课件(43张).ppt
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- 人教版 必修 ATP 主要 来源 细胞 呼吸 课件 43
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1、一、细胞呼吸的方式一、细胞呼吸的方式三、影响细胞呼吸的因素及应用三、影响细胞呼吸的因素及应用二、细胞呼吸的过程二、细胞呼吸的过程ATP的主要来源细胞呼吸酵母菌的应用酵母菌的应用馒头、面包发酵馒头、面包发酵 用用3030的温水把买来的干酵母粉化开,用它发一块的温水把买来的干酵母粉化开,用它发一块面团,几个小时后,面团便会逐渐膨大。用手抠开里面,面团,几个小时后,面团便会逐渐膨大。用手抠开里面,会发现面团里变成蜂窝状,有许多空隙。会发现面团里变成蜂窝状,有许多空隙。酒的的酿造酒的的酿造1.1.酵母菌酵母菌(一)探究:酵母菌细胞的呼吸方式(一)探究:酵母菌细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼
2、吸方式酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是在无氧酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是在无氧条件下产生的?酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的条件下产生的?酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么?产物是什么?酵母菌在有氧条件下产生的气体是二氧化碳吗?酒酵母菌在有氧条件下产生的气体是二氧化碳吗?酒精和二氧化碳是酵母菌在什么条件下产生的?精和二氧化碳是酵母菌在什么条件下产生的?酵母菌在有氧条件下产生二氧化碳酵母菌在有氧条件下产生二氧化碳酵母菌在无氧条件下产生二氧化碳和酒精酵母菌在无氧条件下产生二氧化碳和酒精一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式(1 1)实验目的)实验目的 探究酵母菌是否既能有
3、氧呼吸又能无氧呼吸探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸探究酵母菌有(无)氧呼吸能否产生酒精探究酵母菌有(无)氧呼吸能否产生酒精探究酵母菌有(无)氧呼吸是否产生探究酵母菌有(无)氧呼吸是否产生COCO2 2探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生的探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生的COCO2 2更多更多一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式新鲜酵母(或干酵母),质量分数为新鲜酵母(或干酵母),质量分数为5 5的葡萄糖溶液。的葡萄糖溶液。玻璃棒,玻璃导管,试管,研钵,烧杯,量筒,玻璃棒,玻璃导管,试管,研钵,烧杯,量筒,500mL500mL广广口瓶或锥形瓶,胶塞,滴管。口瓶或锥形瓶,胶塞,
4、滴管。质量分数为质量分数为1010的的NaOHNaOH溶液,澄清的石灰水(或溶液,澄清的石灰水(或BaBa(OH)(OH)2 2溶溶液),蒸馏水,浓硫酸,重铬酸钾晶体,色拉油,溴麝香液),蒸馏水,浓硫酸,重铬酸钾晶体,色拉油,溴麝香草酚蓝溶液。草酚蓝溶液。(2 2)材料)材料(3 3)用具)用具 (4 4)试剂)试剂一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式(5 5)实验原理)实验原理、在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,可以将葡萄糖氧在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,可以将葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和水,并释放能量。在无氧条件下,酵化分解形成二氧化碳和水,并释放能量。在无氧条件下,酵母菌进行无氧呼吸
5、,能将葡萄糖转变成酒精和二氧化碳。母菌进行无氧呼吸,能将葡萄糖转变成酒精和二氧化碳。酵母菌有氧呼吸:酵母菌有氧呼吸:酵母菌无氧呼吸:酵母菌无氧呼吸:C C6 6H H1212O O6 6+6O+6O2 2+6H+6H2 2O-6COO-6CO2 2+12H+12H2 2O+O+能量能量酶酶C C6 6H H1212O O6 6-2C-2C2 2H H5 5OH+2COOH+2CO2 2+能量能量酶酶一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式、检验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的检验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的COCO2 2的量的多少的量的多少将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入澄清的石灰将酵母菌两
6、种呼吸方式产生的气体分别通入澄清的石灰水,根据产生的碳酸钙沉淀的多少(水,根据产生的碳酸钙沉淀的多少(浑浊度浑浊度),即可判断),即可判断两种方式产生的两种方式产生的COCO2 2的量的多少,辨别酵母菌的呼吸类型。的量的多少,辨别酵母菌的呼吸类型。反应式如下:反应式如下:可考虑用可考虑用Ba(OH)Ba(OH)2 2代替代替Ca(OH)Ca(OH)2 2,现象将更明显。,现象将更明显。COCO2 2+Ba(OH)+Ba(OH)2 2BaCOBaCO3 3+H+H2 2O OCOCO2 2+Ca(OH)+Ca(OH)2 2CaCOCaCO3 3 +H+H2 2O O(5 5)实验原理)实验原理一
7、、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入,根据溶液颜色的变化,判断两种方式产生的,根据溶液颜色的变化,判断两种方式产生的COCO2 2的量的多少。的量的多少。溴麝香草酚蓝溶液在溴麝香草酚蓝溶液在pH6.0pH6.07 7.6 6的环境中,其颜色随着的环境中,其颜色随着pHpH值的降低,将发生由值的降低,将发生由的颜色变化。的颜色变化。有氧呼吸释放的有氧呼吸释放的COCO2 2多,生成的多,生成的H H2 2COCO3 3多,使溴麝香草酚蓝多,使溴麝香草酚蓝溶液溶液;无氧呼吸释放的;无氧呼吸释放的COCO2 2相对相对较少,较
8、少,。根据溴麝香草酚蓝溶液颜色变化的时间长短,可以比较酵根据溴麝香草酚蓝溶液颜色变化的时间长短,可以比较酵母菌两种呼吸方式中母菌两种呼吸方式中COCO2 2释放量的多少。释放量的多少。(5 5)实验原理)实验原理一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式、检验酵母菌无氧呼吸产生酒精、检验酵母菌无氧呼吸产生酒精 酵母菌无氧呼吸产生的酒精,在酵母菌无氧呼吸产生的酒精,在很容易很容易与重铬酸钾反应生成与重铬酸钾反应生成。稀的重铬酸钾溶。稀的重铬酸钾溶液为透明的液为透明的。化学反应式为:。化学反应式为:3C2H5OH2K2Cr2O78H2SO4=3CH3COOH2K2SO42Cr4(SO4)311H2O颜色
9、变化:颜色变化:灰绿色灰绿色橙色橙色(5 5)实验原理)实验原理一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式、制备酵母液制备酵母液 取两份新鲜酵母,每份取两份新鲜酵母,每份20g20g,分别放入,分别放入两个编好号的两个编好号的500mL500mL广口瓶或锥形瓶中,再广口瓶或锥形瓶中,再向瓶中分别加入向瓶中分别加入240mL240mL质量分数为质量分数为5 5的葡萄的葡萄糖溶液,制成酵母发酵液,简称酵母液。糖溶液,制成酵母发酵液,简称酵母液。一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式质量分数为质量分数为1010的的NaOHNaOH溶液溶液酵母菌酵母菌培养液培养液澄清的石灰水澄清的石灰水(或(或Ba(OH)B
10、a(OH)2 2溶液)溶液)装置甲装置甲(或橡皮球)(或橡皮球)A2A1A3、实验装置、实验装置一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式酵母菌培养液酵母菌培养液澄清的石灰水澄清的石灰水(或(或Ba(OH)Ba(OH)2 2溶液)溶液)B1B2、实验装置、实验装置一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式、检测、检测使用石灰水(或使用石灰水(或Ba(OH)Ba(OH)2 2溶液)检测溶液)检测COCO2 2的生成的生成 在室温在室温2525、湿度、湿度55%55%条件下,条件下,10min10min时,可见装置甲中时,可见装置甲中石灰水变混浊,装置乙中石灰水刚冒出气泡;石灰水变混浊,装置乙中石灰水刚冒出气
11、泡;20min20min时,装时,装置乙中石灰水变混浊。置乙中石灰水变混浊。一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式实验现象:实验现象:可观察到装置甲与装置乙中的酵母液均有气体产生,并使可观察到装置甲与装置乙中的酵母液均有气体产生,并使石灰水变浑浊,但装置甲中石灰水的混浊程度(石灰水变浑浊,但装置甲中石灰水的混浊程度(沉淀沉淀)多于装)多于装置乙,装置甲中石灰水变混浊的时间早于装置乙。置乙,装置甲中石灰水变混浊的时间早于装置乙。比较单位时间内两种装置中石灰水混浊的程度。比较单位时间内两种装置中石灰水混浊的程度。说明:装置甲产生较多的说明:装置甲产生较多的COCO2 2,装置乙产生较少的,装置乙产生
12、较少的COCO2 2,装置丙,装置丙没有产生没有产生COCO2 2一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式使用溴麝香草酚蓝溶液检测使用溴麝香草酚蓝溶液检测COCO2 2的生成的生成溴麝香草酚蓝溶液的配制:溴麝香草酚蓝溶液的配制:在锥形瓶中加入在锥形瓶中加入5mL5mL质量浓质量浓度为度为1010-4-4 g/mLg/mL的溴麝香草酚蓝溶液、的溴麝香草酚蓝溶液、100mL100mL蒸馏水、蒸馏水、1 1滴滴质量浓度为质量浓度为0.1 g/mL0.1 g/mL的的NaOHNaOH溶液。此时溶液为蓝色。溶液。此时溶液为蓝色。仍使用装置甲和装置乙,但要将瓶中的石灰水换仍使用装置甲和装置乙,但要将瓶中的石灰
13、水换成溴麝香草酚蓝溶液,按装置图将反应容器连接好,装成溴麝香草酚蓝溶液,按装置图将反应容器连接好,装置甲和装置乙要同时连通溴麝香草酚蓝溶液。置甲和装置乙要同时连通溴麝香草酚蓝溶液。一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式使用溴麝香草酚蓝溶液检测使用溴麝香草酚蓝溶液检测COCO2 2的生成的生成一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式1 12 23 32ml2ml溴麝溴麝香草香草酚蓝酚蓝溶液溶液蓝色蓝色1ml1ml蒸馏水蒸馏水1ml A1ml A2 2锥形瓶中锥形瓶中酵母菌培养液酵母菌培养液1ml B1ml B1 1锥形瓶中锥形瓶中酵母菌培养液酵母菌培养液1 12 23 3使用溴麝香草酚蓝溶液检测使用溴
14、麝香草酚蓝溶液检测COCO2 2的生成的生成一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式在室温在室温2525、湿度、湿度55%55%条件下,条件下,20min20min时可见以下现象。时可见以下现象。装置甲:装置甲:装置乙:装置乙:溴麝香草酚蓝溶液在溴麝香草酚蓝溶液在130s130s时由蓝色变成绿色;时由蓝色变成绿色;190s190s时时变成黄绿色;变成黄绿色;270s270s时变成黄色。时变成黄色。溴麝香草酚蓝溶液需溴麝香草酚蓝溶液需330s330s才变成黄色。才变成黄色。使用溴麝香草酚蓝溶液检测使用溴麝香草酚蓝溶液检测COCO2 2的生成的生成一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式取取3 3支试管,
15、按装置标号分别给试管标上支试管,按装置标号分别给试管标上1 1、2 2、3 3号。号。A A2 2锥形瓶中酵锥形瓶中酵母菌培养液母菌培养液B B1 1锥形瓶中酵锥形瓶中酵母菌培养液母菌培养液C C1 1锥形瓶中锥形瓶中葡萄糖液葡萄糖液123向向1 1、2 2、3 3号试管中各加入号试管中各加入0.1g0.1g重铬酸钾晶体,然后分别向重铬酸钾晶体,然后分别向3 3支试管中小心地加入支试管中小心地加入0.5mL0.5mL浓硫酸,振荡试管使晶体溶解,浓硫酸,振荡试管使晶体溶解,待溶液冷却后备用。待溶液冷却后备用。将装置甲和装置乙中的酵母液和装置丙中的葡萄糖液取出,将装置甲和装置乙中的酵母液和装置丙中
16、的葡萄糖液取出,分别过滤,将滤液盛在分别过滤,将滤液盛在3 3支干净的试管中。支干净的试管中。各取出各取出2 mL2 mL滤液,分别加入滤液,分别加入1 1、2 2、3 3号试管中,振荡试管。号试管中,振荡试管。检测酒精的生成检测酒精的生成一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式看单位时间内溶液颜色的变化。看单位时间内溶液颜色的变化。1 1号试管的溶液(即装置甲的溶液)橙色略有变化,即有一号试管的溶液(即装置甲的溶液)橙色略有变化,即有一点灰绿色出现。点灰绿色出现。2 2号试管的溶液(即装置乙的溶液)由橙色变为灰绿色(在号试管的溶液(即装置乙的溶液)由橙色变为灰绿色(在橙色背景中可能显青黄色)。橙
17、色背景中可能显青黄色)。3 3号试管的溶液(即装置丙的溶液)仍为橙色。号试管的溶液(即装置丙的溶液)仍为橙色。一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式甲组实验甲组实验乙组实验乙组实验实验实验现象现象实验实验结论结论澄清石灰水变得浑浊澄清石灰水变得浑浊澄清石灰水变浑浊,但与有澄清石灰水变浑浊,但与有氧条件相比,浑浊程度不高。氧条件相比,浑浊程度不高。酵母菌培养液的滤液不能使酵母菌培养液的滤液不能使重铬酸钾的浓硫酸溶液变色重铬酸钾的浓硫酸溶液变色酵母菌培养液的滤液能使重酵母菌培养液的滤液能使重铬酸钾的浓硫酸溶液变成灰绿色铬酸钾的浓硫酸溶液变成灰绿色有氧条件下,酵母菌将葡萄有氧条件下,酵母菌将葡萄糖氧化
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