教科版《食物中的营养》课件5.ppt

1、科教版四年级下册科学第三单元 食物 第二课 学习目标：学习目标：1、能区分食物含有哪些营养成分、能区分食物含有哪些营养成分2、知道各种营养成分的作用、知道各种营养成分的作用3、用实验的方法辨别食物中的脂肪和、用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉淀粉1、食物中含有哪些营养成分？、食物中含有哪些营养成分？2、这些营养成分对人体各有什么作用？、这些营养成分对人体各有什么作用？我会看书：我会看书：你知道吗？你知道吗？你知道吗？你知道吗？水，也是构成人体的主要成分水，也是构成人体的主要成分。人的血液里、肌肉里都有水，占人的血液里、肌肉里都有水，占体重体重60%-70%60%-70%。水是人体不可缺少。水是

2、人体不可缺少的重要物质，是细胞的主要组成的重要物质，是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不部分。人体的各种生理活动都不能离开水。能离开水。早餐：鸡蛋 馒头 牛奶 凉拌黄瓜 午餐：胡萝卜炒肉丝 鱼 西红柿紫菜汤 米饭 晚餐：玉米粥 包子第一组找含蛋白质的食物：第二组找含糖类的食物：第三组找含脂肪的食物：第四组找含维生素的食物：第五组找含矿物质的食物：第六组找含水的食物：牛奶、鸡蛋、鱼、胡萝卜炒肉馒头、玉米粥、包子、米饭胡萝卜炒肉、鱼、包子、西红柿紫菜汤、凉拌黄瓜胡萝卜炒肉、凉拌黄瓜、西红柿紫菜汤、包子胡萝卜炒肉、凉拌黄瓜、西红柿紫菜汤鸡蛋、馒头、牛奶、玉米粥、西红柿紫菜汤、凉拌黄瓜、胡萝卜

3、炒肉、鱼、米饭、包子1、下列食物中，含维生素比较丰富的是（）A、羊肉、B、牛奶 C、胡萝卜2、鱼、肉、蛋、牛奶、豆类食物所含有的主要营养成分是（）A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉）3、下列食物中含有丰富糖类的是（）A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉4、许多蔬菜中含有丰富的（）A、蛋白质 B、糖类 C、维生素、矿物质5、（）是人体能量的主要来源：A、脂肪 B、蛋白质 C、维生素 我会选：我会选：CCBCA怎样才知道食物中含有哪些营养呢？我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。脂肪的辨别实验n实验步骤：n选择自己喜欢的食物（食用油、肥肉、花生米）n1、用棉签蘸一点食用油，

4、涂在白纸上。n2、在白纸上挤压、滑动肥肉。n3、在白纸上挤压、滑动花生米。n温馨提示：n1、注意挤压力度。n2、注意用后的食物不能乱扔。n3、认真观察实验现象，填写好实验记录单。n4、实验完毕，整理好材料。实验单：辨别食物中含有脂肪的实验记录单 四（）班（）实验组 是 是 是淀粉的辨别实验 实验步骤：n分别在馒头、白菜、土豆上滴上一滴碘酒。认真观察实验记录。n温馨提示：n1、使用滴管时，注意轻拿轻放滴之前不要捏橡皮头。n2、要垂直滴，并稍离开食物。n3、认真观察实验现象，填写好记录单。实验单：辨别食物中含有淀粉的实验记录单 四（）班（）实验组 是 是 否1、把碘酒滴分别在面包、土豆上，结果发现

5、面包、土豆变成、把碘酒滴分别在面包、土豆上，结果发现面包、土豆变成了蓝色，你能告诉我这是什么原因吗了蓝色，你能告诉我这是什么原因吗?2、淀粉、淀粉 蓝色。蓝色。3、把花生米、肥肉、食用油分别在纸上挤压、滑动一下后，、把花生米、肥肉、食用油分别在纸上挤压、滑动一下后，留下了油渍，你知道这种食物含有什么营养成分？留下了油渍，你知道这种食物含有什么营养成分？想一想：想一想：面包、土豆含有淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝色。面包、土豆含有淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝色。说明这种食物含有脂肪。说明这种食物含有脂肪。滴碘酒滴碘酒 辨别食物中的营养成分辨别食物中的营养成分想一想想一想我们平时饮食中应该注意什么？我们平时饮食中应该注意什么？1、食物要、食物要多样化多样化，不偏食不挑食，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病。不然会因为缺少某种营养而得病。2、进食要、进食要适量适量，吃的不够会营养不良，吃的不够会营养不良，吃得过多会得肥胖病吃得过多会得肥胖病1.所有制形式单一，排斥多种经济形式和经营方式。2.经营决策集中在国家手中，企业缺乏自主权。3.分配实行统收统支，国家统负盈亏，吃“大锅饭”。4.否定商品经济的存在，否定市场及价值规律对经济的调节作用。5.激发学生的兴趣，开放学生的思维，让学生们进行抢答。6.总结答案，鼓励表扬。不要求“标准答案”，理解意思就行7.师生总结，生答，师引导总结。