饮食与营养课件3-苏科版.ppt

1、 请同学们根据自己家里的情况请同学们根据自己家里的情况 选择三餐食物选择三餐食物早餐早餐中餐中餐晚餐晚餐米饭米饭牛奶牛奶馒头馒头豆浆豆浆包子包子西红柿西红柿鸡蛋鸡蛋马铃薯马铃薯牛肉牛肉白菜白菜猪肉猪肉菠菜菠菜鱼鱼花生花生鸡肉鸡肉水果水果虾虾韭菜韭菜豆腐豆腐冬瓜冬瓜1 1、介绍你选购的三餐食物；、介绍你选购的三餐食物；2 2、说说你选择搭配的理由；、说说你选择搭配的理由；选购三餐食物选购三餐食物我们为什么要饮食？我们为什么要饮食？人的生长和生命活动人的生长和生命活动需要营养物质和能量，而需要营养物质和能量，而食物中含有我们人体需要食物中含有我们人体需要的营养物质和能量。的营养物质和能量。营养物质

2、：营养物质：食物中对人体有用食物中对人体有用 物质的统称。物质的统称。食物中含有食物中含有营养物质营养物质讨论：讨论：普通食物中含有营养物质吗？普通食物中含有营养物质吗？营养物质包括哪些？营养物质包括哪些？糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素探究实验探究实验 探究食物中的主要成分探究食物中的主要成分你想探究的问题是：你想探究的问题是：提出问题提出问题馒头或面包中含有淀粉馒头或面包中含有淀粉鸡蛋中含有蛋白质鸡蛋中含有蛋白质花生中含有脂肪花生中含有脂肪请你针对自己提出的问题作出假请你针对自己提出的问题作出假设。如果能，你作出的假设是：设。如果能，你作出的假设

3、是：作出假设作出假设1 方法方法：在馒头屑上滴加碘酒，观察：在馒头屑上滴加碘酒，观察 馒头屑是否变颜色。馒头屑是否变颜色。提示提示：淀粉是一种糖类，它有一个：淀粉是一种糖类，它有一个 特性：特性：遇到碘酒会变成蓝色。遇到碘酒会变成蓝色。思考思考：如果馒头屑上滴加碘酒，馒：如果馒头屑上滴加碘酒，馒 头屑变成了蓝色说明了什么？头屑变成了蓝色说明了什么？2、方法方法：在鸡蛋清中放入开水，观察：在鸡蛋清中放入开水，观察 鸡蛋清是否发生变化。鸡蛋清是否发生变化。提示提示：蛋白质遇热会凝固。蛋白质遇热会凝固。思考思考：如果鸡蛋清凝固了，说明了：如果鸡蛋清凝固了，说明了 什么？什么？3、方法方法：在纸上按压

4、熟花生，观察纸：在纸上按压熟花生，观察纸 上形成了什么。上形成了什么。提示提示：油脂能形成油斑。油脂能形成油斑。思考思考：如果纸上出现了油斑，说明：如果纸上出现了油斑，说明 了什么？了什么？1 1、在馒头屑中滴加碘酒，发生了什么、在馒头屑中滴加碘酒，发生了什么 现象？说明了什么？现象？说明了什么？2 2、在鸡蛋清中加入开水，观察到了什、在鸡蛋清中加入开水，观察到了什 么现象说明了什么？么现象说明了什么？3 3、把熟花生放在白纸上挤压，纸上出、把熟花生放在白纸上挤压，纸上出 现了什么现象？说明了什么？现了什么现象？说明了什么？4 4、这三个实验告诉我们什么？、这三个实验告诉我们什么？实验材实验材

5、料料馒头碎馒头碎屑屑鸡蛋清鸡蛋清花生种子花生种子操作过操作过程程实验现实验现象象鉴定食物鉴定食物中含有的中含有的物质物质加碘液加碘液加热水加热水在滤纸在滤纸上挤压上挤压变蓝变蓝淀粉淀粉变混浊变混浊蛋白质蛋白质有油斑有油斑脂肪脂肪在火上燃烧在火上燃烧有臭味有臭味实施计划实施计划得出结论得出结论你得出的结论是：你得出的结论是：表达和交流表达和交流2、鉴定食物中是否含有糖类，为什、鉴定食物中是否含有糖类，为什 么选择馒头等食物，而不选择花么选择馒头等食物，而不选择花 生或鸡蛋清等食物呢？生或鸡蛋清等食物呢？1、馒头中是否只含有糖类而不含蛋、馒头中是否只含有糖类而不含蛋 白质、脂肪等其它营养物质？白质

6、、脂肪等其它营养物质？食物名称食物名称营养成分营养成分(每每100g)100g)蛋白质蛋白质/g/g脂肪脂肪/g/g糖类糖类/g/g小麦粉小麦粉11.211.21.51.571.571.5鸡蛋鸡蛋(可可食食88%)88%)12.812.811.111.11.31.3花生花生(可可食食53%)53%)12.112.125.425.45.25.2三种食物中所含营养成分三种食物中所含营养成分你知道图中食物中你知道图中食物中主要主要含有什么含有什么营养物质吗？营养物质吗？瘦肉、鱼、蛋和豆类等食物中含有较多瘦肉、鱼、蛋和豆类等食物中含有较多的的 。蛋白质蛋白质你知道图中食物你知道图中食物主要主要中含有中

7、含有什么营养物质吗？什么营养物质吗？食糖、谷类、豆类和根茎类食物中含有食糖、谷类、豆类和根茎类食物中含有较多的较多的 。糖类糖类你知道图中食物中你知道图中食物中主要主要含有含有什么营养物质吗？什么营养物质吗？猪肉、豆类和油脂等食物中含有较多猪肉、豆类和油脂等食物中含有较多的的 。脂肪脂肪 通过给家长设计一份通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮的知识，关心长辈的饮食。食。给自己设计一份早餐食谱给自己设计一份早餐食谱如何鉴定食物中是否含有水分？如何鉴定食物中是否含有水分？如何鉴定食物中是否含有维生素？如何鉴定食物中是

8、否含有维生素？每年的每年的5 5月月2020日是全国学日是全国学生营养日。生营养日。谈谈你的收获？谈谈你的收获？在我的印象里，他一直努力而自知，每天从食堂吃饭后，他总是习惯性地回到办公室看厚厚的专业书不断提升和充实自己，他的身上有九零后少见的沉稳。同事们恭喜他，大多看到了他的前程似锦，却很少有人懂得他曾经付出过什么。就像说的：“如果这世上真有奇迹，那只是努力的另一个名字，生命中最难的阶段，不是没有人懂你，而是你不懂自已。”而他的奇迹，是努力给了挑选的机会。伊索寓言中，饥饿的狐狸想找一些可口的食物，但只找到了一个酸柠檬，它说，这只柠檬是甜的，正是我想吃的。这种只能得到柠檬，就说柠檬是甜的自我安慰

9、现象被称为：“甜柠檬效应”。一如很多人不甘平庸，却又大多安于现状，大多原因是不知该如何改变。看时，每个人都能从角色中看到自已。高冷孤独的安迪，独立纠结的樊胜美，乐观自强的邱莹莹，文静内敛的关睢尔，古怪精灵的曲筱绡。她们努力地在城市里打拼，拥有幸或不幸。但她依然保持学习的习惯，这样无论什么事她都有最准确的判断和认知；樊胜美虽然虚荣自私，但她努力做一个好HR，换了新工作后也是拼命争取业绩；小蚯蚓虽没有高学历，却为了多卖几包咖啡绞尽脑汁；关睢尔每一次出镜几乎都是在房间里戴着耳机听课，处理文件；就连那个嬉皮的曲筱潇也会在新年之际为了一单生意飞到境外其实她们有很多路可以走：嫁人，啃老，安于现状。但每个人

10、都像个负重的蜗牛一样缓缓前行，为了心中那丁点儿理想拼命努力。今天的努力或许不能决定明天的未来，但至少可以为明天积累，否则哪来那么多的厚积薄发和大器晚成？身边经常有人抱怨生活不幸福，上司太刁，同事太蛮，公司格局又不大，但却不想改变。还说：“改变干嘛？这个年龄了谁还能再看书考试，混一天是一天吧。”一个“混”字就解释了他的生活态度。前几天我联系一位朋友，质问为什么好久不联系我？她说自已每天累的像一条狗，我问她为什么那么拼？她笑：“如果不努力我就活得像一条狗了。”恩，新换的上司，海归，虽然她有了磨合几任领导的经验，但这个给她带来了压力。她的英语不好，有时批阅文件全是大段大段的英文，她心里很怄火，埋怨好

11、好的中国人，出了几天国门弄得自己像个洋鬼子似的。上司也不舒服，流露出了嫌弃她的意思，甚至在一次交待完工作后建议她是否要调一个合适的部门？她的脸红到了脖子，想着自己怎么也算是老员工，由她羞辱？两个人很不愉快。但她有一股子倔劲，不服输，将近40岁的人了，开始拿出发狠的学习态度，报了个英语培训班。回家后捧着英文书死啃，每天要求上中学的女儿和自己英语对话，连看电影也是英文版的。功夫不负有心人，当听力渐渐能跟得上上司的语速，并流利回复，又拿出漂亮的英文版方案，新上司看她的眼光也从挑剔变柔和，某天悄悄放了几本英文书在她桌上，心里突然发现上司并没那么讨厌。心态好了，她才发现新上司的优秀，自从她来了后，部门业

12、绩翻了又翻，奖金也拿到手软，自己也感觉痛快。她说：这个社会很功利，但也很公平。别人的傲慢一定有理由，如果想和平共处，需要同等的段位，而这个段位，自己可能需要更多精力，但唯有不断付出，才有可能和优秀的人比肩而立。人为什么要努力？一位长者告诉我：“适者生存。”这个社会讲究适者生存，优胜劣汰。虽然也有潜规则，有套路和看不见的沟沟坎坎，但一直努力的人总会守得云开见月明。有些人明明很成功了，但还是很拼。比如剧中的安迪，她光环笼罩，商场大鳄是她的男闺蜜，不离左右，富二代待她小心呵护，视若明珠，加上她走路带风，职场攻势凌历，优秀得让身边人仰视。这样优秀的人，不管多忙，每天都要抽出两个小时来学习。她的学习不是

13、目的，而是能量，能让未来的自己比过去更好一些。现实生活中，努力真的重要，它能改变一个人的成长轨迹，甚至决定人生成败。有一句鸡汤：不着急，你想要的，岁月都会给你。其实，岁月只能给你风尘满面，而希望，唯有努力才能得到！9、懂得如何避开问题的人，胜过知道怎样解决问题的人。在这个世界上，不知道怎么办的时候，就选择学习，也许是最佳选择。胜出者往往不是能力而是观念！在家里看到的永远是家，走出去看到的才是世界。把钱放在眼前，看到的永远是钱，把钱放在有用的地方，看到的是金钱的世界。给人金钱是下策，给人能力是中策，给人观念是上策。财富买不来好观念，好观念能换来亿万财富。世界上最大的市场，是在人的脑海里！要用行动

14、控制情绪，不要让情绪控制行动；要让心灵启迪智慧，不能让耳朵支配心灵。人与人之间的差别，主要差在两耳之间的那块地方！人无远虑，必有近忧。人好的时候要找一条备胎，人不好的时候要找一条退路；人得意的时候要找一条退路，人失意的时候要找一条出路！孩子贫穷是与父母的有一定的关系，因为他小的时候，父母没给他足够正确的人生观。家长的观念是孩子人生的起跑线！有什么信念，就选择什么态度；有什么态度，就会有什么行为；有什么行为，就产生什么结果。要想结果变得好，必须选择好的信念。播下一个行动，收获一种习惯；播下一种习惯，收获一种性格；播下一种性格，收获一种命运。思想会变成语言，语言会变成行动，行动会变成习惯，习惯会变

15、成性格。性格会影响人生！习惯不加以抑制，会变成生活的必需品，不良的习惯随时改变人生走向。人往往难以改变习惯，因为造习惯的就是自己，结果人又成为习惯的奴隶！人生重要的不是你从哪里来，而是你到哪里去。当你在埋头工作的时侯，一定要抬头看看你去的方向。方向不对，努力白费！你来自何处并不重要，重要的是你要去往何方，人生最重要的不是所站的位置，而是所去的方向。人只要不失去方向，就永远不会失去自己！这个世界唯一不变的真理就是变化，任何优势都是暂时的。当你在占有这个优势时，必须争取主动，再占据下一个优势，这需要前瞻的决断力，需要的是智慧！惟一能移山的方法就是：山不过来，我就过去。人生最聪明的态度就是：改变可以改变的一切，适应不能改变的一切！是产生在人的思想里。你没找到路，不等于没有路，你想知道将来要得到什么，你必须知道现在应该先放弃什么！把人抛入最低谷时，往往是人生转折的最佳期。谁能积累能量，谁就能获得回报；谁若自怨自艾，必会坐失良机！人人都有两个门：一个是家门，成长的地方；一个是心门，成功的地方。能赶走门中的小人，就会唤醒心中的巨人！要想事情改变，首先自己改变，只有自己改变，才可改变世界。人最大的敌人不是别人，而是自己，只有战胜自己，才能战胜困难！