第二章第二节消化和吸收课件(新版)新人教版课件.pptx

1、糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水无机盐无机盐维生素维生素糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水佝偻病是缺佝偻病是缺_或或_引引起的起的,夜盲症是缺夜盲症是缺_引起的引起的.钙钙维生素维生素D维生素维生素A巩固提高巩固提高 食物中含有食物中含有_、_、_、_、_、_ 提供能源的物质有提供能源的物质有_、_、_，人体含量最多的物质，人体含量最多的物质是是_。太好吃了！没怎么嚼就下去了！这孩子！吃饭应该这孩子！吃饭应该细嚼慢咽细嚼慢咽。水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被我们的细胞所吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等这些大分子的有机物，必须先分解成为小分子的有机物，才能被我们的细胞所吸收。消化的概

2、念（P26页）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。消化系统的组成：消化系统的组成：阅读课本阅读课本29页图文页图文思考问题：思考问题：1、食物从口腔进入，食物残渣有肛门排出，食物、食物从口腔进入，食物残渣有肛门排出，食物一次经过了哪些器官？一次经过了哪些器官？2、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类似唾液腺一般分泌消化液？似唾液腺一般分泌消化液？消化系统的组成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。肠腺等。消化腺消化腺消化消化系统系统消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道

3、胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化道消化道消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺 唾液腺唾液腺 肝脏肝脏 胰胰消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺唾液唾液中有中有淀粉酶淀粉酶，可初步消化淀粉可初步消化淀粉 唾液腺唾液腺 肝脏肝脏 胰胰消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺胃壁中有胃壁中有胃腺胃腺,胃腺胃腺分泌的胃液中含有盐分泌的胃液中含有盐酸和酸和蛋白酶蛋白酶,可可。胃液又。胃液又称称胃酸胃酸。（最大的消化腺）（最大的消化腺）唾液腺唾液腺 肝脏肝脏 胰胰消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺小肠壁上有肠腺。分小肠壁上有肠腺。分泌肠液泌肠液,肠液中含有消肠液中含有消化化的酶的酶.肠腺肠腺消化腺消化腺唾液腺唾液腺

4、胃胃 腺腺肝肝 脏脏 胰胰肠肠 腺腺消化液消化液唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液消化酶消化酶消化道壁内的消化腺消化道壁内的消化腺(淀粉酶淀粉酶)(蛋白酶蛋白酶)(无消化酶无消化酶)(多种酶多种酶)(多种酶多种酶)消化道外的消化腺消化道外的消化腺胆汁作用胆汁作用（胆汁中无消化（胆汁中无消化食物的酶）食物的酶）水水+植物油植物油水水+植物油植物油+胆汁胆汁一、胆汁的乳化作用图解胆汁的乳化作用图解胆汁胆汁乳化作用乳化作用脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒二、胆汁虽二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪无消化酶，不能消化脂肪，但通过对脂但通过对脂肪的肪的乳化作用乳化作用，可可促进促进脂肪的消化。脂肪的消化。甘

5、油、脂肪酸甘油、脂肪酸 胆汁乳化作用胆汁乳化作用小肠小肠脂肪微粒脂肪微粒小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液脂肪脂肪三、脂肪的消化三、脂肪的消化部分初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉淀粉初步消化食物的消化淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖胃蛋白酶胃蛋白酶蛋白质蛋白质 多肽多肽唾液淀粉酶唾液淀粉酶食物在消化系统中的变化淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸脂肪微粒脂肪微粒胆汁胆汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖甘油甘油脂肪酸脂肪酸肠液肠液、胰液中的胰液中的酶酶胰液、肠液中的胰液、肠液中的酶酶胰液、肠液胰液、肠液 中的中的酶酶(口腔、口腔、小

6、肠小肠）（胃、（胃、小肠小肠）（小肠小肠）乳化乳化胃蛋白酶胃蛋白酶多多肽肽 思考：思考：是消化食物的主要器官是消化食物的主要器官小肠小肠口腔口腔1 1、淀粉、淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖肠液肠液、胰液胰液小肠小肠葡萄糖葡萄糖2 2、蛋白质、蛋白质胃胃胃胃蛋白酶蛋白酶多肽多肽肠液肠液、胰液胰液氨基酸氨基酸3 3、脂肪、脂肪肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠小肠小肠甘油甘油+脂肪酸脂肪酸食物的消化过程食物的消化过程 是消化食物的主要器官是消化食物的主要器官小肠小肠胆汁胆汁小肠小肠脂肪脂肪微粒微粒甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸小肠小肠脂肪脂肪小肠小肠蛋白质蛋白质口腔口腔淀粉淀粉最终消化最终消化 产物产物

7、彻底消化彻底消化部位部位开始消化开始消化部位部位营养物质营养物质小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸胃胃小肠小肠消化消化需要需要的消化液的消化液 唾液、唾液、胰液、肠液胰液、肠液 胃液、胃液、胰液、肠液胰液、肠液 胆汁胆汁、胰液、肠液胰液、肠液食物的消化过程食物的消化过程营养物营养物质质开始开始部位部位参与的消化液参与的消化液中间产中间产物物最终产物最终产物淀粉淀粉_蛋白质蛋白质_脂肪脂肪_口腔口腔葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖胃胃胃液、胃液、肠液、胰液肠液、胰液唾液、唾液、肠液、胰液肠液、胰液多肽多肽氨基酸氨基酸小肠小肠胆汁、胆汁、肠液、胰液肠液、胰液甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸淀粉淀粉 唾液唾液麦芽糖麦

8、芽糖肠液、胰肠液、胰 液液()葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰肠液、胰 液液甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质胃液胃液多肽多肽肠液、胰肠液、胰 液液氨基酸氨基酸 是消化食物的主要器官是消化食物的主要器官小肠小肠 A B C D E（口腔）（口腔）（大肠）（大肠）未被消化营养物质的百分比未被消化营养物质的百分比0501001231 1、图中曲线、图中曲线1 1、2 2、3 3分别代表哪种物质在消化道的分别代表哪种物质在消化道的消化过程？消化过程？2 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道中的哪个部、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道中的哪个部 位开始进行化学性消化的？位开始进行化学性消化

9、的？3 3、D D中的消化酶有哪些？中的消化酶有哪些？（咽、咽、食道）食道）（胃）（胃）（小肠）（小肠）（淀粉）（淀粉）（蛋白质）（蛋白质）（脂肪）（脂肪）技技能能训训练：练：口腔口腔、小肠、胃、小肠、胃 D代表小肠，小肠内有肠液、胰液、代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。葡萄糖、氨基酸等营养物葡萄糖、氨基酸等营养物质通过消化道壁进入血液质通过消化道壁进入血液循环的过程。循环的过程。营养物质的吸收1、定义：定义：2消化道各段的吸收情况消化道各段的吸收情况3、方式：方式：大量的水分、无机盐、氨基酸、葡萄糖、维生素由小肠绒毛的毛

10、细血管吸收；甘油、脂肪酸由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。少量水、少量水、无机盐和无机盐和酒精酒精水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸少量水、无少量水、无机盐和部分机盐和部分维生素维生素小肠小肠小肠是吸收的主要场所。有哪些特点？P301.小肠很长（小肠很长（56米）米）2.内表面积大（有皱襞、小肠绒毛）内表面积大（有皱襞、小肠绒毛）4.小肠绒毛小肠绒毛壁及其壁及其内的毛细血管和毛细淋巴管的管壁内的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都都很薄，只很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质毛细淋巴管肠腺3、小肠内

11、有多种消化液、小肠内有多种消化液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)（初步消化（初步消化）（初步消化（初步消化）（主要消化（主要消化和吸收和吸收的场所）的场所）1.人体内消化的主要场所是人体内消化的主要场所是()A.胃胃 B.小肠小肠 C.大肠大肠 D.食道食道2.人体内最大的消化腺是人体内最大的消化腺是()A.胃胃 B.唾液腺唾液腺 C.胰腺胰腺 D.肝脏肝脏3.组成消化道的消化器官依次是组成消化道的消化器官依次是()A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽

12、、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门4.下列不含消化酶的消化液是下列不含消化酶的消化液是()A.胰液胰液 B.肠液肠液 C.唾液唾液 D.胆汁胆汁5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列是（的先后顺序排列是（）A.糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 B.脂肪脂肪 糖类糖类 蛋白质蛋白质C.糖类糖类 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 D.蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂肪脂肪DC6.把馒头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝把馒

13、头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝出甜味，这种甜味的物质是（出甜味，这种甜味的物质是（）A.葡萄糖葡萄糖 B.唾液唾液 C.麦芽糖麦芽糖 D.淀粉淀粉7.花生被称为花生被称为“长生果长生果”，营养价值很高，营养价值很高，但是，患下列（但是，患下列（）病的人应该少吃花生）病的人应该少吃花生A.胆囊炎胆囊炎 B.冠心病冠心病 C.糖尿病糖尿病 D.白血病白血病CA消化道消化道探究:馒头在口腔中的变化问题：问题：1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？拌、唾液的分泌有关吗？2、如果有关，它们各起什么作用？、如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了

14、变化？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？作出假设：作出假设：馒头变甜与牙齿的咀馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关提示：提示：1.淀粉是馒头主要成分。淀粉淀粉是馒头主要成分。淀粉无甜无甜味，分解后形成麦芽糖有甜味，分解后形成麦芽糖有甜味。味。2.淀粉遇碘淀粉遇碘变变蓝，麦芽糖遇碘不会蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。变蓝。3.牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的混合都是在口腔中进行的.口腔的口腔的温度大约是温度大约是37探究探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化?馒头碎屑

15、与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液不搅拌混合。不搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀注意：注意：1、馒头不宜过多。、馒头不宜过多。2、唾液量要足。、唾液量要足。3、保持、保持37恒温水浴恒温水浴5分钟以上分钟以上放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?酶起催化作用的最适酶起催化作用的最适宜的温度是宜的温度是37食物消化需要一定的食物消化需要一定的时间时间实验

16、结果实验结果1 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液 搅拌混合搅拌混合2 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合3 馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌123*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?不变不变蓝蓝色色变变蓝蓝色色部分变部分变蓝蓝色色淀粉被转化淀粉被转化淀粉没被转化淀粉没被转化部分淀粉没被转化部分淀粉没被转化*口腔中口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉淀粉转变成麦芽糖转变成麦芽糖为什么越嚼越甜？为什么越嚼越甜？麦芽糖麦芽糖 （有甜味）（有甜味）淀粉淀粉 （无甜味）（无甜味）该实验说明：

17、该实验说明：得出结论得出结论 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关搅拌、唾液的分泌有关想一想一想想为什么我们吃饭的时候要细嚼慢咽呢？为什么我们吃饭的时候要细嚼慢咽呢？细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液液充分混合均匀，从而充分发挥物，并使食物与唾液液充分混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，口腔的消化作用，减轻胃肠的负担减轻胃肠的负担。此外，细嚼慢咽。此外，细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿，促进牙齿的健康，还能能通过充分的咀嚼锻炼牙齿，促进牙齿的健康，还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量

18、摄入通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。食物。1、下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用、下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（的是（）A.唾液和胃液唾液和胃液 B.肠液和胰液肠液和胰液 C.胆汁和胰液胆汁和胰液 D.胃液和肠液胃液和肠液2、人体内吸收营养物质的主要器官是、人体内吸收营养物质的主要器官是()A口腔口腔 B.胃胃 C.小肠小肠 D.大肠大肠3、消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的？、消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的？唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺 胰腺胰腺A.B.C D.4、2010年年3月月28日，山西王家岭煤矿

19、发生透水事故。在日，山西王家岭煤矿发生透水事故。在救援过程中，救援人员钻了两个救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔生命之孔”，及时向被，及时向被困人员输送困人员输送营养液营养液。该营养液中主要供能物质是。该营养液中主要供能物质是()A水水 B葡萄糖葡萄糖 C维生素维生素 D氯化钠氯化钠BBCB达标检测达标检测5、下表是小明在做下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用录。该实验结果表明酶的催化作用()A.需要适宜的需要适宜的pH B.需要适宜的温度需要适宜的温度C.只对一种物质起作用只对一种物质起作用 D.效率很高效率很高6 6、在试管内加入、在试管内加入2ml2ml的的食用油食用油，再加入新配制的，再加入新配制的“X“X消化液消化液”1mL,”1mL,充分振荡后，置于充分振荡后，置于3737的温水中的温水中5min5min，发现植物油消失，发现植物油消失了。则了。则“X“X消化液消化液”成分最可能是成分最可能是()()A A唾液、胃液、肠液唾液、胃液、肠液 B.B.胃液、胆汁胃液、胆汁C C胰液、肠液、胆汁胰液、肠液、胆汁 D.D.胃液、胰液胃液、胰液试管试管 加入物质加入物质温度温度加入碘液加入碘液 1淀粉糊淀粉糊+唾液唾液37不变蓝不变蓝 2淀粉糊淀粉糊+唾液唾液20变蓝变蓝BC脂脂 肪肪