牙膏配方课件.ppt

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2、 0.5防腐剂0.1 0.5其他添加剂0.1 2水余量3摩擦剂的基本作用：（1）决定对牙表面沉积的去除效果；（2）通过对牙表面沉积的去除达到减少菌斑病的发生。摩擦剂清洁牙齿的作用过程：（1）在牙刷的压力下剪切破碎牙垢和磨除牙结石；（2）破碎的牙垢和牙结石被摩擦剂所分散，并与摩擦剂、表面活性剂乳化成悬浮液，降低粘度，与牙菌斑一起离开牙齿表面；（3）悬浮物易被水冲洗，完成清洁口腔与牙齿的目的。摩擦剂是提供牙膏洁齿能力的主要原料，其主要功能是加强对牙菌斑的机械性移除。4硬度要求：牙釉质的莫氏硬度为5 6，因而摩擦剂莫氏硬度应 5。一般认为摩擦剂的莫氏硬度在 甘油、山梨醇复配使用作用：阻止或大大减缓小

3、颗粒的沉降，防止出现相分离使牙膏在保质期内保持稳定。重要指标：触变性和假塑性 良好额触变性可以使牙膏对抗外界的变化，使牙膏能很好地形成骨架并停留在牙刷毛上。良好的假塑性使牙膏具有良好的分散性，在刷牙时不糊口粘腻。9触变性物体受到剪切时，稠度变小，停止剪切时，稠度又增 加；或受到剪切时,稠度变大,停 止剪切时,稠度又变小的性质。假塑性黏度随剪切应力增大而减少的现象。常用增稠剂 羧甲基纤维素钠（CMC）：分子量和取代度影响CMC的性能；由于在相同表观粘度时，其塑变值低于其他聚合物，婴儿长于其他触变性好的聚合物复配使用。黄原胶：具有良好的耐温、耐盐性，对酶稳定性好，且能在较宽pH值范围内应用，对低浓

4、度氟化物稳定。羟甲基瓜尔胶：具有良好的耐盐性、触变性，适应较宽pH值范围。10牙膏香精是参照天然植物的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的一种使用香精。香精是牙膏中最为昂贵的组成部分，牙膏的口感、风格、档次等因素基本取决于所选用的香精。须遵循的原则：（1）符合食品安全规格；（2）能掩盖原料不好的气味；（3）使用后在口腔中留有余味；（4）颜色一般为白色。11即表面活性剂，主要作用为乳化，使香精与水相形成乳状液。发泡剂的重要性能之一为乳化性能，其量化值可用HLB值来表示。最常用的发泡剂是十二烷基硫酸钠（K12）、月桂酰肌氨酸钠。12注意点：发泡剂是乳化液的稳

5、定剂，若香精过多，会破坏乳化，使油相从膏体中析出；而发泡剂过多，会影响香精香味的挥发。SDS：发泡力强，泡沫直径大，消泡快；月桂酰肌氨酸钠：发泡力相对下一点，泡沫直径小，消泡快。二者配合使用，可增加牙膏泡沫的细腻性和丰满性13常用甜味剂：蔗糖、糖精糖精：比蔗糖甜300-500倍，但无热量，是不能消化糖和节食者的 糖的替代品。如果含量超过 0.02%，有苦味。14钛白粉：增加膏体的白度和遮盖力。食品色素：改善膏体感官性质，尤其用于儿童牙膏和中草药牙膏。食用色淀：以水合明矾为底物衍生的一种食用水溶性色素与铝基料混合的盐，主要用于彩条牙膏。洁齿颗粒：一般以多孔性二氧化硅或其他吸附性无机或有机物质为基

6、质，添加微量食用色素制成。缓冲液成分：磷酸氢钙型牙膏一般使用焦磷酸钠；氢氧化铝型牙膏一般使用磷酸二氢钠、磷酸氢二钠。氟化物：牙膏中的活性成分，保护牙釉，固齿，常用的有NaF、SnF2、Na2PO3F。15当牙膏的粘度较高时，摩擦剂的需要量减少，否则膏体太稠厚；反之，则需投入较多的摩擦剂粉料。甘油、山梨醇等多元醇类物质在液相中用量要恰当，若浓度过高，轻则降低CMC等亲液溶胶的粘度，重则发生沉淀。表面活性剂也会使亲液溶胶的粘度下降，因而发泡剂在牙膏中的用量不宜过多，以达到恰当的发泡量为宜。16龋齿是由于发生在牙釉质上，也可能是局部地发生在牙釉下面的牙本质里的去矿化作用引起的。这些酸是由口腔细菌在糖

7、代谢或可酵解的碳水化合物代谢过程中释放出来的。氟离子被吸收后，通过吸附或离子交换的过程，在组织和牙齿中取代羟基磷灰石的羟基，使之转化为氟磷灰石，在牙齿的表面形成坚硬的保护层，使硬度增高，抗酸腐蚀性增强，抑制嗜酸菌的活性；牙齿表面的氟化物还可作为一种催化剂，促进钙及磷酸盐的沉淀，“修补”被细菌破坏的釉质。有机酸穿透牙釉质表面使牙齿的矿物质-羟（基）磷灰石溶解。17对于牙齿尚未长全的低龄儿童来说，大量摄入氟化物则会导致另一种结果。牙齿形成早期，釉原蛋白调控羟基磷灰石晶体的形成。完成任务后，釉原蛋白就会被分解，并从成熟的釉质上脱落。如果儿童摄入过多氟化物，被消化道吸收后，血液就会将这些化合物运送至发

8、育中的幼牙，发出错误的生化信号，由于牙齿上的缝隙会折射外界光线，当一枚氟化延长釉原蛋白在幼牙内的滞留时间，导致釉质的晶体结构出现缝隙。牙齿发育成形时，牙齿表面就会呈现出不均一的颜色。如果氟化程度更严重，牙齿表面甚至会出现凹痕和黄褐色斑点。18如果人体长期过量摄入氟元素，就有可能导致人体氟中毒，轻度中毒产生氟牙症，俗称黄斑牙，重度中毒会产生氟骨病。19英文名称：Mons hardness scale 又名莫斯硬度，表示矿物硬度的一种标准。用测得的划痕的深度分十级来表示硬度：滑石1（硬度最小），石膏2，方解石3，萤石4，磷灰石5，正长石6，石英7，黄玉8，刚玉9，金刚石10。莫斯硬度仅为按硬度的顺序表示的相对硬度值。举例：如某矿物能将方解石刻出划痕，而不能刻萤石，则其莫氏硬度为34，其他类推。20