[中医课件]-实用药膳养生文化(食疗与养生).ppt

1、实用药膳养生文化实用药膳养生文化（食疗与养生）（食疗与养生）主讲人：杜建军主讲人：杜建军v杜建军杜建军 老师老师 v养生畅销书养生畅销书我最想要的治未病书我最想要的治未病书作者作者v扫扫“忙忙”养生书养生书副主编副主编v中华中医药学会亚健康分会委员中华中医药学会亚健康分会委员v中华讲师网特约讲师中华讲师网特约讲师v西安养生文化研究会理事西安养生文化研究会理事 为多家机构和学校为多家机构和学校 特约养生顾问特约养生顾问vQQ:631600491 微信公众号：杜建军养生文化室微信公众号：杜建军养生文化室v新浪微博（新浪博客）：老杜有话说新浪微博（新浪博客）：老杜有话说v手机：手机：18740471

2、283引言引言v我们为什么要养生养生v声音洪亮，气息悠长；声音洪亮，气息悠长；v腰腿灵便，不痛不酸；腰腿灵便，不痛不酸；v二便通利，排放正常；二便通利，排放正常；v舌红苔薄，脉象均缓。舌红苔薄，脉象均缓。v正常的舌象：淡红舌薄白苔 舌与内脏健康是目标，是追求。养生是方法，健康是目标，是追求。养生是方法，是一种意识，是一种文化是一种意识，是一种文化。v 中医养生中医养生v v 历史悠久，源远流长历史悠久，源远流长v 博大精深，内容丰富博大精深，内容丰富中医养生的方法及其丰富中医养生的方法及其丰富v中药针灸按摩刮痧食疗药酒拔罐足道耳疗药膳（食疗）养生药膳（食疗）养生v汉书中说：“民以食为天”。药膳

3、文化的历史黄帝内经神农本草经伤寒杂病论v养性延命录v 梁陶弘景撰 v千金方v食疗本草为唐孟诜(612713)所撰。汝州(今河南汝州)人。该书是在千金要方中“食治篇增订而成的记述可供食用、又能疗病的本草专著。书目见旧唐书艺文志。近人范行准认为原书是孟诜补养方,后经张鼎增补而易此名。饮食的境界药膳养生的基本原则药膳养生的基本原则适合自己的才是好的适合自己的才是好的饮食要顺时饮食要顺时适合自己的才是好的（为什么？）适合自己的才是好的（为什么？）v阴阳理论阴阳理论 阳阳：温热的、明亮的、向上的、运动的 机能亢进的阴阳阴阳 阴阴：寒冷的、黑暗的、向下的、静止的 机能减退的 五脏、五味与食物的关系v五脏肝

4、肝心心脾脾肺肺肾肾v五色青赤黄白黑v五味酸苦甘辛咸饮食要顺时（为什么？）饮食要顺时（为什么？）五行益寿养生粥v原料原料：去核红枣10枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。v适合人群适合人群：平和体质 核桃粥v核桃肉20克，粳米100200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。v适合人群适合人群：能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有积热或腹泻者忌食。芡实薏米山药粥v芡实3050克，薏米100200克，山药100克。将三者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。v适应人群适应人群：适合慢性腹泻，男性阳痿早泄，女性白带质稀量多食用。生姜大

5、枣粥v鲜生姜或干姜30克，粳米或糯米100150克，大枣5枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。v适应人群适应人群：适合胃寒、怕冷薏米排骨粥v 用料用料：薏米100克、大米50克、牛排骨2斤、冬瓜100克、枸杞10克等v适应人群适应人群：风湿性关节炎、女性白带量多、血糖异常者以及中老年日常保健牛尾当归汤v原料：牛尾1根、当归10克、党参10克等v适应人群：颈椎病、腰椎病，壮腰腿百合银耳润肺汤百合银耳润肺汤v食材：百合20g、银耳20g、藕100g、大枣5枚、冰糖少许。v功效：生津止渴，养心润肺。雾霾天保健雾霾天保健，常食可有润肺养肤靓颜之效，慢性咽炎，经常感冒者，教师等均可常食用。乌鸡黄芪补气

6、汤乌鸡黄芪补气汤v食材：（宰杀好的）乌鸡1只、黄芪15g、党参10g、当归10g等v适应人群适应人群：能补气养血，适用于气血亏虚，身体虚弱者。如产后、大病初愈等。黑米大枣养血粥黑米大枣养血粥v食材：黑米100g、大枣6枚、花生20g、大米20g、枸杞子10g、冰糖少许。v适应人群适应人群：补血，养肝肾。适用于血虚者（贫血）。关于慢性咽炎的小偏方关于慢性咽炎的小偏方v取胖大海8g、生草12g、金银花15g、菊花10g、玄参10g、沙参10g、葛根10g、桔梗15g、生山楂8g、丹参8g混合v每次取少量（约510g），可加冰糖23块，泡水如茶饮，泡得没味了可以倒掉，重新泡，每天可以换23次保肝养生茶v原料：葛根30克、枸杞子10克、陈皮10克、菊花10克降脂养心茶v生山楂15克、麦冬10、陈皮5克v谢谢！谢谢！