《创业管理》课件创业管理课件(第三章).ppt

1、目录目录1.认识创业商业计划2.创业商业计划的制定3.创业商业计划的内容1.1.认识创业商业计划认识创业商业计划商业计划的重要性创业商业计划的类型什么是创业商业计划？什么是创业商业计划？创业商业计划的重要性创业商业计划的重要性商业计划的重要性商业计划的重要性创业融资认识自己战略思考创建和凝聚团队取得政府和相关机构支持创业商业计划的类型创业商业计划的类型吸引风险投资商的商业计划吸引合伙人的商业计划获取政府或公共部门支持的商业计划【引导案例引导案例】：周游的创业计划：周游的创业计划我想做的是一家专门经营精品童装的小店，针对的是28岁的儿童，预计资金5万元。我的童装店分为男装和女装，种类包括服装以及

2、帽子、头巾等小配件。店里面的区域按照休闲、经典、热推来分。休闲区主要以运动装为主，经典区主要是正装，热推是我准备重点打造的区域，主要经营目前流行的款式。在选址方面还是倾向于城市中心商业区的旺铺，月租1万元(季交)，装修加货架1万元，首期铺货1万元，启动资金只需要5万。我已经找好了义乌的两家厂家，这两家厂家做的都是外贸货，款式很新，质量也比较好，能很好地解决货源的稳定性。问：你认为周游的创业计划可行吗？为什么？【引导案例引导案例】刘元斐的创业计划刘元斐的创业计划创业计划：“淘宝”男性化妆品店 刘元斐，男，29岁，银行职员 我仔细研究了一下“淘宝”，发现卖的东西大部分都是女孩子用的，专门为男人开的

3、店很少。所以只要网店里的东西好，又对护肤有一定研究，就一定有市场。我女朋友是某化妆品牌的专柜小姐，她们的产品在男性产品这一块很全，我主要就做这一个品牌的货品，货品质量完全能够保证。给货品拍好照片，上传到网上，我需要做的就是等待买家了。买家“拍”好后，我再通知我女朋友拿货，然后再打电话给快递公司就0K了，就是这么简单。我简单算了一下，我的价格是商场价的60%70%，又可以专柜验货，1个月至少能赚5000元。而且我完全没有前期投入，需要付出的只是时间而已。问：你认为该创业计划可行吗？为什么？【引导案例引导案例】：周游的创业计划：周游的创业计划创业计划：开一家婚庆公司 宇航，男，28岁，摄影师 一转

4、眼，在一家婚庆公司干婚纱摄影已经有3年了，我手头上有了第一笔存款，不多不少，刚好5万。本想买房子，可后来一想，自己还年轻，为什么要着急买房子？还不如自己干点什么事情，就算赔了，也输得起。我认为，婚庆虽然在本地不算是新兴行业，但市场还远不如杭州、上海成熟，如果一个人有足够的经验，懂得其中经营的要点，很容易做大。我只有5万块钱，要租邻街旺铺是不可能的。但是我手头已经有一些客户资源，我就想采取在闹市区做不临街工作室的方式，一间配置齐全的办公室月租1500元，装修2万元，并招两个服务员，估计启动资金也就差不多5万。问：你认为该创业计划会成功吗？2.2.创业商业计划的制定创业商业计划的制定制定创业商业计

5、划书的步骤 创业商业计划书的六大要素创业商业计划书的基本要求制定创业商业计划书的步骤制定创业商业计划书的步骤 将商业计划构想细化市场调研商业计划书写作商业计划书的检查和调整商业计划“答辩”创业商业计划书的六大要素创业商业计划书的六大要素商业模式企业如何赚钱？市场产品有没有市场，市场容量多大，顾客为什么要买？产品产品的独特性，产品销售策略，产品的生产成本和售价，新产品或新服务的计划 竞争 现有的和潜在的竞争对手 管理团队管理队伍及职责，每人的特殊才能、特点和造诣 行动有清晰的企业设计、生产和运营计划，切实可行的企业营销计划和准确的财务计划 创业商业计划书的基本要求创业商业计划书的基本要求力求准确

6、简明扼要条理清晰注意语言强调可信性能否用语言清晰地描述你的创业构想？你真正了解你所从事的行业吗？别人使用过这种方法获得成功吗？你的竞争优势与劣势是什么？你有没有一个好的团队？是否具备足够大的潜在利润空间？如何看创业计划书是否可行？如何看创业计划书是否可行？3.3.创业商业计划的内容创业商业计划的内容-1-1封面目录执行总结行业、顾客和竞争分析公司和产品描述营销计划创业商业计划的内容创业商业计划的内容运营计划成长计划团队关键风险资金供应财务计划附录08机电一班xxxxxxxxxx试判断创业计划书是否可行？试判断创业计划书是否可行？目录目录一、发展前景 二、店面简介 三、发展战略 四、餐厅管理结构

7、 五、市场分析 六、促销和市场渗透 七、财务状况分析 八、营销组合策略 九、大力打造“绿色食品”的品牌形象 十、重视搞好一系列的企业公关活动 十一、发挥绿色餐厅的价格优势 十二、市场风险 十三、应对措施 十四、店面设计 一、发展前景一、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营

8、养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二二.店面简介店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅

9、装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三三.发展战略发展战略本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会

10、选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅还将推出送外卖的服务，并根据不同情况采取相应的收费。若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费。餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。四四.餐厅管理结构餐厅管理结构 店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀 主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服

11、务特色：会员制的跟踪服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境 五、市场分析五、市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快

12、捷，节约时间。本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。餐点提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐。优势分析优势分析 由于刚起步，快餐店的规模较小，人力资源、服务项目比较有限。而校区内外的竞争比较激烈。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正

13、是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务。威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。劣势分析劣势分析六、促销和市场渗透六、促销和市场渗透促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体

14、活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。七、财务状况分析七、财务状况分析1据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需1.06万元（场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。2运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

15、八、营销组合策略八、营销组合策略有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“天之素”的经营宗旨与理念。技巧化营销策略；为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。2、将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。九、打造

16、九、打造“绿色食品绿色食品”品牌形象品牌形象围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。推广保健知识、宣传绿色文化；本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专

17、题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。十、十、企业公关活动企业公关活动本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法

18、律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。十一、发挥绿色餐厅的价格优势十一、发挥绿色餐厅的价格优势本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准

19、，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。十二、市场风险十二、市场风险市场是不断变化的，具体有以下几种风险可能：（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。（2）内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。（3）原料资源风险：本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和

20、技术投资，才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。十三、应对措施十三、应对措施l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。十四、店面设计十四、店面设计店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。店面布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当

21、设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。思考题思考题创业为什么要有商业计划？简述创业商业计划的内容？创业商业计划的撰写有哪些要求？创业商业计划对创业者而言有哪些重要性？为什么要在创业商业计划中专门针对创业团队进行专门介绍？