运动生理学-第五章-物质与能量代谢课件.ppt
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- 关 键 词:
- 运动 生理学 第五 物质 能量 代谢 课件
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1、第五章 物质与能量代谢1ppt课件第五章 物质与能量代谢o 物质代谢o 能量代谢o 体温2ppt课件第一节 物质代谢o 主要营养物质消化与吸收o 主要营养物质在体内代谢3ppt课件一、主要营养物质的消化与吸收o 主要营养物质的生理功能o 主要应养物质的消化与吸收4ppt课件(二)主要营养物质的生理功能o 三大能源物质的生理功能o 水及无机盐的生理功能o 维生素的生理功能 本部分内容在运动生物化学与营养学中有更为详细地阐述。5ppt课件(二)主要营养物质的消化与吸收o 两个概念 消化(digestion):食物在消化道内被分解为小分子的过程称为消化;吸收(absorption):经过消化的食物,
2、透过消化道粘膜,进入血液和淋巴循环的过程。6ppt课件1、消化o 消化系统7ppt课件o 消化方式 物理消化:主要通过机械挤压、磨碎等方式,如咀嚼、胃肠蠕动等8ppt课件化学消化:通过消化液,主要是酶来完成,把大分子的物质转化成小分子物质。如:淀粉 葡萄糖,蛋白质 氨基酸淀粉酶蛋白酶9ppt课件消化液的作用消化腺每天分泌大量消化液,总量可达6-8升。o 稀释食物,以利于吸收;o 改变消化道内的Ph值,使之适应于消化酶活性的需要;o 水解复杂的食物成分,使之便与吸收;o 通过分泌粘液、抗体和大量液体,保护消化道粘膜。10ppt课件营养物质在消化道内各部位的消化o 口腔:主要是咀嚼和少量唾液淀粉酶
3、消化糖类,分解成麦芽糖;o 胃:机械和化学消化,胃液含盐酸,呈酸性,Ph值在0.9-1.5,胃蛋白酶。食物在胃中的排空速度,糖类蛋白质脂肪。o 小肠:主要消化部位,机械和化学消化。含多种蛋白酶。o 大肠:没有重要的消化功能,主要是储存粪便。11ppt课件2、吸收o 口腔和食道没有吸收功能o 胃只吸收酒精和少量水分o 小肠是主要吸收部位o 大肠主要吸收水分和盐类 小肠特点:吸收表面积 大,可达200平方米12ppt课件小肠内主要营养物质的吸收13ppt课件(三)肌肉运动对消化和吸收的影响o 运动导致血流重新分配,大量血液流向骨骼肌,降低了消化和吸收能力。14ppt课件二、主要营养物质在体内的代谢
4、o 糖代谢o 脂肪代谢o 蛋白质代谢o 水代谢(自学部分,重点学习运动员脱水及复水)o 无机盐代谢(自学部分,重点运动员补盐问题)o 维生素代谢(自学部分,重点维生素与运动能力)15ppt课件糖代谢o 人体内糖的储备 储备形式:糖原(肌糖原和肝糖元)和葡萄糖(血糖)o 糖在体内的作用 细胞的重要组成 能量的来源n占总耗能的70%n能量首先由糖供应n最经济的供能物质 可以转变为蛋白质和脂肪o 糖在体内的分解代谢 糖酵解 有氧代谢 16ppt课件糖酵解(glycolysis)葡萄糖乳酸乳酸EADPPiATPE酶缺氧丙酮酸CO2H2O氧充足氧充足肝糖原葡萄糖肝脏17ppt课件有氧氧化(aerobic
5、 oxidation)糖原、葡萄糖丙酮酸乙酰辅酶ACO2三羧酸循环O2H2OEEEO2EADPPiATP释放能量多主要供能方式18ppt课件运动与补糖o 运动前1.52小时o 赛前1小时服糖,因胰岛素效应,血糖反下降o 一般在运动前或赛前补糖可采用稍高浓度的溶液(35-40%),服用量为40-50克o 长时间运动中饮用低浓度饮料,每次15-20克o 一般补充人工合成的低聚糖(2-10个G)19ppt课件(二)脂肪代谢o 脂肪在体内的作用l 含能量最多,最重要的供能物质l 构成细胞l 贮存体内:能量储备,保护器官、减少摩擦、保温20ppt课件o 脂肪在体内的分解代谢脂肪甘油脂肪酸肝糖原其它特殊分
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