蛋白质的分离纯化和表征课件.ppt
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1、第第7章蛋白质的分离、纯化和章蛋白质的分离、纯化和表征表征因材施法,有的放矢因材施法,有的放矢蛋白质的分离、纯化和表征蛋白质的分离、纯化和表征讨论n可利用哪些蛋白质的性质进行分可利用哪些蛋白质的性质进行分离与纯化?离与纯化?对蛋白质分子进行的各种研究,要建立在对蛋白对蛋白质分子进行的各种研究,要建立在对蛋白质分子本身的性质(特别是区别于其它生物与质分子本身的性质(特别是区别于其它生物与化学分子的独特的性质)和各种实验手段的原化学分子的独特的性质)和各种实验手段的原理和适用性深入了解的基础上。理和适用性深入了解的基础上。蛋白蛋白质质大分大分子子半透半透膜膜小分小分子子小分小分子子蛋白质的分离、纯
2、化和表征蛋白质的分离、纯化和表征n分离和纯化蛋白质的各种方法主要是利分离和纯化蛋白质的各种方法主要是利用蛋白质之间各种特性的差异,包括:用蛋白质之间各种特性的差异,包括:n分子的大小和形状分子的大小和形状n酸碱性质酸碱性质n溶解度溶解度n吸附性质吸附性质n对配体分子的特异生物学亲和力对配体分子的特异生物学亲和力蛋白质的分离、纯化和表征蛋白质的分离、纯化和表征.1.1 蛋白质的酸碱性质蛋白质的酸碱性质7.2 7.2 蛋白质分子的大小与形状蛋白质分子的大小与形状7.3 7.3 蛋白质的胶体性质蛋白质的胶体性质 与蛋白质的沉淀与蛋白质的沉淀7.4 7.4 蛋白质分离纯化的一般原则蛋白质分离纯化的一般
3、原则7.5 7.5 蛋白质的分离纯化方法蛋白质的分离纯化方法7.6 7.6 蛋白质的含量测定与纯度鉴定蛋白质的含量测定与纯度鉴定n.1.1 蛋白质的酸碱性质蛋白质的酸碱性质n对某一种蛋白质来说,在某一对某一种蛋白质来说,在某一pHpH,它所带的正,它所带的正电荷和负电荷恰好相等,也即净电荷为零,这电荷和负电荷恰好相等,也即净电荷为零,这一一pHpH称为蛋白质的称为蛋白质的等电点等电点。蛋白质胶体颗粒沉淀蛋白质胶体颗粒沉淀沉淀技术沉淀技术蛋白质的酸碱性质蛋白质的酸碱性质n蛋白质的滴定曲线形状和等电点,在有中性盐存在下蛋白质的滴定曲线形状和等电点,在有中性盐存在下可以发生明显的变化。可以发生明显的
4、变化。n蛋白质等电点在一定程度上决定于介质中离子的组成。蛋白质等电点在一定程度上决定于介质中离子的组成。n没有其他盐类干扰时,蛋白质质子供体基团解没有其他盐类干扰时,蛋白质质子供体基团解离出来的质子数与质子受体基团结合的质子数离出来的质子数与质子受体基团结合的质子数相等时的相等时的pHpH称为称为等离子点等离子点。n7.2 7.2 蛋白质分子的大小与形状蛋白质分子的大小与形状n7.2.1 7.2.1 根据化学组成测定最低相对分根据化学组成测定最低相对分子质量子质量 铁的原子量n铁的百分含量=100 最低相对分子质量 铁的原子量n最低相对分子质量=100铁的百分含量 n 55.8n例如,肌红蛋白
5、相对分子质量=100 0.335 =16700 用其他物理化学法法测得的肌红蛋白Mr与此极为接近,可见肌红蛋白分子中只含一个铁原子。蛋白质分子的大小与形状蛋白质分子的大小与形状7.2.2 7.2.2 渗透压法测定相对分子质量渗透压法测定相对分子质量渗透与渗透压渗透与渗透压n渗透压法测定相对分子质量渗透压法测定相对分子质量n溶剂分子由纯溶剂(或稀溶液)向溶液(或浓溶液)单方向净移动现象称为渗透渗透(osmosis)(osmosis)。渗透的结果,溶液内的体积增加,液面升高,直至达到一定的静水压力时维持平衡。这时的静水压力就是溶液在平衡浓度时的渗透压渗透压(osmotic pressure)osm
6、otic pressure)。n渗透压是单位体积内溶质质点数的函数,而与溶质的性质和形状无关。n在浓度不大时,渗透压与溶质的相对分在浓度不大时,渗透压与溶质的相对分子量的关系为:子量的关系为:n=RT(c/Mr +K c2)nMr=RT/lim/cn c0蛋白质分子的大小与形状蛋白质分子的大小与形状n7.2.3 7.2.3 蛋白质的扩散和扩散系数蛋白质的扩散和扩散系数n扩散(diffusion)ndm/dt=-DA dc/dxnD 扩散系数n扩散系数随Mr的增加而降低。n但扩散系数对Mr的变化并不敏感。n7.2.4 7.2.4 沉降分析法测定相对分子质量沉降分析法测定相对分子质量n蛋白质溶液在
7、电场中受到蛋白质溶液在电场中受到强大的离心力强大的离心力作用时,如果作用时,如果蛋白质的密度大于溶液的密度,蛋白质分子就会沉降。蛋白质的密度大于溶液的密度,蛋白质分子就会沉降。n沉降的速率与蛋白质分子大小和密度有关,而且与分沉降的速率与蛋白质分子大小和密度有关,而且与分子形状、溶液的密度和粘度有关。子形状、溶液的密度和粘度有关。n沉降速率法沉降速率法n沉降平衡法沉降平衡法沉降分析法测定相对分子质量沉降分析法测定相对分子质量n离心机n转速 60 000-80 000rpmn离心力 400 00-700 000沉降分析法测定相对分子质量沉降分析法测定相对分子质量离心力离心力 42 v 2 r F=
8、-g F 为离心力,单位以地心引力的倍数为离心力,单位以地心引力的倍数g表示(即表示(即g 或或g)g 为重力加速度,等于为重力加速度,等于980.6 cm2/s2.r 通常指自离心管中轴底部内壁到离心转轴中心之间的距离通常指自离心管中轴底部内壁到离心转轴中心之间的距离(cm)v 为转速,即离心机每秒的转数,若以每分钟转数(为转速,即离心机每秒的转数,若以每分钟转数(rpm)表示,则上式应为表示,则上式应为 42 v 2 r F=-(1/60)2 g n7.2.4.1 沉降速率法沉降速率法n沉降界面沉降界面nn n单分子颗粒以恒定速度移动时,净离心力与摩擦力单分子颗粒以恒定速度移动时,净离心力
9、与摩擦力的关系:的关系:nn nFc-Fb=Ffnn n dx/dt mp(1-)n =n 2 fn n dx/dtn s=n 2n n单位离心场的沉积速度是个定值,称为单位离心场的沉积速度是个定值,称为沉降系沉降系数数(sedimentation coefficient)sedimentation coefficient)或或沉降常沉降常数数。n蛋白质、核酸、核糖体和病毒的沉降系数介于蛋白质、核酸、核糖体和病毒的沉降系数介于1 11010-1313 到到20020010 10-1313 秒的范围。秒的范围。n10 10-1313 秒作为一个单位,斯维得贝格单位或沉降系数秒作为一个单位,斯维得
10、贝格单位或沉降系数单位,即单位,即S S。沉降分析法测定相对分子质量沉降分析法测定相对分子质量n7.2.4.2 7.2.4.2 沉降平衡法沉降平衡法n利用沉降平衡法测定相对分子质量是在较低速度(8000-20000r/min)的离心场中进行的。n蛋白质的沉降平衡蛋白质的沉降平衡(图7-3)沉降分析法测定相对分子质量沉降分析法测定相对分子质量n在时间dt内浓度为c的溶液越过横截面A的溶质量:dm=-cA dx/dt dtn因此扩散作用沿相反方向越过横截面A的溶质量:dm=-DA dc/dx dt沉降沉降分析分析法测法测定相定相对分对分子质子质量量n当净离心力与扩散力平衡时,在离心池内从液当净离心
11、力与扩散力平衡时,在离心池内从液面到液底形成一个由低到高的恒定浓度梯度,面到液底形成一个由低到高的恒定浓度梯度,因此:因此:n 2RTdln(c2/c1)nMr=n (1-)2(x22-x12)沉降分析法测定相对分子质量沉降分析法测定相对分子质量n7.2.5 凝胶过滤法测定相对分子质量凝胶过滤法测定相对分子质量n凝胶过滤法的原理凝胶过滤法的原理层析柱的洗脱体积与分子量的关系:层析柱的洗脱体积与分子量的关系:Ve=K1-K2lgM凝凝胶胶过过滤滤法法测测定定相相对对分分子子质质量量n7.2.6 SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定 相对分子质量相对分子质量SDSSDS,有效变性
12、剂,带负电荷有效变性剂,带负电荷巯基乙醇,巯基乙醇,打开二硫键打开二硫键蛋白质亚基在电场中的行为只与分子大小有关。蛋白质亚基在电场中的行为只与分子大小有关。nRf=K1-K2 lg Mn7.3 7.3 蛋白质的胶体性质蛋白质的胶体性质 与蛋白质的沉淀与蛋白质的沉淀n7.3.1 7.3.1 蛋白质的胶体性质蛋白质的胶体性质n蛋白质溶液是一个分散系统蛋白质溶液是一个分散系统n分散相质点 100nm的为悬浊液,n 介于1-100nm的为胶体溶液。蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀n胶体系统的稳定条件:胶体系统的稳定条件:n1 1 分散相质点的大小分散相质点的大小n2 2 分
13、散相质点带有同种电荷分散相质点带有同种电荷n3 3 分散相质点能与溶剂形成溶剂化层分散相质点能与溶剂形成溶剂化层+n每克蛋白质分子能结合每克蛋白质分子能结合0.3-0.50.3-0.5克水。克水。n蛋白质溶液具有:丁达尔效应,布朗运动及蛋白质溶液具有:丁达尔效应,布朗运动及 不能通过半透膜的性质不能通过半透膜的性质。蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀n7.3.2 7.3.2 蛋白质的沉淀蛋白质的沉淀n沉淀蛋白质的方法 :n1 1)盐析法)盐析法n 盐析一般不引起蛋白质的变性。n2 2)有机溶剂沉淀法)有机溶剂沉淀法 脱去水化层及降低介电常数。n3 3)重金属盐沉淀法)
14、重金属盐沉淀法 生成不溶性的复合物n4 4)生物碱试剂和某些酸类沉淀法)生物碱试剂和某些酸类沉淀法 单宁酸,三氯醋酸,磺基水杨酸和硝酸。n5 5)加热变性沉淀法)加热变性沉淀法n7.4 7.4 蛋白质分离纯化的一般原则蛋白质分离纯化的一般原则n蛋白质分离纯化的程序包括:蛋白质分离纯化的程序包括:n1)前处理n2)粗分级分离n3)细分级分离n4)结晶n7.5 7.5 蛋白质的分离纯化方法蛋白质的分离纯化方法n根据蛋白质在溶液中的性质的分离纯化方法有:n1)分子大小n2)溶解度n3)电荷n4)吸附性质n5)对配体分子的生物学亲和力n7.5.1 7.5.1 根据分子大小不同的纯化方法根据分子大小不同
15、的纯化方法n7.5.1.1 7.5.1.1 透析和超过滤透析和超过滤n常用的半透膜是玻璃纸或称赛璐玢纸。n透析装置透析装置n利用压力和离心力的超过滤装置利用压力和离心力的超过滤装置蛋白质的分离纯化方法蛋白质的分离纯化方法蛋蛋白白质质的的分分离离纯纯化化方方法法大分子大分子膜膜小分子小分子小分子小分子蛋蛋白白质质的的分分离离纯纯化化方方法法n7.5.1.2 7.5.1.2 密度梯度(区带)离心密度梯度(区带)离心n蛋白质颗粒的沉降不仅决定于它的大小,而且也决定于它的密度。蛋蛋白白质质的的分分离离纯纯化化方方法法蛋蛋白白质质的的分分离离纯纯化化方方法法7.5.1.3 7.5.1.3 凝胶过滤凝胶过
16、滤1903-1906,M.Tswett 将叶将叶绿 素 的 石 油 醚 溶 液 通 过绿 素 的 石 油 醚 溶 液 通 过CaCO3管柱,并继续以石油管柱,并继续以石油醚淋洗,由于醚淋洗,由于CaCO3对叶绿对叶绿素中各种色素的吸附能力不素中各种色素的吸附能力不同,色素被逐渐分离,在管同,色素被逐渐分离,在管柱中出现了不同颜色的谱带,柱中出现了不同颜色的谱带,所以称色谱图。所以称色谱图。蛋蛋白白质质的的分分离离纯纯化化方方法法n凝胶过滤凝胶过滤n也称:n凝胶过滤层析n分子排阻层析n凝胶渗透层析凝胶过滤凝胶过滤n凝胶的交联度和孔度(网孔大小)决定了凝胶的分离分级范围。n常使用的凝胶有:n交联葡
17、聚糖(Sephadex)n聚丙烯酰胺凝胶(Bio-gel P,PAGE)n琼脂糖(Sepharose Bio-gel A)凝凝胶胶过过滤滤n凝胶过滤的原理是:凝胶过滤的原理是:n当不同分子大小的蛋白质流经凝胶层析柱时,当不同分子大小的蛋白质流经凝胶层析柱时,比凝胶孔径大的分子比凝胶孔径大的分子不能进入珠内网状结构,不能进入珠内网状结构,而被排阻在凝胶珠之外随着溶剂在凝胶珠之间而被排阻在凝胶珠之外随着溶剂在凝胶珠之间的空隙向下移动并最先流出柱外;的空隙向下移动并最先流出柱外;n比网孔小的分子比网孔小的分子能不同程度地自由出入凝胶珠能不同程度地自由出入凝胶珠的内外。的内外。n这样由于不同大小分子所
18、经过的路径不同而得这样由于不同大小分子所经过的路径不同而得到分离。到分离。柱层析的基本装置柱层析的基本装置 蛋蛋白白质质的的分分离离纯纯化化方方法法 层析柱通常是玻璃的。层析柱通常是玻璃的。总的说来,长柱分辨总的说来,长柱分辨率高。但大量物质的率高。但大量物质的处理则用粗的柱比较处理则用粗的柱比较适宜。层析柱的基本适宜。层析柱的基本装置如图。装置如图。层析柱层析柱蛋蛋白白质质的的分分离离纯纯化化方方法法凝胶过滤的术语nVt 凝胶柱床的总体积nVe 洗脱体积nV0 孔隙体积,外水体积nVi 内水体积nVm 凝胶基质体积 nVt=Vi+V0+Vm蛋蛋白白质质的的分分离离纯纯化化方方法法n7.5.2
19、 7.5.2 利用溶解度差别的纯化方法利用溶解度差别的纯化方法n7.5.2.1 7.5.2.1 等电点沉淀和等电点沉淀和pHpH控制控制n7.5.2.2 7.5.2.2 蛋白质的盐溶和盐析蛋白质的盐溶和盐析n盐溶n盐析蛋蛋白白质质的的分分离离纯纯化化方方法法n盐析作用盐析作用主要是由于大量中性盐的加入使水的活度降低,原来溶液中的大部分甚至全部的自由水转变为盐离子的水化水。n此时那些被迫与蛋白质表面的疏水基团接触并掩盖它们的水分子成为下一步最自由地可利用的水分子,因此被移去以溶剂化盐离子,留下暴露出来的疏水基团。n随着盐浓度的增加,蛋白质疏水表面进一步暴露,由于疏水作用蛋白质聚集而沉淀。n因此最
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