新产品瓜子开发研究课件.ppt

1、1新产品瓜子的消费者新产品瓜子的消费者测试研究测试研究营销研究课程小组学期作业2目目 录录（一）项目背景（一）项目背景（二）项目计划表、工作框架（二）项目计划表、工作框架（三）方案设计（三）方案设计（四）（四）口味偏好度测试口味偏好度测试（五）命名测试（五）命名测试3（一）项目背景（一）项目背景 2006年某公司为拓展公司瓜子产品线的深度，准备在上海市场推出某新产品。该新产品在推出前，公司需要根据消费者的认知来测试和确定新产品的口味和名称。4（二）某新产品瓜子的测试研究项目计划表（二）某新产品瓜子的测试研究项目计划表9/1410/1110/26构建理论框收集资料收集数据整理、分析资料统计、分析

2、数据提出方案写出报告小组Presentation11/29/9工作内容工作内容第一月第一月第二月第二月第三月第三月11/1111/105（三）新产品瓜子测试方案（三）新产品瓜子测试方案 第一部分：某某新品口味测试第一部分：某某新品口味测试 向每人发放瓜子，请大家品尝，交流感受；独立填写品尝表。统计哪个口味更符合包装上的椒盐或其他名称。（公开讨论，文员统计）您认为某某瓜子的口味怎样做得更好、更适合消费要求？（公开讨论，文员记录）第二部分：某某新品名称测试第二部分：某某新品名称测试 提供三套示卡，大家讨论，分别选择。（每人独立答题）您认为还有哪些名称更加吸引消费者？（公开讨论，文员记录）6调查的样

3、本分布调查的样本分布测试样本52人，具有代表性，调查结果可以反映上海市场的实际现状。年龄分布现状分布退休人员工人学生白领学历分布高中及中专以下大专本科硕士及以上1%21%59%19%11%55%26%8%18-24岁34%30-34岁10%35-39岁8%40-44岁19%25-29岁29%7（四）、口味偏好度测试（四）、口味偏好度测试8咸3号咸4号咸5号B1.B1.咸味评价咸味评价 咸味 BASE=52BASE=52 三种测试产品的咸味以三种测试产品的咸味以4 4号较为号较为 适中，适中，3 3号偏淡，而号偏淡，而5 5号则偏咸。号则偏咸。9B2.B2.酥脆度评价酥脆度评价(均值均值)3.6

4、3.63.61.02.03.04.05.0咸3 号咸4 号咸5 号 咸味 BASE=52BASE=5215非常好非常好比较好比较好一般一般234非常不好非常不好不太好不太好 三种测试产品的酥脆度无明显差异，评价为一般至较好之间三种测试产品的酥脆度无明显差异，评价为一般至较好之间10B3.B3.香味评价香味评价品尝品尝(均值均值)咸味 BASE=52BASE=5215非常香非常香比较香比较香适中适中234一点不香一点不香不太香不太香 三种测试产品的香味无太大差异，评价均为偏香，以三种测试产品的香味无太大差异，评价均为偏香，以3 3号略高。号略高。11B4.B4.口味均匀度评价口味均匀度评价(均值

5、均值)咸味 BASE=52BASE=52 三种测试产品的口味均匀度以三种测试产品的口味均匀度以5 5号略差。号略差。15非常好非常好比较好比较好一般一般234非常不好非常不好不太好不太好12B5.B5.软硬度评价软硬度评价咸3号咸4号咸5号 咸味 BASE=52BASE=52 三种测试产品的软硬度集中于适三种测试产品的软硬度集中于适中偏硬，以中偏硬，以4 4号表现较为明显。号表现较为明显。13B6.B6.整体评价整体评价(均值均值)咸味 BASE=52BASE=5215非常好非常好比较好比较好一般一般234非常不好非常不好不太好不太好 三种测试产品整体评价偏一般，以三种测试产品整体评价偏一般，

6、以3 3号略低。号略低。14B7.B7.偏好度排序偏好度排序 BY BY 最喜欢的最喜欢的咸3 号咸3 号31%31%咸4 号咸4 号44%44%咸5 号咸5 号25%25%咸味 BASE=52BASE=52 三种测试产品中以三种测试产品中以4 4号最受消费者喜欢，其次是号最受消费者喜欢，其次是3 3号。号。15B7.1B7.1最喜欢的咸味瓜子与人口特征最喜欢的咸味瓜子与人口特征 咸味 16B7.2B7.2最喜欢的咸味瓜子与人口特征最喜欢的咸味瓜子与人口特征 咸味 17B8.B8.偏好度排序分布偏好度排序分布BASE=52BASE=52 咸味 18B9.1B9.1最喜欢最喜欢 咸咸3 3号号

7、主要原因主要原因BASE=16BASE=16 咸味 口感口感味道味道其它其它脆脆50.050.0口味好口味好31.331.3吃起来方便6.3香香37.537.5味道适中25.0口感好12.5味道有杂味6.3果仁硬12.5接近原味6.3口味比较均匀6.3新鲜6.3有盐味比较好6.3合自己口味6.3吃得不口干6.319B9.2B9.2不喜欢不喜欢 咸咸3 3号号 主要原因主要原因BASE=16BASE=16 咸味 口感口感味道味道其它其它不太脆不太脆12.512.5口味淡口味淡50.050.0大小不均匀6.3口感不好6.3太咸了太咸了31.331.3触感不好6.3口味不均匀6.3不喜欢他的味道，没

8、有瓜子味12.5没味6.320B9.3B9.3喜欢喜欢 咸咸4 4号号 主要原因主要原因BASE=23BASE=23 咸味 口感口感味道味道其它其它香香65.265.2味道适中43.5手感好8.7脆脆26.126.1合自己口味8.7饱满4.3口感好8.7口味好4.3没什么特点4.3口味比较均匀8.7味道再浓一点4.3颗粒均匀4.3有盐味比较好8.7新鲜4.3有咀嚼性8.7香味适中4.3果仁硬4.3吃得不口干4.321B9.4B9.4不喜欢不喜欢 咸咸4 4号号 主要原因主要原因BASE=13BASE=13 咸味 口感口感味道味道其它其它不太脆不太脆23.123.1口味淡口味淡30.830.8外

9、观不好看7.7口感不好7.7太咸了太咸了15.415.4硬7.7香味不太浓香味不太浓15.415.4有陈味，不好7.7味道太浓味道太浓7.77.7香味太浓香味太浓7.77.7腻人腻人7.77.722B9.5B9.5喜欢喜欢 咸咸5 5号号 主要原因主要原因BASE=13BASE=13 咸味 口感口感味道味道其它其它香香61.561.5口味适中口味适中30.830.8吃起来方便7.7脆脆53.853.8口味好口味好23.123.1口感好23.1合自己口味7.7接近原味7.723B9.6B9.6不喜欢不喜欢 咸咸5 5号号 主要原因主要原因BASE=23BASE=23 咸味 口感口感味道味道其它其

10、它不太脆不太脆26.126.1口味淡口味淡30.430.4大小不均匀4.3口感不好8.7太咸了太咸了17.417.4有坏仁4.3硬8.7没味没味13.013.0口味不均匀4.3香味不太浓香味不太浓13.013.0不酥，很潮4.3不喜欢味道，没有瓜子味4.3有点糊味4.3有怪味4.3外面咸，里面不咸4.324B10B10口味偏好度测试总结口味偏好度测试总结 整体偏好度：咸整体偏好度：咸4 4号最受青睐，而咸号最受青睐，而咸5 5号较差。号较差。咸咸4 4号最受青睐的原因：号最受青睐的原因：“香香”“”“脆脆”的口感最受欢的口感最受欢迎，口味适中也是大部分消费者喜欢的重要原因。迎，口味适中也是大部

11、分消费者喜欢的重要原因。咸咸5 5号表现较差的原因：几乎号表现较差的原因：几乎“没味没味”口味感是大部分口味感是大部分消费者不喜欢的重要原因，口感消费者不喜欢的重要原因，口感“不太脆不太脆”也是重要原也是重要原因。因。咸咸4 4号的消费群特征：号的消费群特征：年龄结构：集中了较多中年人群年龄结构：集中了较多中年人群 收入结构：偏重中高收入人群收入结构：偏重中高收入人群 咸咸5 5号的消费群特征：号的消费群特征：年龄结构：明显偏年轻人群年龄结构：明显偏年轻人群 收入结构：偏重中高收入人群收入结构：偏重中高收入人群25 咸味 （五）命名测试（五）命名测试26 咸味 C1C1名称偏好名称偏好15非常

12、好非常好比较好比较好一般一般234非常不好非常不好不太好不太好 现有三种名称以现有三种名称以“咸香咸香”偏好度最高。偏好度最高。BASE=52BASE=52咸香C1.1C1.1现有名称偏好现有名称偏好(均值均值)27 咸味 C1.2C1.2现有名称偏好排序现有名称偏好排序BASE=52BASE=52最喜欢其次再次盐味瓜子5.815.478.878.8椒盐瓜子25.059.659.613.5咸香瓜子69.269.225.07.728 咸味 C2C2盐味瓜子盐味瓜子BASE=3BASE=3文字内容层文字内容层味道层味道层直接化33.3咸33.3味道正，让人感觉又好33.3C2.1C2.1最最喜欢喜

13、欢的原因与盐味瓜子的原因与盐味瓜子29 咸味 C2.2C2.2最最不喜欢不喜欢的原因与盐味瓜子的原因与盐味瓜子BASE=41BASE=4130 咸味 C3C3椒盐瓜子椒盐瓜子BASE=14BASE=14文字内容层文字内容层口感层口感层味道层味道层容易接受，听起来习惯容易接受，听起来习惯35.735.7香7.1咸味带辣味7.1听起来好14.3有其他味道7.1个人爱好7.1味道不单一味道不单一7.17.1有滋味些有滋味些7.17.1味道正，让人感觉又好7.1听起来味道丰富听起来味道丰富7.17.1突出咸味和香味名称7.1C3.1C3.1最最喜欢喜欢的原因与椒盐瓜子的原因与椒盐瓜子31 咸味 C3.

14、2C3.2最最不喜欢不喜欢的原因与椒盐瓜子的原因与椒盐瓜子BASE=7BASE=7文字内容层文字内容层口感层口感层味道层味道层太陈14.3有盐字想到咸味14.3感觉有花椒14.3俗气28.6不吃辣椒28.6名字让人感觉不舒服，14.332 咸味 C4C4咸香瓜子咸香瓜子BASE=35BASE=35文字内容层文字内容层口感层口感层味道层味道层名称中透出本性名称中透出本性5.75.7香香25.725.7突出咸味和香味名称突出咸味和香味名称20.020.0听起来好听起来好5.75.7咸11.4代表瓜子味道8.6突出重点，直观突出重点，直观5.75.7咸味适中5.7味道不单一5.7容易接受，听起来习惯

15、2.9让人感觉不是太咸5.7听起来味道丰富2.9个人爱好2.9又咸又甜，符合特点2.9符合大众消费2.9脆2.9感觉好2.9感觉真实2.9体现韵味2.9第一印象好2.9C4.1C4.1最最喜欢喜欢的原因与咸香瓜子的原因与咸香瓜子33 咸味 C4.2C4.2最最不喜欢不喜欢的原因的原因 BY BY 咸香瓜子咸香瓜子BASE=4BASE=4文字内容层文字内容层口感层口感层不好听，不顺口75让人感觉香料味太浓2534C5C5命名测试总结命名测试总结 整体偏好：整体偏好：“咸香咸香”偏好度最高。偏好度最高。喜欢喜欢“咸香咸香”命名的原因：命名的原因：“突出香味和咸味特点突出香味和咸味特点”是大部分消费者喜欢的主要原因，另外文字层面是大部分消费者喜欢的主要原因，另外文字层面“重点、重点、直观直观”使大部分消费者容易接受。使大部分消费者容易接受。不喜欢不喜欢“椒盐椒盐”命名的原因：让人联想到命名的原因：让人联想到“有花椒有花椒”是重要的原因，另外文字面显得是重要的原因，另外文字面显得“太俗太俗”而不易被接受。而不易被接受。不喜欢不喜欢“盐味盐味”命名的原因：让人有命名的原因：让人有“太咸太苦太咸太苦”的的口感联想，另外名字本身听起来口感联想，另外名字本身听起来“不特别不特别”而不被喜欢。而不被喜欢。