家禽第一节生物学特性资料课件.ppt
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- 家禽 第一节 生物学 特性 资料 课件
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1、第一章第一章 鸡的外貌特征及鸡的外貌特征及 生物学特性生物学特性 家禽属于鸟纲,在外貌特性、生理特性家禽属于鸟纲,在外貌特性、生理特性和生产性状上,都与家畜有显著的差别。和生产性状上,都与家畜有显著的差别。经过驯化,在家养条件下生存并繁衍,且经过驯化,在家养条件下生存并繁衍,且有较高经济价值的鸟类叫做家禽。有较高经济价值的鸟类叫做家禽。家禽包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑、家禽包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑、珍珠鸡、鸬鹚等,从事这些禽类的生产经营的叫珍珠鸡、鸬鹚等,从事这些禽类的生产经营的叫做养禽业。做养禽业。第一节第一节 家禽的生物学特性家禽的生物学特性一、新陈代谢旺盛一、新陈代谢旺盛鸡的
2、体温是鸡的体温是41.5,每分钟脉搏可达,每分钟脉搏可达200300次,鸡的基础代谢高于其他动物。次,鸡的基础代谢高于其他动物。肉用仔鸡出壳时体重只有肉用仔鸡出壳时体重只有40克,经周育肥克,经周育肥体重可达体重可达2000克,料肉比降到:以下;一只克,料肉比降到:以下;一只蛋鸡产产蛋蛋鸡产产蛋1517kg,为其体重的为其体重的10倍。倍。二、耐寒怕热二、耐寒怕热抗暑能力差:家禽没有汗腺,通过加快呼吸抗暑能力差:家禽没有汗腺,通过加快呼吸和排泄来带走部分体热。鸡:张嘴喘气,翅膀下和排泄来带走部分体热。鸡:张嘴喘气,翅膀下垂;鸭鹅进水。垂;鸭鹅进水。耐寒:羽毛,尾脂腺。耐寒:羽毛,尾脂腺。三、杂
3、食性三、杂食性杂食性动物,鸭鹅食性更广,耐粗饲,鹅喜杂食性动物,鸭鹅食性更广,耐粗饲,鹅喜食植物性动物。食植物性动物。特殊消化器官:喙、肌胃。特殊消化器官:喙、肌胃。采食量大:体重的采食量大:体重的7%-8%。鸡鸭对粗纤维消化能力差,鹅的肌胃发达;鸡鸭对粗纤维消化能力差,鹅的肌胃发达;盲肠中有厌氧纤维素分解菌,合成脂肪酸。鹅具盲肠中有厌氧纤维素分解菌,合成脂肪酸。鹅具有利用大量青绿饲料和部分粗饲料的能力。有利用大量青绿饲料和部分粗饲料的能力。四、群居性四、群居性家禽性情温和,合群性强,适合放牧和工厂家禽性情温和,合群性强,适合放牧和工厂化饲养。特别是鸡适应高密度、机械化饲养,每化饲养。特别是鸡
4、适应高密度、机械化饲养,每平方米笼底面积可容纳平方米笼底面积可容纳25只鸡,如果几层重叠起只鸡,如果几层重叠起来,鸡舍面积还可以得到进一步利用。来,鸡舍面积还可以得到进一步利用。只要条件适宜,鸡在狭窄的笼子里高密度饲只要条件适宜,鸡在狭窄的笼子里高密度饲养,仍表现出很高的生产性能。养,仍表现出很高的生产性能。鸡的粪便与尿液比较浓稠,饮水少而利索,鸡的粪便与尿液比较浓稠,饮水少而利索,不像鸭子饮水甩得到处都是水,这给高密度饲养不像鸭子饮水甩得到处都是水,这给高密度饲养管理带来了有利条件。管理带来了有利条件。五、敏感性五、敏感性禽类的听觉很灵敏,虽不如哺乳动物,但听禽类的听觉很灵敏,虽不如哺乳动物
5、,但听到突如其来的噪音会惊恐不安、乱飞乱叫。鸡的到突如其来的噪音会惊恐不安、乱飞乱叫。鸡的视觉很灵敏,鸡舍进来陌生人可以引起视觉很灵敏,鸡舍进来陌生人可以引起“炸群炸群”。鸡产蛋受光照时间长鸡产蛋受光照时间长短的影响,产蛋期光照突短的影响,产蛋期光照突然变化或由长变短都对产然变化或由长变短都对产蛋不利,甚至引起换羽停蛋不利,甚至引起换羽停产。产。六、抗病能力差六、抗病能力差从鸡的解剖结构上看,可以看出鸡抗病性差从鸡的解剖结构上看,可以看出鸡抗病性差的原因:的原因:()鸡的肺脏很小,但连接很多气囊,这()鸡的肺脏很小,但连接很多气囊,这些气囊充斥于体内各个部位,甚至进入骨腔中,些气囊充斥于体内各
6、个部位,甚至进入骨腔中,通过空气传播的病原体可以沿呼吸道进入肺和气通过空气传播的病原体可以沿呼吸道进入肺和气囊,从而进入体腔、肌肉、骨骼之中。囊,从而进入体腔、肌肉、骨骼之中。()鸡没有横膈膜,腹腔感染很容易传至()鸡没有横膈膜,腹腔感染很容易传至胸部的器官。胸部的器官。()鸡没有淋巴结,这等于缺少阻止病原()鸡没有淋巴结,这等于缺少阻止病原体在机体内通行的关卡。体在机体内通行的关卡。()鸡的生殖孔与排泄孔都开口于泄殖腔,()鸡的生殖孔与排泄孔都开口于泄殖腔,产出的蛋经过泄殖腔,容易受到污染。产出的蛋经过泄殖腔,容易受到污染。七、繁殖潜力大七、繁殖潜力大卵生动物,体外发育,人工孵化。母鸡仅左卵
7、生动物,体外发育,人工孵化。母鸡仅左侧卵巢与输卵管机能正常。高产蛋鸡、鸭年产蛋侧卵巢与输卵管机能正常。高产蛋鸡、鸭年产蛋为为300枚左右,如有枚左右,如有70孵化成功,则每只母禽孵化成功,则每只母禽一年可获得一年可获得200个雏禽,繁殖速度很快。个雏禽,繁殖速度很快。鹅繁殖力差,六月龄后开产,年产蛋鹅繁殖力差,六月龄后开产,年产蛋20100枚。枚。八、生长快,饲料利用率高八、生长快,饲料利用率高肉鸡:肉鸡:42日龄,体重日龄,体重2kg,料肉比,料肉比1.751.9肉鸭:肉鸭:47日龄;体重日龄;体重3.45kg。料重比。料重比2.32中型鹅:中型鹅:60日龄;日龄;3.5-4kg。料重比。料
8、重比2.5-3八、对饲料营养要求高八、对饲料营养要求高鸡产品(蛋、肉)所含的营养物质非常丰富,鸡产品(蛋、肉)所含的营养物质非常丰富,要保证鸡的高生产力,必须提供含有丰富营养物要保证鸡的高生产力,必须提供含有丰富营养物质的饲料。质的饲料。由于鸡的体重小,消化道短,只有盲肠可以由于鸡的体重小,消化道短,只有盲肠可以消化很少量的纤维素,所以鸡基本不能利用粗饲消化很少量的纤维素,所以鸡基本不能利用粗饲料。这就要求鸡饲料中必须以精饲料为主,不能料。这就要求鸡饲料中必须以精饲料为主,不能含有太多的粗饲料。含有太多的粗饲料。九、肥肝性强九、肥肝性强肥肝鸭鹅特有产品,高热能食品(肥肝鸭鹅特有产品,高热能食品
9、(60%脂肪,脂肪,不饱和脂肪酸含量高)。欧洲人的最爱。不饱和脂肪酸含量高)。欧洲人的最爱。脂肪肝;强制饲喂,填鸭式的由来。脂肪肝;强制饲喂,填鸭式的由来。四、群居性四、群居性鸡适应高密度、机械化饲养,每平方米笼底鸡适应高密度、机械化饲养,每平方米笼底面积可容纳面积可容纳25只鸡,如果几层重叠起来,鸡舍面只鸡,如果几层重叠起来,鸡舍面积还可以得到进一步利用。积还可以得到进一步利用。只要条件适宜,鸡在狭窄的笼子里高密度饲只要条件适宜,鸡在狭窄的笼子里高密度饲养,仍表现出很高的生产性能。养,仍表现出很高的生产性能。鸡的粪便与尿液比较浓稠,饮水少而利索,鸡的粪便与尿液比较浓稠,饮水少而利索,不像鸭子
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