纽崔莱薄荷香蒜片主讲课件.ppt

1、纽崔莱薄荷香蒜片纽崔莱薄荷香蒜片主讲主讲:产品类型：产品类型：功能性保健食品功能性保健食品保健功能：保健功能：调节免疫调节免疫适用人群：适用人群：免疫力低下者免疫力低下者纽崔莱薄荷香蒜片纽崔莱薄荷香蒜片食品卫生状况亟需改进食品卫生状况亟需改进大蒜知识大蒜知识认识大蒜认识大蒜大蒜中的活性成分大蒜中的活性成分蒜素的生理作用蒜素的生理作用大蒜产品的传统工艺大蒜产品的传统工艺天然的广谱抗菌植物天然的广谱抗菌植物多年生宿根草本多年生宿根草本 百合科葱属蒜百合科葱属蒜 的鳞茎的鳞茎认识大蒜认识大蒜人类对大蒜的应用历史人类对大蒜的应用历史1997 In USA美国家庭保健食品使用统计美国家庭保健食品使用统计

2、28%14%13%11%9%7%7%大蒜类大蒜类人参类人参类银杏类银杏类抗氧化剂抗氧化剂-胡萝胡萝卜素卜素膳食膳食 补充剂补充剂能量能量 补充剂补充剂大蒜中的活性成分大蒜中的活性成分蒜氨酸蒜氨酸蒜酶蒜酶蒜蒜 素素免疫系统免疫系统免疫器官免疫器官免疫细胞免疫细胞免疫分子免疫分子（一）调节免疫（一）调节免疫蒜素的生理作用蒜素的生理作用 功功 能能 作用对象作用对象 正常的表现正常的表现 异常的表现异常的表现 防御功能防御功能 外来的物质抗感染反复感染过敏反应 监视功能监视功能 体内突变的 异常细胞抑制肿瘤发生肿瘤 自稳功能自稳功能 损伤、衰老、死亡的细胞 清除损伤、衰老细胞自身免疫性 疾病免疫系统

3、的三大功能免疫系统的三大功能蒜素的生理作用蒜素的生理作用（一）调节免疫（一）调节免疫1.1.作用于作用于 T T 细胞：细胞：提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫2.2.作用于作用于 B B 细胞：细胞：促进促进 B B 细胞增殖、分化细胞增殖、分化提高免疫球蛋白提高免疫球蛋白 IgGIgG、IgMIgM、IgAIgA的浓度的浓度蒜素的生理作用蒜素的生理作用（一）调节免疫（一）调节免疫3.3.作用于巨噬细胞和作用于巨噬细胞和 NK NK 细胞：细胞：提高巨噬细胞的吞噬能力。提高巨噬细胞的吞噬能力。增强增强 NK NK 细胞的活性。细胞的活性。蒜素的生理作用蒜

4、素的生理作用（一）调节免疫（一）调节免疫大大 肠肠 杆杆 菌菌沙沙 门门 氏氏 菌菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌幽幽 门门 螺螺 旋旋 杆菌杆菌霉霉 菌菌 真真 菌菌 等等蒜素的生理作用蒜素的生理作用（二）抗病原微生物（二）抗病原微生物大蒜对肠道致病菌群的抑制作用大蒜对肠道致病菌群的抑制作用蒜素的生理作用蒜素的生理作用（二）抗病原微生物（二）抗病原微生物对金黄色葡萄球菌杀菌性能测试对金黄色葡萄球菌杀菌性能测试蒜素的生理作用蒜素的生理作用（二）抗病原微生物（二）抗病原微生物对大肠杆菌杀菌性能测试对大肠杆菌杀菌性能测试蒜素的生理作用蒜素的生理作用（二）抗病原微生物（二）抗病原微生物对白色念珠菌杀菌

5、性能测试对白色念珠菌杀菌性能测试蒜素的生理作用蒜素的生理作用（二）抗病原微生物（二）抗病原微生物蒜素的生理作用蒜素的生理作用作用机制：作用机制：（三）抗肿瘤（三）抗肿瘤降低亚硝酸盐含量降低亚硝酸盐含量调节细胞基因表达调节细胞基因表达影响细胞周期影响细胞周期诱导癌细胞凋亡诱导癌细胞凋亡经常食用大蒜对癌症死亡率的影响经常食用大蒜对癌症死亡率的影响蒜素的生理作用蒜素的生理作用（三）抗肿瘤（三）抗肿瘤美国癌症中心：美国癌症中心：4040多种防癌食物中多种防癌食物中 大蒜排第一位大蒜排第一位目前有研究显示大蒜对以下癌症有积极作用目前有研究显示大蒜对以下癌症有积极作用:胃癌、白血病、恶性淋巴瘤胃癌、白血病

6、、恶性淋巴瘤前列腺癌、肝癌、乳腺癌等前列腺癌、肝癌、乳腺癌等蒜素的生理作用蒜素的生理作用（三）抗肿瘤（三）抗肿瘤蒜素的生理作用蒜素的生理作用（四）调节血糖（四）调节血糖作用机制：作用机制：促进胰岛素分泌促进胰岛素分泌增加机体对葡萄糖的吸收利用增加机体对葡萄糖的吸收利用蒜素的生理作用蒜素的生理作用（五）其（五）其 他他调节血脂调节血脂抗抗 血血 栓栓抗抗 氧氧 化化 等等影响大蒜食用效果的因素影响大蒜食用效果的因素刺激性气味刺激性气味烹饪等加工过程破坏蒜素结构烹饪等加工过程破坏蒜素结构环境环境 pH pH 值影响蒜素稳定性等值影响蒜素稳定性等每片含每片含:蒜氨酸：蒜氨酸：6.9 毫克毫克 蒜蒜

7、素：素：3.3 毫克毫克标志性成分标志性成分采用采用肠溶包衣肠溶包衣防止胃酸破坏功效成分防止胃酸破坏功效成分为蒜酶提供适宜的作用环境为蒜酶提供适宜的作用环境提高功效成分的吸收率提高功效成分的吸收率减少大蒜气味的散发减少大蒜气味的散发功能试验证明：功能试验证明：具有调节免疫的保健功能。具有调节免疫的保健功能。产品功效产品功效品质卓越品质卓越 选取天然的植物为主要原料选取天然的植物为主要原料 按照按照GMP标准，严格的生产管理标准，严格的生产管理 不添加人造香料、合成色素或防腐剂不添加人造香料、合成色素或防腐剂产品适用人群产品适用人群食食 用用 量：量：2片片/日日规规 格：格：100片片/瓶瓶食用方法：食用方法：随餐食用随餐食用 直接吞咽直接吞咽 产品适用人群产品适用人群无刺激无刺激 性气味性气味成分成分稳定稳定吸收吸收彻底彻底功效功效明确明确品质品质卓越卓越产品特点产品特点其他具有调节免疫功能的产品其他具有调节免疫功能的产品其他具有调节免疫功能的产品其他具有调节免疫功能的产品