营养物质间的相互关系课件.ppt

1、1）蛋白质与维生素的关系）蛋白质与维生素的关系3）有机物与矿物质的关系）有机物与矿物质的关系2）碳水化合物、脂肪与维生素的关系）碳水化合物、脂肪与维生素的关系（3 3）一些）一些AAAA促进矿物质吸收促进矿物质吸收 蛋、胱、组促进蛋、胱、组促进 ZnZn、FeFe的吸收；的吸收；S-AA S-AA 促进促进SeSe的吸收。的吸收。（2 2）一些单糖，如乳糖、葡萄糖、半）一些单糖，如乳糖、葡萄糖、半乳糖、果糖促进乳糖、果糖促进CaCa、P P吸收吸收3 3）有机物与矿物质的关系）有机物与矿物质的关系1）矿物质与维生素的关系）矿物质与维生素的关系3）矿物质之间的关系）矿物质之间的关系2）维生素之间

2、的关系）维生素之间的关系 一定条件下，一定条件下，VEVE可代替部分可代替部分SeSe；SeSe可促进可促进VEVE的吸收，减少的吸收，减少VEVE需要量。需要量。（2 2）VDVD与与CaCa、P P VD VD促进促进CaCa从肠道吸收、促进从肠道吸收、促进P P从肾小管吸收从肾小管吸收（1 1）VEVE与与SeSe（4 4）VCVC与与FeFe、CuCu：VCVC促进促进FeFe利用并减轻利用并减轻CuCu过量的毒性；过量的毒性；CuCu可可促进促进VCVC的分解；的分解；（5 5）ZnZn与与VAVA：ZnZn促进胡萝卜素转化为促进胡萝卜素转化为VAVA，促进，促进VAVA的吸收。的吸

3、收。（3 3）MnMn、胆碱、生物素：、胆碱、生物素：缺乏导致滑腱症，但尼克酸不足，补缺乏导致滑腱症，但尼克酸不足，补MnMn不不能完全治愈；能完全治愈；（2 2）B B1 1与与B B2 2有协同作用；有协同作用；（3 3）B B2 2与烟酸有协同作用；与烟酸有协同作用；B B2 2促进色促进色 氨酸转化为烟酸；氨酸转化为烟酸；（1 1）VEVE促进胡萝卜素转化为促进胡萝卜素转化为VAVA，并促进，并促进 VAVA、VDVD的吸收；的吸收；（5 5）VCVC能减轻能减轻VAVA、VE VE、B B1 1 、B B2 2 、B B1212和和 泛酸的缺乏症；泛酸的缺乏症；VAVA、VEVE可促

4、进可促进VCVC的合的合成。成。（4 4）B B1212促进泛酸、叶酸的利用，促进胆促进泛酸、叶酸的利用，促进胆 碱的合成；碱的合成；B B6 6不足影响不足影响B B1212的吸收；的吸收；（2 2）CaCa、P P与与ZnZn、MgMg、MnMn、Cu Cu 拮抗；拮抗；CuCu与与ZnZn拮抗；拮抗；（3 3）CuCu、MoMo以及以及S S（两两间拮抗）；（两两间拮抗）；（4 4）FeFe、CuCu、CoCo协同；协同；（5 5）CuCu与与ZnZn、FeFe拮抗；拮抗；Cu Cu 升高升高 ZnZn、FeFe需要量增加。需要量增加。（1 1）CaCa与与P P：钙、磷比失调是胫骨软骨营养不良的主要原因钙、磷比失调是胫骨软骨营养不良的主要原因The End