香料化学成分课件.ppt

1、1PPT课件内内 容容 安安 排排 1 概述2 天然香料3 合成香料2PPT课件一.香料及其分类1.香料：又称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感 品出香味的物质，是用于调制香精的原料。2.分类：天然香料（动物性和植物性香料）单离香料 合成香料 调和香料第一节第一节 概概 述述3PPT课件 动物性香料 食用香精食用香精 糖果、糕点 天然香料 植物性香料 饮料、酒香料 单离香料 香精 日用香精日用香精 化妆品、牙膏 合成香料(单体香料)洗涤系列 其它香精其它香精 医药、卫生用品 饲料、涂料、纺织品 塑料、橡胶制品天然香料、合成香料和香精之间的关系4PPT课件二.香料发展的历史概况(略)香料有50

2、00多年的历史，中世纪时，价值超过黄金。从11到17世纪，香料主宰着欧洲人的口味、财富与想像力。香料原产于印尼的“马鲁古群岛”（Maluku），包括：丁香、胡椒等，远洋到印度，与当地香料合流后，由骆驼摇晃运到地中海去。从印度、阿富汗、伊拉克，经由阿拉伯半岛，横切红海，西接丝绸之路，越过沙漠险山，远达欧洲，单程至少花上两年，香料价格变成原产地的千倍，贵如金银珠宝，是统治阶层的地位象征。5PPT课件 阿拉伯商人在香料贸易中获得最大利益，几乎独占市场。为防泄露香料来源，更向欧洲人瞎编故事，制造神秘色彩：生姜和桂皮从尼罗河直接自天堂浮载而来，由埃及渔夫在洪水中洒网捕获，使得欧洲人一度相信，香料散发的香

3、气从天堂飘到人间。这些神秘传说及令人上瘾的香料，令欧洲人对外面世界发生兴趣，另外，马可波罗的东方见闻录也大力渲染东方的繁华，15世纪葡萄牙人和西班牙人外出冒险，寻找“胡椒的故乡”印度，不小心发现“新大陆”，也间接造成后来的殖民地扩张，打通香料之路。6PPT课件18世纪，合成香料出现。1874年，近代合成香料的奠基人 F.Tiemann 成功合成了香豆素。我国是开展香料对外贸易最早的国家之一。有丰富的天然资源，我国芳香植物有56科380余种.天然香料已能生产100多种，合成香料已达600余种,出口香料品种达50余种。7PPT课件一一.动物性天然香料动物性天然香料麝香*灵猫香*海狸香*龙涎香*第二

4、节第二节 天然香料天然香料8PPT课件麝，俗称獐子，亦称香獐或麝麝，俗称獐子，亦称香獐或麝鹿，为鹿科动物鹿，为鹿科动物。为麝成熟雄体香囊中的干燥分泌物。为麝成熟雄体香囊中的干燥分泌物。麝香的来源麝香的来源麝香，麝香，9PPT课件散射异香，作用在于引诱雌麝。散射异香，作用在于引诱雌麝。麝香囊中一种麝香囊中一种脂状的粉粒脂状的粉粒，大小不一，有韧性，富油质。大小不一，有韧性，富油质。麝香的来源10PPT课件麝香的香料作用麝香是一种极名贵的麝香是一种极名贵的香料香料（麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香）（麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香）世界公认的世界公认的“四大动物香料四大动物香料”之之冠冠。*11PPT课

5、件麝香的香料作用现代世界各国用它来做配料现代世界各国用它来做配料制造高级香水、香酯、香粉、香皂、香精及精制食品制造高级香水、香酯、香粉、香皂、香精及精制食品麝香是日用化学工业中的重要原料日用化学工业中的重要原料12PPT课件麝香的药物作用 麝香是名贵稀有的中药材，麝香是名贵稀有的中药材，味辛，性温。入心、脾二经。味辛，性温。入心、脾二经。具有开窍醒神，活血散瘀，具有开窍醒神，活血散瘀，通经活络、通经活络、消肿痛消肿痛之功效。之功效。13PPT课件麝香还有兴奋中枢神经、呼吸麝香还有兴奋中枢神经、呼吸中枢及强心的作用。中枢及强心的作用。根据最近的资料研究证明，根据最近的资料研究证明，麝香还具有明显

6、的抗癌作用麝香还具有明显的抗癌作用麝香的药物作用14PPT课件麝香麝香麝香主要芳香药物成分为麝香酮，但又含少量麝香主要芳香药物成分为麝香酮，但又含少量的降麝香酮。的降麝香酮。麝香的主要成分【成分】含水分，胆甾醇，粗纤维，脂肪酸，【成分】含水分，胆甾醇，粗纤维，脂肪酸，麝香酮麝香酮1.2%。15PPT课件R构型构型致香成分致香成分构型构型特殊药效特殊药效麝香酮有两个构型：麝香酮有两个构型：构型构型与与构型构型。麝香的主要成分15O15O16PPT课件麝香酮的合成方法环十二酮价廉易得环十二酮价廉易得一、一、非手性合成非手性合成（环十二酮扩环法环十二酮扩环法）是合成消旋麝香酮和是合成消旋麝香酮和(R

7、)-(-)-麝香酮麝香酮(即天然麝香即天然麝香酮酮)的首选原料！的首选原料！一位引入一个异丁基结构的侧链，其扩环特别适一位引入一个异丁基结构的侧链，其扩环特别适合于合成光活麝香酮。合于合成光活麝香酮。17PPT课件麝香酮的合成方法用用碘化亚钐处理碘化亚钐处理A获得双环化合物获得双环化合物B后者的稠合键经自由基反应断裂后形成十五员环后者的稠合键经自由基反应断裂后形成十五员环C还原得还原得消旋麝香酮消旋麝香酮.法1:Suginom等等18PPT课件OOIHOHSmI2,THF,HMPA1)HgO,I2,C6H62)hvOI麝香酮的合成方法Bu3SnH,AIBN15O ABC19PPT课件麝香酮的合

8、成方法法2:Sakane利用利用Beckman重排重排促进的烯环合促进的烯环合由环十二酮制备由环十二酮制备(X)经经三甲基硅基三氟甲磺酸酯三甲基硅基三氟甲磺酸酯处理而环合为烯胺处理而环合为烯胺(Y)后者用后者用二异丁基氢化锂二异丁基氢化锂还原获得具有四氢吡啶结构的还原获得具有四氢吡啶结构的(Z)再经氧化，再经氧化，Mcisenheimer重排等一系列转化，获得产重排等一系列转化，获得产物。物。20PPT课件ONOMSMe2SiOTsNHDIBANNH麝香酮的合成方法XYZA15O21PPT课件二、手性合成二、手性合成手性源的合成方法手性源的合成方法 利用手性源不对称反应合成光学活性的麝香酮，利

9、用手性源不对称反应合成光学活性的麝香酮，就是利用光学纯的原料，经过构型保持的反应就是利用光学纯的原料，经过构型保持的反应,使手使手性进入产物中性进入产物中.麝香酮的合成方法法1:22PPT课件利用利用RCM反应反应从从R-(+)一香茅醛出发制备一香茅醛出发制备R型麝香酮：型麝香酮：麝香酮的合成方法由由脂肪酶脂肪酶催化催化甲基环十五甲基环十五1-醇醇制得制得3-(R)-甲基环十五甲基环十五-1-醇醇，然后氧化得到然后氧化得到R型麝香酮型麝香酮.2000年，年，Vijayendra P.Kamat等等例：例：23PPT课件二、手性合成二、手性合成麝香酮的合成方法10-bromedec-1-eneM

10、g,Et2OOHOHTBDMSClimidazole,DMFOTBOMsO2CH2Cl2Me2SPh3PMeBr,n-BuLi,THFOTBOMs24PPT课件麝香酮的合成方法TBAFTHFOHJones reagentCHSCOCH3OCH2Cl2RuClClPhPCy3PCy3OH2Pd,CMeOHO25PPT课件借助于借助于手性助剂手性助剂与反应底物作用成为与反应底物作用成为手性中间体手性中间体,经经不对称反应不对称反应得到新的反应中间体和原手性助剂得到新的反应中间体和原手性助剂,回收手性助剂回收手性助剂,得到新的手性麝香酮。得到新的手性麝香酮。麝香酮的合成方法手性助剂的不对称合成：手性

11、助剂的不对称合成：法2:26PPT课件先利用纯手性缩酮保护基团诱导对环十五烯酮进先利用纯手性缩酮保护基团诱导对环十五烯酮进行非对映选择性环丙烷化行非对映选择性环丙烷化然后用锂液氨溶液合叔丁醇开环得到手性麝香醇然后用锂液氨溶液合叔丁醇开环得到手性麝香醇再经吡啶盐的氧化，对映体有选择性地合成再经吡啶盐的氧化，对映体有选择性地合成R型型麝香酮。麝香酮。麝香酮的合成方法例：例：1986年，年，Keith A.等人，等人，27PPT课件麝香酮的合成方法1)Br2,MeOH2)1,4-di-O-alkyl-D-threitol3)NaOMe,Me2SO(CH2)6OZn-Cu,CH2I2,etherOOX

12、X(CH2)6(CH2)6OOXX(CH2)6O10%HCl,MeOH1)Li,t-BuOH,NH3(l),ether2)pyridinirm dichromale,CH2Cl2X=CH2OCH2C6H5O28PPT课件实现实现不对称环丙烷化反应不对称环丙烷化反应条件：条件：必须为卡宾对接有不同取代基的碳碳双键加成，环必须为卡宾对接有不同取代基的碳碳双键加成，环 丙烷化反应至少生成一个手性碳原子丙烷化反应至少生成一个手性碳原子 催化剂的配体必须存在手性源催化剂的配体必须存在手性源 手性催化剂中一个金属中心原子与配体组成手性络手性催化剂中一个金属中心原子与配体组成手性络 合物合物麝香酮的合成方法

13、该方法经该方法经非对映选择的非对映选择的Simmons Smith环丙烷反应环丙烷反应高主体选择性合成麝香酮。高主体选择性合成麝香酮。29PPT课件不对称催化反应：不对称催化反应：麝香酮的合成方法法3:底物进行不对称反应时加入少量的底物进行不对称反应时加入少量的手性催剂手性催剂，它与反应底物形成它与反应底物形成高反应活性的中间体高反应活性的中间体，催化剂做为手性模板控制反应的对映面催化剂做为手性模板控制反应的对映面，经经不对称反应不对称反应得到新的手性产物。得到新的手性产物。而催化剂在反应中而催化剂在反应中循环使用循环使用，达到，达到手性增值手性增值或或手手性放大效应性放大效应。30PPT课件

14、1999年，年，Alexakis,Alexandre等人利用等人利用对映异构选择性对映异构选择性共轭加成，用共轭加成，用1%Cu(OTf)和和2%手性亚磷酸配体催化二乙基锌对从环十五手性亚磷酸配体催化二乙基锌对从环十五烯酮加成，以烯酮加成，以53%的产率得到的产率得到79%的的R型麝香型麝香酮酮.OR2Zn,Cu(OTf)2,tolueneOOPOPh麝香酮的合成方法O31PPT课件本方法属于本方法属于催化量催化量的反应，对于生的反应，对于生产大量手性化合物来说是最经济的技术。产大量手性化合物来说是最经济的技术。然而该反应中催化剂的循环利用不理想，然而该反应中催化剂的循环利用不理想，而且由于催

15、化剂昂贵，导致目前产品成本而且由于催化剂昂贵，导致目前产品成本过高，难以形成规模生产。过高，难以形成规模生产。麝香酮的合成方法 *32PPT课件灵猫香灵猫香来源：中国长江中下游和印度、菲律宾、缅甸、马来西亚、非洲的埃塞俄比亚等地的灵猫。组成：动物性黏液质、动物性树脂及色素。芳香成分-灵猫酮（9-环十七烯酮）*33PPT课件海狸香海狸香来源：来自海狸的香囊，产自前苏联和加拿大等国。组成：动物性树脂、苯甲酸、苯甲醇等。芳香成分：海狸香素，结构不明。*34PPT课件龙涎香来源：来自抹香鲸的体内，主要产地为中国南部、印度、南洋、南美、非洲等地。组成：苯甲酸、琥珀酸、磷酸钙、羟醛和胆固醇等。芳香成分：龙

16、涎香醇35PPT课件紫珠紫珠金銀花百合二二.植物性天然香料植物性天然香料36PPT课件植物性天然香料的化学成分植物性天然香料的化学成分萜类化合物 该类化合物的结构的共同特点：含有两个或两个以上的异戊二烯分子头尾连接起来构成环状结构。柠檬烯CH2OH香叶醇37PPT课件植物性天然香料的化学成分植物性天然香料的化学成分芳香族化合物芳香族化合物CH2CH2OHCHOCH=CHCHO月桂醛CHOOHOCH3香兰素OCH=CHCH3CH3茴香脑38PPT课件植物性天然香料的化学成分植物性天然香料的化学成分脂肪族化合物CH3CH2C =H CCH2HCH2OH叶醇CH3CH2CH=CHCH2CH2CH=C

17、HCHO紫罗兰叶醛CH3CO(CH2)6CH3芸香酮39PPT课件植物性天然香料的化学成分植物性天然香料的化学成分含氮含硫化合物NH2COOCH3邻氨基苯甲酸甲酯（茉莉、橙花中）NNCH3CH32.3-二甲基吡嗪（咖啡、可可）40PPT课件植物性天然香料分类植物性天然香料分类 精油 净油 浸膏 分类(形态和制法)香脂 酊剂41PPT课件水蒸气蒸馏法压榨法浸取法吸收法三三.植物性天然香料的提取方法植物性天然香料的提取方法42PPT课件水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法操作如下：将植物采集后装入蒸馏釜中，通入水蒸气加热，使水和油成分蒸出，冷却后把油水分离，得到的商品成为精油。适用范围：适于绝大多数芳香植物提

18、取精油的生产，但对某些加热化学成分改变或水溶性太大的精油不适用。如茉莉、紫罗兰、风信子等鲜花不使用。43PPT课件水蒸气蒸馏法44PPT课件压榨法包括海绵吸收法、螺旋压榨法等。用于红橘、甜橙、柠檬、柚子等柑橘类精油的生产。45PPT课件浸取法浸取法也称固液萃取法，使用挥发性有机溶剂将植物原料中的芳香成分提取出来。主要有四种形式：固定浸取、搅拌浸取、转动浸取、逆流浸取。46PPT课件 方 法固定浸取搅拌浸取转动浸取逆流浸取原料浸泡在有机溶剂中静止不动，溶剂可以静止，也可以回流循环。原料浸泡在有机溶剂中，采用刮板式搅拌器，使原料和溶剂缓慢转动。原料和溶剂在转鼓设备中转动时，原料和溶剂作相对运动。原

19、料和溶剂作逆流方向移动，以提高浸取效率原料要求适于茉莉、晚香玉、紫罗兰等娇嫩花朵。适于桂花、米兰等小花或粒状原料适于白兰、茉莉等花瓣较厚的原料适于产量大的多种原料生产效率较低较高高最高浸取率60 -70 80 左右80-90 90 左右产品质量原料静止，不易损伤，杂质少。搅拌很慢，原料不易损伤，杂质少。原料易损伤，杂质多。浸取较充分、提取效果好，杂质也较多四种浸取方式的比较四种浸取方式的比较47PPT课件吸收法采用非挥发性溶剂或固体吸收花中的芳香物质，进行处理可得到香脂或精油。非挥发性溶剂可以为：猪油、牛油、橄榄油等，固体可使用活性炭、硅胶等。适用范围：茉莉、兰花、橙花、水仙等名贵花。48PP

20、T课件 茉莉香脂的制备过程茉莉香脂的制备过程 涂脂肪基 铺花 香气吸收 换花 香气吸收 换花 反复30次至脂肪基吸收饱和 刮脂肪基 茉莉香脂49PPT课件 四四.单离香料单离香料单离香料是从天然香料中分离出比较纯净的某种特定的香成分。生产方法：蒸馏法、冻析法、重结晶法、化学处理法。50PPT课件一一.香料的结构和香气关系香料的结构和香气关系香料的香气与结构的关系表现在：碳原子个数、结香料的香气与结构的关系表现在：碳原子个数、结合方式、官能团的差别及分子结构中的相对位置。合方式、官能团的差别及分子结构中的相对位置。分子中有羟基、羧基和酯基等化合物一般具有香气。分子中有羟基、羧基和酯基等化合物一般

21、具有香气。碳原子数超过碳原子数超过1718个，香气减弱，甚至无香气。个，香气减弱，甚至无香气。顺式异构体的香气较佳。顺式异构体的香气较佳。第三节第三节 合成香料合成香料51PPT课件二二.半合成香料半合成香料（1）概念：以植物性天然香料为原料，经化学反应进行结构改造或修饰制得的香料产品。（2）重要的半合成香料(p211-212)-松油醇紫罗兰酮香兰素52PPT课件CHO+CH3CCH3ONaOHCHCHCOCH3H2SO4O+O以山苍子油为原料合成紫罗兰酮以山苍子油为原料合成紫罗兰酮53PPT课件O HO C H3 催 化 剂O HO C H3+O HO C H3酸 酐O C H3C H=C

22、H C H3O C O C H3 O O C H3O C O C H3C H O O C H3C H OO H水 解以丁香油为原料合成香兰素以丁香油为原料合成香兰素54PPT课件三三.合成香料合成香料1.概念概念:以石油化工和煤化工的基本原料出发以石油化工和煤化工的基本原料出发,按照一定的合成路线按照一定的合成路线,通过多步化学反应得到通过多步化学反应得到的香料化合物。的香料化合物。55PPT课件石化原料芳香族香料苯甲醇、苯乙醇、苯甲醛、苯乙醛、香兰素、苯乙酮、百里香酚、洋茉莉醛、大茴香醛等萜类香料薄荷醇、橙花醇、香叶醇、薰衣草醇、柠檬醛、甲氧基香茅醛等.合成麝香二甲苯麝香、葵子麝香、酮麝香、

23、西藏麝香、环十五酮、万山麝香、大环内酯麝香、佳乐麝香等.其它香料甲基庚烯酮、橙花酮、紫罗兰酮、-萘醚、氧化玫瑰等.56PPT课件2.重要的合成香料重要的合成香料(1).醇类香料脂肪醇的香气随碳原子的增加而增加；酒香、青草香、果香和油脂香。芳香醇类的香气以花香为主。萜类萜类醇以花香和木香为主。57PPT课件(2)醛类香料醛类香料脂肪的族C1-C4醛具有强烈不愉快的臭气,C8-C17的饱和醛在稀释的情况下有令人愉快地香气.58PPT课件(3)酯类香料酯类香料由脂肪酸与脂肪醇生成的酯一般具有果香；由低级脂肪酸与萜烯醇生成的酯具有花香和木香；由芳香族羧酸与芳香族醇生成的酯香气较弱；内酯化合物具有特殊的

24、果香。59PPT课件调和香料调和香料：由天然香料和合成香料调和而成，俗称香精。调和香料配方的设计过程称为调香。第四节第四节 调和香料调和香料60PPT课件一.香精的组成与分类主香剂和香剂（协调剂）修饰剂（矫香剂或变调剂）定香剂1.香精的组成61PPT课件按嗅觉器官的感觉，香精中的香料可分为头香、体香、基香。头香由挥发性高易扩散的香料组成；体香选用中等挥发度的香料基香又称尾香，选用挥发性小、香气保留时间长的香料2.香精的分类香精的分类62PPT课件按香型分类按用途分类按剂型分类其它分类方法其它分类方法63PPT课件3.香精的调制香精的调制（1）.调制香精的配方确定过程（调香）确定欲配制香精的香型

25、和香韵。选择与主香剂相适应的和香剂、修饰剂、定香剂，对香型加以协调和补充。反复调香拟配后，试配5-10g香精进行香气评估。小试评估通过，再配制500-1000g香精大样在加香产品中应用考查通过后，配方即可确定。64PPT课件天然香料合成香料 体香调 香调 和小 样 评 估大 样 试 用头香剂、和香剂协调剂、定香剂确定配方确定配方（2）.香精调配过程示意图香精调配过程示意图65PPT课件（3）.香精的生产工艺流程香精的生产工艺流程天然香料合成香料混合搅拌水溶剂溶解静 置过滤放置熟化检验装罐成品66PPT课件1.食品香料食品香料食品具有两方面的特性，一是其基本属性，即营养和安全性；一是修饰性，包括

26、食品的外观、组织和滋味就是常说的色、香、味。食用香料在食品中的用量为1/500-1/1000。提倡使用安全性好的天然香料，对于合成香料，应进行严格的毒性试验，以确保食品的安全。食用香料包括两大类：水溶性香精和油溶性香精第五节第五节 香料的应用香料的应用67PPT课件是用精炼植物油、甘油、或丙二醇等作稀释剂与香料调和而成的香精。一般为透明的油状液体，不出现液面分层或浑浊现象，其耐热性优于水溶性香精，适用于饼干糖果及其他焙烤食品的加香。在饼干糕点中用量为0.0515；面包中为0.04-0.1糖果中约为0.05-0.1。食用油溶性香料68PPT课件2.2.化妆品香料化妆品香料 香水香水69PPT课件

27、香乃尔五号:研制于一次世界大战后，是以脂肪醛为主香，辅以花香、木香及动物香调配而成。古龙水：是以柑橘香气为主，以香柠檬、橙花、甜橙等配制而成。70PPT课件花露水其主要成分为：橙花油，玫瑰香叶花露水其主要成分为：橙花油，玫瑰香叶油，柠檬油，安息香酸，香柠檬油，酒精。油，柠檬油，安息香酸，香柠檬油，酒精。主要的功用为：提神醒脑，防蚊虫叮咬，主要的功用为：提神醒脑，防蚊虫叮咬，止痒消肿。止痒消肿。花露水花露水71PPT课件蚊子叮咬的同时吐出一种叫蚁酸的化合物注入人蚊子叮咬的同时吐出一种叫蚁酸的化合物注入人的肌肉，引起皮肤和肌肉局部发炎，给人带来痒、的肌肉，引起皮肤和肌肉局部发炎，给人带来痒、痛和发

28、生红疙瘩等等不舒服的感觉。蚁酸（甲酸）痛和发生红疙瘩等等不舒服的感觉。蚁酸（甲酸）是一种具有刺激性臭气的无色液体，有很强的腐是一种具有刺激性臭气的无色液体，有很强的腐蚀性。蚀性。1、为什么被蚊子叮后会有红肿，、为什么被蚊子叮后会有红肿，骚痒的现象产生骚痒的现象产生？72PPT课件73PPT课件74PPT课件75PPT课件76PPT课件花露水的驱蚊原理花露水的驱蚊原理1.吸引蚊子的物质吸引蚊子的物质人与动物汗液的挥发物最能人与动物汗液的挥发物最能吸引蚊子。汗液中能吸引蚊吸引蚊子。汗液中能吸引蚊子的挥发物主要是乳酸、丙子的挥发物主要是乳酸、丙酮和二甲基二硫醚。丙酮是酮和二甲基二硫醚。丙酮是人体代谢

29、脂肪时放出的成分。人体代谢脂肪时放出的成分。二甲基二硫醚是细菌分解蛋二甲基二硫醚是细菌分解蛋白质时放出的成分。白质时放出的成分。77PPT课件2.驱蚊原理驱蚊原理78PPT课件花露水中的驱蚊物质花露水中的驱蚊物质添加在花露水中的避蚊胺（添加在花露水中的避蚊胺（DEET）在皮肤表面形）在皮肤表面形成了气状屏障，当蚊子接近时，直接作用于蚊子成了气状屏障，当蚊子接近时，直接作用于蚊子的触觉器官及化学感受器，使的触觉器官及化学感受器，使它感受不到人的存它感受不到人的存在。在。CH3ONCH3CH379PPT课件OO80PPT课件3.洗涤用香料洗涤用香料加香洗衣粉洗涤剂牙膏牙膏洗发水洗手液81PPT课件

30、牙膏82PPT课件成分成分作用作用原料举例原料举例摩擦剂摩擦剂 去除牙齿表面的污垢，赋予光泽去除牙齿表面的污垢，赋予光泽 磷酸钙、碳酸钙、氢氧化铝、二氧化硅磷酸钙、碳酸钙、氢氧化铝、二氧化硅 等等发泡剂发泡剂（清洁剂）（清洁剂）产生泡沫，分散牙膏，清洗口中的污垢，产生泡沫，分散牙膏，清洗口中的污垢，并产生愉悦爽滑的口感并产生愉悦爽滑的口感 十二烷基硫酸钠、月桂酰基肌氨酸钠等十二烷基硫酸钠、月桂酰基肌氨酸钠等润湿剂润湿剂 防止膏体硬化，在低温下不致结冰发硬，防止膏体硬化，在低温下不致结冰发硬，保持膏体稳定并赋予膏体光泽保持膏体稳定并赋予膏体光泽 山梨糖醇、甘油、丙二醇等山梨糖醇、甘油、丙二醇等粘

31、合剂粘合剂 使原料均匀混合，不与其它组分分离，使原料均匀混合，不与其它组分分离，保持膏体稳定成型保持膏体稳定成型 羧甲基纤维素钠（羧甲基纤维素钠（CMC）海藻酸钠等）海藻酸钠等调味香料调味香料 赋予香料及爽快感赋予香料及爽快感 薄荷香型、水果香型等薄荷香型、水果香型等着色剂着色剂 着色着色 蓝色蓝色1号、黄色号、黄色4号、红色号、红色106号等号等甜味剂甜味剂 掩蔽苦味掩蔽苦味 糖精钠等糖精钠等防腐剂防腐剂 防止氧化变质防止氧化变质 苯甲酸钠、对羟基苯甲酸甲酯等苯甲酸钠、对羟基苯甲酸甲酯等药效成分药效成分 赋予牙膏药物功能赋予牙膏药物功能 氟、止血环酸、葡聚糖酶、氟、止血环酸、葡聚糖酶、-甘草次酸等甘草次酸等牙膏的主要成分牙膏的主要成分83PPT课件