换季时节小儿的营养调节课件.ppt
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1、换季时节小儿的营养调配换季时节小儿的营养调配河北医科大学第二医院营养科河北医科大学第二医院营养科王景顺王景顺 序言序言n时值深秋,气温骤降,秋风萧瑟,万物凋零。时值深秋,气温骤降,秋风萧瑟,万物凋零。很多父母总是担心家里的小宝贝是否会不注意很多父母总是担心家里的小宝贝是否会不注意就生病了。要预防恼人的情况发生,最有效最就生病了。要预防恼人的情况发生,最有效最根本的方法就是从内在提升宝宝的免疫力。但根本的方法就是从内在提升宝宝的免疫力。但是,怎样才能提升宝宝的免疫力呢?是,怎样才能提升宝宝的免疫力呢?n从日常饮食着手是最有效的办法。只要运用宝从日常饮食着手是最有效的办法。只要运用宝宝食用的具有增
2、加免疫功能的配方奶粉(如爱宝食用的具有增加免疫功能的配方奶粉(如爱迪生倍健),适时、适量添加富含营养素的辅迪生倍健),适时、适量添加富含营养素的辅助食物,就可以轻而易举提升宝宝的免疫力。助食物,就可以轻而易举提升宝宝的免疫力。一、免疫功能的调节(一、免疫功能的调节(1)要想提升宝宝免疫力最重要最关键的是要想提升宝宝免疫力最重要最关键的是营养均衡。不论是母乳喂养或是奶粉喂养,营养均衡。不论是母乳喂养或是奶粉喂养,都要注意适量、均衡。因为免疫系统如果失都要注意适量、均衡。因为免疫系统如果失调,很容易产生调,很容易产生疾病疾病。抵抗力下降,极易罹。抵抗力下降,极易罹患患感冒感冒、发烧等传染性疾病,而
3、免疫反应过、发烧等传染性疾病,而免疫反应过强则容易强则容易过敏过敏、气喘。因此,饮食的均衡、气喘。因此,饮食的均衡、营养素摄取的适量,往往扮演着决定宝宝抵营养素摄取的适量,往往扮演着决定宝宝抵抗力的重要角色抗力的重要角色。免疫功能的调节免疫功能的调节(2)n幼儿五个月后,除了前期配方奶粉的添幼儿五个月后,除了前期配方奶粉的添加外,之后逐渐加米粉、烂面条、鱼泥、加外,之后逐渐加米粉、烂面条、鱼泥、肉泥、肝泥、蔬菜泥、水果泥等,还可肉泥、肝泥、蔬菜泥、水果泥等,还可以吃豆腐、土豆泥、虾肉、骨头汤、小以吃豆腐、土豆泥、虾肉、骨头汤、小馄饨等等,只要软硬适合宝宝口感的食馄饨等等,只要软硬适合宝宝口感的
4、食物都可以慢慢添加起来,平时饮食中要物都可以慢慢添加起来,平时饮食中要注意品种多样化、各种营养搭配要均衡,注意品种多样化、各种营养搭配要均衡,同类食物中的不同品种可以经常换着吃同类食物中的不同品种可以经常换着吃,免疫功能定会增强。免疫功能定会增强。二、营养均衡的基本要求(二、营养均衡的基本要求(1)n1、品种多样:小儿的膳食品种应当多样、品种多样:小儿的膳食品种应当多样化。化。n2、比例适当:机体对各种营养素的需求、比例适当:机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。量应当有一定的比例。n3、饮食定量:各种膳食营养素的摄入量、饮食定量:各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内。应选定在合理范围
5、内。n4、调配得当:膳食搭配合理。、调配得当:膳食搭配合理。营养均衡的基本要求(营养均衡的基本要求(2)n1.热量及热源质配比平衡热量及热源质配比平衡n2.氨基酸平衡氨基酸平衡n3.脂肪酸平衡脂肪酸平衡n4.酸碱平衡酸碱平衡 n5.维生素平衡维生素平衡 n6.无机盐平衡无机盐平衡 三、小儿膳食最佳搭配三、小儿膳食最佳搭配 n1、动物性食物与植物性互相调配。、动物性食物与植物性互相调配。n2、荤菜与素菜搭配、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素每餐有荤也有素)n3、粗粮与细粮搭配、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗每天有细粮也有粗粮粮)n4、干、稀搭配、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也早、午、晚有干粮、
6、也有汤和粥有汤和粥)n5、咸、甜搭配、咸、甜搭配(以少食甜食为佳以少食甜食为佳)四、选择适宜的食物(四、选择适宜的食物(1)n蔬果类如菠菜、苹果、香蕉、蕃茄;肉蔬果类如菠菜、苹果、香蕉、蕃茄;肉类如鱼、虾、牛肉;五谷类如大豆、糙类如鱼、虾、牛肉;五谷类如大豆、糙米、红豆;奶类如配方奶粉、以及蛋类米、红豆;奶类如配方奶粉、以及蛋类等食物,都富含可以让宝宝增强免疫力等食物,都富含可以让宝宝增强免疫力的重要营养成分,只要在平日的饮食中的重要营养成分,只要在平日的饮食中合理搭配、适量摄取,宝宝要健康快乐合理搭配、适量摄取,宝宝要健康快乐的成长绝对不是一件难事。的成长绝对不是一件难事。选择适宜的食物(选
7、择适宜的食物(2)n每天要给孩子吃一个鸡蛋,鸡蛋怎样每天要给孩子吃一个鸡蛋,鸡蛋怎样吃法才好呢吃法才好呢?可以做成煮蛋、茶鸡蛋、可以做成煮蛋、茶鸡蛋、蛋羹、炒蛋、蛋花汤、蛋卷、蛋饼、蛋羹、炒蛋、蛋花汤、蛋卷、蛋饼、荷包蛋等多种形式,最好不要用油煎荷包蛋等多种形式,最好不要用油煎炸鸡蛋,这样孩子天天吃鸡蛋也不会炸鸡蛋,这样孩子天天吃鸡蛋也不会感到腻烦。感到腻烦。选择适宜的食物(选择适宜的食物(3)有些食物富含刺激免疫系统能力、增加免疫力有些食物富含刺激免疫系统能力、增加免疫力如维生素,天然胡萝卜素、维生素如维生素,天然胡萝卜素、维生素A、C、E、B6、B12及铁、锌、硒、叶酸等及铁、锌、硒、叶酸
8、等.都是宝宝的都是宝宝的绝佳副食品来源。不过,天然食物固然营养丰绝佳副食品来源。不过,天然食物固然营养丰富,但不同年龄的宝宝有不同的饮食问题:太富,但不同年龄的宝宝有不同的饮食问题:太小的婴儿无法咀嚼,而可以吞咽的宝宝又有挑小的婴儿无法咀嚼,而可以吞咽的宝宝又有挑食的毛病。因此,妈妈可以把宝宝平日喝的配食的毛病。因此,妈妈可以把宝宝平日喝的配方奶粉中适量加入副食品,将之作成泥状,食方奶粉中适量加入副食品,将之作成泥状,食用方便,轻轻松松让宝宝吃出免疫力。用方便,轻轻松松让宝宝吃出免疫力。五、不宜选用的食物五、不宜选用的食物n要特别注意换季时幼儿不宜食用的食物要特别注意换季时幼儿不宜食用的食物如
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