客房常规服务工作流程及作业标准课件整理.ppt
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1、客房常规服务工作客房常规服务工作流程及作业标准流程及作业标准工作主流程n签到 班前准备 班中服务 班后收尾 签退签到n同清扫班签到要求班前准备班前准备 n班前准备流程图班前准备流程图 领取房态表 领取钥匙(对讲机)参加班前会 接班 准备服务用品班前准备作业标准n领取房态表报表(会员报表、喜好报表)查看当日住客情况,了解所楼层房间的房态。n领取对讲机及相关钥匙填写相关记录n参加班前会同清扫员相关作业标准。n接班 n准备用品服务班前准备作业标准接班-到楼层后,联系夜台班服务员进行交接,认真听取夜台班服务员对值班记录所记录问题的逐项讲述,内容包括:遗留物品、房态、洗衣、借用物品、顾客信息等情况,双方
2、同时在值班记录上签字确认,并注明交接的具体时间。班中服务作业标准清查退房清查退房清查退房清查退房接通知接通知 -接到通知后,在第一时间内赶到相应房间。在楼层接到客人的退房通知时:在楼层接到客人的退房通知时:应主动确认所得到的信(如“请问是XX房间吗?”),并根据不同情况提供相应的送别服务。-如接到通知的区域离电梯较近时,服务员则主动为客人呼梯、护梯,向客人道别:“XX先生/女士请走好,欢迎您下次光临!”目送客人离开,待电梯门关闭后迅速到房间查房。-如接到通知的区域离电梯较远、客人所携带的行李较少或无行李时,为客人指引电梯的方向(“电梯在那边”),并向客人道别:“XX先生/女士,欢迎下次光临!”
3、待客人从身边经过后后迅速到房间查房。-如接到通知的区域离电梯较远,而客人所携带的行李较多或较重时,使用语言:“XX先生/女士,请问需要行李服务吗?”确认客人需要时则使用语言:“请您稍等,我马上联系礼宾员。”(可请客人在房间或大厅休息区等候)待礼宾员到达楼层后,协助其装行李,在客人离开楼层之时,礼貌向客人道别:“XX先生/女士,欢迎您下次光临!”然后迅速查房。清查退房清查退房进房间进房间如挂有“请勿打扰”牌,切忌不可进入;再次与前台进行核对房间是否确认退房。如未挂有如未挂有“请勿打扰请勿打扰”牌标识,按标准程牌标识,按标准程序敲门进房间。序敲门进房间。敲门过程中,若突然出现听到房内客人有应答,服
4、务员应说:“XX先生/女士您好,我是客房服务员,请问您的房间现在需要退房吗?”如客人暂时不退房则及时将此信息传递给房务中心。清查退房检查-打开壁橱,查看壁橱内有无客人遗留物品;-检查有无消费、破损,同时查看写字台有无人为损坏、写字台上的烟缸有无短缺;-拉开写字台抽屉,查看洗衣袋、服务指南有无短缺;-打开电视机,查看其图像显示是否正常,同时注意遥控器有无短缺;-打开电视柜,查看有无客人遗留物品;-查看茶几上的烟缸、杯具、茶叶桶有无短缺、破损;同时查看茶几、圈椅有无损坏;-分别提起被子、枕头,并展开被子,检查床上所有布草有无污染或损坏、有无遗留物品;-查看床头柜、电话有无人为损坏,便签夹、电话簿有
5、无短缺;-环视地毯有无人为损坏。检查过程要仔细、认真、全面,做到酒店物品、设施及客人遗留物品同时检查。清查退房清查退房检查检查检查按照先卫生间后卧室的顺序检查:-分别展开折叠的四巾,检查四巾有无破损、污迹、缺少;-查看面盆开关、马桶水箱盖、淋浴开关、浴房门等是否完好;-检查是否有客人遗留物品,若配备了定制物品,查房后及时送还客房中心。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)清查退房上报房间异常情况 n-若房间有商品消费:在第一时间内电话报吧,在房间电话上输入“22X”X是指房间内商品消费金额,不需要房务中心入账)。n-若房间无商品消费:在第一
6、时间内正常,先报前台再报房务中心:“您好,XX房间退房正常。”n-若房间有客人遗留物品:在第一时间内报前台:“您好,请问XX房间客人离开了吗?若未离开,则请礼宾员到房间来取遗留物品。”若离开服务员必须及时将遗留物品上交房务中心,并做好记录,给下一班此进行交接。n上报物品要详细、准确。n不要有遗漏。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)清查退房关电源、开窗 n-检查完房间后,及时将房间空调、灯、电视、饮水机、卫生间灯具、排气扇等全部处于关闭状态。n开窗通风。(要求将窗户开至最大)n将烟缸内的烟头倒在垃圾桶内并将垃圾袋系上或拿出房间。n若房间内
7、有送餐则要将饭菜倒掉,将餐具撤出放在餐具回收桶内。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)清查退房退出房间 n-清查工作操作完毕,退出房间,将房门关闭。n-将退房信息通知退房所在楼层清扫员。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)清查退房记录n-在房态表上及时记录填写查房时间、查房人、通知人、商品消费。n-在值班记录上详细记录遗留物品的房号、数量、型号、特征,并注明是否上交房务中心。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)清查退房上交遗留物
8、品 n-将遗留物品送至房务中心,与房务中心值班人员做好当面交接,对物品的名称、房号、物品描述、日期、房务中心接受人等完全确认后,双方同时在宾客遗留物品档案卡上签字确认。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)洗衣服务洗衣服务客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)洗衣服务洗衣服务-接通知接通知 n-接到房务中心通知时:接到房务中心通知时:n接到通知后,在第一时间内赶到相应房间。n-在楼层接到客人的洗衣通知时:在楼层接到客人的洗衣通知时:n应主动确认所得到的信息(如“请问是需要洗衣服务吗?”)
9、,得到客人确认后,及时赶到客人房间。n在楼层接到楼层服务员在楼层接到楼层服务员XX房间需要洗衣的通知时:房间需要洗衣的通知时:n 接到通知后,在第一时间内赶到相应房间。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)洗衣服务洗衣服务 进房间进房间1n如未挂有如未挂有“请勿打扰请勿打扰”牌标识,按标准程序敲门进房间。牌标识,按标准程序敲门进房间。n-站在距房门约30公分处,面对窥视镜,以右手中指的第二关节部位在窥视镜正下方10公分处轻敲门一次(三下),并报“Housekeeping,您好,客房服务员”。n-经客人允许后,进入房间。n-若敲门一次后,房内
10、无人应答时,再敲第二次门并报称,如仍无人应答时,将房门打开至30度,再敲一次(每次三下,每次间隔2-3秒钟),并报称后开门进入房间。n-若听到房内客人有应答,服务员应说:“XX先生/女士您好,我是客房服务员,请问您需要洗衣服务吗?”并等客人开门,待客人同意后进房。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)洗衣服务洗衣服务 进房间进房间2n如挂有如挂有“请勿打扰请勿打扰”牌,切忌不可进入牌,切忌不可进入。n-再次与前台/房务中心进行核对房间是否需要洗衣服务。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页
11、)洗衣服务洗衣服务 进房间进房间3n正常情况下,客衣的收取都是清扫员在11:00之前从客人房间内取出,早台班服务员从各楼层收在一起,到房务中心填写洗衣记录,11:00送到洗衣房,与洗衣房员工当面清点。n有节奏地敲门,不能过急或过缓,更不能用拳或手掌打门。n报身份时,声调要适度,不垂头或东张西望。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)洗衣服务洗衣服务 收客衣收客衣 客人在房间时客人在房间时n-如客人已填写洗衣单,礼貌询问客人已填写洗衣单,礼貌询问“请问是这几件衣服请问是这几件衣服吗?吗?”确认后,与洗衣单进行核实(房号、日期、客人签确认后,与
12、洗衣单进行核实(房号、日期、客人签名、洗涤方式、客衣数量、价格),并对衣物进行检查。名、洗涤方式、客衣数量、价格),并对衣物进行检查。n-检查发现异常时检查发现异常时nA.如纽扣脱落、脱线、特殊污迹等,要及时向客人说明,如纽扣脱落、脱线、特殊污迹等,要及时向客人说明,并征询客人意见(如并征询客人意见(如“XX先生先生/女士,在衣物检查过程中,女士,在衣物检查过程中,发现您的这件上衣纽扣脱落了,请问需要帮您补上发现您的这件上衣纽扣脱落了,请问需要帮您补上吗?吗?”),经客人同意后,在洗衣单上),经客人同意后,在洗衣单上“特殊情况特殊情况”栏内栏内注明。注明。nB.如洗衣单内容填写有错误时,立即为
13、客人重新填写洗如洗衣单内容填写有错误时,立即为客人重新填写洗衣单,并向客人说明(如衣单,并向客人说明(如“对不起,对不起,XX先生先生/女士,您女士,您所填的洗衣单中衬衣的数量与实物不符,实为所填的洗衣单中衬衣的数量与实物不符,实为X件,我已件,我已帮您重新填写了洗衣单,请过目。如确认无误,请客人在帮您重新填写了洗衣单,请过目。如确认无误,请客人在客人签名处签名确认。谢谢!客人签名处签名确认。谢谢!”客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)洗衣服务洗衣服务 收客衣收客衣 客人在房间时客人在房间时n-如客人未填写洗衣单,则帮助客人进行填写。使用
14、语言:“XX先生/女士请问您衣服的洗涤方式?需要送回的时间?并与客人当面确认衣物数量?衣物的钮扣是否缺少?衣物是否褪色、破损、严重污迹现象?”并在洗衣单上注明特殊情况,并请客人签字确认:“XX先生/女士麻烦您在这里签一下字好吗?”n-检查无误后,在洗衣单上“特殊情况”栏内注明衣服具体的取回时间(如上午11:00前送洗时当天下午18:00前取回,如是11:00后送洗时需明天上午12:00前取回),将衣物装入洗衣袋内。n-根据洗衣单填写的内容,向客人复述所有洗涤信息,确认无误后,方可退出房间。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)洗衣服务洗衣服
15、务 收客衣收客衣 客人不在房间客人不在房间 n-如客人已填写洗衣单,经与洗衣单进行核实(房号、日期、客人签名、洗涤方式、客衣数量、价格),衣物检查无异常的情况下,方可收取衣物。n-如客人未填写洗衣单或洗衣单内容填写有错误时,通过总台与客人联系,如联系到时,将情况向客人说明,客人确认后,在洗衣单“备注栏”内注明,并请总台人员签字证明;如未联系到客人,给客人留言,并在第一时间内上报领班。客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)客房常规服务工作流程及作业标准(PPT56页)洗衣服务洗衣服务 收客衣收客衣 注意事项注意事项n在收客衣时,原则上以洗衣单的填写内容为准,如洗衣单无客人签名或其它洗涤信
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