大学生体育活动安全教程-第九章课件.ppt

1、体育锻炼营养常识目目 录录第一节第一节不同运动项目的营养特点第二节第二节 竞赛期的营养特点第一节 不同运动项目的营养特点一田径运动的营养特点二球类运动的营养特点三体操运动的营养特点四游泳运动的营养特点五冰雪运动的营养特点1.1 田径运动的营养特点短跑、中跑这类运动其营养特点应当符合体内能源物质迅速被动员，使三磷酸腺（ATP）及磷酸化合物合成加速，并减少体内酸中毒的要求。因此，膳食中应当含有丰富的容易吸收的糖类、维生素C、维生素B族、磷、镁及铁、蛋白质等营养素。同时，应适量增加蔬菜和水果的供给。1.1 田径运动的营养特点中等强度的耐力运动（如长跑），运动时总热量能消耗较大，能量来源于肝与肌肉中糖

2、原的分解。因此，食物中应有充足的热能来源，以富有糖类、维生素C和维生素B族为宜，食物中还应含有适量的脂肪以缩小食物的体积，减少胃肠道负担。1.2 球类运动的营养特点篮球、排球运动对身体各项素质要求较全面，力量、速度、耐力和灵敏性等素质要求均较高，因此，食物中的糖类、蛋白质、磷、维生素B1和维生素C等营养供给均应充分。足球运动员热能消耗量较篮球、排球高。因此，供给食物的热量应当充足。进行举重和投掷等力量性的锻炼，体内蛋白质代谢速度较快，因此，在饮食中要注意补充瘦肉、鱼、蛋类等。体操的技术动作复杂，运动中神经系统处于高度紧张状态，同时对力量的要求也高。因此，其营养特点为需要较多的蛋白质，约占供总能

3、量的15%，维生素B1每日4毫克为宜，维生素C每日140毫克为宜，磷每日4毫克为宜。1.3 体操运动的营养特点1.4 游泳运动的营养特点进行游泳锻炼，人体在水中散热快、消耗大，因而要求膳食中糖的比例要高，同时还需要较多的脂肪和维生素A以利于保持体温和保护皮肤。短距离游泳需要较多的蛋白质，长距离游泳需要较多的糖类、维生素B1、维生素C。1.5 冰雪运动的营养特点在寒冷的气候条件下进行运动，膳食要以产热量较高的食物为主。膳食中可以供给较多的脂肪，可达一日总量供应的35%40%。而短距离冰雪运动需要较多的蛋白质和磷，长距离冰雪运动需要较多的糖类和维生素B1。第二节 竞赛期的营养特点一赛前营养特点二赛

4、中营养特点三赛后营养特点2.1 赛前营养特点赛前一餐不是比赛时能量的主要来源，而是以不妨碍比赛时机体的各种生理性应激，有利于代谢过程为目的进食行为。食物必须易消化吸收，营养丰富，蛋白质、脂肪含量低、糖（淀粉）含量较高。耐力项目可适量增加脂肪，勿使血糖过早降低，避免食用产气性与纤维多的食物，食物中的含水量应适宜。若比赛时间较长，赛前可食用糖，以利节省体内糖原和防止低血糖，可减轻和延缓疲劳的发生，有利于提高运动成绩。2.2 赛中营养特点途中饮料宜采用易于消化吸收的流质和半流质食物，体积要小，热量要高，味美略带酸，这样可消除口咽部的干燥和口渴感。一般的途中饮料包括葡萄糖、无机盐、天然果汁、维生素C及水等，饮料温度在1320，不宜过冷，以免刺激肠胃。2.3 赛后营养特点为了加速运动员体力恢复，赛后的饮食中仍应保证有充足的热量、蛋白质、维生素及无机盐，脂肪含量仍应适当减少。注意补充水、盐，食物应易于消化吸收，并尽量多吃些水果和蔬菜。对某些体力消耗较大的运动项目，赛后即服100150克葡萄糖，能促进肝糖原的储备和预防肝脂肪浸润，对血糖的恢复和减少血乳酸含量有一定作用。谢谢观看！