七年级下册生物课件-211食物课件冀少版.ppt

1、第一章 合理膳食 平衡营养 食物 课前思考 探究竟探究竟调查调查 搜集家中食品包装袋或者到到超市食品区查看食品包装袋，找到营养成分表，说说食物中的营养成分 食品名称 瓜子 小米锅巴 雀巢固体饮料 能量 蛋白质 能量 蛋白质 能量 蛋白质 脂肪 脂肪 脂肪 营养成分营养成分 碳水化合物 碳水化合物 碳水化合物 钠 钠 钠 维生素、钙、铁等 食物中的营养成分 水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机物 有机物 食物中的营养成分的作用 糖类的作用：人体的主要能量，包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等 来源：谷类、根茎类食物 食物中的营养成分的作用 蛋白质的作用：构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的

2、物质基础。可提高大脑的活力，增强记忆力。来源：牛奶，鸡蛋、肉类等 食物中的营养成分的作用 脂肪的作用：人体贮存能源的物质，有动物脂肪和植物脂肪之分。来源：肥肉，花生、坚果等 食物中的营养成分的作用 水的作用：细胞的主要成分，没有水就没有生命 食物中的营养成分的作用 维生素的作用：对于维持人体正常的生命活动有着十分重要的作用，主 要包含维生素A，维生素B1，维生素C，维生素D。来源：各种蔬菜水果 食物中的营养成分的作用 探究竟探究竟探究探究 维生素C能使高锰酸钾溶液褪色。根据高锰酸钾溶液完全褪色所需果蔬汁液的多少，可以粗略比较果蔬中维生素C的含量。提出问题：哪些蔬菜或水果中含有较多的维生素C。作

3、出假设：设计实验：完成实验：得出结论：表达交流：合理饮食 合理的饮食，充足的营养，是青少年正常生长发育的关键。蛋白质可以提高大脑的活力，增强记忆力，比如鸡蛋、豆制品中都含有丰富的蛋白质。还要注意维生素A 的摄入，因为维生素A有利于维持正常的视力，促进生长发育。维生素D能促进人体对钙、磷的吸收，维持骨骼的正常的发育，比如牛奶、虾皮、鱼和骨头中含钙较多。同样蔬菜和水果也要多吃，蔬菜和水果中富含的维生素C有预防感冒的功效。怎样实现合理膳食 探究竟 用量筒取2-3 mL水，倒入一支试管中，用解剖针插上一粒花生种子，在酒精灯上点燃后，给试管中的水加热。观察现象。怎样实现合理膳食 在食物中含有较多能量的物

4、质是糖类、蛋白质和脂肪。1g营养物质在体内氧化分解所释放出的能量，叫该物质的热价。糖类和蛋白质的热价是17.15 KJ脂肪的热价是38.91 KJ 怎样实现合理膳食 食物名称食物名称 鸡蛋75g 牛奶250g.早餐合计 午餐合计 晚餐合计 蛋白质蛋白质g 13.3x0.75=9.975 26.1 23.1 30.975 糖类糖类g 2.8x0.75=2.2 脂质脂质g 8.8x0.75=6.6 8.8x2.5=22 17.525 15.755 18.975 钙钙mg 56x0.75=42 56x2.5=140 391 158.5 436 13.3x2.5=33.25 2.8x2.5=7 61.

5、075 60.675 86.7 一天总计 能量 80.175 288.625(g)208.45 52.275 52.275(g)38.91x52.275=2034 985.5 17.15x288.625=4949.9 6983.9(KJ)食用油30g 1167.3 总能量 8151.2 1000 标准量(12 岁 女)9200 怎样实现合理膳食 怎样实现合理膳食 一日三餐要合理搭配。三餐要怎样搭配才算合理？早中晚三餐的比例应是3：4：3。食物多样、粗细搭配、油脂适量、甜食少吃、食盐限量、三餐合理、饥饱适当。早餐选择热能高的食物，如面食和肉食。午餐有丰富的蛋白质和脂肪。晚餐不宜吃过多的蛋白质和脂

6、肪类食物。人体对营养物质的需要量随年龄、身材、健康状况和劳动强度的不同而有差异。课堂小结 1、食物中含有多种营养成分 糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐、维生素等 2、合理膳食 合理膳食要保持各种营养成分的比例平衡和食物种类多样化 人体对营养物质的需要量随年龄、身材、健康状况和劳动强度的不同而有差异。随堂练习 选择正确答案 C 1 下列食物中含蛋白质较多的是（）A马铃薯B玉米C大豆D高粱 2.长期以精米为主食而副食又单调的人，可能患（）B A夜盲症B脚气病C坏血病D佝偻病 B 3、我们所吃的馒头中含有大量的淀粉，它属于（）A脂肪B糖类C蛋白质D维生素 随堂练习 选择正确答案 C 4.有关合理营养的叙述中，下列错误的是（）A.食物多样，谷类为主。B.吃清淡少盐的食物。C.喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点。D.合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食。