090602220李习习视觉文化资源作业课件.ppt

1、一脉桂香入酒中一脉桂香入酒中 秋露过江凝万红秋露过江凝万红低空断云藏皎月低空断云藏皎月饼挂梢头貌似明饼挂梢头貌似明李习习李习习月饼来源月饼分类月饼史话月饼包装月饼配茶月饼背后 月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在早在殷殷、周周时期，江、浙一带就有一种纪念太师时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的闻仲的边薄心厚的“太师饼太师饼”，此乃我国月饼的，此乃我国月饼的“始祖始祖”。汉代汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆

2、形饼，名曰为馅的圆形饼，名曰“胡饼胡饼”。月饼，最初起源于月饼，最初起源于唐朝唐朝军队祝捷食品。唐军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分。说完把饼分给群臣一起吃。给群臣一起吃。唐代唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。开始出现糕饼铺。据说，

3、有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼胡饼”名字不好听，杨贵妃名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼月饼”，从此从此“月饼月饼”的名称便在民间逐渐流传开。的名称便在民间逐渐流传开。北宋北宋皇家中秋节喜欢吃一种皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼宫饼”，民间俗称为民间俗称为“小饼小饼”、“月团月团”。苏东坡。苏东坡有诗云：有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家周密，在记叙宋代的文学家周密，在记叙南宋南宋都城都城临安见闻的临安见闻的武林旧事武林

4、旧事中首次提到中首次提到“月月饼饼”之名称。之名称。宋以后月饼便有了很多好听的名字，如：宋以后月饼便有了很多好听的名字，如：“汉宫秋月汉宫秋月”、“银河夜月银河夜月”、“桂香秋月桂香秋月”、“嫦娥奔月嫦娥奔月”、“西施醉月西施醉月”、“貂禅拜貂禅拜月月”不胜枚举。不胜枚举。也有相传也有相传元朝元朝时，中原民众不甘受蒙古人的残酷统时，中原民众不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便将写有搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便将写有“八月十五夜起义八月十五夜起义”的纸条藏入圆饼里面

5、，再使人分头的纸条藏入圆饼里面，再使人分头传送到各地起义军中。因而一举推翻元朝，为了纪念这传送到各地起义军中。因而一举推翻元朝，为了纪念这一功绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。一功绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。到了到了明代明代，中秋吃月饼才在民间普遍流传。，中秋吃月饼才在民间普遍流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。民青睐的中秋佳节的必备食品。明末清初明末清初时期，是我国糕点行业走向成熟稳时期，是我国糕点行业走向成熟稳定

6、的阶段，糕点制作不但花色多和用料更加讲究，定的阶段，糕点制作不但花色多和用料更加讲究，而且技术也不断提高。而且技术也不断提高。清朝清朝钱塘人袁枚钱塘人袁枚随园食单随园食单介绍道：介绍道：“酥皮酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、荤油作馅，月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、荤油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。袁枚曾在江。袁枚曾在江南任过多年的县令，根据袁枚的描述，这当是传统南任过多年的县令，根据袁枚的描述，这当是传统的苏式的苏式“百果百果”月饼。月饼。中秋月饼作为我国特有的民族文化传统食品，中秋月饼作为我国特有的民族文化传统食品，解放以后解放以后，得到

7、迅速发展，月饼生产技术和包装都，得到迅速发展，月饼生产技术和包装都渐渐随着人们生活的提高和社会的需求而不断革新。渐渐随着人们生活的提高和社会的需求而不断革新。但是，但是，1959年以后年以后人民公社化人民公社化及以后的及以后的10年年“文文革时期革时期”，使正在蓬勃发展的月饼行业进入了历史的，使正在蓬勃发展的月饼行业进入了历史的低谷，甚至可以说是一场劫难。低谷，甚至可以说是一场劫难。几乎所有的历史上著名的饼店、老字号都遭到灭几乎所有的历史上著名的饼店、老字号都遭到灭顶之灾，如广州顶之灾，如广州“莲香楼莲香楼”、“陶陶居陶陶居”等连店名都等连店名都被改作被改作“东升东升”、“东风东风”，做月饼的

8、老师傅们以卖，做月饼的老师傅们以卖面条、鱼皮蛋及半成品等维持生计。面条、鱼皮蛋及半成品等维持生计。喜欢在中秋之夜呤风弄月的文人墨客被作为喜欢在中秋之夜呤风弄月的文人墨客被作为“牛牛鬼蛇神鬼蛇神”弄到弄到“五七五七”干校里劳动改造，月饼当然是干校里劳动改造，月饼当然是没有了，没有了，“花好月圆花好月圆”更没有了。更没有了。改革开放以来改革开放以来，国家有关部门的高度重视，月饼这，国家有关部门的高度重视，月饼这一传统食品行业发展更加迅速，一些传统的老字号纷纷一传统食品行业发展更加迅速，一些传统的老字号纷纷恢复。恢复。由于改革开放的政策，尤其是西方和港台的先进由于改革开放的政策，尤其是西方和港台的先

9、进工业技术涌入中国内地，这些先进的工业技术和包装溶工业技术涌入中国内地，这些先进的工业技术和包装溶入传统的民族食品工业，使月饼行业如雨后春笋般的发入传统的民族食品工业，使月饼行业如雨后春笋般的发展起来，文革结束后至上世纪展起来，文革结束后至上世纪90年代初，是我国月饼年代初，是我国月饼行业的全盛时期行业的全盛时期。从月饼的起源和发展可以看出，我们有着好喜从月饼的起源和发展可以看出，我们有着好喜庆，爱团圆，重亲情，重礼仪的独特的文化传统。庆，爱团圆，重亲情，重礼仪的独特的文化传统。月饼不仅是物质资源，也是精神财富，展现了月饼不仅是物质资源，也是精神财富，展现了中国人不同时期的生活状态和审美。中国

10、人不同时期的生活状态和审美。在发扬中华民族的传统文化过程中，月饼是不在发扬中华民族的传统文化过程中，月饼是不让须眉啊！让须眉啊！月饼来源月饼分类月饼史话月饼包装月饼配茶月饼背后 按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；广式月饼广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足 广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为1：4，皮馅的油含

11、量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出。突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼，还有佛山宾馆的鲍上月以及江门的丽宫陈皮月饼也是代表。皮薄柔软，色泽金黄 图案花纹玲珑浮凸，造型美观 馅大油润，馅料多样 风味纯正，甘香可口，回味无穷 苏式月饼苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口 苏式月饼最早起源于苏州扬州，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚，但对我国的饼饵业影响最大，“酥皮”的应用范围很广，至今不衰。制作时讲究“

12、平面鼓腰线香洞”苏式月饼偏爱酥松，外皮吃起来层次多且薄 酥软白净，香甜可口 取浓郁口味，油糖皆注重 以外皮松白见称 馅料有五仁、豆沙等 京式月饼京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人 京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，以馅的特殊风味为主，口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。以素字见长，油与馅都是素的 作法如同烧饼，外皮香脆可口 京式迷你拿酥月饼北京的稻香村月饼潮式月饼潮式月饼：饼身较扁，饼皮洁白 以酥糖为馅，入口香酥。潮式月饼以重油重糖而闻名，产于广东潮汕地区，外形近似苏式，用料略似广

13、式。其特点是饼皮酥润，馅心香软，带有浓郁葱香味，具有甜、香、酥、厚的特殊风味。代表品种有老婆月饼、冬瓜月饼、百果月饼等，其中以老婆月饼饮誉南北。潮式月饼饼身较扁，饼皮洁白饼皮酥润，馅心香软以酥糖为馅，入口香酥滇式月饼滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中 色泽澄黄，油而不腻 滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳 油润艳丽，千层酥皮裹着馅心 这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁 入口舒适，食而不腻。台

14、式月饼：台式月饼：外皮酥松香滑、皮馅分离、口感清爽不腻 传统台湾月饼又称月光饼以番薯为材料口味甜而不腻，松软可口 秦式月饼：秦式月饼：以冰糖、板油出头 皮酥馅甘，甜而不腻 秦式月饼，也就是陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等新品为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。主要代表：镇安酥皮月饼有很深的文化底蕴，带有强烈的文化气息和色彩 皮酥馅甘，甜而不腻衢式月饼：衢式月饼：酥香可口，芝麻当家 可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“

15、邵永丰麻饼”。酥香可口，芝麻当家 日式月饼日式月饼：饼皮金黄多彩，别称“黄金月饼”皮爽馅嫩，造形与众不同日式桃山月饼如破壳未己的毛茸茸小鹅仔嫩黄嫩黄的，令人爱不释手。日式象形月饼低脂低糖低卡健康新概念，呼之欲出口感清爽滑润，奶香回味无穷年年中秋月相似，岁岁月饼有不同年年中秋月相似，岁岁月饼有不同 近年来，新款式月饼层出不穷，花样翻新 如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、纳凉月饼、海味月饼、椰奶月饼、保健月饼、茶叶月饼、象形月饼、黄金奶油月饼、迷你月饼、杂粮月饼等。特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。冰皮月饼冰皮月饼 外

16、形简约大方，漂亮时尚配合不同口味和色彩缤纷的冰皮象征着浪漫与温情 颜色各异时尚的冰皮月饼漂亮又美味的冰皮月饼，口感大大有别于传统月饼 梅花形状的冰皮月饼晶莹、剔透、美观 的冰皮月饼 完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。冰激淋月饼冰激淋月饼晶莹剔透，一见衷心醇浓美味，欣喜入心，甜蜜分享至臻。创意臻品，匠心礼遇至美中秋 哈根达斯彩云追月冰激淋月饼外裹浓郁醇脆的白巧克力和黑巧克力脆皮，精致灵巧 哈根达斯玲珑心意冰激凌月饼 将脆皮威化首次引入月饼冰淇淋中呈献无与伦比的崭新体验 哈根达斯臻萃心意装冰激凌月饼 特点是馅料主要是果蔬

17、，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。果蔬月饼果蔬月饼馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异 月饼中加入野菜，使吃惯了肉类的人们在口味上增添新的感觉 自然水果作馅料，含有多种维生素 更有利于对营养物质的吸收 迎合了现代人追求自然绿色食品的时尚.*纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。*海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。*椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿唇留香。有清润、

18、健胃、美颜功能。*茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。*保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月 饼等。*像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。*黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。*迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。*杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。月饼来源月饼分类月饼史话月饼包装月饼配茶月饼背后 一块月饼一块月饼 一杯清茶，一地菊花一杯清茶，一地菊花农历八月十五日，又到中秋月明时农历八月十五日，又到中秋月明时

19、月饼与茶是天仙配月饼与茶是天仙配一来当月饼的甜腻遇上茶的甘洌，口感相得益彰；一来当月饼的甜腻遇上茶的甘洌，口感相得益彰；二来从养生角度而言，消食提神的茶也是赏月夜二来从养生角度而言，消食提神的茶也是赏月夜的的 健康之选。健康之选。五仁月饼五仁月饼+绿茶绿茶 绿茶因其相当突出的抗氧化功效成为深受女性喜爱的美容和瘦身良物，更能消解果仁的积滞。用透明的玻璃壶冲泡一壶上好的毛尖或者龙井，更是绿意盎然，赏心悦目。广式月饼广式月饼+普洱普洱 广东人体质中胃寒的比较多，而普洱茶既有绿茶的养生之用又具红茶的暖胃之功。普洱一般味略苦涩，正好解除月饼的甜腻且普洱熟茶含的茶碱非常少，不易造成饮后失眠，正好对月畅饮。

20、蛋黄莲蓉月饼蛋黄莲蓉月饼+凤凰单枞凤凰单枞 作为最受欢迎的乌龙茶之一，凤凰单枞的浓郁香味与金黄汤色都跟蛋黄莲蓉月饼的风格相当接近，香味相得益彰，加上耐泡，伴得起赏月的悠长兴致。冰皮水果月饼冰皮水果月饼+铁观音、花茶铁观音、花茶 口味更时尚和年轻化的冰皮月饼，搭配花茶看起来更为雅致得体，而花茶在视觉上的确也更能讨时尚人士的欢心。色泽鲜润、香气馥郁的铁观音也是不错的选择。广式月饼广式月饼+普洱普洱 雪糕月饼雪糕月饼+伯爵茶伯爵茶 上好的红茶净饮是一种境界，香气弥漫先苦后甘。追溯一下饮食文化时尚史，雪糕月饼配伯爵茶，又平添了中西传统文化相遇相生的佳话。月饼来源月饼分类月饼史话月饼包装月饼配茶月饼背后

21、月饼史话月饼史话一年一度的中秋佳节临近之时，作为团圆吉祥符一年一度的中秋佳节临近之时，作为团圆吉祥符号的月饼成为眼下商家促销的主角。在这场促销号的月饼成为眼下商家促销的主角。在这场促销大战中，被冠以大战中，被冠以“天下第一月饼天下第一月饼”“”“超级大月超级大月饼饼”“”“月饼王月饼王”称谓的各种月饼纷纷在一些城市称谓的各种月饼纷纷在一些城市粉粉墨登场。墨登场。这些上百公斤、几百公斤甚至两万多公斤的月这些上百公斤、几百公斤甚至两万多公斤的月饼，一亮相便激起千层浪，一时间月饼追饼，一亮相便激起千层浪，一时间月饼追“最最”求求“大大”，究竟是传统创新还是文化创伤，成为，究竟是传统创新还是文化创伤，

22、成为社会社会争议的焦点，争论的背后是很多人对传统节日争议的焦点，争论的背后是很多人对传统节日被被过度商业化抽成过度商业化抽成“空壳空壳”的担忧。的担忧。振兴中华振兴中华1998年，在年，在“98中国月饼节中国月饼节”上，被誉为上，被誉为“中华月中华月饼王饼王”的月饼大师、北京芸香楼食品有限公司董的月饼大师、北京芸香楼食品有限公司董事长兼总经理的陈平先生制作的名为事长兼总经理的陈平先生制作的名为“振兴中华振兴中华”的巨型月饼在北京西单购物中心展出。该月饼的巨型月饼在北京西单购物中心展出。该月饼直径直径201.5厘米，高厘米，高19.6厘米，重达厘米，重达810.2公斤。公斤。祖国万岁祖国万岁以天

23、坛为模型，高以天坛为模型，高328厘米，最大一层直径达厘米，最大一层直径达200厘厘米，总重米，总重500公斤公斤!2001年中秋佳节与国庆节，于北京新东安商场展出年中秋佳节与国庆节，于北京新东安商场展出!在月饼最底层，身着我国各民族服装的在月饼最底层，身着我国各民族服装的56个小面人围成个小面人围成一圈，代表我国各民族人民团结，同贺佳节。一圈，代表我国各民族人民团结，同贺佳节。中华团圆月中华团圆月2001苏州工业园苏州工业园 “中华团圆月中华团圆月”直径直径5米左右，高米左右，高20厘厘米，重米，重5400多公斤。多公斤。融合了长江源头、太湖、台湾日月潭等两岸珍贵水融合了长江源头、太湖、台湾

24、日月潭等两岸珍贵水源；月饼中心是一幅直径源；月饼中心是一幅直径1.3米的米的“一团和气一团和气”，周，周边镶边镶有有56幅牡丹图案，象征着两岸人民同宗同根、幅牡丹图案，象征着两岸人民同宗同根、56族亲族亲情相连。充分体现了天地同辉、九州同庆的理念。情相连。充分体现了天地同辉、九州同庆的理念。龙腾新世纪龙腾新世纪2001年年8月月28日，国家特一级糕点师、著名月日，国家特一级糕点师、著名月饼专家陈平亲自指导南宁柏顿酒店制作了一个饼专家陈平亲自指导南宁柏顿酒店制作了一个直径达直径达485厘米，高厘米，高18厘米，重厘米，重3934公斤，名公斤，名为为“龙腾新世纪龙腾新世纪”的月饼王，又一次打破了他

25、自的月饼王，又一次打破了他自己保持的吉尼斯世界纪录。己保持的吉尼斯世界纪录。双子塔双子塔2003年吉隆坡年吉隆坡“双子塔双子塔”21英尺高，英尺高，128层，每一层，每一层高层高约约12.7厘米厘米,直径为直径为60.9厘米。厘米。在马来西亚首都吉隆坡，由几名华裔厨师用八种不在马来西亚首都吉隆坡，由几名华裔厨师用八种不同同类型的食料做成。类型的食料做成。据称是全球最高的据称是全球最高的“双子塔双子塔”巨型月饼，以祝马来巨型月饼，以祝马来西亚西亚中秋节。中秋节。敬老月饼敬老月饼2004年福州敬老月饼直径年福州敬老月饼直径2.8米，重米，重1.5吨吨制作者：福州市家庭住宅装修市场制作者：福州市家庭

26、住宅装修市场52家企业订制家企业订制连江北路家装市场前展出连江北路家装市场前展出申报吉尼斯最大月饼纪录。将被分为申报吉尼斯最大月饼纪录。将被分为3000份，送给份，送给市区的孤儿院、福利院、养老院及鸿志班。市区的孤儿院、福利院、养老院及鸿志班。2005年香港七星伴月直径两米年香港七星伴月直径两米展出地点时间展出地点时间:9月月4日香港乐富中心日香港乐富中心 七星伴月七星伴月中华圆月中华圆月2007年沈阳中华圆月直径年沈阳中华圆月直径8.15米，厚米，厚20厘米，重厘米，重约约12.98吨。吨。大东副食商场事先已专门制作了一个巨大的圆烤大东副食商场事先已专门制作了一个巨大的圆烤箱，直径超过箱，直

27、径超过9米，内部安装了米，内部安装了600多个灯泡将同多个灯泡将同时加温烤制，其中仅烘烤就需要至少时加温烤制，其中仅烘烤就需要至少10个小时。个小时。在这个月饼上，有巨幅在这个月饼上，有巨幅“中华圆月中华圆月“的图文标志。的图文标志。奥运月饼奥运月饼2007年年9月月18日，由甘肃省营养学会和兰州日，由甘肃省营养学会和兰州市体育局联合月饼生产厂家制作的一个直径市体育局联合月饼生产厂家制作的一个直径达达2008毫米，用毫米，用2008个个“黑美人黑美人”土豆制作土豆制作而而成的超大月饼亮相兰州。成的超大月饼亮相兰州。组织者在活动当天邀请组织者在活动当天邀请2008名兰州市民分享名兰州市民分享这个

28、具有特殊意义的这个具有特殊意义的“奥运月饼奥运月饼”。重庆重庆“月饼王月饼王”08第二届重庆月饼节上，一大月饼王吸引游客驻足观第二届重庆月饼节上，一大月饼王吸引游客驻足观赏赏,该月饼总重该月饼总重600斤斤,是由两个雕刻有龙凤呈祥的大饼是由两个雕刻有龙凤呈祥的大饼和一个奥运五环图案构成。其中和一个奥运五环图案构成。其中,大饼分别有大饼分别有240斤斤,直直径径80厘米厘米,五环及周围由五环及周围由2008个小饼构成。该月饼王从个小饼构成。该月饼王从构思到制作构思到制作,一共由两位大师傅花了一共由两位大师傅花了5天时间制作而成。天时间制作而成。超级大月饼超级大月饼2009年中秋节，一个直径年中秋

29、节，一个直径3米、重约米、重约1吨的超级吨的超级大月饼出现在杭州运河广场，并将现场把制作大月饼出现在杭州运河广场，并将现场把制作完成的月饼赠送杭州市民。完成的月饼赠送杭州市民。月饼来源月饼分类月饼史话月饼包装月饼配茶月饼背后 中秋月饼的传统民族文化，不但在“饼”上大做文章，更重要的还体现在月饼的包装上。无论在古代还是今天，月饼的内外包装上都会有红或金银的颜色。因为红颜色在我们民族心目中代表喜庆吉祥，金色和银色代表高贵。在图案设计上，也把吉祥图案装点在月饼包装上，使人见物思人，触景生情。月饼来源月饼分类月饼史话月饼包装月饼配茶月饼背后外国月饼品牌进军中秋市场 与传统品牌一争高下！超级月饼是宣扬了

30、中国传统文化还是巨大的浪费？过度包装、过度搭售问题令人堪忧！中秋节由雅变俗谁之错？今年的洋月饼里，人们熟悉的品牌就有星巴克、宜芝多、面包新语、雀巢、哈根达斯、德芙。品牌和品种之多，以及从礼品的丰富程度和包装的精致上说，大有与国内传统月饼一争高低的架势。外国月饼品牌进军中秋市场外国月饼品牌进军中秋市场 与传统品牌一争高下与传统品牌一争高下 近年来，卖面包的、卖咖啡的、卖冷饮的、卖巧克力的，纷纷卖起了月饼。月饼商机巨大，以至于很多外国餐饮企业和投资企业也蠢蠢欲动，抢食这块诱人的大蛋糕。外国月饼品牌进军中秋市场外国月饼品牌进军中秋市场 与传统品牌一争高下与传统品牌一争高下 洋品牌的月饼包装都比较时尚

31、，看惯了中国传统月饼的国人受到洋月饼视觉上的冲击，觉得新奇无比，吃洋月饼似乎比吃传统月饼更加时髦，更上档次。而在这种竞争的态势之下，传统月饼生产企业应在外观、口感、配料、包装等方面进行大力度的调整和改进，只有这样才能保证市场占有率。外国月饼品牌进军中秋市场外国月饼品牌进军中秋市场 与传统品牌一争高下与传统品牌一争高下超级月饼是宣扬了中国传统文化还是巨大的浪费？超级月饼是宣扬了中国传统文化还是巨大的浪费？一年一度的中秋佳节临近之时，作为团圆吉祥符号的月饼成为眼下商家促销的主角。在这场促销大战中，被冠以“天下第一月饼”“超级大月饼”“月饼王”称谓的各种月饼纷纷在一些城市粉墨登场。究竟是传统创新还是

32、文化创伤，成为社会争议的焦点，争论的背后是很多人对传统节日被过度商业化抽成“空壳”的担忧。超级月饼是宣扬了中国传统文化还是巨大的浪费？超级月饼是宣扬了中国传统文化还是巨大的浪费？南开大学社会学教授唐忠新说，商家制作各种“超级月饼”除了作为商业噱头吸引一部分百姓的眼球外，实在是缺乏创意没有价值的“做大”。“超级大月饼”的纷纷亮相不是偶然，近年来在商家的炒作下我国传统节日食品从注重情感变成了注重形式，而节日背后深厚的文化积淀却逐渐被抽空。超级月饼是宣扬了中国传统文化还是巨大的浪费？超级月饼是宣扬了中国传统文化还是巨大的浪费？超级月饼的出现利大还是弊大众说纷纭，至于这个问题如何解决也没有统一说法。在

33、长春，一款月饼售价1800多元，礼盒里装有一副高尔夫球杆。在郑州，一款名为花好月圆的纯银月饼重1公斤，月饼上镶着56颗天然宝石，标价6900元。在昆明，一款月饼标价31万多元，原来，月饼礼盒除配有奢华日用品、高级保健品、茶叶等。更为离奇的是，这盒月饼还配有一套100多平方米的住房！过度包装，过度搭售问题令人堪忧！过度包装，过度搭售问题令人堪忧！过度包装、过度搭售的产生既有市场经济中企业逐利行为的外部性问题，也有消费观念扭曲造成对过度包装客观需求的问题。过度包装、过度搭售问题令人堪忧！过度包装、过度搭售问题令人堪忧！等于消费者花钱买包装而不是月饼，而且精美的包装会把消费者的目光转向包装而不是月饼

34、本身。所以说月饼包装起到了了一种视觉转化的效果，不利于消费者，损害了消费者一定的知情权。应从多角度、多层面入手解决过度包装、过度搭售问题，通过法律和标准限制企业对产品过度包装，通过经济政策引导企业走向适度包装，通过引导消费观念减少对过度包装产品的需求。过度包装、过度搭售问题令人堪忧！过度包装、过度搭售问题令人堪忧！现如今的中秋节，再也看不到人们把酒、品茗、赏月、赋诗、对联的雅兴，到处都可以看到市侩小人提着“变味月饼”阿谀权势、进官求职、托人办事、拉人下水。越来越浓厚的功利色彩，喧宾夺主，将月饼作为佳节食品的本来面目给掩盖了。中秋节由雅变俗谁之错？中秋节由雅变俗谁之错？中秋节由雅变俗谁之错？中秋节由雅变俗谁之错？社会压力加大，生活节奏加快，人脉越来越重要，真情越来越淡薄，物质成为主流，利益占据第一。科技发展迅速，交通通信便利，地球逐渐缩小，思乡之情日益淡化。生活水平剧增，美食不再期待。人类的认知更加成熟，“举杯邀明月”的不复存在！但愿今年的中秋节能还中秋佳节以更加浓郁文化气息，让人们在中秋佳节品尝月饼的时候，也能感受和体验到传承下来的中华文化和传统美德。中秋节由雅变俗谁之错？中秋节由雅变俗谁之错？一块月饼一盏茶，为伴金陵桂花鸭。秦淮河畔月下酒，桂浆芋头味更佳。