餐桌上的文明礼仪课件.ppt
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- 关 键 词:
- 餐桌 文明礼仪 课件
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1、A1人际交往与社交礼仪之人际交往与社交礼仪之 餐桌上的礼仪文化餐桌上的礼仪文化A2 餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推的制度,特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面明之所的重要方面。A3 清代受西餐传入的影响,一些西餐清代受西餐传入的影响,一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食
2、法被引入中餐礼方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流,使得餐仪中。中西餐饮食文化的交流,使得餐饮礼仪更加科学合理。饮礼仪更加科学合理。A41 入座的礼仪入座的礼仪2 进餐时的礼仪进餐时的礼仪3 离席时的礼仪离席时的礼仪A51)座位的安排)座位的安排入座的礼仪入座的礼仪位次的排列主要遵循位次的排列主要遵循以下方法:以下方法:(1)面门为上。面门为上。右高左低。右高左低。中座为尊。中座为尊。(4)观景为佳。观景为佳。(5)临墙为好。临墙为好。2 24 4 5 56 67 78 89 91 1主主位位3 3A6 先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座。先请客人入座上席,再
3、请长者入座客人旁依次入座。2)入座安排)入座安排入座的礼仪入座的礼仪入座时别忘了从入座时别忘了从椅子左侧入座哦!椅子左侧入座哦!入座时要从椅子左边进入。入座时要从椅子左边进入。A7 入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不任意伸直,入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不任意伸直,手肘不得靠桌缘,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。或将手放在邻座椅背上。3)入座后)入座后入座的礼仪入座的礼仪 入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要随意起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。要随意起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。座位最近茶壶的人应座位最近茶壶的人
4、应该主动为他人和自己斟茶该主动为他人和自己斟茶斟茶的次序按照年岁,由斟茶的次序按照年岁,由最长者至最年青者,最后为最长者至最年青者,最后为自己斟。自己斟。A8 王海的好朋友从国外回来了,王海很热情地请好友来家中吃饭,席间王海不顾好友夫妇的一再推托,非常热情地为好友夫妇夹菜,王海自己在吃肉骨头的时候突然有肉渣钻进了牙缝,于是,王海拿起桌上的牙签,当众剔牙,还将剔出的肉渣放在了桌上。学习要求:请几位同学说说王海的表现是否符合礼仪规范,他应该怎样做才正确?A9 严非今天心情特别好,要去参加同学聚会。聚会时气氛非常热烈,大家都在回忆过去的美好时光。吃饭时,严非发现曾住他下铺的小武吃饭时发出“吧唧吧唧”
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