酒店产品定价的策略课件.ppt
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《酒店产品定价的策略课件.ppt》由用户(晟晟文业)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 产品 定价 策略 课件
- 资源描述:
-
1、酒店产品定价策略酒店产品定价策略一、酒店产品价格的概念及形式一、酒店产品价格的概念及形式(一)概念(一)概念 酒店产品的价格是指酒店消费者酒店产品的价格是指酒店消费者购买酒店产品所支付的货币量。购买酒店产品所支付的货币量。如:酒店标间价格为如:酒店标间价格为488488元,通常情况下这元,通常情况下这488488元里包含哪些内容?元里包含哪些内容?酒店角度:酒店角度:488488元元成本成本税费税费利润利润价值价值与价格是与价格是什么关系什么关系 酒店产品的价格要由酒店产品的酒店产品的价格要由酒店产品的价值来决定,但是,它们两者不一定完全价值来决定,但是,它们两者不一定完全相等。价格由于受到供
2、求关系、竞争状况相等。价格由于受到供求关系、竞争状况等因素的影响,市场会出现偏离价值、围等因素的影响,市场会出现偏离价值、围绕价值上下波动的情况。绕价值上下波动的情况。(二)酒店产品市场成交价格的形式(二)酒店产品市场成交价格的形式1 1酒店产品的正常价格酒店产品的正常价格 是指酒店产品的需求等于酒店产品的是指酒店产品的需求等于酒店产品的提供的情况下的价格,它可以使酒店的投提供的情况下的价格,它可以使酒店的投入资金获得平均的利润。入资金获得平均的利润。价格和成本比较合理价格和成本比较合理 2 2酒店产品的超额利润的价格酒店产品的超额利润的价格 是指在酒店产品是创新的产品、垄断的是指在酒店产品是
3、创新的产品、垄断的产品,或是需求远远大于供给的情况下的价产品,或是需求远远大于供给的情况下的价格,它可以使酒店获得超额的利润。格,它可以使酒店获得超额的利润。价格要远远高于成本价格要远远高于成本 3 3酒店产品的保本价格酒店产品的保本价格 是指在酒店的产品需求小于酒店产品是指在酒店的产品需求小于酒店产品的供给的时候,酒店所定的价格。的供给的时候,酒店所定的价格。价格和成本持平价格和成本持平 4 4酒店产品的停业价格酒店产品的停业价格 是指酒店产品的需求远远小于酒店产是指酒店产品的需求远远小于酒店产品的供给倩况下,酒店所订出的产品价品的供给倩况下,酒店所订出的产品价格。格。价格仅仅等于或者是小于
4、单位产价格仅仅等于或者是小于单位产品的变动成本加上营业税。品的变动成本加上营业税。5 5酒店产品的亏损减少价格酒店产品的亏损减少价格 这一价格小于酒店的保本价格,但是这一价格小于酒店的保本价格,但是大于酒店的停业价格。大于酒店的停业价格。案例:案例:假设客房部一天的固定成本(空调、人员假设客房部一天的固定成本(空调、人员工资、房屋及设备折旧等)为工资、房屋及设备折旧等)为1000010000元,变动成元,变动成本率为营业额的本率为营业额的10%10%(水电、客用品及布草洗涤(水电、客用品及布草洗涤费用等)。费用等)。如果当天营业收入为如果当天营业收入为1200012000元,按会计方法元,按会
5、计方法是当天实现利润为是当天实现利润为800800元。元。如果当天营业收入刚好为如果当天营业收入刚好为1000010000元,按会计元,按会计方法是当天亏损方法是当天亏损10001000元。元。如果当天客房出租率很低,是否可以按照如果当天客房出租率很低,是否可以按照保本价或略低于市场竞争价格销售客房呢?保本价或略低于市场竞争价格销售客房呢?二、影响酒店定价的因素二、影响酒店定价的因素成本、产品特色、成本、产品特色、推销能力、定价目标、推销能力、定价目标、市场定位等市场定位等供求关系供求关系中间商中间商旅游资源差异旅游资源差异竞争状况竞争状况政策法规政策法规经济环境经济环境(一)成本因素(一)成
6、本因素 酒店产品的成本是指酒店在一定的时酒店产品的成本是指酒店在一定的时期内为生产酒店的各种产品而发生的各种消期内为生产酒店的各种产品而发生的各种消耗和支出的表现;也就是酒店生产的成本费耗和支出的表现;也就是酒店生产的成本费用。用。成本是酒店定价时的主要依据成本是酒店定价时的主要依据 固定成本、变动成本、准变动成本固定成本、变动成本、准变动成本固定成本:是指在既定生产经营规模范围内,固定成本:是指在既定生产经营规模范围内,不随产品种类和数量的变化而相应变动的不随产品种类和数量的变化而相应变动的成本。成本。如:管理人员的工资、办公费、财产保险费、如:管理人员的工资、办公费、财产保险费、不动产税、
7、按直线法计提固定资产折旧费、不动产税、按直线法计提固定资产折旧费、职工教育培训费等职工教育培训费等 变动成本:是指随产品种类和数量的变化变动成本:是指随产品种类和数量的变化而相应变动的成本。而相应变动的成本。如:直接材料费、产品包装费、按件计酬如:直接材料费、产品包装费、按件计酬的工人薪金、推销佣金、以及按加工量的工人薪金、推销佣金、以及按加工量计算的固定资产折旧费等。计算的固定资产折旧费等。(二)酒店产品特色(二)酒店产品特色 吸引力强,定价主动性更高。吸引力强,定价主动性更高。斐济海神号度假酒店斐济海神号度假酒店(三)酒店的推销能力(三)酒店的推销能力 销售渠道、促销能力销售渠道、促销能力
8、(四)(四)定价目标定价目标:就是产品的价格在实现以后:就是产品的价格在实现以后应该达到的目的应该达到的目的。n维持生存维持生存n当期利润最大化当期利润最大化n市场占有率最大化市场占有率最大化n产品质量最优化产品质量最优化n维护企业形象维护企业形象n应付和防止竞争应付和防止竞争n保持良好的分销渠道保持良好的分销渠道种类种类:(五)供求关系(五)供求关系1.1.需求方需求方 需求与价格的关系需求与价格的关系 需求价格弹性对定价的影响需求价格弹性对定价的影响n需求的价格弹性系数需求的价格弹性系数=需求量变动的百分比需求量变动的百分比/价价格变动的百分比格变动的百分比n设:设:Q Q表示一种商品的需
9、求量;表示一种商品的需求量;P P表示该商品的表示该商品的价格;价格;Q Q表示需求量变动值;表示需求量变动值;P P表示价格变表示价格变动的数值;动的数值;EdEd表示价格弹性系数,则:表示价格弹性系数,则:Ed=(Ed=(Q/Q)/(Q/Q)/(P/PP/P)(1)(1)Ed=1Ed=1(单位需求价格弹性)(单位需求价格弹性)说明需求量变动幅度说明需求量变动幅度与价格变动幅度相同。与价格变动幅度相同。即价格每提高即价格每提高1%1%,需,需求量相应降低求量相应降低1%1%。反之则反是。反之则反是。(2)(2)1Ed1Ed(需求富有弹性)。(需求富有弹性)。说明需求量说明需求量变动幅度大于价
10、格变动幅度。即价格每变动变动幅度大于价格变动幅度。即价格每变动1%1%,需求量变动大于,需求量变动大于1%1%。(3)(3)0Ed10EdQ/QP/PQ/Q)。即)。即价格每变动价格每变动1%1%,需求量变动的百分率将小于,需求量变动的百分率将小于1%1%。(4)(4)Ed0Ed0(需求完全无弹性)。(需求完全无弹性)。此时,意味着此时,意味着Q/Q=0Q/Q=0。在这种情况下,需求状况具有如下。在这种情况下,需求状况具有如下特点:需求量不随价格的变动而变动。特点:需求量不随价格的变动而变动。(5)(5)EdEd(需求完全有弹性),(需求完全有弹性),此时,此时,P/P0P/P0。在这种情况下
11、,需求状况具有如下。在这种情况下,需求状况具有如下特点:在既定价格之下,需求量可以任意变动。特点:在既定价格之下,需求量可以任意变动。2.2.供给方供给方 供求是否平衡供求是否平衡 供给方的种类、性质供给方的种类、性质 供给方的竞争状况供给方的竞争状况(六)酒店中间商的力量(六)酒店中间商的力量 (七)经济环境(七)经济环境(八)旅游资源差异(八)旅游资源差异 产品定价与影响因素的关系产品定价与影响因素的关系最高价格最高价格最低价格最低价格需求控制需求控制成本限制成本限制竞争者制约竞争者制约三、饭店产品定价的方法三、饭店产品定价的方法(一)酒店价格的构成(一)酒店价格的构成酒店价格酒店价格=成
12、本成本+营业税收营业税收+利润利润 成本成本+利润利润 1-1-营业税率营业税率=(二)酒店定价方法(二)酒店定价方法1.1.成本导向定价法成本导向定价法(1 1)成本加成法)成本加成法产品单价产品单价=单位产品总成本单位产品总成本(1+1+成本成本加成率)加成率)餐饮产品定价适合这种成本导向,表现为两餐饮产品定价适合这种成本导向,表现为两种:销售毛利率定价法种:销售毛利率定价法、成本毛利率定价成本毛利率定价法法。销售毛利率定价法销售毛利率定价法以销售价格为基础,以销售价格为基础,按照毛利与销售价格的比值计算价格按照毛利与销售价格的比值计算价格 品种理论售价品种理论售价=原料总成本原料总成本(
展开阅读全文