《旅游美学》课件第六章 饮食美.pptx
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- 旅游美学 旅游美学课件第六章 饮食美 旅游 美学 课件 第六 饮食
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1、本章主要围绕饮食与美的关系展开,介绍了饮食美的形态,美食的心理过程和审美特征以及美食的品尝方法。通过本章的学习,能更好地了解全国导游资格证考试中关于四大菜肴以及地方特色美食的相关知识,能更好地向中外游客介绍中国的美食文化,引导和满足游客饮食美的需求。学习目标了解 饮食美的形态理解 饮食美感的心理过程掌握 美食的审美特征应用 美食品尝方法第一节 饮食美的形态一、美食概述(一)四大菜系(二)地方特色美食课前自学课堂讨论请回答:1.四大菜系的代表菜品?2.对于美食的区域特性,你怎么看?你认为造成地方口味差异的原因有哪些?3.你知道哪些地方美食?尝试做一份中国美食地图。二、美食的审美原则质美香美色美形
2、美器美味美适美序美境美趣美杭州G20峰会国宴采用的餐瓷“西湖盛宴”这次国宴采用的餐瓷“西湖盛宴”,创作灵感来源于水和自然景观,整套餐瓷体现出“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”的布置基调。由上海浦东的丝绸之路文化发展(上海)有限公司设计、制作。而茶和咖啡瓷器用具系列,设计灵感来源于西湖的荷花、莲蓬造型,壶盖提揪酷似水滴。国宴餐具的图案设计取自西湖实景,采用富有传统文化审美元素的“青绿山水”工笔带写意的笔触创造,布局含蓄谨严,意境清新。国宴上每一件餐具都是精心设计制作的,比如汤盅采用双层恒温方式,确保热汤能保持温度。汤盅的外形设计灵感来源于海上丝绸之路的宝船,汤盅盖的提揪则是简约
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